パンニュース社

パンニュース社 パンに関する業界新聞『パンニュース』と、隔月刊誌『B＆C』を発行しています。

　『パンニュース』は、国内外のパン、和・洋菓子、関連食品業界の最新の情報、解説、データなどをお知らせする専門新聞（タブロイド判）です（月３回発行）。
　創刊は1949年。65年の歴史があり、業界内外の方から多くの信頼をいただいています。
　また、1978年に創刊した『B＆C』は、街のパン屋（リテイルベーカリー）にスポットを当てた隔月刊誌です。
　毎号読者の方の店づくりに生かせるような特集や、海外情報も充実してお伝えしています。

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パンニュース6/5号を発行いたしました。日頃パンニュースをご購読いただきましてありがとうございます。今号一面は、5月20日、ホテルニューオータニで開かれた日本パン工業会(飯島延浩会長）第63回通常総会後の記者会見の模様をお届けしております。...
05/06/2026

パンニュース6/5号を発行いたしました。
日頃パンニュースをご購読いただきましてありがとうございます。
今号一面は、5月20日、ホテルニューオータニで開かれた日本パン工業会(飯島延浩会長）第63回通常総会後の記者会見の模様をお届けしております。
原材料価格や物流費の高騰、人件費の上昇など厳しい経営環境が続くなか、業界各社はどのような課題認識を持ち、今後の成長戦略を描いているのか。製品価値の向上や適正価格の実現、包装資材問題への対応など、パン業界が直面するテーマについてトップ企業が見解を語りました。これからの市場動向や経営判断のヒントを探る上で見逃せない内容となっております。
定期購読されている皆さまには、まもなくお手元に届きますのでご一読ください。

◆令和6年度（2024年度）パン技能士試験問題（解答・解説付き）をパンニュース2025年9/15号で発行しております。
過去問題2017年度～2023年度（2018年～2024年発行）と共に販売しておりますので、ご希望の方は、HP、お電話、FAXよりご注文ください。1部1000円(税送料込）となっております。

◆パンニュースの定期購読をご検討の方にはサンプルもお送りしております。HPよりお気軽にお申込みください。
★お申込みはこちら　
http://www.pannews.co.jp/pannews/

パンニュースは業界内の最新情報やトレンド、市場動向などを網羅した情報をお届けしております。また、読者の皆さまからのご意見やご要望を反映し、より役立つ情報を発信するように努め,引き続きパン業界の発展に貢献して参ります。

《2026クープ・デュ・モンド歴代選手によるヴィエノワズリー勉強会》　日本フランスパン友の会（中土忠会長）は７月17日、２０２６クープ・デュ・モンド日本代表によるヴィエノワズリー勉強会を開催する。初めての方も気軽にご参加を。　【日時】７月1...
01/06/2026

《2026クープ・デュ・モンド歴代選手によるヴィエノワズリー勉強会》
　日本フランスパン友の会（中土忠会長）は７月17日、２０２６クープ・デュ・モンド日本代表によるヴィエノワズリー勉強会を開催する。初めての方も気軽にご参加を。　

【日時】７月17日（金）午前10時～午後５時（受付９時30分～）

【申し込み締切】７月10日（水）

【会場】日仏商事株式会社（神戸市中央区御幸通５丁目２番７号）

【内容】基本作品や過去大会で話題になった作品の実演、作品の考え方やアイデアの出し方、作品の見せ方、技術ポイントの指導、味や香りの構成など、様々な角度から熟考し、ヴィエノワズリーの魅力に迫る。その他質疑応答など。

【講師】2016年代表　茶山寿人氏(ドンク)、2020年代表　津田宜季氏(バジック)

【定員】約20人※定員になり次第締切。

【会費】８千円（会員６千円）※会費は当日徴収

【申し込み方法】１か２の方法でお申込ください。

１．Ｅメール（[email protected]）で受付。7月17日ヴィエノワズリー勉強会の申込であることのほか①参加者氏名②貴社名③参加者メールアドレス（受付確認用）④当日の連絡先（携帯電話番号）⑤その他を記載のこと（領収書記載の宛先は貴社名となりますが、ご希望がある場合は「その他」にお願いします）

