銀座ワイナックス(Ginza Winax)

銀座ワイナックス(Ginza Winax) ドイツワイン専門店

ご存知ですか？ドイツワインの約6割が食中酒として飲まれる辛口系タイプであることを。また、赤ワイン用ブドウが３割以上の生産面積になっていることを。中でもピノ・ノワール（シュペートブルグンダー）種は世界第３位の生産量があり、非常に高品質で長熟型のワインも多数存在します。まだまだ紹介したいワインはいっぱいあります！でも、好みや相性もあるので、こればかりは飲んでいただかないとご理解いただけません。銀座ワイナックスでは、白ワインはご購入の一助になればという思いから、常時10種類ほどの試飲をご用意しています（試飲のための試飲はご遠慮くださいW）。また月に２度「楽飲会」というワイン会を催しており、一度は職人さんがその場で握った江戸前寿司の一つ一つにワインを合わせてゆく人気企画などもございます。そのほかにも有名レストランとのコラボレーションディナーも催しており、ご参加いただければきっと、お客様ご自身へのご褒美にもなるでしょう。これまでにない新しい楽しみ方をご提案できると思います。「銀座のお店は覗いたことがあるけどどんなワインを扱っているのかわからない」「ワイン会の情報をもっと知りたい」という声を受け、少しづつですが、みなさまに広くフェースブックで情報発信をしてゆきたいと思います。どうぞ末永くお付き合いのほど宜しくお願いします。

ワイン（お酒）は２０歳になってから！

今週末の『寿司とドイツワインの楽飲会』1ヶ月前にはほぼ満席になっていたので、追加告知をしておりませんでしたが、なんと先週2名、今週に入り2名急用のためキャンセルが出てしまいました。。ということで、急遽【4名募集】をしています。直前価格にてご...
23/07/2026

今週末の『寿司とドイツワインの楽飲会』

1ヶ月前にはほぼ満席になっていたので、
追加告知をしておりませんでしたが、
なんと先週2名、今週に入り2名急用のためキャンセルが出てしまいました。。

ということで、急遽【4名募集】をしています。

直前価格にてご案内しておりますので、ご都合つく方がおりましたら、ぜひ！

『寿司とドイツワインの楽飲会』
鮨14貫と厳選ドイツワイン7種による、特別なペアリング体験

寿司2貫ごとに1種のワインを合わせ、味わいの移ろいを丁寧にお楽しみいただきます。一部には希少なヴィンテージワインもご用意し、寿司とワインの奥行きあるマリアージュをご堪能ください。

【日程】2026年7月26日（日）12:00〜14:30
【場所】鮨なかや（東京都葛飾区亀有2-61-4）
https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132403/13027931/
【内容】寿司14貫＋ワイン7種
【会費】一般価格 24,000円（税サ込）→直前価格22,000円
【定員】16名
※当日はカウンターまたは４名様がけのテーブル席（相席）となる場合がございます。

▶︎ご予約はこちら
03-3573-0179 [email protected]
オンラインショップからも受付中です。

皆様からのご予約、心よりお待ちしております。

東京は梅雨空から一転、夏らしい暑さになりましたね☀️こんな日に飲みたくなるのが、キリッと冷えたスパークリング。本日は、この季節におすすめしたい1本をご紹介します🍾KALLFELZ Riesling Sekt Brut 2022カルフェルツ ...
09/07/2026

東京は梅雨空から一転、夏らしい暑さになりましたね☀️

こんな日に飲みたくなるのが、キリッと冷えたスパークリング。

本日は、この季節におすすめしたい1本をご紹介します🍾

KALLFELZ Riesling Sekt Brut 2022
カルフェルツ リースリング ゼクト ブリュット 2022

📍KALLFELZ（モーゼル）

はっさく、かぼすの爽やかな柑橘の香りに
白い花やジャスミンの華やかさ。

さらにブリオッシュやヴァニラを思わせる、
奥行きのある香りが広がります。

きめ細かな泡立ちと、リースリングらしい生き生きとした酸。

ほんのりバナナケーキを思わせるような、
やさしい甘みとコクが調和した味わいです。

最初はしっかり冷やして。
グラスの中で少しずつ温度が上がるにつれて、
香りや表情が変化していくのをお楽しみいただけます。

暑い夏のひとときに、ぜひゼクトをお楽しみください🥂

皆さまこんにちは！先月ドイツ出張に行きました。その後すぐにデパートでのプロモーションがあったり振り返る時間も無かったので、ようやく撮ってきた写真を今後のイベントの資料にしようと思って見直してみました。まずは、滞在中にお世話になったパートナー...
02/07/2026

