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HITOMIWINERY 食=にごりワイン=農    そんな気持ちでワインを作っています。
滋? 全てのワインを、日本産生葡萄を100%使用した「日本ワイン」かつ、濾過をしない「にごりワイン」のスタイルで作っているワイナリーです。

【日登美美術館  北大路魯山人 展 /柳緑花紅頌 棟方志功 板画展】⁡芸術の秋ですね🍁創業者が「ワインは液体の芸術」とおっしゃっていました🍷ヒトミワイナリーのワインラベルを醸造人が描いているのもそれが理由でもあります。⁡さて今回の展示は、以...
18/09/2026

【日登美美術館 北大路魯山人 展 /柳緑花紅頌 棟方志功 板画展】
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芸術の秋ですね🍁
創業者が「ワインは液体の芸術」とおっしゃっていました🍷
ヒトミワイナリーのワインラベルを醸造人が描いているのもそれが理由でもあります。
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さて今回の展示は、以前にも反響が多かった北大路魯山人と、当館でも人気な棟方志功です。
是非ご観覧ください😊
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「北大路魯山人 展」
画家であり、陶芸家であり、書家であり、美食家である北大路魯山人。
当館では陶器の展示を行っております。
ヒトミのお客様はお食事が好きな方や器が好きな方、芸術が好きな方も多くいらっしゃるので、前回の展示の時もとても喜んでいただけました。
是非ともお楽しみください。
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「柳緑花紅頌 棟方志功 板画展」
日本を代表し、世界的にも有名な板画家。
今回は「柳は緑、花は紅」という禅語や、花札から着想を得たと言われる「柳緑花紅頌」です。
1月から12月の四季を感じられる素晴らしい板画です。
季節の移ろい、月日の流れを感じて頂けましたら幸いです。
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「バーナード・リーチとそのファミリー展」
日登美美術館が誇る日本有数のバーナード・リーチの作品の数々。
ヒトミワイナリーの原点のひとつです。
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今年の秋は、ワインに紅葉に芸術に食欲にと滋賀を満喫しませんか。
日本の魅力をさらに感じていただけると思っております。
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#日登美美術館
#ヒトミワイナリー
#バーナードリーチ
#北大路魯山人展
#棟方志功展

本日は臨時休業してスタッフ全員&ボランティアの皆様でMBAの収穫をしました🍇午後から雨予報で不安なところもありましたが、みなさまの頑張りと晴れ女様のパワーで雨に降られる前に終えることができました!午後からはそのMBAを手除梗してタンクに入れ...
16/09/2026

本日は臨時休業してスタッフ全員&ボランティアの皆様でMBAの収穫をしました🍇

午後から雨予報で不安なところもありましたが、みなさまの頑張りと晴れ女様のパワーで雨に降られる前に終えることができました!

午後からはそのMBAを手除梗してタンクに入れてマセラシオンガルボニック🍷

お昼は日登美山荘のお弁当
滋味深く美味しい🍱

#収穫

#あいとうぶどう
#自社畑赤
#ヒトミワイナリー

【ヒトミのラスクだよ🥖】9月から雨続きで全国的にも普段の生活が大変な状況であったり、お米も野菜も葡萄も大変な状況です😰早く雨が落ち着き晴れ間が広がることを祈ってます。⁡ワイナリーでも雨でお客様は少なくなってますが、うちのパンは日常的に食べる...
09/09/2026

【ヒトミのラスクだよ🥖】
9月から雨続きで全国的にも普段の生活が大変な状況であったり、お米も野菜も葡萄も大変な状況です😰
早く雨が落ち着き晴れ間が広がることを祈ってます。
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ワイナリーでも雨でお客様は少なくなってますが、うちのパンは日常的に食べるフランスパンが人気なので、天気が悪くても多めに作ってます🍞
⁡そんなこともありバゲットが余る日もあるので、タイミングがあえばラスクを焼いてもらいます。

この「ヒトミのラスク」がめちゃくちゃ美味しい‼️
小麦の香りにシンプルな味わい「サクッ!」という食感は、私の人生で1番美味しいラスクです😊
子供の頃はしっかりと味がついたラスクが好きでしたが、お酒を飲むようになり素材を感じるものが好きになりました。
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ワイナリーでも購入できますが、今回はお試しに3袋セットで少しだけネット販売しますので、滋賀が遠い方も是非ワインと合わせてお楽しみください🍷
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#ひとみ工房
#パン屋のラスク
#ワインに合うパン
#ワインに合うラスク
#ヒトミワイナリー

【フローラファーメンテーション 特別販売会】大人気なイベントをシルバーウィーク初日やります!ワイナリーの近所に一昨年創業したブルワリー「フローラファーメンテーション」さん🍺創立メンバーの田中くんは、弊社でも働いていたり、ヒトミコラボビールも...
06/09/2026

【フローラファーメンテーション 特別販売会】
大人気なイベントをシルバーウィーク初日やります!
ワイナリーの近所に一昨年創業したブルワリー「フローラファーメンテーション」さん🍺