２．下記URLよりＷＥＢフォームに入力

https://forms.gle/zyCVroNv5wfWmh4V6

【問い合わせ先】☎03-３８６２-６０４１、ＦＡＸ03-３８６４-００８７、Ｅメール[email protected]日本フランスパン友の会事務局

パンニュース5/25号を発行いたしました。日頃パンニュースをご購読いただきましてありがとうございます。今号は、関東甲信越地区包装食パン表示会の検査結果をお知らせしております。消費者の信頼につながる適切な表示の重要性と、検査を通じて見えてきた...
26/05/2026

パンニュース5/25号を発行いたしました。
日頃パンニュースをご購読いただきましてありがとうございます。
今号は、関東甲信越地区包装食パン表示会の検査結果をお知らせしております。消費者の信頼につながる適切な表示の重要性と、検査を通じて見えてきた課題や評価ポイントを詳しく紹介しています。
また製パン業界を支える企業動向として、株式会社ニップンの新社長就任についても掲載しております。

定期購読されている皆さまには、まもなくお手元に届きますのでご一読ください。

◆令和6年度（2024年度）パン技能士試験問題（解答・解説付き）をパンニュース2025年9/15号で発行しております。
過去問題2017年度～2024年度（2018年～2025年発行）と共に販売しておりますので、ご希望の方は、HP、お電話、FAXよりご注文ください。1部1000円(税送料込）となっております。

◆パンニュースの定期購読をご検討の方にはサンプルもお送りしております。HPよりお気軽にお申込みください。
★お申込みはこちら　
http://www.pannews.co.jp/pannews/

パンニュースは業界内の最新情報やトレンド、市場動向などを網羅した情報をお届けしております。また、読者の皆さまからのご意見やご要望を反映し、より役立つ情報を発信するように努め,引き続きパン業界の発展に貢献して参ります。

パンニュース5/15号を発行いたしました。日頃パンニュースをご購読いただきましてありがとうございます。 今号は「FOOMA JAPAN2026」特集号をお届けいたします。食品製造の最前線が集結する「FOOMA JAPAN2026」が6月2日...
18/05/2026

パンニュース5/15号を発行いたしました。
日頃パンニュースをご購読いただきましてありがとうございます。

今号は「FOOMA JAPAN2026」特集号をお届けいたします。
食品製造の最前線が集結する「FOOMA JAPAN2026」が6月2日から5日に東京ビックサイトで開催されます。今年のテーマは「The Shift is On.」AI・ロボット技術、省人化、自動化、環境対応など、次世代の食品製造を支える最新技術が一堂に集まります。製パン製菓業界にとっても、未来のヒントや新たな出会いが見つかる注目展示会。現場改善や新商品開発のアイディア探しにおすすめです。皆様ぜひ足をお運びください！

■2026年6月2日(火)～6月5日(金)　4日間
■午前10時～午後5時
■東京ビッグサイト 西展示棟1～4ホール／東展示棟1～3・7・8ホール

定期購読されている皆さまには、まもなくお手元に届きますのでご一読ください。

◆令和6年度（2024年度）パン技能士試験問題（解答・解説付き）をパンニュース2025年9/15号で発行しております。
過去問題2017年度～2023年度（2018年～2024年発行）と共に販売しておりますので、ご希望の方は、HP、お電話、FAXよりご注文ください。1部1000円(税送料込）となっております。

◆パンニュースの定期購読をご検討の方にはサンプルもお送りしております。HPよりお気軽にお申込みください。
★お申込みはこちら　
http://www.pannews.co.jp/pannews/

パンニュースは業界内の最新情報やトレンド、市場動向などを網羅した情報をお届けしております。また、読者の皆さまからのご意見やご要望を反映し、より役立つ情報を発信するように努め,引き続きパン業界の発展に貢献して参ります。

パンと菓子の専門誌Ｂ＆Ｃ５・６月号を５/15に発行します。今回は「頂点を目指して」と題してコンクールの特集です。連載「私のパン」では、国内の数々のコンテストやコンクールに出場してきたブーランジュリーベルドールの奥裕樹さんの「ブック」と「19...
15/05/2026

