奥三河高原　ジビエの森

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ジビエの森は、食品衛生法のもと、厚生労働省「野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針（ガイドライン）」及び「愛知県野生鳥獣肉衛生管理ガイドライン」に準じ、奥三河地域で捕獲されたイノシシ・二ホンジカの利活用に取り組んでいます。

●食品営業許可
１．食肉処理業　取得（平成27年2月21日）
２．食肉販売業　取得（平成27年2月21日）

●従業員が保有する資格は次のとおりです。
１．HACCP講習修了者　3名
　　※FSMS審査員資格基準（JFARB4000 “3日以上HACCP講習の修了”）に該当する研修を修了しています。
２．調理師免許　１名
３．第一種銃猟免許　5名
４．わな猟免許 5名
５．食品衛生責任者講習受講者 ５名
６．農林水産省　ジビエ利活用実践技術指導者研修（2009年度）受講者　１名

●当施設は一般社団法人日本ジビエ振興協会の監修を受けています。
http://www.gib

ier.or.jp/

●厚労省ガイドラインについてはこちらをご覧ください。
http://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/0000065509.pdf

●愛知県野生鳥獣肉衛生管理ガイドラインについてはこちらをご覧ください。
http://www.pref.aichi.jp/0000080998.html

●加入団体
国産ジビエ流通規格検討協議会
新城・北設広域鳥獣害対策協議会

今年も楽しみ♪♪津具ほたる祭りᐠ(*ˊ˘ˋ*)ᐟ♡津具でしか見られない！清流付近で発光する儚くも力強い光！ほたるは10～20日程度の寿命。水中で約10ヶ月〜1年ほど過ごしたのち短い成虫の期間を迎えます。こんな事を念頭に・・・今年も美しく散っ...
28/04/2026

今年も楽しみ♪♪
津具ほたる祭りᐠ(*ˊ˘ˋ*)ᐟ♡

津具でしか見られない！
清流付近で発光する儚くも力強い光！

ほたるは10～20日程度の寿命。
水中で約10ヶ月〜1年ほど過ごしたのち
短い成虫の期間を迎えます。

こんな事を念頭に・・・
今年も美しく散ってゆく
ほたるを感応してください🥹🥹🥹

#奥三河 #奥三河は美しい #ほたる #ほたる祭り #津具

美しいでしょ？🤭鹿の角！ワンコ用デンタルバー🦷🪥✨半割りや四つ割はよく見かけますがこのような存在感のものはあまり見かけませんよね？🤗ジビエの森🌳はお肉だけじゃ有りませんよᐠ(*ˊ˘ˋ*)ᐟせっかく頂いた命。余すことなく頂きます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈...
24/04/2026

美しいでしょ？🤭
鹿の角！ワンコ用デンタルバー🦷🪥✨

半割りや四つ割はよく見かけますが
このような存在感のものは
あまり見かけませんよね？🤗

ジビエの森🌳は
お肉だけじゃ有りませんよᐠ(*ˊ˘ˋ*)ᐟ

せっかく頂いた命。
余すことなく頂きます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)

自然の恵みに感謝して・・・

#奥三河 #奥三河は美しい #鹿 #鹿角 #鹿肉ペット用 #鹿肉 #鹿肉ジビエ #鹿肉ドッグフード

在庫確保が追いつかない😭💦💦いや。有難いことです🙏♡ジビエの森🌳自慢の商品のひとつ。鹿肉ジャーキーは手軽に美味しく😋がよく似合う👍ピリッとスパイシーで固すぎない噛み心地ᐠ(*ˊ˘ˋ*)ᐟ♡思った以上にソフトで𝕁𝕌𝕀ℂ𝕐🤙🏻な鹿肉ジャーキーは...
20/04/2026

