福33 - ふくみみ

福33 - ふくみみ 「お店を始めて10年。ようやく少しずつ、酒蔵を訪ねる旅を始めることにしました🍶」

「日本酒の“向こう側”にあるものを見て、感じて、伝えていくつもりです。」

#酒のむこうがわ

【定休日 】
土曜日、日曜日、祝日
1時〜23時(LO22時)

6月2日（火）18:00オープンです🍶お肉、好きですか？🥩石垣島から、石垣牛がやって来ました🍖✨昨日は“ひと口すき焼き”にしてお出ししたんですが、今日は焼肉スタイルでいこうかなと😋日本酒バーで焼肉？と思うかもしれませんが（笑）脂の旨みと、日...
02/06/2026

6月2日（火）18:00オープンです🍶

お肉、好きですか？🥩

石垣島から、石垣牛がやって来ました🍖✨

昨日は“ひと口すき焼き”にしてお出ししたんですが、今日は焼肉スタイルでいこうかなと😋

日本酒バーで焼肉？と思うかもしれませんが（笑）

脂の旨みと、日本酒って意外と合うんです。

どのお酒合わせようかな〜なんて考えるのも楽しい時間🍶

良かったら、今夜の福33でぜひ🥰

本日は18:00オープンです！

#福33 #新橋グルメ #日本酒バー #石垣牛 #石垣島 #焼肉 #日本酒ペアリング #酒のむこうがわ

6月1日（月）17:00オープンです🍶今日から心機一転。そして来週はいよいよ、虎ノ門横丁での一大イベントがあります。そんな節目のタイミングで、先週土曜日は佐賀・天山酒造の蔵開きへ、お手伝いとして入らせていただきました。本当に、めちゃくちゃ勉...
01/06/2026

6月1日（月）17:00オープンです🍶

今日から心機一転。

そして来週はいよいよ、虎ノ門横丁での一大イベントがあります。

そんな節目のタイミングで、先週土曜日は佐賀・天山酒造の蔵開きへ、お手伝いとして入らせていただきました。

本当に、めちゃくちゃ勉強になりました。

普段は“飲む側”の私が現場に入らせていただいて、改めて感じたことがあります。

仕事って、ただ頭数がいればいいわけじゃないんだな、と。

「この人いる？」ではなく、

「この人だったらお願いしたい」
「この人なら任せられる」

そう思ってもらえること。

結局、仕事って“信頼”なんだなと強く感じました。

言われたことだけをこなす人ではなく、
先を見て、自分で考えて、人のために動ける人。

そして、「この人に頼めば大丈夫」と思ってもらえるレベルまで、仕事を全力でやり切る人。

私はそんな人でありたいと思いました。

今回ご一緒させていただいた藤家さん、ちゆきさんのお二人が本当に格好良くて。

先を読み、周りを見て、自然に現場を支え、チームとして機能させている姿に何度も見惚れました。

近くで拝見できたこと、本当に良かった。

飲む側では見えない景色を見せていただいた、貴重な1日。

そして今日からまた、自分も頑張ろうと思います。

本日も17:00よりお待ちしております😊🍶

#天山酒造 #蔵開き #学び #仕事とは #酒のむこうがわ #福33 #新橋グルメ #日本酒バー

5月27日（水）17:30オープンです🍶昨日はサプライズなゲストがご来店✨埼玉・深谷、滝澤酒造の蔵元・滝澤さんでした〜💖滝澤さんと言えば、“ターキュリー”😆いつも周りを楽しませてくださる滝澤さんですが、今回は変装なし！（ちょっと残念？笑）な...
27/05/2026