パンと菓子の専門誌Ｂ＆Ｃ５・６月号を５/15に発行します。
今回は「頂点を目指して」と題してコンクールの特集です。
連載「私のパン」では、国内の数々のコンテストやコンクールに出場してきたブーランジュリーベルドールの奥裕樹さんの「ブック」と「1950年代のバゲット」を紹介します。
また連載「この人に聞く」ではデンマーク食文化の執筆・翻訳をされているくらもとさちこさんに日本でも注目を集め始めているロブロの楽しみ方、デンマークでの暮らしについて聞きました。

パンニュース5/5号を発行いたしました。日頃パンニュースをご購読いただきましてありがとうございます。 今号は、4月10日にKKRホテル東京（東京千代田区）にて開催された全パン連青年部総連盟（全青連　長江伸治会長）第36回通常総会の模様をお届...
07/05/2026

パンニュース5/5号を発行いたしました。
日頃パンニュースをご購読いただきましてありがとうございます。
今号は、4月10日にKKRホテル東京（東京千代田区）にて開催された全パン連青年部総連盟（全青連　長江伸治会長）第36回通常総会の模様をお届けしております。
「未来に向かい力を結束　さらにワクワクできるパン業界作り」を掲げ、次世代の製パン業界について意見を交わしました。人出不足や原材料高騰など課題が続く中でも、新しい発想や挑戦で業界を盛り上げていくことを確認しました。

定期購読されている皆さまには、まもなくお手元に届きますのでご一読ください。

◆令和6年度（2024年度）パン技能士試験問題（解答・解説付き）をパンニュース2025年9/15号で発行しております。
過去問題2017年度～2023年度（2018年～2024年発行）と共に販売しておりますので、ご希望の方は、HP、お電話、FAXよりご注文ください。1部1000円(税送料込）となっております。

◆パンニュースの定期購読をご検討の方にはサンプルもお送りしております。HPよりお気軽にお申込みください。
★お申込みはこちら　
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パンニュースは業界内の最新情報やトレンド、市場動向などを網羅した情報をお届けしております。また、読者の皆さまからのご意見やご要望を反映し、より役立つ情報を発信するように努め,引き続きパン業界の発展に貢献して参ります。 表示を縮小

【クープ・デュ・モンド　歴代選手による　飾りパン勉強会】日本フランスパン友の会（中土忠会長）は６月10日、クープ・デュ・モンド日本代表による飾りパン勉強会を開催する。初めての方も気軽にご参加を。　【日　時】6月10日（水）午前10時～午後5...
30/04/2026

【クープ・デュ・モンド　歴代選手による　飾りパン勉強会】

日本フランスパン友の会（中土忠会長）は６月10日、クープ・デュ・モンド日本代表による飾りパン勉強会を開催する。初めての方も気軽にご参加を。　

【日　時】6月10日（水）午前10時～午後5時（受付9時30分～）

【申し込み締切】６月３日（水）

【会　場】㈱ニップン東部技術センター（新宿区信濃町34番地 アトレ信濃町2階）

【内　容】飾りパンの考え方や準備の仕方、アイデアの出し方、作品の見せ方、技術のポイント、色彩やバランス、フォルムなどを様々な角度から学ぶ

【講　師】2008年代表 山崎彰徳氏（神戸屋)、　2016年代表 知念裕之氏（神戸屋)

【定　員】約20人　※定員に達し次第、受付終了　　

【会　費】8,000円(昼食付)　※会員は6,000円　当日徴収　

【申し込み方法】１か２の方法でお申込ください。
１．Ｅメール（[email protected]）で受付。６月10日飾りパン勉強会の申込であることのほか①参加者氏名②貴社名③参加者メールアドレス（受付確認用）④当日の連絡先（携帯電話番号）⑤その他を記載のこと（領収書の宛先は貴社名となるが、希望がある場合は「その他」に記載のこと）。

２．下記URLよりＷＥＢフォームに入力
https://forms.gle/tDKoCFrAGNACqkqMA

【問い合わせ先】日本フランスパン友の会事務局 （㈱パンニュース社内 瀬波、吉本）
☎０３-３８６２-６０４１　　Eメール[email protected]

