なりさわFood.concier

なりさわFood.concier なりさわFood.concier, 卸売り&サプライストア, 文京台南町48/15, Ebetsu-shiの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

食肉流通に携わり30年以上。
卸の実務に加え、仕入れと売りの“設計”まで担います。

ふらの和牛を軸に、牛・豚など畜産物全般を対象に、生産から規格・歩留・加工まで一貫対応。

価格だけでなく、継続できる条件を重視し、現場で機能する調達を構築。
海外資本企業・海外シェフとの直接対応も可能（英語・イタリア語・中国語実績）。

北海道から、食肉の価値を設計します 信頼のおける生産者様や仕入れ先を厳選することで、「おいしさ」と「品質」をお約束できる食材をお届けしています。
どこで生まれ、日々何を食べ、誰が育てたかのプロセスをきちんと管理された食材を扱っています。
また、部位ごとの流通販路をしっかり確保しているため、1頭買いをすることで、コストパフォーマンスの優れた和牛肉をお届けしています。

昨日開催された「そらちグルメフォンド2026」に、今年も協賛・参加させていただきました。なりさわF.Cでは、北海道の食に携わる会社として、生産地を走り、地域の食に触れ、生産者や参加者の皆さまと同じ時間を過ごすことも、大切な活動のひとつだと考...
24/08/2026

昨日開催された「そらちグルメフォンド2026」に、今年も協賛・参加させていただきました。

なりさわF.Cでは、北海道の食に携わる会社として、生産地を走り、地域の食に触れ、生産者や参加者の皆さまと同じ時間を過ごすことも、大切な活動のひとつだと考えています。

地域との信頼。
新しい出会い。
これまで接点のなかった方々とのつながり。

そうした積み重ねが、巡り巡って北海道の食の価値を高めていくのだと思います。

「北海道を痩せさせない」

なりさわF.Cが掲げるこの考え方を、事業だけではなく、こうした活動の中でも少しずつ実践していければと思っています。

ちなみに代表も、奥さんと二人でミドルコースをしっかり走りました🚴‍♂️🚴
暑かったです。かなり。笑

また、ステージ上でも丁寧に企業紹介していただきましてありがとうございました。

大会関係者の皆さま、ボランティアの皆さま、参加された皆さま、本当にありがとうございました。

#そらちグルメフォンド
#北海道
#空知
#北海道の食

#北海道を痩せさせない

🐂 酪農学園大学肉牛研究会の皆さんと枝肉の検品を行いました。今回の教材は、9産した和牛経産牛。肉牛研究会での愛称はココア枝肉重量462kg、格付はA4・BMS No.6という立派な結果でした。今回は、公益社団法人 日本食肉格付協会 北海道支...
21/07/2026

🐂 酪農学園大学肉牛研究会の皆さんと枝肉の検品を行いました。

今回の教材は、9産した和牛経産牛。
肉牛研究会での愛称はココア

枝肉重量462kg、格付はA4・BMS No.6という立派な結果でした。

今回は、公益社団法人 日本食肉格付協会 北海道支所 支所長 松山省二様にもご協力いただき、枝肉を前に格付の考え方や評価のポイントを学生の皆さんへ解説していただきました。

私は仕事柄、枝肉を見る機会はちょいちょいあります。

同じ枝肉でも、

作る人。
評価する人。
買って売る人。

立場が変われば、見るポイントも変わります。

生産者は、「どんな牛を育てるか」。

格付員は、全国統一基準に基づいて枝肉を評価する。

そして私は、「この枝肉を仕入れるべきか」「どんなお客様に提案できるか」という目線で枝肉を見ています。

学生の皆さんには、それぞれの立場によって枝肉の見方が違うこと、そして、そのすべてが食肉流通には欠かせない役割であることを少しでも感じてもらえたなら嬉しく思います。

現場でしか学べないことは、やはり現場にあります。

これからも、未来の畜産・食肉業界を担う学生の皆さんの学びに、少しでも協力していければと思います。

最後になりますが、お忙しい中、貴重なお時間をいただきました公益社団法人 日本食肉格付協会 北海道支所 支所長 松山省二様に心より感謝申し上げます。

私たちが、この施設の準備に関わり始めたのは今から約2年前。言葉も文化も商習慣も違う中で、お互いに大きく戸惑うこともありました。台湾の文化について教えてくれた友人、外国企業とのビジネスについて助言をくれた友人など、多くの方々に支えていただきな...
16/07/2026