在庫確保が追いつかない😭💦💦

いや。有難いことです🙏♡

ジビエの森🌳自慢の商品のひとつ。
鹿肉ジャーキーは
手軽に美味しく😋がよく似合う👍

ピリッとスパイシーで
固すぎない噛み心地ᐠ(*ˊ˘ˋ*)ᐟ♡
思った以上にソフトで𝕁𝕌𝕀ℂ𝕐🤙🏻な
鹿肉ジャーキーは
解凍出来ればすぐ食べられます🙆‍♀️

個人的には
半解凍くらいが好き(๑♡∀♡๑)

想像しているジャーキーを
良い意味で裏切られます(⦿◻︎⦿)ﾜｯ！！笑


ジビエの森🌳直売所は
とってもお得です🉐🉐🉐🉐

試しに🤭🤭お立ち寄りくださいませ(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)

#奥三河 #奥三河は美しい #奥三河グルメ #ジビエ #ジビエ肉 #鹿肉 #猪肉 #ジビエの森 #ジビエの森直売所

Bonjour(๑ت๑)ﾉ🇫🇷笑笑笑笑！何？いきなり？？💦💦って思いました？？我らがジビエの森🌳の☝️「ジビエ」って実は･･･フランス語🇫🇷なんですよ？狩猟によって確保された野生の鳥獣の肉を☝️指す言葉なんです😌「野生の鳥獣」･･･ジビエの...
25/03/2026

Bonjour(๑ت๑)ﾉ🇫🇷

笑笑笑笑！
何？いきなり？？💦💦
って思いました？？

我らがジビエの森🌳
の☝️「ジビエ」って
実は･･･フランス語🇫🇷なんですよ？

狩猟によって確保された野生の鳥獣の肉
を☝️指す言葉なんです😌

「野生の鳥獣」･･･
ジビエの森地方の鹿は
とても厳しい自然の中で
たくましく育ってくれているので！
もはや「野生の超獣」かもですね🦌⸝⋆

そう。
自然の中でたくましく育った野生動物は！
「高タンパク✨・低脂質✨・鉄分豊富✨」で☝️ヘルシーなのです😊

時々金属探知機で反応するほど
鉄分豊富٩(｡•ω•｡*)وいぇい✌🏻 ̖́-🩷

噛むほどに旨味が広がる濃厚な味わいと😋
山や季節の恵みを感じる独特の風味が🍽
食通を魅了しています(ง ᵕωᵕ)ว♪

そんな鹿🦌を！何ともまぁ贅沢に！！
ジビエの森🌳ったら
ペット用缶詰にしたってゆーから驚き😳😳

これね。
わたくし達人間も食べられちゃうんです👍🏻‪‪🤍
その位！
所謂ヒューマングレードな訳ですよ✊🏻‎‼️

缶詰を開けたらですね･･･
とんでもなく芳醇な香りが漂うわけです
(੭ु´ᵒ̴̶̷̤ωᵒ̴̶̷̤`)੭ु⁾⁾

寒い時期には眩しいばかりの煮こごり✨
これがまた美味しそうで😋😋

この缶詰の凄いところは
中のお肉🍖は何と！手作業で
小さくカット🔪

美味しくなぁーれ♡美味しくなぁーれ♡♡
の愛情🌹もタップリ入ってます꒰ ྀི ∩⸝⸝∩ ꒱♥︎

そして何故缶詰なのか……🤔
それはジビエの森🌳が「完全無添加」に
こだわり抜いた証💮

ラベルも見やすく改良に改良を重ねました
(｀･ω･)b

また改めてご紹介させていただきますね💕︎

身体が喜ぶ良質なお肉🦌✨

是非手に取りお試し頂きたい(*´▽`人)

ジビエの森🌳自慢の缶詰の1つです(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)

#奥三河 #奥三河は美しい #奥三河グルメ #設楽 #設楽町グルメ #設楽町 #ジビエ #ジビエ肉 #ジビエ専門店 #ジビエの森 #ジビエの森直売所 #ジビエの森に買いに行かなきゃ #ペット用 #ペット用品販売 #缶詰

