農都共生総合研究所

農都共生総合研究所 農都共生総合研究所（農都総研）は、都市と農村の共生と、持続可能な社会の実現を目指します。

いつもお世話になっているNPO法人たがやすの天野雄一郎さんからノウフクスナックをいただきました！所内のみんなで美味しくいただきました！お酒のつまみにもなると思って食べていました。鹿児島県大隈半島で育てられた美味しいじゃがいもの規格外で破棄さ...
14/04/2025

いつもお世話になっているNPO法人たがやすの天野雄一郎さんからノウフクスナックをいただきました！所内のみんなで美味しくいただきました！お酒のつまみにもなると思って食べていました。

鹿児島県大隈半島で育てられた美味しいじゃがいもの規格外で破棄されてしまっていた小いもを使ったスナック！というだけでも満足ですが、このスナックを作っているのは地元の福祉施設と協力した農福連携による「小いもプロジェクト」で、子いも収穫から仕分けなどを人の手で作業しているそうです。

大隈半島ノウフクコンソーシアムにて、大隈半島の農福連携を推進したい、食品ロスを解決したいという思いから生まれたというストーリーだけでも、買う価値があると思いますが、ひとつの商品として、ただただ美味しいという特徴も持ち合わせていると思いました。
地域の課題から、美味しい商品として生み出し、形になるまで、具体的にどのようなプロセスで行われたのかを知れたら(公演、セミナーなど)、他の地域の方々の参考事例になると思いました！
ご馳走様でした！
#ノウフクスナック　 #農福連携　 #フードロス　 #6次産業化　 #大隈半島

本日のお昼は、去年一緒に働いてくれた仲間が来てくれました。少し前まで阿蘇のフリースクールで働いていたときのことや、その地域にいる農家さんのことなど、興味深い話と共に、大分県竹田市の野蒜(のびる)、豊後大野市のこごみ、長野県辰野町のカブを新倉...
14/04/2025

本日のお昼は、去年一緒に働いてくれた仲間が来てくれました。少し前まで阿蘇のフリースクールで働いていたときのことや、その地域にいる農家さんのことなど、興味深い話と共に、大分県竹田市の野蒜(のびる)、豊後大野市のこごみ、長野県辰野町のカブを新倉さん自家製の味噌に付けていただきました。辰野町の大根の贅沢漬け、新倉さん手作りの手羽先とのらぼう菜の煮付けと後味にスパイスをしっかり感じるカレー、星原さんのお米と一緒にいただきました。
春の食べ物である野蒜やこごみは「聞いたことある」「聞いたこともない」と新たな学びを得ながら、今日も新倉さんの食の知恵と共に会話も進み、たくさんの農家さんからの恵をいただきながら、知らぬうちに健康になっているという贅沢な時間を過ごしました。
本日もご馳走様でした！
#野蒜　 #こごみ　 #贅沢漬け

本日のメインは、社長のリクエストで、社長の子ども時代によく食べていたという「味噌おにぎり」。星原さんの美味しいお米と新倉さん自家製の美味しいお味噌を塗っていただきました！新倉さんの故郷である多摩では、塩無し塩結びを作って、お味噌を塗っていた...
07/04/2025

本日のメインは、社長のリクエストで、社長の子ども時代によく食べていたという「味噌おにぎり」。星原さんの美味しいお米と新倉さん自家製の美味しいお味噌を塗っていただきました！
新倉さんの故郷である多摩では、塩無し塩結びを作って、お味噌を塗っていただく習慣があり、私も多摩出身の人間としては馴染みの食べ方で、子ども時代を思い出しました。味噌は混じり気がなく、後味がスッキリしていて、たくさん付けても濃くならないので、別皿の追い味噌も物凄い速さでなくなっていきました。

汁物は、3種のきのこ、ネギ、西京味噌のお味噌汁。おにぎりで使っている味噌とは違う味噌で味付けいただいているので、味が重ならずどちらの味噌も美味しくいただきました。甘味があり一口飲むたびにほっとする気持ちになります。
副菜は、東京の季節の伝統野菜「のらぼう菜のお浸し」、「薄切りにした沢庵と切り干し大根の和物」「目玉焼き」というバランスの良い和食メニューをいただきました。

インターンの1人が卒業を迎え、食卓を囲む人数が減ってしまいましたか、4人分でお米を4合炊いてペロリと食べてしまいました。今日も美味しいご飯をご馳走様でした！！！

#味噌おにぎり　 #のらぼう菜

皆様、こんにちは！先日の農都総研のお昼ご飯は、のらぼう菜と菜っ葉の炒飯、キャベツと舞茸のお味噌汁でした！新年度となり、気持ちを新たに、しっかりとバランス良い栄養を摂り、おいしいご飯を食べ、元気に頑張りましょう！～～～～～～～～～～～～～～～...
06/04/2025