5月27日（水）17:30オープンです🍶

昨日はサプライズなゲストがご来店✨

埼玉・深谷、滝澤酒造の蔵元・滝澤さんでした〜💖

滝澤さんと言えば、“ターキュリー”😆

いつも周りを楽しませてくださる滝澤さんですが、今回は変装なし！（ちょっと残念？笑）

ならば、お迎えする我々も…フレディでしょ？！笑

滝澤酒造へ蔵見学に行った仲間達と、急遽“フレディ会”開催🤣

「やるなら完璧を目指したかった…」と反省するお客様もいましたが（笑）、滝澤さんの掴みはOK⁉️だったはず😂

まずは『ひとすじ』で乾杯🥂

『菊泉 純米』
『純米吟醸 青淵郷』

とじっくり味わいながら、

滝澤さんのお誕生日祝いのケーキには『ひとすじ rosé』🍰🌹

そして、ひとしきり盛り上がって落ち着いた頃…

締めは、滝澤酒造のスパークリング日本酒最高峰『REI』🍾✨

最後は「今年11月3日の滝澤酒造蔵開き、みんなで行こう‼️」と決意を固めて乾杯🥂

こういう“酒の縁”があるから、日本酒ってやっぱり楽しい😊

本日も17:30よりお待ちしております♡

#福33 #新橋グルメ #日本酒バー #滝澤酒造 #菊泉 #ひとすじ #青淵郷 #深谷 #酒蔵訪問 #酒のむこうが

昨日、真夜中にレジェンドがやってきた。福33が神田にあった頃、何度か来てくださった方。最近は風の便りで、西条へ戻られたと聞いていたくらいでした。竹鶴の飲み切りへ通っていた頃からすると、少しお歳を召された感じはあるけれど、真夜中に元気にお酒を...
26/05/2026

昨日、真夜中にレジェンドがやってきた。

福33が神田にあった頃、何度か来てくださった方。

最近は風の便りで、西条へ戻られたと聞いていたくらいでした。

竹鶴の飲み切りへ通っていた頃からすると、少しお歳を召された感じはあるけれど、真夜中に元気にお酒を飲んでいる姿は相変わらず。

「あぁ、お元気だなぁ」と、なんだか嬉しくなりました。

以前から哲学者みたいな方だなと思っていたけれど、昨夜も十六代九郎右衛門の湯川さんと、酒造りについて熱心に語っていらっしゃって。

『酒を金儲けの道具にしたくない』

そんな話だったかな。

生きるために働くのか、
働くために生きるのか。

以前、別の蔵元さんが、
「お金が無ければ人を幸せにすることも、未来をつくることもできない」
と仰っていたのを思い出しました。

答えなんて無いのかもしれないけれど、
酒を通して人の生き方に触れられるのも、この世界の面白さだなと思います。

さて本日火曜日は、酒ディプロマ授業6回目。

【日本酒の歴史／日本酒における米】です🍶

オープンのお知らせも書けないほどバタバタしそうなので先に。

授業が16:30終了のため、本日は18:00オープンです！

しかも今日は、サプライズなゲストも…😊
楽しみ♡

#福33 #新橋グルメ #日本酒バー #酒ディプロマ #日本酒の歴史 #日本酒における米 #酒のむこうがわ #石川達也 #十六代九郎右衛門 #白牡丹 #藝陽男山 #御前酒

5月22日（金）18:00オープンです🍶明日は、長野・岡谷の 豊島屋 「神渡」の蔵開きへ、娘と行ってきます♪年に1度の蔵開き。蔵の空気、人、お酒、その時だけの景色に出会えるので、毎年本当に楽しみなんです🍶その後は、神渡酒場Miki Barの...
22/05/2026

5月22日（金）18:00オープンです🍶

明日は、長野・岡谷の 豊島屋 「神渡」の蔵開きへ、娘と行ってきます♪

年に1度の蔵開き。

蔵の空気、人、お酒、その時だけの景色に出会えるので、毎年本当に楽しみなんです🍶

その後は、神渡酒場Miki Barの美貴さんと少し飲ませていただき、夜は真菜板へ。

家を5:30に出るので、なかなかハードな1日になりそうですが😂

それでも楽しみでなりません✨

また現地の様子、お酒、人との時間も少しずつお伝えできたらと思います😊

本日も18:00よりお待ちしております♡

#福33 #新橋グルメ #日本酒バー #神渡 #豊島屋 #蔵開き #酒蔵訪問 #長野 #酒のむこうがわ

5月21日（木）18:00オープンです🍶福33 11周年のお祝いに、お酒をいただきました❣️こうして気にかけていただけること、そして「おめでとう」と言っていただけることが、本当にありがたく、幸せだなぁと感じています。11年。長かったようで、...
21/05/2026

5月21日（木）18:00オープンです🍶

福33 11周年のお祝いに、お酒をいただきました❣️

こうして気にかけていただけること、
そして「おめでとう」と言っていただけることが、本当にありがたく、幸せだなぁと感じています。

11年。

長かったようで、あっという間。

沢山の出会いと別れ、笑った日も、悩んだ日もありましたが、続けてこられたのは、支えてくださる皆さまのお陰です。

いただいたお酒は、大切に皆さまと味わわせていただきます🥰🍶

さて、本日も18:00よりお待ちしております♡

#福33 #新橋グルメ #日本酒バー #11周年 #感謝 #お祝い酒 #酒のむこうがわ

今日は激しく忙しかったのでオープン投稿できなかった…5月20日、17:30オープンしてます(笑)そして！！！【福33 11周年POPUP開催します‼️】おかげさまで福33、11周年を迎えました🙇‍♀️🌸そして今年、森ビルさんよりお声がけいた...
20/05/2026

