奥野田葡萄酒醸造

27/08/2026

いよいよ自社農園の収穫シーズン到来！長門原ヴィンヤードのシャルドネを2日間かけて約60人のワインラヴァーの皆さんと一緒に収穫しました！良すぎるお天気の厳しい暑さの中での収穫でしたがメンバーにも恵まれ楽しく実り多い2日間でした。収穫をしてくださった皆様お疲れ様でした❤️

24/07/2026

http://blog.okunota.com/article/191753299.html
HIYAKE VINEYARDの傘紙掛け作業の様子をブログで紹介しています。暑かったけど集まってくれたOVCメンバーの皆さんと富士通の皆さんが一生懸命作業をしてくれて畑のカベルネ・ソーヴィニヨン全房に無事傘紙かかかりました。傘を丁寧に描けてもらったかわいい葡萄たち、秋の収穫が楽しみです。

７月11日（土）、７月12日（日）の2日間、HIYAKE VINEYARDにてカベルネ・ソーヴィニヨンの傘紙掛け作業を行いました。 初日に集まってくれたのは富士通ワインファームの皆さんとOVCの皆さん、合同の作業になり畑の中はとって...

14/07/2026

7月11日12日の2日間でカベルネ・ソーヴィニヨンを栽培するHIYAKE VINEYARDで傘紙掛け作業を行いました。初日は、富士通ワインファーム、奥野田ヴィンヤードクラブの合同作業、2日目は、奥野田ヴィンヤードクラブのみんなで作業を行いました。気温も高く、強い日差しの中での作業でしたが、皆さんの力を借りて15000枚の傘がぶどうにかかり、ここから収穫までの雨の被害からぶどうを守ってくれます。お疲れ様でした。日曜日の夜は作業のお疲れ様会も兼ねて塩山のコロボックルで30人の楽しいワイン会🍷みんなでワイワイ、楽しすぎるあっという間のひとときでした😊次回はいよいよ収穫です。2026ヴィンテージの恵みが素晴らしいものでありますように。

05/07/2026

7月のテイスティングメニュー🍷
今月のテイスティングワインリストは夏らしい爽やかなワインたちをラインナップ。品種も造りも違うそれぞれの個性をしっかりと感じることができる自慢のワインたちです。ワイナリーではご予約のお客様はもちろん、当日でもテイスティングができますので是非ワイナリーにお越しくださいね。お越しいただく際は直前でもお電話をいただけると混雑情報もお伝えできますしご案内がスムーズです。皆様のお越しを心よりお待ちしています。

04/07/2026

2025アネモネ・カベルネ・ソーヴィニヨンをリリースしました🍷

2025 Anemone Cabernet-Sauvignon
参考価格：3300円（税別3000円）
自社農園収穫カベルネ・ソーヴィニヨン100％
ロゼ/辛口　750ml
alc.12%

自社農園日灼圃場で収穫したカベルネ・ソーヴィニヨンを淡いピンク色の辛口ロゼワインに仕上げました。チェリーやカシスのような華やかな香りとふくよかな果実味、バランスの良い酸とほのかな苦み、甘やかに広がる豊かな風味と余韻が心地よいロゼワインです。ミネラルたっぷりのおいしさをワインをイメージして描いたアネモネのラベルと共に是非お楽しみください。

2021年に新工場を竣工して、醸造設備も一新、私たちが思う理想的な空間でワイン造りが実現しました。
アネモネのラベルのシリーズは新工場で醸造からボトリングを行い生み出されたミネラル感あふれるワインたち。自社農園の葡萄のおいしさを存分に引き出した一味も二味も違った透明感、輝きを帯びたワインたちになります。
新たなステップを踏み出した奥野田ワイナリーをどうぞ感じてください。

ワインのご注文はプロフィールにあるオンラインショップからお願いします🍷

美味しく飲んでいただけますように…。。🩷

28/06/2026

2025ハナミズキブランをリリースしました！

豊かな果実味と洋ナシや白いお花を思わせる華やいだ香り、柔らかく奥行きある味わいが心地よいじんわり美味しい甘やかなワインに仕上がっております。
甲州種のふくよかで柔らかな果実味をボトルに詰め込んだ自信作です。是非ご賞味ください。