パンニュース4/25号を発行いたしました。日頃パンニュースをご購読いただきましてありがとうございます。 今号は【FOOMAJAPN2026】（ 主催：日本食品機械工業会）記者発表会の模様をお伝えしております。今年のテーマは『The Shif...
27/04/2026

パンニュース4/25号を発行いたしました。
日頃パンニュースをご購読いただきましてありがとうございます。
今号は【FOOMAJAPN2026】（ 主催：日本食品機械工業会）記者発表会の模様をお伝えしております。
今年のテーマは『The Shift is On』
省人化・自動化を軸に生産性向上と品質安定を実現する最新技術が集結。パン業界においても、成形・発酵・焼成の効率化やデータ化が進み、人手不足対策と付加価値向上が鍵です。食品製造の最前線、未来のベーカリーづくりに直結するヒントが詰まった注目イベント【FOOMAJAPN2026】へぜひ足をお運びください！

▼ 会期　2026年6月2日(火)～6月5日(金)　4日間
▼ 時間　午前10時～午後5時
▼会場　東京ビッグサイト 西展示棟1～4ホール／東展示棟1～3・
　　　　7・8ホール
定期購読されている皆さまには、まもなくお手元に届きますのでご一読ください。

◆令和6年度パン技能士試験問題（解答・解説付き）をパンニュース9/15号で発行しております。
過去問題2017年度～2024年度（2018年～2025年発行）と共に販売しておりますので、ご希望の方は、HP、お電話、FAXよりご注文ください。1部1000円(税送料込）となっております。

◆パンニュースの定期購読をご検討の方にはサンプルもお送りしております。HPよりお気軽にお申込みください。
★お申込みはこちら　
http://www.pannews.co.jp/pannews/

パンニュースは業界内の最新情報やトレンド、市場動向などを網羅した情報をお届けしております。また、読者の皆さまからのご意見やご要望を反映し、より役立つ情報を発信するように努め,引き続きパン業界の発展に貢献して参ります。

パンニュース4/15号を発行いたしました。日頃パンニュースをご購読いただきましてありがとうございます。 本日発行の4/15号は,春の洋菓子特集号です！テーマは『春を楽しむパンと菓子』パリから北海道、埼玉、東京、神奈川、愛知まで各地を取材し旬...
16/04/2026

パンニュース4/15号を発行いたしました。
日頃パンニュースをご購読いただきましてありがとうございます。
本日発行の4/15号は,春の洋菓子特集号です！
テーマは『春を楽しむパンと菓子』
パリから北海道、埼玉、東京、神奈川、愛知まで各地を取材し旬の素材や華やかなビジュアル、職人の技が光る逸品を紹介。思わず手にとりたくなるようドーナツや春を彩るパンやお菓子が満載です♪

定期購読されている皆さまには、まもなくお手元に届きますのでご一読ください。

◆令和6年度パン技能士試験問題（解答・解説付き）をパンニュース9/15号で発行しております。
過去問題2017年度～2024年度（2018年～2025年発行）と共に販売しておりますので、ご希望の方は、HP、お電話、FAXよりご注文ください。1部1000円(税送料込）となっております。
◆パンニュースの定期購読をご検討の方にはサンプルもお送りしております。HPよりお気軽にお申込みください。
★お申込みはこちら　
http://www.pannews.co.jp/pannews/
パンニュースは業界内の最新情報やトレンド、市場動向などを網羅した情報をお届けしております。また、読者の皆さまからのご意見やご要望を反映し、より役立つ情報を発信するように努め,引き続きパン業界の発展に貢献して参ります。

ＣＤＭ２０２８日本代表選考会参加者募集　※応募締切７月31日（金）
13/04/2026

ＣＤＭ２０２８
日本代表選考会参加者募集　
※応募締切７月31日（金）

住所

岩本町３−９−９
Chiyoda-ku, Tokyo
101-0032

営業時間

月曜日 09:00 - 17:00
火曜日 09:00 - 17:00
水曜日 09:00 - 17:00
木曜日 09:00 - 17:00
金曜日 09:00 - 17:00

電話番号

+81338626041

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