ＲＥＳＴＯ

27/05/2019

経営力向上計画の変更申請書を今日１件提出しました。
どんどん新しい設備を導入されており、すでに４回変更申請を提出しており今回で５回目の変更。
当初の近畿経済産業局のテンプレートにはなぜか平成「31」年と入力できず・・
局に確認すると空欄でもよいとのことでした。
今のテンプレートは西暦になっているので、そっちに移行してもよいとのこと。
全部入力し直すのも面倒だし間違いのもとだしなぁ・・ということで今年はこのままにします^^;
株式会社ＭＦＭ＆Ａ（ＲＥＳＴＯ）
東京・大阪の税理士法人ＭＦＭグループ
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15/05/2019

インスタで繋がった会社さんからメッセージを頂き、先ほど実際にお会いしに人形町へ。
初めてのことだったので最初は少し気恥ずかしかったですね^^
電気工事関係や飲食店への消耗品の販売などをされていて、こちらとしてもご協力できそうな会社さんでとても有意義なお話しができました。
監査法人勤務時代によくお伺いしていた人形町。
ひたすら監査と向き合い、とても楽しくもあり大変だったことを思い出します。
その時の経験が今の自分に繋がっているので感謝です！
昔よく食べてた久助の焼鳥重も久しぶりに食べてきました！
株式会社ＭＦＭ＆Ａ（ＲＥＳＴＯ）
税理士法人ＭＦＭグループ
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09/05/2019

経営革新等支援機関の認定書が税理士法人ＭＦＭに今日届きました！
平成30年12月に認定を受けて、認定書が届くのが令和元年５月。
行政機関も働き方改革でしょうか^^;
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07/05/2019

資金調達に成功したお客様の銀行借入実績（平成31年４月）
□金融機関の種類
　メガバンク
□信用保証協会付きかプロパーか
　プロパー
□変動金利か固定金利か
　変動金利
□金利
　１％前半
資金調達の際に作成が必要な創業計画書については、コラム「【飲食店開業】融資に成功する創業計画書のポイントと記載例」に掲載しています。
https://resto-cafe.com/2019/05/04/jigyou-keikakusyo/
ＲＥＳＴＯでは無料で資金調達サポートを行っています。
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税理士法人ＭＦＭグループ

30/04/2019

資金調達に成功したお客様の銀行借入実績（平成31年３月）
　
□金融機関の種類
　
　地銀
　
□信用保証協会付きかプロパーか
　
　信用保証協会付き
　
□変動金利か固定金利か
　
　固定金利
　
□金利
　
　１％前半

資金調達の際に作成が必要な創業計画書については、コラム「【飲食店開業】融資に成功する創業計画書のポイントと記載例」に掲載しています。
https://resto-cafe.com/2019/05/04/jigyou-keikakusyo/

ＲＥＳＴＯでは無料で資金調達サポートを行っています。

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28/04/2019

ある焼鳥屋さんのオーナーとたまたま飲みの席で同席し、お話しをする機会が先日ありました。

最初は小さいお店から独立開業しそれでも苦戦していたようですが、努力を続け、また移転を何度かして今のお店ができあがったそうです。

オーナーはもうほとんどお店に立つ必要はなくなり、人助けの気持ちで安くで店舗アプリを制作する事業を立ち上げたり、飲みの席に参加して野球のチケットを配ったりと好調さが滲み出ている飲食店オーナーさんでした^^
（残念ながら私は野球のチケットは当たりませんでしたが‥;）

焼鳥屋さんは夜型のお店でアルコールが出るのでそれなりの客単価があり原価率も低く抑えられる傾向があるのですが、それでも他の業態の飲食店さんと同じように経営は簡単ではありません。

その焼鳥屋さんがある場所は昔からある工業地域近くというくらいしか私が知らない場所で、そのオーナーさんが店舗経営ノウハウを磨いてきたというのはあるのですが、そのような立地で飲食店を繁盛させるのは一般的にはレアケースです。

少し疑問に思ったので簡単にデータだけの商圏調査をして分析してみるとその理由が分かりました。

一般的には昔からある工業地域は工場の閉鎖により人口の減少が止まらない場所が多いのですが、その焼鳥屋さんの立地の近辺は逆に労働人口が大きく増加している地域だったのです。

なんと５年間で労働人口が１６％以上も増加していました！

こんな立地があるんですね。

もちろんオーナーの店舗経営ノウハウによるところがとても大きいのですが、本当によい立地で飲食店開業を果したと思います。

ただ残念なことに飲食店経営者さんの多くはとりあえず馴染みのある場所というだけで開業される方が多く、最初の一歩の立地の所で間違えてしまっている方が多いので商圏調査は本当に大事です。

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14/04/2019

https://resto-cafe.com/2019/04/15/%e5%90%89%e9%87%8e%e5%ae%b6%e3%81%ae%e5%ae%b6%e8%b3%83%e6%af%94%e7%8e%87%e3%82%92%e8%80%83%e5%af%9f%e3%81%99%e3%82%8b/

時間のない時によくお世話になっていた吉野家さんの東京駅八重洲通り店が３月で閉店してしまいました。

10/04/2019

昨日の夜に少し時間があったので、フェイスブックのイベントで見つけたカフェで開催された「説法ナイト」というものに参加。笑

お酒を飲みながら説法を聞くのはちょっとバチが当たりそうなのですが、そのような趣旨のイベントなのでビールを頂きながらありがたい説法を聞かせて頂きました。

参加者は20名弱とかなり盛り上がった会でした。

フェイスブックイベントは、一般的にはすごく大きな集客力というのはありませんがある程度の集客の効果があります。

飲食店経営の観点から見ると、理想的なイベントは、お金をあまりかけず他ではやっていないようなものです。
（ただあまりコアなイベントだと集客力がありません）

ライブ演奏は盛り上がるイベントの１つですが、小さいお店だと費用対効果が薄いかもしれませんね。

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13/02/2019

飲食店は「こだわり」がとても大事です。

メニューなどで文字を書くとき、文字にも「こだわり」が必要になります。

文字のデザインの基本的なテクニックの１つに「文字と文字との間隔を少し開ける」というのがあります。

そうすることにより落ち着いた感じや高級感が出て、料理にまで「こだわり」があるような印象を与えることができます。

周りにあるいろいろなパンフレットやチラシやメニューを見ていると、このテクニックが結構使われているのでちょっと気にして見てみてもいいかもしれません。

デザイナーではないのでデザインのことは深く知りませんが、フォントの１つを取っても奥が深いです。

この写真は「フォントのふしぎ」という本の１ページからの抜粋になります。

ちなみに「ＲＥＳＴＯ」のロゴも少し文字の間隔を空けているのです。笑

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31/01/2019

昔は会社の接待が多かったので大型の懐石料理のお店はお客さんでいっぱいでしたが、昔に比べると今はそのような会社の接待は1/3くらいになっているように感じます。

経営のスタイルを大きく変えずに営業を続けようと思うと、お店の規模を少しずつ小さくするしかないのです。

ただ、その経営判断のタイミングと程度が上手くできていると、今でも他のお店がびっくりするほどの利益を継続して上げています。

入れて頂いた抹茶を頂きながら今日は有意義なお話しができました。

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23/01/2019

https://resto-cafe.com/2019/01/15/%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E5%BA%97%E3%81%AE%E5%95%86%E5%9C%8F%E5%88%86%E6%9E%90/

釣りをするとき「のんびりと釣り糸を垂らしていればいいや」という理由だけで、獲物の魚が全然いないポイントに行く釣り人がいるでしょうか。 そんな人はいないでしょう。 インターネットなどで検索して調べたり釣り....