創立メンバーの田中くんは、弊社でも働いていたり、ヒトミコラボビールも限定製造していたり、ホップの収穫をお手伝いしたりと、スタッフ同士も交流が深いです。
その田中くんが、自身の造ったビールを持参してワイナリーで販売会を行なってくださります✨
当日は、滋賀限定のビールを試飲(1種類)したり、生ビールや缶ビールを店内でお召し上がりいただけます🍺缶ビールはお持ち帰りできます。
もちろんヒトミのワインも一緒に、試飲やグラスワインをお楽しみください🍷

今年のシルバーウィークは、初日から滋賀のワインとビールで楽しくいっちゃいましょう

「日時」
2026年9月19日(土曜)
10時から16時 ※ワイナリーは17時まで営業

※運転する方、20歳未満の方の飲酒は禁止されております。⁡
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FLORA FERMENTATION Co.
#ヒトミワイナリー
#フローラファーメンテーション
#滋賀酒
#シルバーウィーク初日
#秋の永源寺

本日はカベルネサントリーの収穫でした🍇朝からご近所の皆さまにお手伝いいただき無事に収穫できました!お昼はこれまたご近所の千成亭さんのお弁当🍱🐃千成亭さんは近江牛屋さんで、彦根や近江八幡に販売や飲食の店舗があります🐃東近江市は新しい店舗で、販...
02/09/2026

本日はカベルネサントリーの収穫でした🍇
朝からご近所の皆さまにお手伝いいただき無事に収穫できました!

お昼はこれまたご近所の千成亭さんのお弁当🍱🐃
千成亭さんは近江牛屋さんで、彦根や近江八幡に販売や飲食の店舗があります🐃
東近江市は新しい店舗で、販売やお弁当があり特にデパ地下みたいなデリカが美味しいです😋
今回は豚の生姜焼き弁当に近江牛コロッケと牛タンシチューコロッケを追加していただきました!
いやーおいしかった👍
近江牛の牛すじやホルモン系もかなりオススメなので(未調理の状態)、ワイナリーにお越しの際はクーラーボックス持参をお忘れなく🥩🍷
千成亭妙法寺館

美味しいお弁当食べて無事に収穫終わりにはミントの効いたラブユアアイズを🍺🌱‬‪
未だに世界では流行っていないノンアルピケットですが、今回はあまりに美味しすぎまのでおかわり注文して、そちらの分も順調に無くなっております。
ミント好きやチョコミント好きは是非ともお試しください😍
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ではでは酔い夜を🍷
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#葡萄収穫
#自社畑
#カベルネサントリー
#千成亭
#ヒトミワイナリー

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【臨時休業のお知らせ 9月16日水曜日】2026年の自社畑の収穫が始まりました🍇今年は鳥や獣に食べられることが多く収穫量は減ってます。さらにお天気も不安な日々が続いてます…この時期は雨が降らないことを祈るばかりです🙏さて9月16日水曜日はお...
01/09/2026

【臨時休業のお知らせ 9月16日水曜日】
2026年の自社畑の収穫が始まりました🍇
今年は鳥や獣に食べられることが多く収穫量は減ってます。
さらにお天気も不安な日々が続いてます…
この時期は雨が降らないことを祈るばかりです🙏

さて9月16日水曜日はお店を臨時休業して、スタッフ全員で収穫を行います。
急なお知らせになりますがよろしくお願いいたします🙇‍♂️

#葡萄収穫
#自社畑
#ヒトミワイナリー

2026醸造開始🍷初めは青デラから💚残暑のなか酸味と甘みの果実は癒しの味でした2026ヴィンテージもよろしくお願いします🍷追伸まだまだ毎日暑いので。青デラのすっぱみなゴクローサワー🍋シャインマスカットのすっぱみなサクサンシャイン🍇最高に美味...
21/08/2026

2026醸造開始🍷
初めは青デラから💚

残暑のなか酸味と甘みの果実は癒しの味でした

2026ヴィンテージもよろしくお願いします🍷

追伸
まだまだ毎日暑いので。
青デラのすっぱみなゴクローサワー🍋
シャインマスカットのすっぱみなサクサンシャイン🍇
最高に美味しいっすよー‼️

暑さを楽しもう🥂

#ヒトミワイナリー
#青デラ
#ゴクローサワー
#暑い時は
#酸っぱいワイン

【クラフト清涼飲料水第19弾 Love your Eyes ~キミのヒトミに恋してる~】近江八幡市のダイヤモンドブルワリーさん DIAMOND BREWERY / 滋賀 SHIGA さんとのコラボの微炭酸飲料第19弾です。「ノンアルなピケッ...
08/08/2026

