福33 - ふくみみ

福33 - ふくみみ 「お店を始めて10年。ようやく少しずつ、酒蔵を訪ねる旅を始めることにしました🍶」

「日本酒の“向こう側”にあるものを見て、感じて、伝えていくつもりです。」

#酒のむこうがわ

【定休日 】
土曜日、日曜日、祝日
1時〜23時(LO22時)

9月3日17時オープンです❣️そうでした、今日は「3のつく日」‼️すっかり忘れてた〜🤣ということで本日は、1時間3,333円飲み放題の日です🍶💕昨日は、はせがわ酒店の長谷川社長古希祝いで、ここ2日福33も蔵元さん多めでした（笑）そんな賑やか...
03/09/2026

9月3日17時オープンです❣️

そうでした、今日は「3のつく日」‼️
すっかり忘れてた〜🤣

ということで本日は、
1時間3,333円飲み放題の日です🍶💕

昨日は、はせがわ酒店の長谷川社長古希祝いで、ここ2日福33も蔵元さん多めでした（笑）

そんな賑やかな日が続いたのに……
本日のご予約、今のところ1名様だけ！笑

先ほど常連さんから
「1時間だけ行こうかな」
と連絡が来たので、

「1時間だけで帰る常連さんは居ないけど、待ってるわ」

と返信しておきましたwww

もちろん女将が一緒に飲んだ分は別会計ですからね🤣🍶

せっかくの3のつく日。
今日は皆さんとワイワイ飲みたいな〜💕

17時からお待ちしてます❣️

#福33
#新橋
#日本酒バー
#日本酒
#3のつく日
#3333円飲み放題
#日本酒飲み放題
#はせがわ酒店
#蔵元
#今日は狙い目
#日本酒好きな人と繋がりたい

9月2日17時オープンです❣️今日は初めて農大へ行って、サケカレッジに参加してきました。予約が入っているので唎酒だけで帰ってきましたが、なんと91種類の日本酒を5段階評価。「1」が最高、「5」が最低です。普段、人の悪いところを探したり、悪く...
02/09/2026

9月2日17時オープンです❣️

今日は初めて農大へ行って、サケカレッジに参加してきました。

予約が入っているので唎酒だけで帰ってきましたが、なんと91種類の日本酒を5段階評価。
「1」が最高、「5」が最低です。

普段、人の悪いところを探したり、悪く言ったりすることはタブーじゃない？
でも今日の唎酒は、あえてお酒の悪いところも探して評価する。

私の基準は、甘味、苦味、香り、アルコールのボリュームなどのバランス。
そして、その酒が“美しいかどうか”。

91種類、飲み込まずにひたすら唎酒した後は、自分が「1」をつけたお酒だけを改めて飲んでみる。

そうすると、「美味しい」と評価した中でも、もう一度飲みたくなる酒と、そうではない酒に分かれる。

今日はそんな自分なりの基準で、91種類のお酒と向き合って勉強してきました🍶

今月はいよいよ酒ディプロマ二次試験。

真剣にお酒と向き合う、とても大切な時間になりました。

さて、頭を切り替えて17時から福33オープンです❣️
今夜もお待ちしています♡

#福33
#新橋
#日本酒
#東京農業大学
#サケカレッジ
#唎酒
#テイスティング
#酒ディプロマ
#酒ディプロマ二次試験
#日本酒の勉強
#日本酒好きな人と繋がりたい

9月1日17時オープンです❣️今日から9月。そして本日、予約なーし！笑月初めからゆるっとスタートになりそうなので、良かったらお顔見せてくださいね💕今月は久しぶりに土曜日営業も復活します♪【土曜日営業】5日＆19日15時〜22時まで【9月お休...
01/09/2026

9月1日17時オープンです❣️

今日から9月。
そして本日、予約なーし！笑

月初めからゆるっとスタートになりそうなので、良かったらお顔見せてくださいね💕

今月は久しぶりに土曜日営業も復活します♪

【土曜日営業】
5日＆19日
15時〜22時まで

【9月お休み】
6日、12日、13日、20日、21日、22日、23日、26日、27日

（28日は酒ディプロマ試験日なので休むか悩み中…）

【3の付く飲み放題の日】
3日＆30日

そして問題は9月28日。

酒ディプロマの試験が終わって、気分がナーバスになってるかも？笑

お店を休んで1人で答え合わせするのか、
それとも1人じゃ寂しいので、営業しながらお客様達とワイワイ過ごすのか…。

どちらがいいでしょうか？😂🍶

9月も福33をよろしくお願いします💕

#福33
#新橋
#日本酒バー
#日本酒
#9月営業
#土曜日営業
#今日は予約なし
#飲み放題
#酒ディプロマ
#日本酒好きな人と繋がりたい
#筋肉はうらぎらない💪