皆様、こんにちは！
先日の農都総研のお昼ご飯は、のらぼう菜と菜っ葉の炒飯、キャベツと舞茸のお味噌汁でした！

新年度となり、気持ちを新たに、しっかりとバランス良い栄養を摂り、おいしいご飯を食べ、元気に頑張りましょう！

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農都総研では事務局員・研究員・インターン生を募集しています。
ご関心のある方はお気軽にご連絡ください。

皆様、こんばんは！先日の農都総研のお昼ご飯は、私が最後の出勤日だったこともあり、大好きな肉じゃがを作って頂きました！とっっても美味しかったです！ここ数ヶ月、皆さんに農都総研のお昼ご飯をご紹介していた私は、インターンシップをさせて頂いていまし...
30/03/2025

皆様、こんばんは！
先日の農都総研のお昼ご飯は、私が最後の出勤日だったこともあり、大好きな肉じゃがを作って頂きました！とっっても美味しかったです！

ここ数ヶ月、皆さんに農都総研のお昼ご飯をご紹介していた私は、インターンシップをさせて頂いていました！
4月から大阪へ行くため、出勤は最後となりました。

農都総研は、私にとっては実家のように感じる雰囲気があり、とても楽しくお仕事させて頂きました🌸
たくさん「食」についても知ることができ、これから始まる生活の中でも、取り入れようと思う知識が増えました！

今後もFacebookに登場するかもしれません！
今後ともよろしくお願いします！！

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皆様、こんばんは！先日の農都総研のお昼ご飯は、特製甘口カレーと、ブロッコリーとトマトのサラダでした！この日は、愛媛での研修にて受講生の方に頂いたベジソルトが届き、ブロッコリーとトマトにかけて盛り上がりました！それぞれの風味が異なっていて、ブ...
14/03/2025

皆様、こんばんは！
先日の農都総研のお昼ご飯は、特製甘口カレーと、ブロッコリーとトマトのサラダでした！

この日は、愛媛での研修にて受講生の方に頂いたベジソルトが届き、ブロッコリーとトマトにかけて盛り上がりました！
それぞれの風味が異なっていて、ブロッコリーとトマトも味が変わり、美味しかったです！

具材たっぷりのカレーで温まり、残りの寒さも乗り切れそうです！

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皆様、お久しぶりです！先日の農都総研のお昼ご飯は、唐揚げと冬野菜の餡掛け、お雛様のちらし寿司、白菜の味噌汁でした！この日は桃の節句でしたので、女子が多い研究所では美味しいちらし寿司をいただきました！寿司桶いっぱいの色鮮やかなちらし寿司の食べ...
06/03/2025

皆様、お久しぶりです！
先日の農都総研のお昼ご飯は、唐揚げと冬野菜の餡掛け、お雛様のちらし寿司、白菜の味噌汁でした！

この日は桃の節句でしたので、女子が多い研究所では美味しいちらし寿司をいただきました！
寿司桶いっぱいの色鮮やかなちらし寿司の食べきれなかった分は、それぞれが持ち帰り美味しく頂きました！
鹿児島研究室の星原さんのお米と一緒にいただきました。
星原さん、いつもありがとうございます！

寒暖差のある日が続きますが、沢山食べて、楽しく健康に！！

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皆様、お久しぶりです！本日の農都総研のお昼ご飯は、隠し味あり！うずらの卵入りカレーと、生ハム入りサラダでした！サラダは、生ハム、ブロッコリー、アボカドが入っていて、茹でたあと水で冷やさず、自然に冷ますことで甘さが残ったブロッコリーが美味しか...
03/02/2025

皆様、お久しぶりです！
本日の農都総研のお昼ご飯は、隠し味あり！うずらの卵入りカレーと、生ハム入りサラダでした！

サラダは、生ハム、ブロッコリー、アボカドが入っていて、茹でたあと水で冷やさず、自然に冷ますことで甘さが残ったブロッコリーが美味しかったです！

特製カレーは、野菜の他にうずらの卵や、隠し味としてプルコギが入っていて、一味濃いカレーはとても美味しかったです！
鹿児島研究室の星原さんのお米と一緒にいただきました。
星原さん、いつもありがとうございます！

特別寒い日が続きますが、健康に気をつけて、沢山食べて、今週も頑張りましょう！！

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昨日の農都総研のお昼ご飯は、牛バラ肉と稲城市キャベツの和風プルコギと、佐呂間町ホタテの炊き込みご飯、稲城市カブの自家製みそ添え、大根のお味噌汁でした！和風プルコギと、ホタテの炊き込みご飯の香りがオフィス内に広がり、食欲をそそられました！佐呂...
03/12/2024

