甲斐ワイナリー株式会社

甲斐ワイナリー株式会社 天保5年、酒造業を創業。
創業以来の伝統と技術に新風を吹き込みながら? 甲斐ワイナリー株式会社のFBページです。

新しいワイン、デラオレンジを発売。これまでワイナリー限定商品でしたが、2025ヴィンテージから定番商品としてリリースすることになりました。シャインマスカットに押され姿を消しつつあるデラウェアですが、スティル、泡、オレンジと汎用性がありワイナ...
28/02/2026

新しいワイン、デラオレンジを発売。これまでワイナリー限定商品でしたが、2025ヴィンテージから定番商品としてリリースすることになりました。

シャインマスカットに押され姿を消しつつあるデラウェアですが、スティル、泡、オレンジと汎用性がありワイナリーとって貴重な品種。昨年新しく農家さんに出会ったこともあり、ようやくある程度の数量を醸造できるようになりました。

例年すぐに完売していましたが、お値段1980円と私たちらしい普段の食卓に乗せて頂きやすい設定です。醸し発酵特有の苦みは抑え、クリーンでボリュームがあり華やかなオレンジワインです。ぜひお試しください。

デラオレンジ2025
（750ml/1980円/生産本数1296本）
https://kaiwinery.com/product/k0019

ワイナリースタッフ募集のお知らせ甲斐ワイナリーではスタッフの独立退職に伴いワイナリースタッフ（正社員）とカフェアルバイトを募集しています。前者は栽培や醸造などワイナリー業務全般の仕事です。後者は主にワイナリー併設カフェでのお仕事です。経験や...
27/01/2026

ワイナリースタッフ募集のお知らせ

甲斐ワイナリーではスタッフの独立退職に伴いワイナリースタッフ（正社員）とカフェアルバイトを募集しています。

前者は栽培や醸造などワイナリー業務全般の仕事です。後者は主にワイナリー併設カフェでのお仕事です。

経験や性別は問いません。
葡萄栽培やワイン醸造に興味のある方、根気のある方、体力のある方大歓迎です。
お気軽にお問い合わせください。

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ワイナリースタッフ
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■募集職種　　ワイナリー業務全般
■雇用形態　　正社員（試用期間3ヵ月）
■勤務地　　　山梨県甲州市塩山下於曽910 甲斐ワイナリー株式会社
■応募資格　　普通自動車免許
■選考　　　　書類審査の後面接
■選考結果　　書類審査、面接の後一週間以内に通知いたします
■問い合わせ　選考をご希望の方は風間までご連絡ください（ [email protected] ）

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カフェアルバイト
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■募集職種　　ワイナリー業務全般
■雇用形態　　アルバイト
■勤務地　　　山梨県甲州市塩山下於曽910 甲斐ワイナリー株式会社
■応募資格　　性別不当
■勤務時間　　土日祝（応相談）
■選考　　　　書類審査の後面接
■選考結果　　書類審査、面接の後一週間以内に通知いたします
■問い合わせ　選考をご希望の方は風間までご連絡ください（ [email protected] ）

2025年も残すところ数時間となりました。今年もたくさんのご愛飲、ご愛顧をありがとうございました。雨が少なく好天に恵まれた山梨。これまでで最もストレスなくぶどうを栽培することができました。まだほとんどのワインはタンクの中ですが、穏やかな熟成...
31/12/2025

2025年も残すところ数時間となりました。
今年もたくさんのご愛飲、ご愛顧をありがとうございました。

雨が少なく好天に恵まれた山梨。これまでで最もストレスなくぶどうを栽培することができました。まだほとんどのワインはタンクの中ですが、穏やかな熟成を経て世に出すことを楽しみにしています。

その年の気候によって山あり谷ありの仕事ですが、来年もまた行えることは全て行い、少しだけ一喜一憂しながら、四季折々の表情を見せる山梨の自然と共に歩みを進めたいと考えています。

それではどうぞ良いお年をお迎えください。
2026年も変わらぬご愛顧、どうぞよろしくお願いいたします。

12月に入り気温もぐっと下がってきました。畑では落葉が進み、早くも来期に向けた準備が始まっています。年末年始、休業のお知らせです。ワイナリーの見学、試飲、販売は12月29日～1月4日までお休み。直営のワインカフェ古壺は12月24日～1月8日...
06/12/2025

12月に入り気温もぐっと下がってきました。
畑では落葉が進み、早くも来期に向けた準備が始まっています。

年末年始、休業のお知らせです。
ワイナリーの見学、試飲、販売は12月29日～1月4日までお休み。
直営のワインカフェ古壺は12月24日～1月8日までお休みとさせて頂きます。