8月31日17時半オープン。今日は1時間¥3,333飲み放題の日ですが、16時過ぎからご予約で満席です。18時ぐらいからちらほらお席が空く予定ですので、ご来店をお考えの方はお店に1本お電話ください。バタバタしてるのでSNSは見られないと思い...
31/08/2026

8月31日17時半オープン。

今日は1時間¥3,333飲み放題の日ですが、16時過ぎからご予約で満席です。

18時ぐらいからちらほらお席が空く予定ですので、ご来店をお考えの方はお店に1本お電話ください。
バタバタしてるのでSNSは見られないと思います💦

そして来月は、久しぶりに土曜日営業しまーす💕
15時〜22時までです。

【土曜日営業】
5日＆19日

【9月お休み】
6日、12日、13日、20日、21日、22日、23日、26日、27日

（28日は酒ディプロマ試験日なので休むか悩み中…）

【3の付く飲み放題の日】
3日＆30日

そして問題は9月28日。

酒ディプロマの試験が終わって、気分がナーバスになってるかも？笑

お店を休んで1人で答え合わせするのか、
それとも1人じゃ寂しいので、営業しながらお客様達とワイワイ過ごすのか…。

どちらがいいでしょうか？😂🍶

#福33
#新橋
#日本酒バー
#日本酒
#飲み放題
#土曜日営業
#9月営業日
#酒ディプロマ
#酒ディプロマ二次試験
#日本酒好きな人と繋がりたい

8月28日（金）17時オープンです。今日は娘の27歳のお誕生日🎂💕1999年8月28日。私の娘が生まれました。20歳の誕生日の時に「娘を産んだ日からずっとこの日を待ちわびてました」なんて書いていたけれど、あれからもう7年。今日、27歳になり...
28/08/2026

8月28日（金）17時オープンです。

今日は娘の27歳のお誕生日🎂💕

1999年8月28日。
私の娘が生まれました。

20歳の誕生日の時に
「娘を産んだ日からずっとこの日を待ちわびてました」
なんて書いていたけれど、あれからもう7年。

今日、27歳になりました。

小さかった娘が、いつの間にか一緒にお酒を飲めるようになって、
仕事も手伝ってくれて、
今では私が教えてもらうこともたくさん。

親子だけど、女同士でもあり、
時には友達みたいでもあり。

27年前、私のところに生まれてきてくれてありがとう。

27歳、お誕生日おめでとう❤️

今日も、もしかしたらお店に来てくれるかなー？🤣

そんな本日も、福33は17時オープンです🍶
皆さまお待ちしております。

#福33
#ふくみみ
#新橋
#新橋日本酒
#日本酒バー
#日本酒好きな人と繋がりたい
#娘の誕生日
#27歳おめでとう
#母娘
#親子

8月27日（木）18:00オープンです🍶今日は予定があるため、少し遅めの18:00オープンです。さて昨日は仕事前に、9月に移転される『まごころ いし井』さんへ。酒ディプロマの講師もなさっている石井さんに、日本酒をブラインドで出していただきま...
27/08/2026

8月27日（木）18:00オープンです🍶

今日は予定があるため、少し遅めの18:00オープンです。

さて昨日は仕事前に、9月に移転される『まごころ いし井』さんへ。

酒ディプロマの講師もなさっている石井さんに、日本酒をブラインドで出していただきました🍶

五百万石と雄町の違いは正解✨

よしよし♡と思ったのも束の間……

アル添か、アル添じゃないかが分からなーーーい🤣💦

こりゃ問題だぁ！

酒ディプロマ二次試験まで、いよいよ1ヶ月を切りました。

普段、お店では毎日のように日本酒を飲んでいるのに、「何のお酒か分からない状態」で向き合うと、いつもの一杯が全く違って感じるから面白い。

香り、味わい、余韻。
頭で覚えるだけじゃなく、自分の感覚として身につけないとですね。

あと1ヶ月、必死に頑張ります💪🍶

本日は18:00よりお待ちしております♡

#福33
#ふくみみ
#新橋

#日本酒
#酒ディプロマ
#酒ディプロマ二次試験
#ブラインドテイスティング
#五百万石
#雄町
#まごころいし井
#酒のむこうがわ

8月26日（水）17:00オープンです🍶昨日は、青森・八戸から届いたホヤが早くも完売しました♡ありがとうございました😊そして大きなサザエさん。エスカルゴバターを作りましたので、今回はサザエを使って「エスカルゴ・ブルギニヨン風」にしてみました...
26/08/2026

