北海道スイーツ EZOYA

18/08/2021

😋北海道の魅力が詰まったアイスクリーム😋

「北海道 愛す」シリーズ🍨

「湧水の里」にて、すごい豆腐とのコラボ商品が大人気です✨

その名は...すごい豆腐愛す（あいす）😍‼️

湧水の里へお立ち寄りの際は是非宜しくおねがいします😊

住所：北海道虻田郡虻田郡真狩村字社217-1
電話番号：0136-48-2636
営業時間：8:00～18:00（11～3月は9:00～17:00）
休日：無休
湧水の里 HP：https://sites.google.com/clh-kk.com/wakimizunosato/

11/06/2021

🍋禮満アイス🍋

販売スタートです♪

HOKKAIDO SWEET EZOYAのパティシェチームとプロバーテンダー山下さんのコラボレーション✨

すすきのを代表するesグループ様のオリジナルの🍋禮満アイス🍋を製作させて頂きました！

札幌産のはちみつ🐝×禮満🍋の相性は抜群！

夏にピッタリのアイスをお楽しみ下さいませ♪

✨下記、お買い求め先です✨

□Flairbar es
http://www.es-entertainment.jp/program/flair-bar-es/

□oyster steak diner es
http://www.es-entertainment.jp/pro.../oyster-steak-diner-es/
の店頭及び

□禮満onlineストア
https://yama347.stores.jp/?page=1

是非、日頃のご褒美や、贈り物に😊

17/10/2020

13/10/2020

料理が美味しく、地酒も豊富な素敵なお店です🦪

Instagram
是非フォローして下さい♫

ハッシュタグで投稿すればお得な特典が盛り沢山です😋

Welcome back to Instagram. Sign in to check out what your friends, family & interests have been capturing & sharing around the world.

11/08/2020

ズムサタ放送の追加です。

11/08/2020

ズムサタ放送内容です。

11/08/2020

こんにちは、
先週土曜日8月8日に放送された
ズームインサタデーで、
弊社で委託製造している、昆布森愛(アイス)
が、
『ご当地アイス』として取り上げて頂きました。
この商品の特徴は
極限まで塩🧂(ラウシップ使用)を利かせた
唯一無二の昆布アイスに仕上がりました。
口に入れた瞬間、塩と昆布の風味が口に広がり、
そのあと、ほのかに甘味が広がります。

昆布の食感を残しつつ、昆布の旨味成分マンニットが舌と脳で「美味い！」と感じられる仕上がりです。
夏汗をかいたら💦塩分摂取は重要ですね。

こちらのアイスは🍨

肉工房よしやす様　ネットショップからご購入頂けます！

釧路町昆布森産　昆布（なが昆布）使用昆布×北海道MILK奇跡のコラボ商品釧路町昆布森産のすりむ昆布を濃厚バニラアイスにいれることでほどよい塩味と甘味が絶妙にコラボした奇跡の商品が生まれました最初の塩味…

20/07/2020

こんにちは、間も無く夏本番☀️
冷たく濃厚なアイスを食べて夏を乗り切りましょう‼️

　前回から少し間が開いてしまいましたが、
今日は、商品化に向けての新しい味の紹介をしたいと思います😆

　間も無くリリースされるアイス🍨として
『北海道牛乳アイス』❗️
　某有名アイスメーカーの配合比に何とか近づけた
渾身の一品です‼️

　こだわりは、無添加と北海道産の材料😋
あえて香料を使わず、素材の味で勝負します😊

「一口食べると、冷たさの後に牛乳の🥛ほのかな味わいが、口に広がります！どこか、懐かしい感じで、
優しい味に仕上がっています」

　北海道といえば、ハスカップ‼️
自社オリジナルの美味しい「ハスカップジャム」を使ってフルティーなアイスも考案中です‼️
　ハスカップアイスのキーワードは
『マーブル‼️』

ハスカップの酸味と牛乳アイス🍨両方を味わいたいっ‼️個人的なわがままから
　マーブルで仕上げる予定です😊
しっかりと混ぜてしまうと、酸味がぼやずっと同じ味のアイスになるため、食べ始める場所で味が変化する
ちょっとした「サプライズ」を演出😆

もちろん、ハスカップの果肉も入っていますので、最後まで飽きさせません😁
　後味スッキリのハスカップアイス🍨商品化にまで後一歩と言った所です！

　次回は、キャラメルアイスを少し紹介します😊

06/07/2020

こんにちは、

　アイス製造🍨の日々を送っています！

夏に向け、「新しい味」の開発と準備、
追加受注の生産に追われいます😅

　本日は、PB商品として作らせていただいてます、
『男山アイス』のご紹介です😆

　旭川市の『男山株式会社』様から分けて頂いた、
「吟醸粕」と
　寒に入ってから作る
「寒酒」(かんしゅ)🍶
を合わせて作っています。

　この寒酒は甘口に仕上がっているので、冷やして飲む事で、のどごしが良くなるので、アイスにピッタリの日本酒となっています‼️

　生クリームよりも濃縮乳の比率を多めにして、ミルキーさを出す事で、酒粕との相性が良くなりました！
　寒酒🥶はアイスをフリージングする際に投入して
少しでも「寒酒」本来の味を出せればと、
こだわった製造方法を行っています😊

　こちらは「男山酒造り資料館」にて購入する事が出来ます😆

　旭川に寄った際は是非‼️資料館に寄って
『男山アイス』を味わってみてください！

男山酒造り資料館
〒079-8412 北海道旭川市永山２条７丁目１

　次回は、新しい味のアイスを少しご紹介する予定です‼️
　
　アイス製造、PB商品の依頼やお問い合わせは、

株式会社APR TRADING
スイーツ事業部
担当　工藤　まで

〒064-0806
札幌市中央区南6条西4丁目APR64ビル3F

TEL
011-211-0268

25/06/2020

こんにちは、
　まだまだ、夏☀️本番ではありませんが、
少しずつ暑く💦なってきている様に感じます。

　前回の続きのアイス🍨『北海道牛乳愛す』の
後半をUPしたいと思います。

　前回は、殺菌とエージング迄をお話ししましたが、
今回はいよいよ、「フリージング」の作業に入ります。

　美味しいアイスを作る為に気をつける事は
「オーバーラン」を促進するです。
　オーバーランとは、適度に空気を混ぜる事で、アイス内の気泡を大きくし、柔らかくて口当たりを良くする事です。
　
　美味しいアイスは🍨ふわっとした舌触りが特徴で、
舌で👅滑らかに溶けて行きます。

　出来上がったアイスを、計量しながらアイスカップに入れ、超低温で凍結させてようやく完成です！

　一口食べた瞬間、幸せを感じられる、そんなアイスが出来るよう、日夜、研究🧪しています😊