塩山の北のエリアでは枯露柿が出始め、空気も澄んで気持ちの良い季節。ワイナリーも落ち着いた季節ですので、ぜひ遊びにいらして下さい。

長かった夏も終わり、今期の収穫と醸造も終盤を迎えています。降雨量が極端に少なく日照時間に恵まれた2025年は本当に素晴らしいヴィンテージとなりました。病果はほぼなく小粒傾向、ギュッと凝縮されたぶどうばかりです。天候的には良年だった2023年...
07/10/2025

長かった夏も終わり、今期の収穫と醸造も終盤を迎えています。

降雨量が極端に少なく日照時間に恵まれた2025年は本当に素晴らしいヴィンテージとなりました。病果はほぼなく小粒傾向、ギュッと凝縮されたぶどうばかりです。

天候的には良年だった2023年と似ており、暑い日が続いたので酸の落ち具合が気掛かりではありましたが、ここまでは予想以上の品質で醸造を行えています。ほとんどのタンクは未だ発酵中ですが、最後まで気を抜かずに管理して行きたいと思います。

まだまだ慌ただしい毎日ですが、新酒の準備も着々と進んでいます。
ここ数年、非常に多くのご予約を頂戴し今年も出来る限りの増産をしておりますが、季節の使者としてお早目にご予約頂きます様お願いいたします。

かざま甲州やや甘口2025新酒
（750ml/1980円/生産本数1200本）
2013年より新酒としても発売し、ご好評頂頂いておりま
すやや甘口。上品で程よい甘さと酸味のバランスの良い白ワインです。新酒特有のフレッシュな味わいをお楽しみ下さい。季節的には出汁の旨味のあるお鍋にもよく合うと思います。
https://kaiwinery.com/product/k0010

かざま甲州辛口2025新酒
（750ml/1980円/生産本数4600本）
出来立て特有の醗酵のパワーを内に秘め、まだ少し初々しさの残るフレッシュでフルーティな味わいをお楽しみ下さい。和食、お野菜をはじめ、塩で焼いたお肉との相性も良いです。
https://kaiwinery.com/product/k0006

※10月中のご注文は11月3日の解禁日に合わせての発送となります

今期の醸造も折り返し地点ですが、2021年産のバルベーラを発売します。この年は空前のコロナ禍であり、ワインを醸造している事にどこか後ろめたさを感じてしまう1年でしたが、世間の喧騒を他所にぶどうが健全に育ったことが私たちの光明でした。ぶどうの...
30/09/2025

今期の醸造も折り返し地点ですが、2021年産のバルベーラを発売します。

この年は空前のコロナ禍であり、ワインを醸造している事にどこか後ろめたさを感じてしまう1年でしたが、世間の喧騒を他所にぶどうが健全に育ったことが私たちの光明でした。

ぶどうの品質に納得の行く年だけに醸造しているバルベーラは2018ヴィンテージ以来の発売。2021年は副梢栽培という特殊な栽培方式を採用しています。

副梢栽培は簡単に言うとぶどうの成育時期をずらす栽培方法で、収穫も11月中旬に行っています。2019年から試験的に採用し、2021年はバルベーラの全区画で採用（現在は通常の栽培方法に戻しています）。

新酒の発売前ですが、ぜひお見逃しなくお楽しみ頂ければ嬉しいです。

キュベかざまバルベーラ2021
赤い果実やチェリー、バニラの香りが心地良く滑らかな口当たり。冷涼できめ細かい酸味が全体のバランスを整えています。妖艶さとエレガントさを感じる珠玉のワインです。
生産本数478本/価格4620円
https://kaiwinery.com/product/k0026

ヴィンテージ切替わりやお久し振りのアイテム、そしてお酒を造り出して190年の記念した特別なワイン。一気に7種類のワインを発売します。ワイナリーやカフェ限定の商品もありますが、どれも白ワインですので良く冷やして夏の疲れを癒してください。190...
02/08/2025

ヴィンテージ切替わりやお久し振りのアイテム、そしてお酒を造り出して190年の記念した特別なワイン。一気に7種類のワインを発売します。

ワイナリーやカフェ限定の商品もありますが、どれも白ワインですので良く冷やして夏の疲れを癒してください。

190
1834年からお酒を造り出した私たち。長く続く伝統に新しい技術を取り入れつつ歩む、そんな190年間を記念した特別なワインです。品種未公開ながら5種類のぶどうを使用した複雑な果実味と重厚感のある白ワインです。飲み頃は数年後。
生産本数330本/価格11000円
https://kaiwinery.com/product/k5190

