30/04/2026
【新着記事公開】
「50代、建築士から職人の道へ」
和歌山県橋本市で、今までの常識を覆す「純銅おろし金」を作る『紀州新家』の新家崇元さん。
日本にわずか3軒しかない専門店、そして数人しかいないと言われる「手打ち」の技術。
なぜ、安定した建築士のキャリアを捨ててまで、未経験の職人世界へ飛び込んだのか?
一流料理人たちを虜にする「切れ味」の秘密と、建築士としての視点があったからこそ生まれた独創的なものづくりの裏側に迫ります。
https://www.kinezuka.jp/kisyushinke/
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