ハナミズキ　ブラン　キュベ　コガネイロ
アルコール度数：11.5％
容量：750ml
甲州市収穫甲州100％
Cuvee KOGANEIRO/やや辛口
生産本数 約5300本
参考価格：2970円

＜商品説明＞
丁寧に収穫した完熟甲州種を除梗した後、マセラシオンにより甲州種が持つ果実本来の味わいを最大限に引き出しています。葡萄果に付着している野生酵母でゆっくりと時間をかけた低温発酵後、丹念なバトナージュにより豊かな香り、奥行きある味わいのワインに仕上げました。

《　葡萄について　》
甲州市の2軒の信頼おける契約農家さんで収穫した甲州種を100％使用しております。甲州種はとても繊細な葡萄品種ですが、特に収穫時の完熟度に気を配りながら、葡萄そのものの成分がよりリッチになるように心掛けております。

《　外観　》
葡萄の持つ味わいを最大限引き出し、味わいがよりリッチになるようにスキンコンタクトの時間を充分にとっています。香りや味わいにしっかりとした厚みを持たせた上で柔らかさふくよかさを感じていただけるように仕上げています。色調は甲州種にしては濃い目の色調のコガネイロになっています。

《　香り・味わい》
白い花を思わせるような華やいだ香りと洋ナシのようなフルーティーでふくよかな味わい、フレッシュな酸が心地よい奥行きあるオレンジワインに仕上げています。葡萄の特性を生かしたナチュラルな味わいをお楽しみください。

《　名前・ラベルについて　》
香り、味わいの印象から名前をつけ、ラベルを描き上げました。繊細でありながら華やかさもある、庭に咲いていたハナミズキの花をイメージして出来あがったワインです。

《　合わせるお料理　》
トウモロコシのフリット、桃とブッラータチーズ、野菜のゆずあんかけ、ほうれん草の胡麻和え、白和え、野菜の天麩羅等お野菜を使った優しいお料理に合わせてお召し上がりください。

25/06/2026

http://blog.okunota.com/article/191731736.html
遅ればせながら。。。6月のOVC作業の様子をブログに綴ってみました。長門原の見晴らしと吹き抜ける風が気持ちいい除葉作業でした。ランチはアネモネ・カベルネ・ソーヴィニヨンとマダム特製ヤムウンセンを。。。作業の後のワインタイムも最高でした。

6月の奥野田ヴィンヤードクラブ、シャルドネを栽培する長門原圃場で2日間の日程で除葉作業を行いました。 長門原圃場はシャルドネを栽培する私たちの自慢の畑。ワイナリーからは徒歩10分ほどの場所にありますが、とに....

10/06/2026

6月のOVCは新梢管理作業。遠足がて見晴らしの良い急斜面のシャルドネの畑に登って除葉作業をしました。スクスク成長中の葡萄たち、この時期からぶどうのお世話と下草の管理など、一気に畑での仕事は忙しくなります。作業の後のお楽しみのランチタイム。乾杯ワインはワイナリーで熟成させていたバックヴィンテージのアネモネカベルネ・ソーヴィニヨン。コロボックルさんのお弁当とマダムの特製ヤムウンセン🇹🇭とともにお楽しみいただきました。奥野田ワインバーも大盛況♬テーブルの仲間とボトルをシェアをしたり、グラスでお好みのワインを飲んだりと最高の時間です。メンバーの皆さんお疲れ様でした。お天気も心地よくとても楽しく充実した週末でした。

23/05/2026

5/22(金)、5/23(土)、5/24(日)の3日間、今年も甲府駅北口、よっちゃばれ広場にて蔵出しワインバーを開催しています。県内の30社を超えるワイナリーと地元の食材を使ったおいしいお料理、時間ごとにステージで繰り広げられる音楽などワイン片手にとってもご機嫌な3日間のイベントです。私たちも夕方から夜にかけては毎日会場の奥野田ワイナリーブースで
ワインサーブをしたり、来てくださった方とお話をしたりしています。とっても素敵なワインイベントなので、ぜひ皆様遊びに来てください。会場で見かけましたらお気軽に声をかけてくださいね。