07/05/2026
【2024 & 2021 New Release】
VENTIQUATTROより4種をリリースいたします。
2020年、長野県須坂市仁礼。
荒廃農地を開墾し、標高約600m、12％傾斜、石灰質土壌の畑を造成しました。
北信五岳を望むこの場所で、
シャルドネ、ピノ・ノワール、メルロー、サンジョベーゼ
そして大好きなイタリア品種アリアーニコを植え育ててきました。
2024年は雨の多い厳しいヴィンテージでしたが、品質を信じ、初めて樽発酵に挑戦。
約10か月のバトナージュ、約15か月のシュール・リーを経て、
やわらかな質感と静かな奥行きを持つシャルドネに仕上がりました。
また、メルローとサンジョベーゼのセニエ果汁からは、自ら発酵管理を行い、
ロゼとスプマンテを少量生産しました。
そして、3ヴィンテージ目となる
「2021 CABERNET SAUVIGNON KAKUTO」
長野県高山村・角藤農園。
長野へ移住する以前から大変お世話になっていた、農場長・佐藤宗一さんとは2021年8月、突然のお別れとなりました。
亡くなるわずか1週間前、作業が遅れていた畑を見かねて、
新梢を整えてくれた姿を今でも覚えています。
「これから一緒に北信のワインを盛り上げていこう」
そう語り合った直後の別れでした。
2021年11月8日。
晴天の中、最高の状態で収穫できたカベルネ・ソーヴィニョン。
例年を上回る着色、しっかりとした糖度と酸。
力強さと気品を兼ね備えた、特別なヴィンテージになりました。
このワインには、あの日の畑の風景と、共に過ごした時間、
そして想いが刻まれています。
今回リリースするワイン
・2024 CHARDONNAY SUR LIE – BÂTONNAGE
・2024 VINO ROSATO MERLOT & SG CH
・2024 ROSÉ BRUT VINO SPUMANTE
・2021 CABERNET SAUVIGNON KAKUTO
どのワインも生産本数は少量となります。
24時間を大切に。24時間どこでも楽しくワインを。
VENTIQUATTRO（ヴェンティクワットロ）
Ciao!
#ワイン #リリース #須坂市