私たちが、この施設の準備に関わり始めたのは今から約2年前。

言葉も文化も商習慣も違う中で、お互いに大きく戸惑うこともありました。

台湾の文化について教えてくれた友人、外国企業とのビジネスについて助言をくれた友人など、多くの方々に支えていただきながら、一つひとつ話し合いと提案を重ねてきました。

多くの人に支えられながら、国境を越えた仕事を2年間かけて形にしてきました。

台湾の薫衣草森林グループが創業25周年を迎え、新たに立ち上げる最高級宿泊ブランド「Adagio Retreat／緩慢瑞萃」。

美瑛・十勝岳に誕生する「Adagio Retreat Tokachidake」は、その記念すべき第1号施設です。

ホテル17室と長期滞在にも対応する独立型ヴィラ16棟、合わせて33室。

「Move Slow, Stay Longer, Engage More」を中核に、季節や土地とのつながりを大切にした滞在、北海道の食材を使ったコース料理、ヴィラ宿泊者による参加型の食体験など、従来のホテルとは異なる新しい滞在の形を提案する施設です。

私たち、なりさわF.Cは、北海道の食材を通して、宿泊体験の価値を少しでも高められるよう、お手伝いさせていただきます。

2026年8月1日、いよいよグランドオープン。

Adagio Retreat Tokachidake

【お知らせ】現在、ニチレイロジグループのシステム障害の影響により、預託している商品の出庫ができない状況となっております。弊社の商品につきましても一部出荷に影響が出ておりますが、ご理解・ご協力をいただいておりますお取引先の皆様に心より感謝申し...
15/07/2026

【お知らせ】

現在、ニチレイロジグループのシステム障害の影響により、預託している商品の出庫ができない状況となっております。

弊社の商品につきましても一部出荷に影響が出ておりますが、ご理解・ご協力をいただいておりますお取引先の皆様に心より感謝申し上げます。

弊社が取り扱う和牛をはじめとした食肉は、個々のお客様へ向けた、言わば一点モノばかりです。そのため、安易な代替品で対応することはせず、復旧後に本来の商品を責任を持ってお届けしたいと考えております。

幸い、それなりに長くこの仕事をやってきたので、培ってきた経験と人とのつながりを活かしながら、色々な裏技や力技も駆使して対応しております。お客様にはそれほど大きなご迷惑をお掛けせずに済みそうです。

ただ、こういう時に痛感するのが一本足打法のリスク。

平常時は効率的でも、何か一つ止まるだけで商売全体に影響が及びます。

とはいえ、リスク分散をしたところで、弊社が扱う商品は一点モノばかり。結局のところ、簡単に代わりが利く商売ではありません。

一日も早いシステムの復旧を願うとともに、関係者の皆様のご尽力に敬意を表します。

【今年も協賛します】株式会社なりさわF.Cは、今年も北海道そらちグルメフォンド2026に協賛いたします。当日は弊社の冷凍車も出動し、エイドステーション運営のお手伝いをさせていただきます。昨年は暑かったですね。それでも参加者の皆様の笑顔が印象...
06/06/2026

【今年も協賛します】

株式会社なりさわF.Cは、今年も北海道そらちグルメフォンド2026に協賛いたします。

当日は弊社の冷凍車も出動し、エイドステーション運営のお手伝いをさせていただきます。

昨年は暑かったですね。

それでも参加者の皆様の笑顔が印象に残っています。

私たち家族も今年も参加予定です。

空知の景色を楽しみ、美味しいものをいただきながら、多くの皆様とご一緒できることを楽しみにしています。

参加される皆様、当日はよろしくお願いいたします。

声を掛けていただければ
「なりさわFood.concier」ステッカーを差し上げます。

…欲しい人居るのか？ 笑

#北海道そらちグルメフォンド
#そらちグルメフォンド
#北海道サイクリング
#サイクルツーリズム
#空知

#ロードバイク
#北海道を痩せさせない

弊社のユーザさんへ向けた研修『ふらの和牛』の聖地上富良野町の株式会社谷口ファームさんへ毎日提供されている ふらの和牛がどのような環境　空気感　風景　衛生状態飼料　水　牧場のスタッフ　健康管理、そして理念肌で感じてもらう為の産地訪問ですそして...
18/05/2026