キュベとがわ2024
ワイナリースタッフの造るシーリズから栽培醸造スタッフ外川公規による瓶内二次発酵のアロマティックなスパークリング。品種未公開。
生産本数206本/価格3630円/ワイナリー限定
https://kaiwinery.com/product/k0051

キュベくぼた2024
ワイナリースタッフの造るシーリズから醸造チーフ窪田さおり。甲州とデラウェアを使用した低アルコールの白ワイン。時間の経過とともに香り、味わいの華やかさが増します。生産本数234本/価格2420円/ワイナリー限定
https://kaiwinery.com/product/k0050

古壷シャインマスカット2024
山梨県産のシャインマスカットを使用。シャインマスカットをそのまま食べているような香り豊かな辛口白ワイン。後味はスッキリと仕上げています。
生産本数414本/価格2860円/ワイナリー限定
https://kaiwinery.com/product/k0003

古壷ペティアンシャインマスカット2024
シャインマスカットを使用した瓶内一次発酵のペティアン。アロマティックな品種香に軽快な口当たり。
生産本数103本/価格3630円/併設カフェ限定
https://kaiwinery.com/product/k0020

かざま甲州SurLie2024
発酵終了後、オリの上で数ヶ月貯蔵し旨味を抽出するシュール・リー製法を用いた白ワイン。口の中で滑るように柔らかですが、クリアでキレもあり、旨味をともなう余韻が非常に心地よいワインです。
生産本数3163本/価格2640円
https://kaiwinery.com/product/k0009

キュベかざま甲州辛口2024
ワイナリー南側の自社畑産甲州を100％使用した辛口白ワイン。樹齢60年ほどの古樹から収穫できる甲州は、力強く綺麗な酸が特徴で、ミネラル溢れるワインとなります。
生産本数1611本/価格2970円
https://kaiwinery.com/product/k0008

今年も7月15日から新宿伊勢丹で開催される世界を旅するワイン展に出展いたします。今回の目玉はお酒を造り出して190年を記念して醸造した特別なワインを数量限定で先行販売。ワイナリー併設カフェ限定のペティアンをはじめ、オレンジデラウェアや、スタ...
07/07/2025

今年も7月15日から新宿伊勢丹で開催される世界を旅するワイン展に出展いたします。

今回の目玉はお酒を造り出して190年を記念して醸造した特別なワインを数量限定で先行販売。

ワイナリー併設カフェ限定のペティアンをはじめ、オレンジデラウェアや、スタッフが醸造を担当したワイナリー限定ワインなどをお持ちします。

毎年先行販売を行っているファミリーリザーブは、年間1樽だけの生産。完熟を待って待って収穫した自社畑のメルローとバルベーラをブレンドしたフラグシップです。もちろんその他の定番商品も揃っています。

会期中はワイナリースタッフが常駐しますが、旅に出ている可能性もあります。皆様のお越しを楽しみにお待ちしています！

世界を旅するワイン展
ISETAN CRAFT BEER
日時：2025年7月15日（火）～7月21日（月・祝）
会場：伊勢丹新宿店本館6階催事場
公式サイト：https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f3/tabiwine_f

※7月15日はエムアイカード会員さま特別ご招待日

ワイナリースタッフ募集のお知らせ甲斐ワイナリーでは圃場の拡張に伴いワイナリースタッフ（正社員）とカフェアルバイトを募集しています。前者は栽培や醸造などワイナリー業務全般の仕事です。後者は主にワイナリー併設カフェでのお仕事です。年齢は概ね20...
02/06/2025

ワイナリースタッフ募集のお知らせ

甲斐ワイナリーでは圃場の拡張に伴いワイナリースタッフ（正社員）とカフェアルバイトを募集しています。

前者は栽培や醸造などワイナリー業務全般の仕事です。後者は主にワイナリー併設カフェでのお仕事です。

年齢は概ね20～30歳くらいまでですが経験、性別は問いません。
葡萄栽培やワイン醸造に興味のある方、根気のある方、体力のある方大歓迎です。
お気軽にお問い合わせください。

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ワイナリースタッフ
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■募集職種　　ワイナリー業務全般
■雇用形態　　正社員（試用期間3ヵ月）
■勤務地　　　山梨県甲州市塩山下於曽910 甲斐ワイナリー株式会社
■応募資格　　20歳～35歳 普通自動車免許(AT限定は要相談)
■選考　　　　書類審査の後面接
■選考結果　　書類審査、面接の後一週間以内に通知いたします
■問い合わせ　選考をご希望の方は風間までご連絡ください（ [email protected] ）