皆さまこんにちは！

先月ドイツ出張に行きました。その後すぐにデパートでのプロモーションがあったり振り返る時間も無かったので、ようやく撮ってきた写真を今後のイベントの資料にしようと思って見直してみました。

まずは、滞在中にお世話になったパートナーの皆さま、今回も色々とお世話になりまして誠にありがとうございました！

色々日本もドイツも問題は山積すれど、こんなに離れた国にそれぞれ生活するなかで、同じ時代に生きて、お互いの健康や幸福を願いビジネスできていることがありがたいことだなぁと思い、自分がそんな仕事をしていることが不思議な感じがするときがあります。

沢山写真を撮ってきたので、そんな出張のお話しを新橋店で、ワイン片手にお話できたらいいなぁと考えています。日にちだけ決めています。

2026年7月24日（金）19:00〜20:00もしくは20:30までかなぁ？と。会員のお客様には近日今後の予定とともにお知らせしますので宜しくお願いします。

ちょっとだけ写真をポストします。シュパーゲルを３回いただく機会がありましたが、うち二回は仕事です。ビジネスランチです！

ご高覧いただけましたら幸甚に存じます。
スタッフY

こんばんは！スタッフ山◯です！皆さまお元気にお過ごしでいらっしゃいますか？先週お客様にサマーギフトカタログを送付させていただき、贈り物はじめご自宅用にも多くのご用命をいただき心より御礼申し上げます。また、店頭角打ちも時間を問わず楽しみに来て...
23/06/2026

こんばんは！スタッフ山◯です！
皆さまお元気にお過ごしでいらっしゃいますか？

先週お客様にサマーギフトカタログを送付させていただき、贈り物はじめご自宅用にも多くのご用命をいただき心より御礼申し上げます。また、店頭角打ちも時間を問わず楽しみに来てくださる方が増えて嬉しい限りです。引き続きお引き立てのほどよろしくお願い申し上げます。

明日より、毎年恒例の百貨店でのイベントを開始いたします。概要は下記のとおりです。お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。

■日本橋高島屋S.C.
売場: 高島屋本館地下一階和洋酒売場
会期: 2026年06月24日（水）から30日（火）まで
営業時間: 午前10時30分から午後7時30分まで

会期中、売場には私が連日詰めておりますが、お昼休憩や気分転換の休憩など少しだけ外していることもあるかもしれません。ご理解賜りますようお願い申し上げます🙇

ラインナップは控えめですが31種類です😊円高もなんのその！な品揃えです👍ぜひ会期中お近くにお越しの際にはお立ち寄りくださいませ！

宜しくお願い申し上げます🙇🙇🙇

“天国の丘”という畑名に相応しい、美しい熟成トラミナー。ミヒェルフェルダー ヒンメルベルクトラミナー シュペートレーゼ 1994ヘンズブレヒ伯爵家／バーデン抜栓した瞬間から、立ち上がる香りに期待感が高まり——グラスに注げば、ゆっくりとその世...
29/05/2026

“天国の丘”という畑名に相応しい、
美しい熟成トラミナー。

ミヒェルフェルダー ヒンメルベルク
トラミナー シュペートレーゼ 1994
ヘンズブレヒ伯爵家／バーデン

抜栓した瞬間から、
立ち上がる香りに期待感が高まり——

グラスに注げば、
ゆっくりとその世界観へ引き込まれていく。

期待を裏切らないどころか、
遥かに超えてくる味わい。

円熟した果実味、蜜のような質感、
そして長く続く余韻に、
しばらく恍惚としてしまいました。

※こちらのワインは、ヴィンテージワイン試飲会（5/29-5/31）にてお飲みいただけます。詳細は一つ前の投稿をご覧ください。

・テイスティングコメント
ドライアプリコットや黄桃のコンポートを思わせる熟した果実香に、ほのかにシナモンやべっこう飴を想わせる熟成由来のニュアンス。凝縮感のある果実味と、蜜を思わせる滑らかなテクスチャーが口中に広がり、ふくよかな余韻が続きます。

—

A beautifully aged Traminer,
worthy of its vineyard name —
“Heavenly Hill.”

