食べるJAPAN

29/04/2026

食べるJAPAN美味アワード2026のキッズ賞を受賞した高知県土佐清水市のヤマアさんの土佐清水宗田節だしパックを活用したデリメニューをウィズダムアカデミーさんに、
ご提供頂きました。

コーンのご飯にだし汁と粉のだしを両方入れて
炊き上げていただきました。
また、ポテトサラダにも粉の状態のだしを加えて、
旨味を出しています。
煮物はじっくり煮出しただし汁でたっぷりの根菜とお肉を煮ております。

ヤマアさんの土佐清水宗田節だしパックは、これまで一般市場に出回ることの少なかった宗田節を、ご家庭でも使いやすいだしパックにしてお届けします。
味噌汁や鍋物に使っていただくと、かつお節とは違う
独自の、芳醇でしっかりとした旨みとコクが出ます。

こちらでもお買い求め頂けます。
https://store.shopping.yahoo.co.jp/yamaa/yamaa-1004004.html?sc_i=shopping-smartphone-web-result-storesch-rsltlst-title

ウィズダムアカデミーさんは、栄養バランスに優れた「ウィズダムデリ（手作り弁当）」の提供や、プロの講師によるクッキング教室を通じて、食べる大切さ、旬の食材への関心、味覚の発達を促す食育を実施されています。野菜や魚を積極的に取り入れた献立や、調理体験が特長です。

今回キッズ賞受賞の土佐清水宗田節だしパックを使用頂いたウィズダムデリ（手作りお弁当）は管理栄養士監修の元、野菜や魚をふんだんに使った約40種類以上のメニューを提供。
2〜3ヶ月間メニューが重ならないよう季節感のある手作り料理を提供し、食の楽しさを伝えています。
クッキング教室（食育レッスン）を通じて、食材への理解、調理器具の基礎知識、食べ物への感謝（食育）を学んでおり、味覚を育み、脳の発達や感性を磨くことを目的としています。
私たち、食べるJAPAN美味アワードでも鰹節削り体験や通われている児童の方々に子ども審査員を担っていただき、子どもたちと共に食への感謝のココロと感性を磨いております。
実践事例
https://wisdom-academy.com/news/taberujapan2026/

ぜひ、今後も双方の食育の取り組みに、ご着目ください。


#ヤマア
#土佐清水宗田節だしパック
#キッズ賞
#ウィズダムアカデミー

22/04/2026

（開催まであと１週間、まだ入れます！！）
【料理と日本酒のペアリングイベント情報】

👨‍🍳Peatixにてお申込み受付中！🍶
https://peatix.com/event/4939868

【シェフが選ぶ美酒アワード2026】
トップシェフと和酒の響宴
― Chef’s Table SAKE Pairing ―
シェフと蔵元と語らう酒食の集い

「受賞酒＋特別出品酒」最大１００銘柄が一堂に！
※状況により一部銘柄が欠ける場合がございます。
予めご了承ください。

トップシェフが選んだ日本酒を、
トップシェフの料理とともに味わう。
「シェフが選ぶ美酒アワード2026」受賞酒が一堂に集結する、
この日限りの特別イベントを開催します。
定員200名限定。