弊社のユーザさんへ向けた研修
『ふらの和牛』の聖地
上富良野町の株式会社谷口ファームさんへ

毎日提供されている ふらの和牛が
どのような環境　空気感　風景　衛生状態
飼料　水　牧場のスタッフ　健康管理、そして理念

肌で感じてもらう為の産地訪問です

そして何よりワタシ自身の知識や肌感のアップデート

何度も何度も訪問していますが、伺う度に新たな発見があり、何度も訪問するからこそ伝わってくる凄さを感じています

和牛生産は日々進化しています
血統　飼料　医療管理　最近ならではの 暑さ対策などアップデートしていることがたくさん

現代では《安心・安全》は当然の担保です

言葉だけでは語りきれない
空気感を纏ってたくさんの方に食べてもらいましょう。

『実学』酪農学園大学 肉牛研究会の学生達を連れて枝肉検品。普段は「この牛かわいいんですよ〜」とか言って世話してる牛も、最後は容赦なく脂見られて、肉質見られて、値段付けられます。現実は厳しい。笑でも、これが大事。枝肉庫の匂い、冷気、枝肉のデカ...
15/05/2026

『実学』

酪農学園大学 肉牛研究会の学生達を連れて枝肉検品。

普段は
「この牛かわいいんですよ〜」
とか言って世話してる牛も、

最後は容赦なく
脂見られて、
肉質見られて、
値段付けられます。

現実は厳しい。笑

でも、
これが大事。

枝肉庫の匂い、
冷気、
枝肉のデカさ、
脂の触った感じ。

教科書には実感は書いてない
いや書けない

せっかく生まれた命たから
きちんと感謝して美味しく食べてもらいましょう

「うわ、全然違う…」
って顔して枝肉見てる時点で、
もう勉強と言うより体験になってる。

やっぱり最後は
現場です。
『実学』。

偶に発生する、いわゆる『事故品』今回は真空漏れによるドリップ流出。現物を見ると、ある程度理由は推測できます。おそらく今回は、流通・荷扱い時の衝撃などによる真空パックの微細なパンクかな…と。ただ、弊社入荷時点で気付けたので一安心。こういうチェ...
14/05/2026

偶に発生する、いわゆる
『事故品』

今回は真空漏れによるドリップ流出。

現物を見ると、ある程度理由は推測できます。
おそらく今回は、流通・荷扱い時の衝撃などによる真空パックの微細なパンクかな…と。

ただ、弊社入荷時点で気付けたので一安心。
こういうチェックも大事な仕事です。

ちなみに一言で「真空漏れ」と言っても原因はいろいろあります。

そして実は――
“良い牛ほど真空漏れしやすい”
という側面もあったりします。

理由が気になる方は、お気軽に聞いてください（笑）

#食肉卸
#和牛
#真空漏れ
#事故品
#現場の話
#ふらの和牛

畜産は科学だ！美幌町の長野さん基本的に繁殖農家新規就農から5年初の一貫肥育牛が出荷されました先ずは検品検品とさあ この『幸せな牛』何処に届けたらみんな丸く幸せになれるかな？私たちは牛は作れませんが、マーケットを作ることができますそれが私たち...
11/03/2026

畜産は科学だ！

美幌町の長野さん
基本的に繁殖農家
新規就農から5年

初の一貫肥育牛が出荷されました
先ずは検品検品と

さあ この『幸せな牛』何処に届けたらみんな丸く幸せになれるかな？

私たちは牛は作れませんが、マーケットを作ることができます

それが私たちの仕事です

今週入荷予定ふらの和牛サーロイン（ステーキレディ仕様）。一本だけ余裕あります。
01/03/2026

今週入荷予定
ふらの和牛サーロイン（ステーキレディ仕様）。

一本だけ余裕あります。

住所

文京台南町48/15
Ebetsu-shi, Hokkaido
0690835

ウェブサイト

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