8月26日（水）17:00オープンです🍶

昨日は、青森・八戸から届いたホヤが早くも完売しました♡
ありがとうございました😊

そして大きなサザエさん。

エスカルゴバターを作りましたので、今回はサザエを使って「エスカルゴ・ブルギニヨン風」にしてみました🐚✨

美味しいけど、まだまだ試作が必要かな♡
こうやって少しずつ福33の一皿にしていくのも楽しい時間です。

そして、あの大きな穴子！
今日はシンプルに白焼きにしてお出しします。

マゾイは表面を軽く炙って。
能登・大谷の塩、またはお醤油でお召し上がりください♡

そして日本酒も、秋のお酒を中心に続々とオンメニューです🍶🍁

・文佳人 純米 秋あがり
・紀土 純米吟醸 ひやおろし
・播州一献 純米吟醸 ひやおろし
・三井の寿 秋純吟 Porcini ポルチーニ
・天吹 超辛口純米 あいらぶすし 中とろ マグロ愛
・美丈夫 しゅわっ！！ 発泡吟醸

まだまだ暑いけれど、日本酒は少しずつ秋へ🍂

八戸の海の幸と、季節のお酒。
どれと合わせようかな〜なんて考えながら飲むのも楽しいですよ😊

本日も17:00よりお待ちしております♡

#福33
#ふくみみ
#新橋

#日本酒
#ひやおろし
#秋あがり
#八戸
#マゾイ
#穴子
#サザエ
#能登
#酒のむこうがわ

8月25日（火）17:00オープンです🍶昨日は17:00オープンとお知らせしておきながら、私が時間を勘違いしてしまい、お客様を30分近くお待たせしてしまいました🙏お待ちくださった皆さま、誠に申し訳ありませんでした。今日は間違えません（笑）1...
25/08/2026

8月25日（火）17:00オープンです🍶

昨日は17:00オープンとお知らせしておきながら、私が時間を勘違いしてしまい、お客様を30分近くお待たせしてしまいました🙏

お待ちくださった皆さま、誠に申し訳ありませんでした。

今日は間違えません（笑）
17:00オープンです‼️

そして今日は、八戸から楽しみにしていた鮮魚便が届きます🐟✨

マゾイ、巨大穴子、ホヤ、そして大きなサザエ❤️

写真だとちょっと地味なんですが（笑）
実物は八戸の海の幸がどーん！と届く予定です🤣

届いた状態を見ながら、いちばん美味しい形でお出しします。

どんな日本酒と合わせようかな〜🍶
考えるだけで楽しみです😊

本日は17:00より、八戸の海の幸と日本酒をご用意してお待ちしております♡

#福33
#ふくみみ
#新橋

#日本酒
#八戸
#八戸直送
#マゾイ
#巨大穴子
#ホヤ
#サザエ
#日本酒と魚
#酒のむこうがわ

8月24日（月）17:00オープンです🍶実は最近、毎日のオープン投稿をやめて、営業時間だけノートでお知らせするようにしていました。毎日投稿しても、そんなに皆さん楽しみにしてないでしょ〜なんて勝手に思っていたのですが……ここ最近、数人の方から...
24/08/2026

