清澄白河フジマル醸造所

清澄白河フジマル醸造所 契約農家さんのブドウを中心にワインを醸造。各国の素晴らしい生産者の?

会話を生み、人と人とを繋げていく飲み物、ワイン。もっともっと多くの人々に想いが沢山詰まったワインを飲んでもらいたい。

そんな想いで私たちはワインに接してきました。大阪・島之内にワイナリーを開設したのが2013年。そして2015年夏、ここ東京・清澄白河にもワイナリーをオープンします。

関東近郊の農家さんが大事に育て想いのこもったぶどうを引き継ぎ、毎日の食卓に彩りを添えるようなワインを造っていきます。

そして、ここで造られたワインだけではなく、日本の素晴らしい生産者のワインや世界各国の小規模生産者のワイン、創作イタリア料理の数々を味わえるレストランも併設。

レストランのご予約はお電話やメッセンジャーにて承ります。
03-3641-7115
までお電話下さい。

〜Dolce 〜少しずつ気温が高くなってきましたね。レストランでは食事の最後を彩るデザートまでしっかり楽しんでいただきます。塩を効かせたアイスのようなデザート。おそらくご想像よりも、塩、効いてます。ですがしょっぱくはないです。絶妙なバランス...
12/06/2026

〜Dolce 〜

少しずつ気温が高くなってきましたね。

レストランでは食事の最後を彩るデザートまでしっかり楽しんでいただきます。

塩を効かせたアイスのようなデザート。

おそらくご想像よりも、塩、効いてます。ですがしょっぱくはないです。
絶妙なバランスで、食後に口や胃がすっきりするような味わいで、
なんかもう一杯いけそう。。

今回はイタリア・シチリアの近くに浮かぶリーパリ島の白ワインを合わせてます。

食事の締めからもう一杯。
お待ちしてます。

________

6/13.14
まだ少しお席ご用意可能です。
お問い合わせお待ちしております。

清澄白河フジマル醸造所


#清澄白河


#島の白ワインってことかな

日本ワイン365日グラス1杯500円で1年365日=365種類気軽に日本ワイン！2026.6.11(Thu)282 / 3652022601 信州メルロ601 SHINSHU MERLOTドメーヌ コーセイDomaine KOSEI産地：長...
11/06/2026

日本ワイン365日

グラス1杯500円で
1年365日=365種類
気軽に日本ワイン！

2026.6.11(Thu)
282 / 365

2022
601 信州メルロ
601 SHINSHU MERLOT

ドメーヌ コーセイ
Domaine KOSEI

産地：長野県塩尻市片丘
タイプ : 赤
品種：メルロ

『ドメーヌ コーセイ』

塩尻市片丘地区は、3000m級の山々が連なる北アルプスから風が吹き下ろす風の通り道にある為、湿度が溜まりづらく寒暖差もあるので
ぶどう栽培に適した場所です。

代表の味村興成さんは長年シャトー・メルシャンの醸造責任者として働かれていました。

自分のワインを造りたいと思い選んだ地は
慣れ親しんだ山梨ではなく、長野。
そして"甲州"ではなく"メルロ"のみを育て醸造されています。

"キレイなワイン"(雑味がなくすっと喉を通るワイン)になるように醸造されていますが、
1番目指しているものは
日本のメルロならドメーヌコーセイだ！と言ってもらえるようすること。
と強い信念を持って醸造されたワインをどうぞお楽しみください。

ドメーヌコーセイのワインには3種類の素数がついておりそれぞれに意味があり、
このワインについている"601"の数字は、フレンチオーク育成を意味しています。

✴︎注意事項
※20歳未満のお客様はご参加いただけません。
※日替わり日本ワインの数量には限りがございますので、売り切れの際はご容赦くださいませ。
※おひとりさまにつき、1日1杯までとさせていただきますので予めご了承くださいませ。

《日本ワイン365日》
企画概要については以前の記事をご覧ください。

#日本ワイン365日
#日本ワイン
#長野県
#ドメーヌコーセイ

日本ワイン365日グラス1杯500円で1年365日=365種類気軽に日本ワイン！2026.6.10(Wed)281 / 3652024花魁OIRANつがるワイナリーTSUGARU WINERY産地：青森県 鶴田町タイプ : ロゼ品種：スチュ...
10/06/2026

日本ワイン365日

グラス1杯500円で
1年365日=365種類
気軽に日本ワイン！

2026.6.10(Wed)
281 / 365

2024
花魁
OIRAN

つがるワイナリー
TSUGARU WINERY

産地：青森県 鶴田町
タイプ : ロゼ
品種：スチューベン

「つがるワイナリー」

津軽平野の鶴田町で2017年に創業し、国内外で経験した造り手により2023年、「つがるワイナリー」へと進化したクラフトワイナリーです。

鶴田町は”スチューベン”ぶどうの日本一の産地。
原産地であるアメリカ・ニューヨーク州と同じ緯度に位置することから、約50年前より栽培が広まりました。

スチューベンはまだまだ未知の可能性を秘めていると考えており、この素晴らしいぶどうを残していくために「身近な感覚で楽しめる、多様なクラフトワイン」をモットーに、ワクワクするクラフトワインを広めたいと考えています。