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カフェアルバイト
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■募集職種　　ワイナリー業務全般
■雇用形態　　アルバイト
■勤務地　　　山梨県甲州市塩山下於曽910 甲斐ワイナリー株式会社
■応募資格　　20歳～35歳 性別不当
■勤務時間　　応相談
■選考　　　　書類審査の後面接
■選考結果　　書類審査、面接の後一週間以内に通知いたします
■問い合わせ　選考をご希望の方は風間までご連絡ください（ [email protected] ）

今年のゴールデンウィークは天候にも恵まれ絶好のお出掛け日和になりそうな気配。1日2回のワイナリーツアーもたくさんのご予約を頂戴しています。ゴールデンウィーク中のお休みは以下の通りです。下記以外は通常営業を行っています。4月30日(水) カフ...
26/04/2025

今年のゴールデンウィークは天候にも恵まれ絶好のお出掛け日和になりそうな気配。1日2回のワイナリーツアーもたくさんのご予約を頂戴しています。

ゴールデンウィーク中のお休みは以下の通りです。
下記以外は通常営業を行っています。

4月30日(水) カフェ定休日
5月1日(木) ワイナリー、カフェ共に定休日
5月7日(水) カフェ定休日
5月8日(木) ワイナリー、カフェ共に定休日

ぶどうは新芽がのぞき、山々は緑が眩しい季節。
お近くへお越しの際はぜひ私たちのワイナリーにもお立ち寄りください。

三寒四温。山梨は桜の花も咲き始めいよいよ春を迎えます。今年も欠品期間を出してしまいましたが、看板商品のかざま甲州辛口2024を発売します。私たちの製品の中で最も生産量の多いこのワインは、親しみやすい価格ながら甲州の良さをしっかりと詰め込んで...
30/03/2025

三寒四温。山梨は桜の花も咲き始めいよいよ春を迎えます。

今年も欠品期間を出してしまいましたが、看板商品のかざま甲州辛口2024を発売します。
私たちの製品の中で最も生産量の多いこのワインは、親しみやすい価格ながら甲州の良さをしっかりと詰め込んでいます。柑橘や白桃の香り、クリアでキレがありながら優しい舌触りの辛口白ワインです。

2024年は少しだけお値段が上がりましたが、それでも普段の食卓に載せて頂きたいというコンセプトを崩していません。

ワイナリー生産本数40000本の内、40％ほどを占めるかざま甲州辛口。失敗は許されず醸造に緊張を強いられるワインですが、今年もたくさんの食卓を彩れたら嬉しく思います。

かざま甲州辛口2024
生産本数15063本/価格1980円
https://kaiwinery.com/product/k0002

また、ワイナリー併設カフェ限定の古壺シリーズも新ヴィンテージを発売します。3種類ありますので、ぜひご来店頂きお試しください。

古壺デラウェア2024
生産本数321本/価格1760円
https://kaiwinery.com/product/k0011

古壺オレンジデラウェア2024
生産本数199本/価格1980円
https://kaiwinery.com/product/k0019

古壺ペティアンデラウェア2024
生産本数205本/価格2860円
https://kaiwinery.com/product/k0018

ご愛飲のほどどうぞよろしくお願いいたします。

新年明けましておめでとうございます。不覚にも年末にインフルエンザに罹ってしまい、静かすぎるお正月を過ごしております。その為、年末のご挨拶も出来なかったのですが、実は昨年2024年は私どもがお酒を造り出してから190周年でした。当時はワインで...
04/01/2025

新年明けましておめでとうございます。
不覚にも年末にインフルエンザに罹ってしまい、静かすぎるお正月を過ごしております。

その為、年末のご挨拶も出来なかったのですが、実は昨年2024年は私どもがお酒を造り出してから190周年でした。当時はワインではなく清酒です。

伝統を紡いで行く事は決して簡単ではありませんが、これからもしっかりと地に足をつけ、焦ることなく歩んで行きたいと考えています。

本年も変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。

住所

塩山下於曽 910
Koshu-shi, Yamanashi
404-0043

営業時間

月曜日 09:00 - 17:00
火曜日 09:00 - 17:00
水曜日 09:00 - 17:00
金曜日 09:00 - 17:00
土曜日 09:00 - 17:00
日曜日 09:00 - 18:00

ウェブサイト

アラート

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