波止の先-ハトノサキプロジェクト

17/12/2023

23/02/2022

『蜜もみじ』

蜜饅頭など、長年蜂蜜を使った和菓子を製造している呉市の老舗和菓子屋
【蜜屋本舗株式会社】様と、紅葉堂のカステラ生地を使って各々の強みである
『蜂蜜を使った餡作り』、
『ふわふわのとろけるような生地作り』
をそれぞれが分担して一つのお菓子を作り上げました。

蜜屋本舗様の製造する餡は、宮島島内でとれた宮島産蜂蜜をたっぷりと使用することにより、豊かな香りとしっとりとした食感を生み出しています。

また、紅葉堂のふわふわの生地は冷たくしても硬くならず新しい味わいを発見し、オーブンなどで温めると蜂蜜の香りがより一層引き立ちます。

ライバルでもあり、仲間でもある同業者が約 2 年間の開発期間をかけ、呉と宮島という歴史ある町の菓子屋同士で広島を象徴する大変美味しい菓子『蜜もみじ』を完成させました。

販売は2月22日から
ekie2F 蜜屋にて　
他、蜜屋本舗ホームページ

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07/08/2020

昭和～53年頃 ハトノサキの上で

子供左上の護岸から海に降りる石階段を
“ガンギ”と言います。写真に見えるのは幅が
2m程ですが、ハトノサキとならぶ、僕たちの場所【大ガンギ】という幅15m程の大きなガンギもありました。

腰かける石は埠頭にある船を係船するためのビット。この天板上で二枚貝を交互に叩きあって割りあう【貝割り】という遊びをやっていました。
潮が満ちれば係船してある舟まで泳ぎ飛び込み。

ちなみに、この写真の子供は現在宮島の伝統産業の分野で活躍しています。

01/08/2020

写真左上にハトノサキ
荷揚げの様子

行き交うのは帆掛け船ばかり

引用
1842年
芸州厳島図会

12/07/2020

取り壊し改修前の右手　宮島交番、左手　広島信用金庫。

宮島交番は建て変えられ、宮島駐在所となり、広信の旧宮島信用金庫時代の建物も壊され、新しく生まれ変わりました。

両方とも自分が生まれたときにはすでに歴史ある建物で、団塊ジュニアの世代で子供が多かった僕たちの幸神社と並ぶ集合場所でもありました。

この写真に写っていませんが金庫の横に『なかむら』という駄菓子屋があり、(これもなくなりました)　ハトノサキ～交番から宮島信用金庫～なかむら～熊金～幸神社までの、わずか100m程の一本の通りが宮島の中地区の子供たちの「僕たちの場所」でした。

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10/07/2020

幸神社(さいわいじんじゃ)

表参道商店街から旅荘かわぐちを抜けるとそこにあります。

この小さな境内地が私達が小さかった頃の皆のたまり場。ビー玉や缶けりなどそこに行けば誰かがいる、神社の裏に宝物を隠す、文字通り僕達の聖地でした。

当時の私達は、実家はお店であり、住まいでもあり、父や母や親戚のおじさん達が稼業に精を出し、お客様を迎えていました。

学校が休みの日には
『幸神社行ってくる』と言えば何をしているか容易に想像ができ、両親は安心して送りだしてくれてたんだろうと思います。

僕達の場所は～幸神社～中村駄菓子店
そして最終ゴールの ハトノサキへと続いていました。

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