青森・鶴田町で育まれた、スチューベンの個性をぜひお楽しみください。

✴︎注意事項
※20歳未満のお客様はご参加いただけません。
※日替わり日本ワインの数量には限りがございますので、売り切れの際はご容赦くださいませ。
※おひとりさまにつき、1日1杯までとさせていただきますので予めご了承くださいませ。

《日本ワイン365日》
企画概要については以前の記事をご覧ください。

#日本ワイン365日
#日本ワイン
#青森県
#つがるワイナリー

09/06/2026

レストランの日常🍒

#清澄白河フジマル醸造所
#日本ワイン

#清澄白河ランチ
#清澄白河ディナー

08/06/2026

カダイフで巻いた鮎のフリット🐟🌊

低音でしっとりとしたコンフィに仕上げた鮎にカダイフを巻いた香ばしいフリット仕立て。

鮎らしいほろ苦さと旨みがギュッと詰まった見た目も美しい一皿🥰

#清澄白河フジマル醸造所
#日本ワイン

#清澄白河ランチ
#清澄白河ディナー

〜北海道　水蛸のセビーチェ〜メニューも夏の装いへ初夏に旬を迎える北海道の水蛸を、タコしゃぶのように軽く火入れしマリネ。吸盤はフリットにして食感のアクセントに。パプリカの冷たいソースの上に水蛸を浮かべ、色々な野菜を細かいダイスにカットしハラペ...
07/06/2026

〜北海道　水蛸のセビーチェ〜

メニューも夏の装いへ

初夏に旬を迎える北海道の水蛸を、タコしゃぶのように軽く火入れしマリネ。
吸盤はフリットにして食感のアクセントに。

パプリカの冷たいソースの上に水蛸を浮かべ、
色々な野菜を細かいダイスにカットしハラペーニョを効かせた食べるソースと共に。

パプリカと水蛸の甘み〜ハラペーニョの辛味が後を引く軽やかな前菜、食事の一品目に是非。

__________

6/6(日)
ディナータイムお席ご用意可能です。
お問い合わせお待ちしております。

#清澄
#ピリ辛

日本ワイン365日グラス1杯500円で1年365日=365種類気軽に日本ワイン！2026.6.7(Sun)278 / 3652023琵琶湖WINE Supérieur栗東ワイナリーRitto Winery産地：滋賀県栗東市タイプ : 赤品種...
06/06/2026

日本ワイン365日

グラス1杯500円で
1年365日=365種類
気軽に日本ワイン！

2026.6.7(Sun)
278 / 365

2023
琵琶湖WINE Supérieur

栗東ワイナリー
Ritto Winery

産地：滋賀県栗東市
タイプ : 赤
品種: マスカットベリーA

「栗東ワイナリー」

明治初期から日本酒を造りを続けてきた太田酒造株式会社が手がける栗東ワイナリー。

ワイナリーがある場所は琵琶湖を望む浅柄野の丘。
この地はもとは広大な荒れ地でしたが、職人たちが重機を使って表土と底土をひっくり返す「天地返し」という作業を行い、葡萄栽培に理想的な土壌を一からつくり上げました。

葡萄栽培は、除草剤や化学肥料は使わずに徹底した有機農法を実践しています。
誠実に育てた葡萄から地元滋賀の風土を映すワイン造りを目指しています。

こちらのワインは、滋賀県長浜市にある今荘ぶどう園にて栽培されたマスカットベリーAを使用しています。

✴︎注意事項
※20歳未満のお客様はご参加いただけません。
※日替わり日本ワインの数量には限りがございますので、売り切れの際はご容赦くださいませ。
※おひとりさまにつき、1日1杯までとさせていただきますので予めご了承くださいませ。

《日本ワイン365日》
企画概要については以前の記事をご覧ください。

#日本ワイン365日
#日本ワイン
#滋賀県
#栗東ワイナリー

日本ワイン365日グラス1杯500円で1年365日=365種類気軽に日本ワイン！2026.6.6(Sat)277 / 3652018プライベート リザーブ メルロPrivate Reserve Merlot河内ワインKawachi Wine...
06/06/2026

日本ワイン365日

グラス1杯500円で
1年365日=365種類
気軽に日本ワイン！

2026.6.6(Sat)
277 / 365

2018
プライベート リザーブ メルロ

Private Reserve Merlot

河内ワイン
Kawachi Wine

産地：大阪府 羽曳野市
タイプ : 赤
品種：メルロ

「河内ワイン」

2024年に創業90周年を迎えた、大阪・羽曳野でブドウ栽培と共にワイン造りを続けてきたワイナリー。

醸造担当のメインは4代目代表の金銅 重行さん。

デラウェアを中心に古くからブドウ栽培の歴史ある地域。
地元のベテラン農家さんから教えを受けたり、必要があればお手伝いに行ったりと農家さんとつながりを大切に共に歩んできた河内ワインさん。