今日は激しく忙しかったのでオープン投稿できなかった…
5月20日、17:30オープンしてます(笑)

そして！！！

【福33 11周年POPUP開催します‼️】

おかげさまで福33、11周年を迎えました🙇‍♀️🌸

そして今年、森ビルさんよりお声がけいただき、虎ノ門横丁6周年のタイミングで「福33 11周年POPUP」を開催させていただくことになりました。

正直、これは私にとって夢のようなお話です。

小さな新橋の日本酒Bar福33に、こんな機会をいただけたこと、本当に感謝しかありません😭✨

そして何より、この5日間のために全国から蔵元さん達が駆けつけてくださること。

蔵元さん達は普段、酒造り、営業、海外展開、イベントなど本当にご多忙。

そんな中、スケジュールを調整し、「福33の周年だから」と集まってくださることが、私にとって本当にありがたく、胸がいっぱいです。

しかも、この顔ぶれ。

正直、なかなかありません。

地域も、酒質も、哲学も違う蔵元さん達が一堂に会し、直接お話ししながらお酒を楽しめる。

お酒だけじゃなく、その土地の文化、人柄、酒造りへの想いまで感じられる、なかなか実現しない特別な5日間になると思っています🍶✨

そして今年の虎ノ門横丁6周年、これまた凄いんです‼️

横丁全体で周年企画が盛りだくさん。
各店の限定企画、特別メニュー、周年ならではのイベントがあちこちで展開され、横丁全体がお祭りモード✨

その中で福33は、“全国の蔵元さんと直接出会える場所”として、5日間限定の特別空間をつくります。

ふらっと寄って、ふらっと楽しめるのが虎ノ門横丁の魅力。

日本酒好きな方はもちろん、
「蔵元さんと話してみたい」
「日本酒をもっと知りたい」
「福33、気になってたけど入りづらかった（笑）」

そんな方にも、ぜひ来ていただけたら嬉しいです☺️

【開催期間】
6月9日(火)〜6月13日(土)

📍虎ノ門横丁
（虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー3階）

【営業時間】

6/9(火)〜6/11(木)
17:00〜22:30（LO 22:00）

6/12(金) ※福33のお誕生日🎂
17:00〜23:00（LO 22:00）

6/13(土)
15:00〜22:30（LO 22:00）

6/9(火)〜13(土)の5日間、新橋「日本酒Bar福33」はお休みになります🙇‍♀️

ぜひ虎ノ門横丁で乾杯しましょう🍶✨
今から予定空けといてね❣️

#福33 #福3311周年 #虎ノ門横丁 #虎ノ門横丁6周年 #日本酒 #日本酒イベント #蔵元来店

5月19日（火）18:00オープンです🍶今日は アカデミー・デュ・ヴァン で、酒ディプロマのお勉強でした。小テストは…10問中6問正解💧まだまだ修行が足りません😂そしてテイスティングは、酵母違いを特徴から推測しながら当てていく内容。カプロン...
19/05/2026

5月19日（火）18:00オープンです🍶

今日は アカデミー・デュ・ヴァン で、酒ディプロマのお勉強でした。

小テストは…10問中6問正解💧
まだまだ修行が足りません😂

そしてテイスティングは、酵母違いを特徴から推測しながら当てていく内容。

カプロン酸エチル、
酢酸イソアミル、
そこにアル添だったり、炭濾過だったり…

香りや味わいの特徴を拾いながら、答えを導いていきます。

ちなみにカプロン酸エチル。

昔の私は大嫌いだったのに、最近むしろ好きになってきていて、何となく「あ、これかな？」が分かるようになってきました。笑

人の好みって変わるものですね😂

さて、本日も18:00よりお待ちしております🍶

#福33 #新橋グルメ #日本酒バー #酒ディプロマ #アカデミーデュヴァン #テイスティング #カプロン酸エチル #酢酸イソアミル #酒のむこうがわ

住所

Minato, Tokyo
1050004

営業時間

月曜日 18:00 - 22:00
火曜日 18:00 - 22:00
水曜日 18:00 - 22:00
木曜日 18:00 - 22:00
金曜日 18:00 - 22:00

電話番号

+81334382933

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