Segura Viudas セグラヴューダス

Segura Viudas セグラヴューダス スペイン・カタルーニャのスパークリングワイン、カバ(CAVA)のセグラヴュ?

贅沢なコクを軽やかに楽しむ、ひと皿。冬の定番のチーズフォンデュを、これからの季節にも楽しめる冷製仕立てに。まろやかなチーズのコクと、旬の野菜のみずみずしさを楽しんで。果実味と爽やかな酸が心地よい、セグラヴューダスの白ワイン「クリュ デ ラヴ...
05/06/2026

贅沢なコクを軽やかに楽しむ、ひと皿。

冬の定番のチーズフォンデュを、
これからの季節にも楽しめる冷製仕立てに。

まろやかなチーズのコクと、
旬の野菜のみずみずしさを楽しんで。

果実味と爽やかな酸が心地よい、
セグラヴューダスの白ワイン「クリュ デ ラヴィット」と合わせて
軽やかで奥行きのあるペアリングに🥂

レシピはハイライト「ソムリエレシピ」から🍽


#セグラヴューダス
#白ワイン
#ガストロノミー
#丁寧な暮らし

29/05/2026

素材を味わうレシピ by セグラヴューダス
「スズキのポワレ カリフラワーのピュレ添え」

香ばしく焼き上げたスズキに、
なめらかなカリフラワーのピュレを添えて。
皮目の食感とやさしい野菜の甘みが重なり、
シンプルながら奥行きのある味わいに。

セグラヴューダスの最高峰「ブリュット レゼルバ エレダード」とともに、
ゆったりと味わうひとときを🥂

🍴材料（4人分）
・スズキ（皮付きフィレ）4枚
・カリフラワー 1株
・生クリーム 100ml
・バター 20g
・フェンネル 1個
・細ネギ 適量
・エクストラバージンオリーブオイル
・レモンの皮
・塩・黒こしょう
・ブラックオリーブパウダー

🍽作り方
カリフラワーはやわらかく蒸し、
生クリームとバターとともにピュレ状にし、塩・こしょうでととのえます。
フェンネルは薄くスライスし、
オリーブオイル、塩、レモンで和えて軽やかなサラダに。
スズキは皮目から強火で焼き、
香ばしく仕上げてから軽く火を通します。
皿にカリフラワーのピュレを敷き、スズキをのせ、
フェンネルのサラダを添えて。
仕上げにレモンの皮とオリーブパウダーを散らします。

#セグラヴューダス
#スパークリングワイン #ガストロノミー

コク深く仕上げた、ひと皿。名古屋のソウルフード・手羽先を、赤ワインとマーマレードでじっくり煮込んで。甘やかなコクとやわらかな旨味が重なり、あとを引く味わいに。セグラヴューダスの赤ワイン「マス デ アラニョ レゼルバ」とともに、ゆったりと味わ...
22/05/2026

コク深く仕上げた、ひと皿。

名古屋のソウルフード・手羽先を、
赤ワインとマーマレードでじっくり煮込んで。
甘やかなコクとやわらかな旨味が重なり、
あとを引く味わいに。

セグラヴューダスの赤ワイン「マス デ アラニョ レゼルバ」とともに、
ゆったりと味わうひとときを🥂

少し時間をかけて、ゆっくりと楽しみたい。
そんな日にとっておきの食卓。

レシピはハイライト「ソムリエレシピ」から🍽


#セグラヴューダス
#スパークリングワイン
#ガストロノミー
#丁寧な暮らし

15/05/2026

素材を味わう一皿 by セグラヴューダス
「ダークチョコレートのスフレ」

カカオの深みを感じるダークチョコレートに、
軽やかな口当たりを重ねて。
焼きたてならではのふんわりとした食感と、
なめらかに広がる濃厚な味わい。
シンプルな素材から生まれる、やさしくも奥行きのあるデザート。
セグラヴューダス「ブリュットビンテージ ロゼ」とともに、
大人のひとときを🥂

🍴材料（4人分）
・ダークチョコレート（カカオ70%以上）250g
・牛乳 300g
・コーンスターチ 20g
・卵黄 60g
・卵白 200g
・砂糖 80g
・塩 ひとつまみ
・バター・ココアパウダー（型用）

🍽作り方
オーブンを200℃に予熱し、型にバターとココアパウダーをまぶします。
コーンスターチを少量の冷たい牛乳で溶き、残りの温めた牛乳と合わせます。
火にかけて沸かし、チョコレートを加えて溶かし、卵黄を加えます。
卵白を泡立て、砂糖を少しずつ加えてしっかりしたメレンゲに。
チョコレート生地にやさしく混ぜ込みます。
型に流し入れ、190℃のオーブンで7〜9分焼き上げます。

#セグラヴューダス
#スパークリングワイン #ガストロノミー

春の彩りを楽しむ、ひと皿。サーモンの冷製パステルは、やさしい旨みのサーモンに、なめらかな口当たりと軽やかな余韻を重ねて。ひとくちごとに広がる、ふんわりとした春の味わい。セグラヴューダス「ブリュット ロゼ」ととともに、華やかなひとときを🥂春の...
08/05/2026

春の彩りを楽しむ、ひと皿。

サーモンの冷製パステルは、やさしい旨みのサーモンに、
なめらかな口当たりと軽やかな余韻を重ねて。
ひとくちごとに広がる、ふんわりとした春の味わい。

セグラヴューダス「ブリュット ロゼ」ととともに、
華やかなひとときを🥂

春のやわらかな空気に寄り添う、
軽やかな食卓の時間。

レシピはハイライト「ソムリエレシピ」から🍽


#セグラヴューダス
#スパークリングワイン
#ガストロノミー
#丁寧な暮らし

29/04/2026

素材を味わうレシピ by セグラヴューダス
「かぼちゃのココナッツスープ タイ風」

ほっくりと甘みのあるかぼちゃに、
ココナッツミルクのまろやかさとスパイスの香りを重ねて。
やさしい甘さの中に、ほんのり広がる辛みとコク。
素材の個性を引き立てた、奥行きのあるスープです。