シェフ、酒蔵、そしてゲストが垣根なく交流し、
味わいと発見が響き合う酒食の宴です。
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■響宴（きょうえん）とは
本イベントのテーマは
「響宴」。
それは、料理人・酒蔵・参加者が語り合い、
味覚や発見、感動が互いに響き合う宴を意味します。
ただ料理と日本酒を楽しむだけではありません。
料理人、酒蔵、そして参加者が同じ空間で出会い、
語り、味わい、発見する。
すべての人が主役となる参加型の酒食イベントです。
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■トップシェフがこの日のために集結
和食・フレンチ・イタリアン・中華など、
各ジャンルを代表するトップシェフがこの日のために集結。
それぞれの料理を
フィンガーフード形式で提供します。
料理人の技と発想が凝縮された料理を、
気軽に楽しみながら味わうことができます。
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■受賞酒が一堂に集結
会場では、
「シェフが選ぶ美酒アワード2026」受賞酒を
ご用意。
このアワードは、
和食・フレンチ・イタリアン・中華など
各ジャンルのトップシェフが審査し、
料理人の視点から選び抜いた日本酒を表彰するものです。
つまりここに並ぶのは、
料理とともに楽しむことを前提に選ばれた日本酒。
その美酒を、
実際にトップシェフの料理とともに味わうことで、
日本酒と料理の新しい楽しみ方を体験していただけます。
さらに、酒蔵がこの日のために用意する
特別なお酒が登場するかも！
（※一部有料試飲あり）
受賞酒一覧はこちら
https://taberujapan.com/sakeaward2026/
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■開催概要
日時
4月29日（祝）
16:30 　開場
17:00 　開演
19:00 終演
定員
200名
会場
MY Shokudo Dining & Sakaba
〒100-0004
東京都千代田区大手町2-6-4
TOKYO TORCH Terrace 3F
アクセス
・JR東京駅 日本橋口より徒歩約1分
・東京メトロ 大手町駅 B8a出口 徒歩約1分
・東京メトロ 日本橋駅 A1出口 徒歩約1分
・東京メトロ 三越前駅 B2出口 徒歩約1分
地図
https://maps.app.goo.gl/KP6WY1SqyB4vzztu8
会費
7,000円 （税込）
形式
立食スタイル
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■参加シェフ（予定）
審査委員長
山下春幸シェフ
（HAL YAMASH*TA エグゼクティブシェフ）
審査委員
冨澤浩一シェフ
（よし邑 総料理長）
川島孝シェフ
（ラ・ロシェル 総料理長）
林祐司シェフ
（國際グループレストラン 統括プロデューサー
／ポルシェレストラン 総料理長歴任）
五十嵐美幸シェフ
（中国料理 美虎 オーナーシェフ）
※阿部洋平シェフ
（ホテル インターコンチネンタル東京ベイ
イタリアンダイニング ジリオン料理長）は欠席予定
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■イベント内容
・トップシェフによる料理（フィンガーフード）
・アワード受賞酒を試飲可能
・酒蔵による特別酒
・料理人・蔵元との交流
料理と日本酒の新しい楽しみ方を体験できる
全員参加型のペアリングイベントです。
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■お申し込み
参加チケットは
Peatixよりお申し込みください。
https://peatix.com/event/4939868
定員に達し次第、
受付を終了いたします。
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シェフと蔵元と語り合い、響き合う酒食の宴。
皆さまのご参加を
心よりお待ちしております。
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【お問合せ先】
「食べるJAPAN」美味アワード運営委員会
（事務局：一般社団法人ChefooDo）
担当：影山 / 黒澤
TEL：03-6273-0466
※店舗への直接のお問い合わせはご遠慮ください。当日のご連絡先は、ご参加お申し込みの方へ当日ご案内いたします。

21/08/2025

【（残りわずか）美味アワード2026　8月29日募集締め切り】
「美味アワード2026」募集締め切りは8月29日になります。
美味アワード2026
https://taberujapan.com/award/

今回も、未来へ残したい、未来へつなげたい「美味しい」商品の発掘をコンセプトに、出品商品を各審査員が評価・審査対応させていただき、全商品に対して評価をフィードバックいたします。主に飲食店向けの伴走型の販路開拓支援メニューも用意させていただきます。
審査員には各料理団体のトップシェフが参画頂いております。

また、未来につなぐ地域の逸品を発掘し、SDGsへの取り組みや食育の取り組みを大切にしている本事業においては、次世代の料理人への食育も大切にし、子ども審査員による特別賞も設定します。

さらには、今回から「シェフが選ぶ美酒（日本酒）」部門を創設して、料理に合う酒・マリアージュに着目することで、外食業界で日本酒を飲む機会の増加に繋げていきたいと思います。

シェフが選ぶ美酒部門2026
https://taberujapan.com/sakeaward/
宜しくお願い致します。

残りわずかの期間ですが、エントリーをご検討ください。

食べるＪＡＰＡＮ美味アワード２０２６オンライン説明会を開催します。地域に眠っている一流シェフや食の専門家と発掘し、付加価値向上や販路開拓につなげていきましょう。

09/06/2025

【情報解禁！】
「シェフが選ぶ美酒（日本酒）アワード　2026」のご案内♪

日本のトップシェフが未来につなげたい地域の「美味」を発掘・審査する「食べるJAPAN 美味アワード」に、美酒（『料理に合う美味しい日本酒』）部門が新たに創設されることになりました！
（まもなく募集開始いたします！）

美酒部門の審査委員長には、HAL YAMASH*TA　の山下春幸シェフをお迎えしました！

美味アワード2026にも変わらず関わっていただく
トップシェフ審査員の皆様
片岡護氏、舘野雄二氏、中嶋貞治氏、日髙良実氏、野﨑洋光氏、山下春幸氏、脇屋友詞氏（五十音順）

他、後援の各料理団体から審査委員のシェフを選抜して参ります！
決まり次第、随時発表してまいります！

日本のトップシェフ・料理人が「食品」「日本酒」の品評を行うことは、外食業界および日本酒業界双方にとって有益であり、食文化の発展に寄与する意義があると考えます！

ずっとずっと準備をしてきて、まもなくご案内ができるところまで参りました！
ここからがスタートです。しっかりと意味のあるよいものにしてまいります。
シェフの皆さんと共に、日本酒業界を
盛り上げるように頑張って参ります。

詳しい募集要項はただいま準備中、
しばしお待ちください！

最新プレスリリースはこちらより。

一般社団法人ChefooDoのプレスリリース（2025年6月9日 11時13分）日本のトップシェフが未来につなげたい地域の「美味」を発掘・審査する第6回「食べるJAPAN 美味アワード」の募集開始。トップシェフが選ぶ美酒（『料理に合う....