2代目の"商いは飽きさせたらあかんのや"という言葉を心に、地元の皆さんに喜んでもらえる、河内ワインのファンに楽しんでもらえるように伝統を守りつつ革新を続け、地域と共に歩んでいます。

✴︎注意事項
※20歳未満のお客様はご参加いただけません。
※日替わり日本ワインの数量には限りがございますので、売り切れの際はご容赦くださいませ。
※おひとりさまにつき、1日1杯までとさせていただきますので予めご了承くださいませ。

《日本ワイン365日》
企画概要については以前の記事をご覧ください。

#日本ワイン365日
#日本ワイン
#大阪府
#河内ワイン

日本ワイン365日グラス1杯500円で1年365日=365種類気軽に日本ワイン！2026.6.5(Fri)276 / 3652024ピノノワール 青PINOT NOIR Blue Label山﨑ワイナリーYAMAZAKI WINERY産地：...
05/06/2026

日本ワイン365日

グラス1杯500円で
1年365日=365種類
気軽に日本ワイン！

2026.6.5(Fri)
276 / 365

2024
ピノノワール 青
PINOT NOIR Blue Label

山﨑ワイナリー
YAMAZAKI WINERY

産地：北海道 三笠市
タイプ : 赤
品種：ピノノワール

「YAMAZAKI WINERY」

素晴らしい自然や美味しい農作物が豊かな達布地区で、3代続いた畑作・稲作農家でしたが、
4代目の山﨑和幸さんが個人農家としては全国で初めて酒造免許を取得し、創業した家族経営のワイナリー。

現在の醸造家は5代目 山﨑太地さん。

「達布の四季が思い浮かぶように」
100%自社畑のブドウで造られるワインは、その年の気候をブドウやワインに持たせられるように、地形や日照、風を含め、その一年の気候風土を感じられるワイン造りをされています。

✴︎注意事項
※20歳未満のお客様はご参加いただけません。
※日替わり日本ワインの数量には限りがございますので、売り切れの際はご容赦くださいませ。
※おひとりさまにつき、1日1杯までとさせていただきますので予めご了承くださいませ。

《日本ワイン365日》
企画概要については以前の記事をご覧ください。

#日本ワイン365日
#日本ワイン
#北海道
#山﨑ワイナリー

グラス1杯500円で1年365日=365種類気軽に日本ワイン！2026.6.3(Wed)274 / 3652024アネモネ カベルネ・ソーヴィニヨンAnemone Cabernet-Sauvignon奥野田ワイナリーOkunota Wine...
03/06/2026

グラス1杯500円で
1年365日=365種類
気軽に日本ワイン！

2026.6.3(Wed)
274 / 365

2024
アネモネ カベルネ・ソーヴィニヨン
Anemone Cabernet-Sauvignon

奥野田ワイナリー
Okunota Winery

産地：山梨県 甲州市 塩山
タイプ : ロゼ
品種: カベルネ・ソーヴィニヨン

「奥野田ワイナリー」
甲府盆地の東側、日当たりがよく水はけのよい斜面を有した甲州奥野田地区。
昭和37年に地元農家が葡萄を持ち寄ってワインを造る醸造場として誕生したワイナリーを平成元年、当時26歳の現オーナー中村 雅量さんが引き継ぎました。

"ワイン造りは質の高い葡萄から"をモットーに
無肥料不耕作で、毎年糖度の高い凝縮感のある葡萄を栽培し素材本来の味わいを生かしたワイン造りをしています。

小規模なワイナリーだからこそ、栽培から販売まで、出来ることは全てスタッフ全員でやられていて、印象的で可愛らしいワインのエチケットは一部を除き、全て中村さんの妻である亜貴子さんがデザインしています。

✴︎注意事項
※20歳未満のお客様はご参加いただけません。
※日替わり日本ワインの数量には限りがございますので、売り切れの際はご容赦くださいませ。
※おひとりさまにつき、1日1杯までとさせていただきますので予めご了承くださいませ。

《日本ワイン365日》
企画概要については以前の記事をご覧ください。

#日本ワイン365日
#日本ワイン
#山梨県
#奥野田ワイナリー

住所

三好2−5− 3
Koto-ku, Tokyo
135-0022

営業時間

水曜日 11:30 - 15:00
17:00 - 23:00
木曜日 11:30 - 15:00
17:00 - 23:00
金曜日 11:30 - 15:00
17:00 - 23:00
土曜日 11:30 - 15:00
17:00 - 23:00
日曜日 11:30 - 15:00
17:00 - 23:00

電話番号

+81336417115

ウェブサイト

アラート

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