caffè sospeso

07/08/2026

エスプレッソは、ただ淹れるためのものじゃない。
人が立ち止まり、会話が始まる“きっかけ”にもなると思っています。

CAFERES JAPAN 2026では、フジマック様のブースで
La Cimbali のマシンを使ってエスプレッソ提供を担当させていただきました。

展示会というと、どうしても
「機械を展示する」「試飲してもらう」
で終わりがちです。

でも実際には、一杯のエスプレッソがあることで、会話が始まり、空気がやわらぎ、その先の商談や体験につながる。
そんな場面が何度もありました。

イタリアのバールでも、エスプレッソは単なる飲み物ではなく、人と人の間に自然な流れをつくる存在です。
今回の現場でも、あらためてその力を感じました。

マシンの性能はもちろん大事です。
ただ、それと同じくらい
どう見せるか、どう淹れるか、どう体験してもらうか
で伝わり方は変わると思っています。

こういう「コーヒーを出す」だけで終わらせず、
場の完成度まで上げる仕事をこれからもやっていきたいです。

ご一緒させていただいた皆さま、ありがとうございました。






#エスプレッソ
#バリスタ
#展示会
#コーヒーのある風景
#イタリアで働いたバリスタ

28/05/2026

阪急うめだ本店 イタリアフェア 2026

Miscela d’Oro様の売場でバリスタとして現場に立っていました。

現場ごとに、使える機材も条件も違う。
その中で何を見て、どう合わせて、
どうすればその場でベストを出せるか。

そうやって少しずつ引き出しが増えていくのが、やっぱり面白いです。
だからこそ、これからもいろいろな現場に挑戦していきたいと思います。

関わらせていただいた皆さま、ありがとうございました！

#阪急うめだ本店 #イタリアフェア #ミシェラドーロ #バリスタ

08/05/2026

ICI C’EST PARIS CAFÉ

渋谷で開催された PSGの体験型ポップアップ
「ICI C’EST PARIS LA MAISON」のカフェにて、
バリスタとして現場に立たせていただきました。

こういう熱量のある場で、
実際に一杯ずつ出していく仕事は
やっぱり好きだなと改めて思いました。

関わらせていただいた皆さま、ありがとうございました。

#渋谷 #催事

07/01/2026

06/01/2026

昨年11月に行われた BARISTA CHALLENGE by LAVAZZA の様子が記事になりました。

一杯のエスプレッソをどう理解し、どう表現し、どう安定して再現するか。
改めて、エスプレッソは「技術」と「現場力」の積み重ねだと感じています。

審査、現場、運営と、さまざまな立場を経験してきたからこそ、
こうした取り組みを少し引いた視点で捉えられること自体が、自分にとって大きな学びです。

関係者の皆さま、貴重な機会をありがとうございました。
この経験も、今後の現場サポートや研修、プロジェクトに活かしていきます。

記事は 料理通信様よりご覧いただけます。
ぜひチェックしてみてください。