06/06/2025

【美味アワード2026の説明会開催】
今年度の「美味アワード2026」エントリー開始に伴い、オンラインで事業説明会を開催することになりました。
今回も、未来へ残したい、未来へつなげたい「美味しい」商品を発掘をコンセプトに、出品商品を各審査員が評価・審査対応させていただき、全商品に対して評価をフィードバックいたします。主に飲食店向けの伴走型の販路開拓支援メニューも用意させていただきます。
また、未来につなぐ地域の逸品を発掘し、SDGsへの取り組みや食育の取り組みを大切にしている本事業においては、子ども審査員による特別賞も設定します。
さらには、今回から「シェフが選ぶ美酒（日本酒）」部門を創設して、料理に合う酒・マリアージュに着目することで、外食業界で日本酒を飲む機会の増加に繋げていきたいと思います。
詳細は下記ページをご確認の上、参加検討いただければと存じます。
https://taberujapan.com/seminar/
宜しくお願い致します。

食べるＪＡＰＡＮ美味アワード２０２４オンライン説明会を７月１２日、７月２０日に開催します。地域に眠っている一流シェフや食の専門家と発掘し、付加価値向上や販路開拓につなげていきましょう。

24/10/2024

【ゆる募】
明後日午前中に恵比寿で行う食育講座で調理等の協力を頂ける方をゆるく緊急募集！！(;'∀')
都合ついて興味ある方は、個別にメッセージお願いします！！

03/09/2024

【美味アワード2025の説明会開催】
次回説明会は9月10日水曜日14時00分〜です。
今年度の「美味アワード2025」エントリー開始（アワード自体のエントリー〆切は9月30日になります）に伴い、オンラインで事業説明会を開催することになりました。
今回も、未来へ残したい、未来へつなげたい「美味しい」を発掘をコンセプトに、出品商品を各審査員が評価・審査対応させていただき、全商品に対して評価をフィードバックさせていただくと共に、主に飲食店・通販向けの伴走型の販路開拓支援メニューも用意させていただきます。
また、未来につなぐ地域の逸品を発掘し、SDGsへの取り組みや食育の取り組みを大切にしている本事業においては、子ども審査員による特別賞も設定します。
さらには、地域資源を有効活用した地域一体型コラボ商品や料理人が選ぶ料理と酒のマリアージュに合うものを特に着目しています。
詳細は下記ページをご確認の上、参加申込いただければと存じます。
https://taberujapan.com/seminar/
宜しくお願い致します。

食べるＪＡＰＡＮ美味アワード２０２４オンライン説明会を７月１２日、７月２０日に開催します。地域に眠っている一流シェフや食の専門家と発掘し、付加価値向上や販路開拓につなげていきましょう。

03/09/2024

【美味アワード2025の説明会開催】
次回説明会は9月10日水曜日14時00分〜です。
今年度の「美味アワード2025」エントリー開始（エントリー〆切は9月30日になります）に伴い、オンラインで事業説明会を開催することになりました。
今回も、未来へ残したい、未来へつなげたい「美味しい」を発掘をコンセプトに、出品商品を各審査員が評価・審査対応させていただき、全商品に対して評価をフィードバックさせていただくと共に、主に飲食店・通販向けの伴走型の販路開拓支援メニューも用意させていただきます。
また、未来につなぐ地域の逸品を発掘し、SDGsへの取り組みや食育の取り組みを大切にしている本事業においては、子ども審査員による特別賞も設定します。
さらには、地域資源を有効活用した地域一体型コラボ商品や料理人が選ぶ料理と酒のマリアージュに合うものを特に着目しています。
詳細は下記ページをご確認の上、参加申込いただければと存じます。
https://taberujapan.com/seminar/
宜しくお願い致します。

食べるＪＡＰＡＮ美味アワード２０２４オンライン説明会を７月１２日、７月２０日に開催します。地域に眠っている一流シェフや食の専門家と発掘し、付加価値向上や販路開拓につなげていきましょう。

01/07/2024

美味アワード2025募集開始のプレスリリース資料が配信されました。

審査員・事務局一同、数多くの未来へつなげたい、残したい「美味しい」逸品を共に発掘したいと思っております。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000017.000036599.html

よろしくお願いいたします。

一般社団法人ChefooDoのプレスリリース（2024年7月1日 17時27分）日本のトップシェフが日本各地の美味を発掘。地域と食を活性化させる「美味アワード2025」のエントリー開始。トップシェフやバイヤー・メディアだけでなく、....