Michelfelder Himmelberg
Traminer Spätlese 1994
Reichsgraf u. Marquis zu Hoensbroech / Baden

From the very moment the bottle was opened,
the rising aromas built pure anticipation.

And once poured into the glass,
it slowly drew me into its world.

Not only did it meet expectations —
it surpassed them.

Layered with ripe fruit, honeyed texture,
and an endlessly graceful finish,
it left me completely mesmerized for a while.

・Tasting comment
Aromas of dried apricot and poached yellow peach are layered with subtle notes of cinnamon and hints of amber candy derived from bottle age. Concentrated fruit character and a honeyed, silky texture unfold gracefully across the palate, leading to a rich and generous finish.

5/29〜31に🇩🇪ヴィンテージワイン試飲会を開催いたします。完全予約制となりますが、初めての方も是非お気軽にご予約ください。『第17回 ヴィンテージワイン試飲会』〜時を刻むバーデン〜仏アルザスにも隣接するこの地で造られる、フランツ・ケラー...
23/05/2026

5/29〜31に🇩🇪ヴィンテージワイン試飲会を開催いたします。完全予約制となりますが、初めての方も是非お気軽にご予約ください。

『第17回 ヴィンテージワイン試飲会』
〜時を刻むバーデン〜

仏アルザスにも隣接するこの地で造られる、フランツ・ケラーをはじめとする名門生産者の熟成ワインに加え、2025年日本初上陸・独占輸入の新星ヴェーレのワインも試飲いただけます。

今回はフランツ・ケラーのセレクション シリーズから２本を提供予定
・グラウブルグンダーA 1990
・シュペートブルグンダーS 2001

セレクションS
複数のプルミエ・クリュ級の畑の葡萄を厳選してブレンドし、樽熟成で仕上げた渾身のキュヴェ。すべてリリース直後にリーファーコンテナで輸入、自社の定温定湿倉庫で長年大切に熟成・保管してきたボトルです。

セレクションA
フランツ・ケラーが1990年代〜2000年代頃に手がけていたトップキュヴェのひとつ。卓越した年にのみ、複数の優良区画から厳選した葡萄をブレンドして仕上げており、セレクションSを上回る深み・複雑さ・凝縮感を備えています。

5/29（金）〜5/31（日）
各日 12:00 / 13:30 / 15:00 / 16:30
※完全予約制（各回1時間）

銀座ワイナックス 新橋店
内容：ヴィンテージワイン中心 9種試飲
会費：S会員5,000円　一般6,000円

【ご予約】
03-3573-0179
[email protected]

皆様からのご連絡お待ちしております！

もうすぐゴールデンウィークですね✨皆さん、今年はどんな風に過ごされますか？混雑を避けて、ご自宅で過ごされる方へおうち時間を豊かにするワインセットをご用意🍷寿司に合う至極のドイツワイン・セレクション【3セット限定】30年以上にわたり「寿司とワ...
27/04/2026

もうすぐゴールデンウィークですね✨
皆さん、今年はどんな風に過ごされますか？

混雑を避けて、ご自宅で過ごされる方へ
おうち時間を豊かにするワインセットをご用意🍷

寿司に合う至極のドイツワイン・セレクション【3セット限定】

30年以上にわたり「寿司とワインの楽飲会」を開催してきた銀座ワイナックスが、寿司とのマリアージュにこだわり厳選したワインセット🍣

今回は、大人数で楽しめる【６本セット】、気軽に楽しめる【3本セット】の2つをご用意！
※お寿司はセットに含まれておりませんのでご了承ください。

🍷お薦めペアリング（一部ご紹介）

No.10955シュタインボック ヴァイスブルグンダー2025
白桃、アプリコットの香り、白い花のニュアンス、透明感のある味わいのピノ・ブラン。平目、真鯛、金目鯛、白魚など幅広く楽しめる◎
【品種】ヴァイスブルグンダー（=ピノ・ブラン）
【生産者】Hörner（ヘルナー）