セグラヴューダス「ブリュット ビンテージ」とともに、
心地よい酸が味わいを引き立てるひとときを🥂

🍴材料（4人分）
・かぼちゃ 600g（皮をむいてカット）
・玉ねぎ 1個
・にんにく 1かけ
・生姜 2〜3cm
・レッドカレーペースト 小さじ1
・ココナッツミルク 400ml
・野菜だし 500ml
・オリーブオイル 適量
・塩・こしょう

（仕上げ）
・ライム果汁
・カシューナッツ
・赤唐辛子
・ヨーグルト
・パクチー

🍽作り方
玉ねぎ、にんにく、生姜をオリーブオイルで炒め、
レッドカレーペーストを加えて香りを引き出します。

かぼちゃを加えて軽く炒め、
野菜だしとココナッツミルクを加えて煮込みます。

やわらかくなったらミキサーでなめらかにし、
塩・こしょうで味を整えて。

仕上げにライム果汁を加え、
パクチーなどを添えて、できあがり。

#セグラヴューダス
#スパークリングワイン #ガストロノミー

海の恵みを重ねた、奥行きのあるひと皿。蟹とホッケの旨味を、じゃが芋と乳製品のまろやかさで包み込む。香ばしいベーコンのアクセントに、にんにくとタップナードのコクを添えて。食材の重なりが生み出す旨味を、セグラヴューダス「ブリュット ロゼ」ととも...
24/04/2026

海の恵みを重ねた、奥行きのあるひと皿。

蟹とホッケの旨味を、
じゃが芋と乳製品のまろやかさで包み込む。
香ばしいベーコンのアクセントに、
にんにくとタップナードのコクを添えて。

食材の重なりが生み出す旨味を、
セグラヴューダス「ブリュット ロゼ」とともに。
春の特別なひとときを楽しむ、
丁寧な食卓のひととき🥂

レシピはハイライト「ソムリエレシピ」から🍽


#セグラヴューダス
#スパークリングワイン
#ガストロノミー
#丁寧な暮らし

21/04/2026

素材を味わう一皿 by セグラヴューダス

春のみずみずしいアスパラガスに、
とろける濃厚なブッラータチーズとトマトの旨味を重ねて。
素材の個性をそのままに、軽やかに仕立てたサラダ。

旬を味わう、シンプルなひと皿を
セグラヴューダス「ブリュット」とともに、
春の食卓を楽しむひとときを🥂

🍴レシピ（4人分）
・ブッラータチーズ 4個
・トマト 4個
・グリーンアスパラガス（穂先）20本
・ブラックオリーブ（種なし）適量
・スプラウト 適量
・エクストラバージンオリーブオイル 80ml
・シェリービネガー 20ml
・塩・こしょう

🍽作り方
トマトは湯むきして大きめにカット。
アスパラは穂先を1分ほどさっと火を通して冷やします。

オリーブは電子レンジで水分を飛ばし、パウダー状に。
オリーブオイルとビネガーを合わせ、ヴィネグレットを作ります。

皿の中央にブッラータを置き、トマトとアスパラを盛り付け、
ヴィネグレットとオリーブパウダーを添えて。
塩・こしょうで整え、スプラウトを仕上げに。

#セグラヴューダス
#スパークリングワイン #ガストロノミー

遊び心を添えた、ひと皿。スペイン・カタルーニャのエッセンスに、大阪の感性を重ねたタラのブニュエロ。ふんわり軽やかなイカスミ生地に、ブラバスソースのほどよい辛みと、アリオリソースのコク。口の中に広がる旨味を、セグラヴューダス「ブリュット」とと...
18/04/2026

遊び心を添えた、ひと皿。

スペイン・カタルーニャのエッセンスに、
大阪の感性を重ねたタラのブニュエロ。

ふんわり軽やかなイカスミ生地に、
ブラバスソースのほどよい辛みと、アリオリソースのコク。

口の中に広がる旨味を、
セグラヴューダス「ブリュット」とともに。
少し気分を変えたい日に楽しむ、
丁寧な食卓のひととき🥂

レシピはハイライト「ソムリエレシピ」から🍽


#セグラヴューダス
#スパークリングワイン
#ガストロノミー
#丁寧な暮らし

セグラヴューダスの新たな世界を表現するカバ、ブリュット ビンテージ2022。受け継がれてきた伝統と、現代的なエレガンスが融合した一本です。最も大切にしたのは、ブドウが本来持つ果実味を、ありのままに引き出すこと。畑とブドウに真摯に向き合う、セ...
13/03/2026

セグラヴューダスの新たな世界を表現するカバ、ブリュット ビンテージ2022。
受け継がれてきた伝統と、現代的なエレガンスが融合した一本です。
最も大切にしたのは、ブドウが本来持つ果実味を、ありのままに引き出すこと。
畑とブドウに真摯に向き合う、セグラヴューダスのカバ造りの哲学―
「リスペクト・ザ・ルーツ」の精神から生まれた、
ピュアな果実味を最大限に表現した、新しいカバ。
唯一無二の味わいを、心ゆくまでお楽しみください 🥂✨

住所

7F Keikyu Nakahara Bldg, 4-30-6, Shinbashi
Minato-ku, Tokyo
1050004

電話番号

+81337676250

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