【クラフト清涼飲料水第19弾 Love your Eyes ~キミのヒトミに恋してる~】
近江八幡市のダイヤモンドブルワリーさん DIAMOND BREWERY / 滋賀 SHIGA さんとのコラボの微炭酸飲料第19弾です。
「ノンアルなピケット」というニッチな飲み物で1部ファン達が毎回楽しみにしているこのラブユアアイズ!
もったいない精神やアップサイクルという意味合いだけでなく、自分たちだからできる唯一無二な味わいの飲み物とも言えます🍷
さて今回は、昨年大人気だったミントウォターのようなピケットを今年も作っていただきました🙌
しかもベースはポーター(黒系ビール)と自社畑のMBAの葡萄粕!セレクトが最高だ🤩
先程出来たてが届きましたので、キンキンに冷やして早速いただきました🧊

⁡いやーもう超美味しい!
ミント好きにはたまらない美味しさです。
ホップとミントの爽やかな香りと苦味。
麦芽のほんのりしたコクと柔らかな酵母の余韻。
ゴクゴク飲める水のような飲み口。
胸を張って全世界のミント好きに飲んでいただきたいと言える美味しさです🍀
⁡暑い日にぴったりなので、汗かいたときや仕事終わり、アウトドアでお楽しみください☀️
⁡
※本数限定なのでお早めにです

「製造原料」
・ダイヤモンドブルワリーで使用した麦芽粕(ポーター)🌾
・ヒトミワイナリーで使用した葡萄果皮🍇
(自社農園産のマスカットベリーA)
・薄荷🍀
・ホップ‪💚
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※このラブユアアイズはビールを造る要領で葡萄果皮を使用したアルコール0.3%の微アルのピケットのようなものに仕上げてます。
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#君の瞳に恋してる
#ピケット
#ミント好き
#ヒトミワイナリー

8月1日(土)は滋賀と大阪で「ヒトミ×食事×音楽」のイベントが開催します‼️滋賀は栗田が、大阪は横山&伊藤がワインを持って参戦🍷普段は飲めないワインもあります✨️みなさまのご参加お待ちしております!大阪のイベント概要は下記をご覧ください※滋...
31/07/2026

8月1日(土)は滋賀と大阪で「ヒトミ×食事×音楽」のイベントが開催します‼️
滋賀は栗田が、大阪は横山&伊藤がワインを持って参戦🍷普段は飲めないワインもあります✨️
みなさまのご参加お待ちしております!

大阪のイベント概要は下記をご覧ください
※滋賀のイベントは以前の投稿に詳細あります

↓↓↓↓↓↓

【八一(ヤイチ)】
角栄の魚を使ってWOOSTがアレンジしワインに合う一品を仕上げていきます
そこにヒトミワイナリーが参戦
間違いなく美味しい時間になると思います
毎日本当に暑くて目も半分しか開けれないような日が続いているので、美味しい物を食べて飲んで良い音楽を聴いて、違う意味で熱くなる夏の夜をみんなで楽しみましょう!夏しましょう!
間違いないメンバーですのでよろしくどうぞ🤲🏻
みなさま是非是非お待ちしております!

🏮🏮🏮

8/1(sat)
17:00open - 23:00

1F entrance free
B1F music charge ¥500

【DJ】 -B1F-
ぼーぺんにゃんず
DJポナニーズ

【WINE/DRINK】-1F-
ヒトミワイナリー✖️SAPO

【FOOD】-1F-
角栄✖️WOOST engine meals

【SHOP】-B1F-
nekonote商会
sijimi

at Wine Shop SAPO Wine Shop SAPO

#酒と音楽
#音楽と酒
#暑い夜を
#熱い夜に
#ヒトミワイナリー

【ネットショップにて受付中】「 Merlot Man 2023」メルローマン赤ワイン/ミディアムボディ⁡例年と異なりcity farmさんのメルローに、山形県上山市産のメルローを少量ブレンドしています。どちらのブドウも1ヶ月ほど醸した後にプ...
29/07/2026

【ネットショップにて受付中】
「 Merlot Man 2023」
メルローマン
赤ワイン/ミディアムボディ
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例年と異なりcity farmさんのメルローに、山形県上山市産のメルローを少量ブレンドしています。
どちらのブドウも1ヶ月ほど醸した後にプレスし、フレンチオークの古樽で約7ヶ月間熟成させ、瓶詰め前にブレンドしました。
芳醇で甘さを感じる果実感の中に、少し青みを感じる味わいに仕上がっており、前ヴィンテージよりも日常の食事と相性の良い味わいかと思います。
⁡
7月28日からカートに入れることが可能です。
※8月4日(火曜日)より発売開始

https://nigoriwine.jp/shop/wine-2390/

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※酸化防止剤は不使用ですので、必ず冷暗所(15度以下)での保存をお願いいたします。
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#メルローマン
#メルロー
#ヒトミワイナリー

住所

山上町2083 
Higashiomi-shi, Shiga
527-0231

営業時間

月曜日 11:00 - 18:00
火曜日 11:00 - 18:00
水曜日 11:00 - 18:00
金曜日 11:00 - 18:00
土曜日 11:00 - 18:00
日曜日 11:00 - 18:00

電話番号

+81748271707

ウェブサイト

アラート

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