No.10939 ヘルナー シュタインボック ピノ・ノワール2022
チェリー、ラズベリーの香り、ヴァニラのニュアンス、繊細でエレガントなピノ・ノワールの赤ワイン。赤身や中トロ、大トロなどと相性の良し◎
【品種】シュペートブルグンダー（=ピノ・ノワール）
【生産者】Hörner（ヘルナー）

▼こんな意外な組み合わせも👀
No.10907クニプサー ロゼ クラレッテ2024
ラズベリーのアロマ、フルーティーでエレガントなロゼ。ジューシーな味わいで、いくら、サーモン、赤貝などにお薦め。
魚卵は合わない？と言われることもありますが、相性の良いワインもあります◎
【品種】カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、メルロー
【生産者】Knipser（クニプサー）

寿司とワインの極上のペアリングを是非ご自宅でゆっくりとご堪能ください。
数量限定となっておりますので、お早めにどうぞ✨

皆様のお申し込みをお待ちしております。

今年も気づけば4月！桜も満開の季節となりました🌸4-6月開催の楽飲会は、寿司の会、シュパーゲルの会、鶏料理の会と様々な企画を予定していますが、おかげさまで多くの会で満席となっております。4/26（日）寿司とワインの会につきましては、まだ若干...
05/04/2026

今年も気づけば4月！
桜も満開の季節となりました🌸

4-6月開催の楽飲会は、寿司の会、シュパーゲルの会、鶏料理の会と様々な企画を予定していますが、おかげさまで多くの会で満席となっております。

4/26（日）寿司とワインの会につきましては、まだ若干数お席がございますので、ご都合のつく方はぜひご覧ください。
オンラインショップからのご予約も受付中です🍣

***
『寿司とドイツワインの楽飲会』
【日程】2025年4月26日（日）12：00〜
【場所】鮨なかや（東京都葛飾区亀有2-61-4）
【内容】寿司14貫＋ワイン7種
お寿司2貫に対してワインを1種類ずつペアリングします。
【会費】一般24,000円（税サ込）、S会員22,000円（税サ込）
***

写真は3月22日開催時のペアリングです。
リストは下記にご紹介いたします。

（1）ズワイガニ・甘海老
2019/Staatsweingut Weinsberg Pinot 1868/Sekt Brut
Staatsweingut Weinsberg / Württemberg/2790
シュターツヴァイングート・ヴァインスベルク ピノ ゼクト ブリュット1868／Stwg・ヴァインスベルク

（2）ヒラメ・金目鯛
2001/ Michelfelder Himmelberg/Weißburgunder/ Kabinett trocken
Reichsgraf u. Marquis zu Hoensbroech/Baden/ 2123
ミヒェルフェルダー ヒンメルベルク／ヘンズブレヒ伯爵家

（3）コハダ・〆サバ
2023/Burg Wildeck Herrschaftsberg GG /Riesling/ Qualitätswein trocken
Staatsweingut Weinsberg/Württemberg/10963
ブルク ヴィルテック ヘルシャフツベルク リースリング GG／Stwg・ヴァインスベルク

（4）赤貝・イクラ
1992/ Bürgstadter Centgrafenberg/ Spätburgunder Weißherbst/ Spätlese trocken
Rudolf Fürst/ Franken/ 1205
ビュルクシュタッター ツェントグラーフェンベルク シュペートブルグンダー ヴァイスヘルプスト／ルドルフ・フュルスト

（5）中トロ・大トロ（炙り）
2022/ Lahrer Spätburgunder -BF-/ Qualitätswein trocken
Wöhrle/Baden/ 10942
ラーラー シュペートブルグンダー -BF-／ヴェーレ

（6）ウニ２貫（オス・メス食べ比べ）
1988/ Jechtinger Eichert/ Gewürztraminer / Kabinett trocken
Franz Keller / Baden/ 126
イェヒティンガー アイヒェルト ゲヴュルツトラミナー／フランツ・ケラー