昨日の農都総研のお昼ご飯は、牛バラ肉と稲城市キャベツの和風プルコギと、佐呂間町ホタテの炊き込みご飯、稲城市カブの自家製みそ添え、大根のお味噌汁でした！

和風プルコギと、ホタテの炊き込みご飯の香りがオフィス内に広がり、食欲をそそられました！
佐呂間町の井田さん、ありがとうございます！

稲城市産のカブは、とてもみずみずしく、自家製みそによって生野菜のおいしさを引き立ててくれていました！
いつものように鹿児島研究室の星原さんのお米と一緒にいただきました。
星原さん、ありがとうございます！

お味噌汁でホッとして、今週1週間頑張れそうです！

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【農福連携の発展過程可視化と方向性解明に関する研究の成果報告会～多様化する「これから」の農福連携研究を考える～】農福連携の最前線で活躍されている、全国各地の研究者の皆様が神戸学院大学に集結し、成果報告会が開催されます。2016年、農林水産省...
19/11/2024

【農福連携の発展過程可視化と方向性解明に関する研究の成果報告会～多様化する「これから」の農福連携研究を考える～】

農福連携の最前線で活躍されている、全国各地の研究者の皆様が神戸学院大学に集結し、成果報告会が開催されます。

2016年、農林水産省が農業と福祉の連携を推進する方針を打ち出し、「農福連携」という言葉が徐々に広がっていきました。そして今年6月には「農福連携等推進ビジョン」が改訂され、更に農福連携の取組が展開されています。
第1部では、このような展開の事例である香川県、鹿児島県、千葉県、島根県の4県の農福連携展開の可視化研究報告から、農福連携が発展していった過程を見ていきます。
第2部では発展と共に多様化した農福連携について、各専門の研究者より現状をご説明したいただき、今後より多様化する農福連携に対しどの様な研究を進めていくのかを議論していただきます。

ここまで専門の研究者が一同に会する機会はそう多くありません。この機に是非お申込みください。
お申込みは以下URLもしくはQRコードから可能です。
https://forms.gle/V7ZM6QaEuq96Hehs8
皆様のご参加お待ちしております。

【日にち】12月21日（土）
【開催方法】対面とオンラインのハイブリット方式
【対面会場】神戸学院大学ポートアイランドキャンパスD号館301講義室
☆↓↓会場マップ↓↓☆
https://maps.app.goo.gl/qDp69hgaPPyYb8V68
【時間】第1部　10:00~12:00　第2部　13:00~16:00

先週の農都総研のお昼ご飯は、鮭のムニエルとカブのサラダでした！（今日もFacebookの中の人は、インターン3ヶ月目の新人ちゃんです！）鮭のムニエルは、北海道で水揚げされる時鮭です！油乗りがよくふっくらしていて、とてもおいしかったです！カブ...
18/11/2024

先週の農都総研のお昼ご飯は、鮭のムニエルとカブのサラダでした！
（今日もFacebookの中の人は、インターン3ヶ月目の新人ちゃんです！）

鮭のムニエルは、北海道で水揚げされる時鮭です！油乗りがよくふっくらしていて、とてもおいしかったです！
カブの葉っぱ、舞茸、たまねぎが添えられ、良い香りでした！

いつものように鹿児島研究室の星原さんのお米と一緒にいただきました。
ご飯も美味しかったです！
星原さん、いつもありがとうございます！

不安定な気温の上下が続きますが、沢山食べて健康にいきましょう！

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ご関心のある方はお気軽にご連絡ください。

先々週の農都総研のお昼ご飯は、オムライスとコロッケでした！（今日もFacebookの中の人は、インターン3ヶ月目の新人ちゃんです！）オムライスにはみんなの名前を書いてくれましたー！大人になってもやっぱり嬉しいですね💕︎食べるのがもったいない...
11/11/2024

先々週の農都総研のお昼ご飯は、オムライスとコロッケでした！
（今日もFacebookの中の人は、インターン3ヶ月目の新人ちゃんです！）

オムライスにはみんなの名前を書いてくれましたー！大人になってもやっぱり嬉しいですね💕︎
食べるのがもったいない！と思ったけど美味しさにびっくりしてあっという間に完食しました〜!!

いつものように鹿児島研究室の星原さんのお米と一緒にいただきました。
ご飯も美味しかったです！
星原さん、ありがとうございます！

気温がグッと下がって周りも体調を崩してる方がちらほら...。
こんな時こそ、もりもり美味しいご飯を食べて元気に頑張りましょう！！

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住所

東京都文京区湯島1-8-4　山川ビル7F
Bunkyo-ku, Tokyo
113-0034

営業時間

月曜日 10:00 - 18:00
火曜日 10:00 - 18:00
水曜日 10:00 - 18:00
木曜日 10:00 - 18:00
金曜日 10:00 - 18:00

電話番号

+81338349788

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