8月24日（月）17:00オープンです🍶

実は最近、毎日のオープン投稿をやめて、営業時間だけノートでお知らせするようにしていました。

毎日投稿しても、そんなに皆さん楽しみにしてないでしょ〜なんて勝手に思っていたのですが……

ここ最近、数人の方から

「最近投稿してないけど大丈夫？」
「何かあった？」

と、ご心配の連絡をいただきました😳

えっ、そんなに見てくれてたの？！笑

毎日「今日は何してた」「どこへ行った」「こんなお酒が入った」なんて書いていましたが、知らないうちに福33の生存確認にもなっていたようです🤣

ということで……

また書こうかな（笑）

毎日大作は書けませんが、酒蔵へ行った話だったり、今日のお酒やお料理だったり、時には「今日は暇です！来て〜！」だったり🤣

福33の日々を、またぼちぼちお届けします♡

そして今週も、たくさんのお酒が届きますよ〜💕🍶

さらに久しぶりに、青森・八戸からも美味しいものがやってきます！

マゾイ、巨大穴子、ホヤ、そして大きなサザエさん🐟✨

届いたら、どう料理しようかな〜と今から楽しみです😊

そしてもう一つ。

最近、遅い時間のご来店が少なくなってきたので、これから徐々にオープン時間を15時に持っていこうかな？とも考えています。

早い時間からゆっくり日本酒。
これもなかなか良いんじゃないかな〜と🍶

皆さん、15時オープンってどうですか？😊

そんなことも考えながら、
本日は17:00よりお待ちしております♡

#福33
#ふくみみ
#新橋

#日本酒
#昼酒
#八戸
#青森
#マゾイ
#穴子
#ホヤ
#サザエ
#酒のむこうがわ

17/08/2026

8月17日（月）17:00オープンです🍶✨

佐賀酒フェス、行ってきました〜！

初開催のイベントということで、東京組も浴衣で参戦👘❤️
浴衣で行ったら、佐賀酒フェスオリジナル風呂敷もいただきました♪

そして会場は、とにかくすごい人、人、人！

どうやら想定以上のお客様が来場されたそうで、お酒に並ぶ人、食べ物に並ぶ人で大行列。

動線もなかなか大変なことになっていて、
「お酒飲みたいのに、並んでて飲めない〜🤣」
なんてことも。

でも、イベント後に酒友たちと話していたら、

「第1回なんだから、しょうがないよね」
「気づいたことは要望として伝えて、これからこのイベントを育てていけばいいよね！」

って、とっても前向きな話になりました。

そうだよね。
最初から何もかも完璧なイベントなんてない。

むしろ、想定を超えるほどたくさんの方が集まったこともすごいこと。

今回見えたことが次につながって、佐賀酒フェスがこれからもっともっと楽しいイベントに育っていったらいいなと思います😊

そして会場には、福岡県酒造組合からも、
「庭のうぐいす」山口会長、
「杜の蔵」森永副会長、
前会長の「菊美人」江﨑さん、
「繁桝」中川さんが視察に。

佐賀の蔵元さんたちとも一緒になって盛り上がっていて、県を越えた酒蔵同士の交流もとっても印象的でした🍶❤️

そして、飲むだけじゃないのも面白かった！

佐賀の酒米についてのクイズにも挑戦して……

なんと全問正解〜💯✨

日頃の勉強の成果か？！🤣

……と思ったら、その後のくじ引きは見事にハズレ（笑）

でも、こうやって楽しみながら酒米のことを知れるのは、とってもいい企画。
私自身も改めて勉強になりました。

そして今回、何より嬉しかったのは、
佐賀や福岡の飲食店の皆さん、酒友の皆さんなど、本当にたくさんの方にお会いできたこと❤️

お酒は行列で思ったほど飲めなかったけど、

人にはめちゃくちゃ会えました🤣

お酒があって、
蔵元さんがいて、
飲食店があって、
飲み手がいて、
県を越えて人と人がつながっていく。

やっぱり日本酒って、人なんだなぁ。

第1回「佐賀酒フェス」。
ここからどんなイベントに育っていくのか、楽しみにしています🍶✨

ということで、佐賀から戻ってきました！

本日8月17日（月）、福33は17:00オープンです🍶❤️

佐賀のお話もしながら、今夜も一緒に飲みましょう♪

#福33
#新橋福33
#新橋
#日本酒
#日本酒バー
#佐賀酒フェス
#佐賀の酒
#佐賀酒
#酒蔵
#酒米
#日本酒好きな人と繋かりたい

住所

Minato, Tokyo
1050004

営業時間

月曜日 18:00 - 22:00
火曜日 18:00 - 22:00
水曜日 18:00 - 22:00
木曜日 18:00 - 22:00
金曜日 18:00 - 22:00

電話番号

+81334382933

ウェブサイト

アラート

福33 - ふくみみがニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

ショートカット

共有する

カテゴリー