雪川醸造 / Snow River Wines

雪川醸造 / Snow River Wines 雪川醸造 / Snow River Wines, ワイナリー・ぶどう園, 東川町東町2-1/6, Kamikawa-gunの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

北海道の真ん中、大雪山系の麓で水に恵まれた東川町を拠点とするワイナリー。

「風土を越えて季節を追いかけ、日々の生活に自然と馴染むワインを届ける」ことを目指し、上川・富良野エリアの豊かな自然を基準点に、季節が逆転する南半球へも越境して年に複数回のワインづくりを重ねています。

ぶどう本来の繊細さと透明感ある味わいを追求し、日々の暮らしに寄り添って楽しめる、心地よいワインをお届けします。

28/05/2026

【萌芽〜展葉へ】
東川のヴィンヤードは無事に萌芽から展葉に向かっています

写真はこの時期進行が早いシャルドネ

長く生育している新梢は15cmほどまで伸びています

ようやく萌芽しつつある品種もあります

のびのび育っていってもらいたいですね

#雪川醸造
#日本ワイン
#ワインのある日常

【MWテイスティングコメント】(English follows)3月下旬に東京・丸の内で開催されたMW (Master of Wine) テイスティングイベントでいただいたコメントが届きました。コメントはいくつか連絡いただいているのですが、...
22/05/2026

【MWテイスティングコメント】(English follows)
3月下旬に東京・丸の内で開催されたMW (Master of Wine) テイスティングイベントでいただいたコメントが届きました。

コメントはいくつか連絡いただいているのですが、まずはスノーリバー シャルドネ Hachi 樽熟成 2024 にいただいているものをご紹介します。

Snow River Chardonnay Hachi BA 2024
MW (Master of Wine) コメント

“Good, delicate Chardonnay. Leesy and creamy, fresh and high acid. I appreciate the low 11.5% alcohol. Salty character - I like it!”

“上質で繊細なシャルドネ。澱の風味とクリーミーさがあり、フレッシュで高めの酸。アルコールが11.5%と低いのが嬉しい。塩味も感じられて、これは好み！”
（雪川醸造で訳しました）

日本らしい、北海道らしい繊細なシャルドネと感じていただいて、嬉しい限りです。

日常の食卓で気取らずに親しい方々と楽しんでいただければ幸いです。

（コメントをいただいたのは写真に写っているMWではないです）

[MW Tasting Comment]
We've just received the feedback from the Master of Wine (MW) tasting event held in Marunouchi, Tokyo, in late March.

We received several comments, but first, I would like to share the one for our Snow River Chardonnay Hachi BA (Barrel Aged) 2024.

Snow River Chardonnay Hachi BA 2024
MW (Master of Wine) Comment:

“Good, delicate Chardonnay. Leesy and creamy, fresh and high acid. I appreciate the low 11.5% alcohol. Salty character - I like it!”

I am absolutely thrilled that they recognized it as a delicate Chardonnay that truly reflects the character of Hokkaido, and Japan.

We hope you can enjoy it with your family or friends, casually with your everyday meals.

(Note: The comment is not from the MW pictured in the photo.)

#雪川醸造
#日本ワイン
#ワインのある日常

14/05/2026

【今年一発目の草刈りDONE】
この時期はタンポポの花で畑全体が真っ黄色になるのですが、さっぱり刈って緑に戻りました

萌芽が徐々に始まってきているので、次の投稿くらいから、その様子がお伝えできると思います

#雪川醸造
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#ワインのある日常

【機材のメンテナンスはもっと早くにやらないとな】手撒きの石灰硫黄合剤散布が終わったので、スプレーヤーのメンテナンスバッテリーを太陽光で充電して、グリスアップして、と作業してたら…液を送るパイプが破断してました（泣）このパイプ、3年前に交換し...
10/05/2026

【機材のメンテナンスはもっと早くにやらないとな】
手撒きの石灰硫黄合剤散布が終わったので、スプレーヤーのメンテナンス

バッテリーを太陽光で充電して、グリスアップして、と作業してたら…

液を送るパイプが破断してました（泣）

このパイプ、3年前に交換したばかりなのにな

#雪川醸造
#日本ワイン
#ワインのある日常

【2026ヴィンテージ、はじまってます】ニュージーランドから戻ってきてドタバタしてアップし忘れてました…2026年のヴィンヤード作業、はじまってます今週いっぱいくらいで、枝上げが終わるかな昨日は雪が降ったのですが、おかげ？で霜は回避できたっ...
05/05/2026