（7）穴子・玉子
2022/ Würzburger Stein-Harfe/Riesling/ Spätlese
Bürgerspital/Franken/ Franken/5235
ヴュルツブルガー シュタイン・ヘルフェ リースリング ／ビュルガーシュピタル

3月下旬に第16回ヴィンテージワイン試飲会を開催いたします！今回は、ドイツワインの個性を形作ってきたモーゼル川、そしてライン川。ふたつの流れが育んできた、往年のドイツ銘醸地をたどる“モーゼル・ライン特集”です。冷涼な気候がもたらす張りのある...
16/03/2026

3月下旬に第16回ヴィンテージワイン試飲会を開催いたします！

今回は、ドイツワインの個性を形作ってきたモーゼル川、そしてライン川。ふたつの流れが育んできた、往年のドイツ銘醸地をたどる“モーゼル・ライン特集”です。

冷涼な気候がもたらす張りのある酸、長い瓶熟が描き出す、静かな奥行き。いまでは一堂に揃えることが難しい熟成ヴィンテージを通して、産地の個性と、時が磨いた味わいの違いを、ぜひグラスでご体感ください。

第16回ヴィンテージワイン試飲会
　～モーゼル・ライン特集～​​

2026年3月27日（金）～ 3月29日（日）
12時/13時/14時/15時/16時/17時​
※各回1時間・事前予約制となります。

【場所】銀座ワイナックス 新橋店
【内容】ヴィンテージワイン8種 試飲
【会費】S会員様5000円（税込）一般6000円（税込）

◎目玉ワイン
・急斜面の畑からつくられた35年以上熟成 極上貴腐ワイン
『フィルツェナー ヘレンベルク リースリング トロッケンベーレンアウスレーゼ ハーフボトル 1989年』
生産者：レヴァーヒョン（モーゼル）
​
・名匠ケッセラーが手掛けた銘醸畑ヘレンベルクのピノ・ノワール
『アスマンスホイザー ヘレンベルク シュペートブルグンダー シュペートレーゼ トロッケン 1997年』
生産者：アウグスト・ケッセラー（ラインガウ）

ご予約はDMでも受付いたします。
皆様からのご予約を心よりお待ちしております。

今日はリースリングの日🥂せっかくなので新橋店にて、特別なワインを抜栓しました。“35年以上熟成 銘醸畑シュタインの辛口リースリング”ヴュルツブルガー シュタイン リースリング シュペートレーゼ トロッケン19881988er Würzbur...
13/03/2026

今日はリースリングの日🥂

せっかくなので新橋店にて、特別なワインを抜栓しました。

“35年以上熟成 銘醸畑シュタインの辛口リースリング”

ヴュルツブルガー シュタイン リースリング シュペートレーゼ トロッケン1988
1988er Würzburger Stein Riesling Spätlese trocken

ビュルガーシュピタル／フランケン
Bürgerspital／Franken

1杯1,650円
1glass ¥1,650

銘醸畑シュタインのリースリングの遅摘み葡萄からつくられた1本で、貝殻石灰土壌から生まれたこのワインは、熟した果実、硬質なミネラルと色褪せない輝かしい酸が味わいを引き締め、気品高い余韻が続きます。

Bürgerspital（ビュルガーシュピタル）は、1316年創設の貧困救済を目的とした養護施設から生まれた歴史ある醸造所。ドイツ最大規模のワイナリーの一つで、約100 ヘクタールの畑を所有し、特級畑や一級畑も複数所有。フランケンワインでよくみられるボックスボイテル瓶は、ビュルガーシュピタルが発祥と言われています。
diepraedikatsweingueter

3/13（金）は20時まで、
3/14（土）-3/15（日）は11-18時まで営業いたします。

ぜひ特別な1杯を楽しみにいらしてください✨

住所

東京都港区新橋1-8/4
Minato-ku, Tokyo
105-0004

営業時間

月曜日 11:00 - 19:00
火曜日 11:00 - 19:00
水曜日 11:00 - 19:00
木曜日 11:00 - 19:00
金曜日 11:00 - 19:00
土曜日 11:00 - 17:00
日曜日 11:00 - 17:00

電話番号

+81335730179

ウェブサイト

アラート

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