こんにちは😊今日は清々しいお天気ですね☀️.°お外が気持ちよかったのでつい！撮影📸しちゃいました(´>∀
16/03/2026

こんにちは😊
今日は清々しいお天気ですね☀️.°

お外が気持ちよかったので
つい！撮影📸しちゃいました(´>∀

which one to choose？？？😘😘😘何だって？？？👂ジビエの森🌳が本気出した？？？笑笑いえいえ💦いつだって本気です(¯꒡¯ ⍝)鹿ハム🦌販売開始("ᐕ)ﾉⓈⓉⒶⓇⓉ -----❥❥❥見て！この食べなくても分かる位の𝕁𝕌𝕀ℂ𝕐🤙...
11/03/2026

which one to choose？？？😘😘😘

何だって？？？👂
ジビエの森🌳が本気出した？？？

笑笑
いえいえ💦いつだって本気です(¯꒡¯ ⍝)

鹿ハム🦌
販売開始("ᐕ)ﾉⓈⓉⒶⓇⓉ -----❥❥❥

見て！この食べなくても分かる位の
𝕁𝕌𝕀ℂ𝕐🤙🏼さを.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

一口噛めば･･･
溢れだす旨味(っ˘ڡ˘ς)
鼻を通って抜ける香ばしさに
皆が虜になるはず///////♥️

地元の猟師さん達によって
罠にかかった鹿は🦌
ジビエの森🌳が責任をもって
お迎えに行き
新鮮なうちに処理します✨

数日熟成させ
部位ごとに分けてトリミング🔪
いわゆる「脱骨」です👍

この一連の動きが非常に美しい😍
なので！
ジビエの森🌳の鹿肉達は
クセも無ければ臭みも無い⁠꒰ꈍ⁠ᐜ⁠ꈍ⁠꒱

皆様ならどっちにする？

分厚くスライス？or薄めにスライス？

お酒のアテにする？orお食事として？

自分へのご褒美？or贈り物に？

ワサビなんかで召し上がっても
サッパリして爽やかでした( ‘-^ )b

さぁ！which one to choose？？？

オススメの食べ方があったら
是非✨メンションして
ご紹介お願いします(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)

#ジビエ #ジビエ肉 #ジビエ専門店 #鹿 #鹿肉 #鹿ハム #ハム #ジビエの森 #ジビエの森直売所 #ジビエの森に買いに行かなきゃ

わてら陽気な無添加缶詰🎶ジビエの森で売られているよ( ◜ω◝و(و "ペット用缶詰🐶🐱ペット用缶詰と言っても侮るなかれ✋コチラ！ヒューマングレードな缶詰です🤗ヒューマングレード･･･最近よく耳にしますよね？ヒューマングレードとは☝️人間用の...
19/02/2026

わてら陽気な無添加缶詰🎶
ジビエの森で売られているよ( ◜ω◝و(و "

ペット用缶詰🐶🐱

ペット用缶詰と言っても侮るなかれ✋
コチラ！ヒューマングレードな缶詰です🤗

ヒューマングレード･･･
最近よく耳にしますよね？

ヒューマングレードとは☝️
人間用の食品と同じ品質基準で管理された
原材料を使用したペットフードのこと。
人間が食べても安全な品質を指し
不純物を含まない高品質な素材に
こだわった製品！