【2026ヴィンテージ、はじまってます】
ニュージーランドから戻ってきてドタバタしてアップし忘れてました…

2026年のヴィンヤード作業、はじまってます

今週いっぱいくらいで、枝上げが終わるかな

昨日は雪が降ったのですが、おかげ？で霜は回避できたっぽい

そばの桜も散り始めてきたし

冬が暖かかったので心配してましたが、極端に進行が早いというわけでは無さそう

#雪川醸造
#日本ワイン
#ワインのある日常

18/04/2026

【NATURAL WINE LOVE て出ています】
4/18, 19 は青山 国連大学での NATURAL WINE LOVE に出ています

初日、楽しかった。お越しいただいた皆さま、ありがとうございました！

2日目、今日も良い天気みたいです。皆さま、ぜひ来てください！

【今週末は青山 国連大学で待ってます】ニュージーランドから戻ってすぐですが、4/18, 19 は青山 国連大学で開催される Natural Wine Love に参加しますwine さんとのコラボショップとして、ちょいと奥の方に出している予...
17/04/2026

【今週末は青山 国連大学で待ってます】
ニュージーランドから戻ってすぐですが、4/18, 19 は青山 国連大学で開催される Natural Wine Love に参加します
wine さんとのコラボショップとして、ちょいと奥の方に出している予定です

また 4/18 は さんのところでコラボワイン（濁り目の醸しソーヴィニヨン・ブラン）が出てます

あ、そうそう、ニュージーランドから持って帰ってきた未発売の '25 のソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールも試飲で出す予定です

なんかいろいろワインが揃ったので、青山に遊びに来てください♬

#雪川醸造
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12/04/2026

【'26ソーヴィニヨン・ブラン、樽発酵します】
これまでステンレスタンクでの発酵でしたが、今年のソーヴィニヨン・ブランは樽発酵します。

新樽と古樽の比率は1:2

これに加えてすこしだけステンレスタンクでの発酵もあります

ハイパーオキシデーションのお陰で果実感が豊かな果汁に仕上がってきた

新樽には Snow River の頭文字 SR が付いた樽番号が着く予定です

しっかりとした骨格の、長期熟成向きなソーヴィニヨン・ブランができますように✌

#雪川醸造
#日本ワイン
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09/04/2026

【'26ヴィンテージのソーヴィニヨン・ブラン、新しいスタイルで】
ニュージーランドでつくるソーヴィニヨン・ブラン、今回で3回目です。

今年はこれまでと違ったスタイルでつくります。

過去2年はニュージーランドなスタイルだったのですが、今年はロワールなスタイルで樽発酵〜樽熟成と進んでいきます。

おまけに、昨年春の南アフリカでのワインメーカーとの対話でヒントをもらった、発酵前のハイパーオキシデーションも取り入れてます。

さらには、ロワールクローンのソーヴィニヨン・ブランが手に入りました。

さて、どこまで面白いワインになっていくかな。

しっかりとした骨格の、長期熟成向きなソーヴィニヨン・ブランができますように✌

#雪川醸造
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【発酵スタートしました！】除梗から3日経って、酵母添加して発酵をスタートしました。北海道・東川でもそうなんですが、雪川醸造のワインづくりでのピノ・ノワール、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランなどの品種には、いろんな種類の酵母（Non Sac...
05/04/2026

【発酵スタートしました！】
除梗から3日経って、酵母添加して発酵をスタートしました。

北海道・東川でもそうなんですが、雪川醸造のワインづくりでのピノ・ノワール、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランなどの品種には、いろんな種類の酵母（Non Saccharomyces属酵母）が活性化する、いわゆる「ハイブリッド」な酵母を使っています。

26ヴィンテージの Waipara でもハイブリッド酵母を用いた発酵がはじまっています。

繊細だけれども、果実味と複雑さが感じられる、おいしいワインになりますように✌

#雪川醸造
#日本ワイン
#ワインのある日常

住所

東川町東町2-1/6
Kamikawa-gun, Hokkaido
0711423

ウェブサイト

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