ペットフードもここまで来たか😳
ってな世の中！ｳﾝｳﾝ(( ˘꒳˘))゛

安全性の高さを求める
飼い主から注目されています😊

🐶ᒼᑋªⁿ✿🐱ᒼᑋªⁿ✿はもはや
🌈︎🍭‪⋆*𝓕𝓪𝓶𝓲𝓵𝔂*⋆🍭‪🌈

大切な家族だからこそ！
長生きを求めるものです߹ ³߹ ྀི

ℙ𝕣𝕖𝕞𝕚𝕦𝕞な缶詰をご家族に是非･･･✨️

#ジビエ #ジビエ肉 #ジビエ専門店 #ジビエ好きな人と繋がりたい #ジビエの森 #奥三河 #奥三河は美しい #奥三河グルメ #奥三河ドライブ #直売所

13/02/2026

🌸🍃ⓒⓞⓝⓖⓡⓐⓣⓤⓛⓐⓣⓘⓞⓝⓢ​ 🫧 ͛.*

先日☝️
令和8年2月12日(木)
農林水産省本館講堂にて
表彰式が行われました😊

令和7年度鳥獣対策優良活動表彰式です✨️

代表金田からコメント頂きました🤗

此の度、奥三河高原　ジビエの森が　
令和７年度　
鳥獣対策優良活動表彰(捕獲鳥獣利活用部門)
で農林水産大臣賞を受賞いたしました。
長年、地道に活動してきたことが
表彰されたようです。
このジビエの森が
10年運営して来られたのは
地元、設楽町や津具地区のみなさん、
関係各団体や役所
そしてジビエの森のスタッフのおかげです。
厚く御礼を申し上げます。

皆様( . .)"
本当にジビエの森を支えてくださって
ありがとうございます♡♡

これからも日々精進して参ります。

ご指導ご鞭撻の程
よろしくお願いいたします(⋆ᴗ͈ˬᴗ͈)”

#ジビエの森 #ジビエの森直売所 #ジビエの森に買いに行かなきゃ #農林水産省 #表彰式

こんにちは😊みなさーん(*｣´□`)｣始まっておりますよー🎶 #ジビエバル 🦌🐗寒いですって？？？of course(*ﾟ∀ﾟ*)b‼️心も身体も温まること間違い無しな食べ物もご用意しておりますｲｪｰᐠ( ᐛ )ᐟᐠ( ᐖ )ᐟｰｲ!!中々...
07/02/2026

こんにちは😊
みなさーん(*｣´□`)｣
始まっておりますよー🎶

#ジビエバル 🦌🐗
寒いですって？？？
of course(*ﾟ∀ﾟ*)b‼️
心も身体も温まること間違い無しな食べ物も
ご用意しておりますｲｪｰᐠ( ᐛ )ᐟᐠ( ᐖ )ᐟｰｲ!!

中々お目にかかれないものも
あったりしてゎ‹ゎ‹（๑ ᷇ 𖥦 ᷆๑)♡ゎ‹ゎ‹

早い者勝ちですからね\\ ꐕ ꐕ ꐕ //💕︎

場所は豊橋 は #まちなか広場
です‎|•'-'•)وﾅｲｽ！

心よりお待ちしております\(❁´∀`❁)ﾉ𖤐´-

平素より皆様のご支援に心より感謝申し上げます😌最長寒波により❄️ジビエの森🌳地方は大雪により足元が悪くなっております💦皆様の安全を考慮して本日は臨時休業とさせていただきます。厳しい寒さが続きますが🥶健康には十分ご留意の上どうかお過ごしくださ...
24/01/2026

平素より
皆様のご支援に心より感謝申し上げます😌

最長寒波により❄️
ジビエの森🌳地方は
大雪により足元が悪くなっております💦

皆様の安全を考慮して
本日は臨時休業とさせていただきます。

厳しい寒さが続きますが🥶
健康には十分ご留意の上
どうかお過ごしくださいませ(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)

#奥三河 #奥三河は美しい #ジビエ #ジビエ肉 #ジビエ専門店 #ジビエの森 #ジビエの森直売所

26/11/2025

おはようございます☀️
今日は オリジナルペット用缶詰を
我が家のワンコ🐶達が
いかに喜ぶか♫の動画です🤭🤭🤭🤭

この子達の床や椅子へのイタズラで
お見苦しいのは目を瞑っていただいて…笑

パカッと缶詰を開けた瞬間から
私の事を神扱いします‪‪🤣🤣🤣🤣🤣

欲しくて欲しくて言う事聞く聞く😂😂😂

2枚目は手作りスープにトッピングしてみました😊

ちょいとお留守番が長い時は
先にご褒美としてペット用缶詰をあげます🍀*゜

おかげでお留守番上手👏になりました🏠

#ジビエの森 #奥三河 #奥三河グルメ #設楽町

住所

設楽町津具字野向2番地 1
Kitash*tara-gun, Aichi
441-2601

電話番号

+81536833100

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