Domaine Tama

21/10/2026

16/06/2026

デラウェア防除
２年目を迎えたデラウェアもすくすく育ってます。すでに実が付いてて、お前にはまだ早い！と落としたほど…

若木の間に病気にしたくないので、防除はしっかりめに行なっています。

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#ワイナリー開業準備中　 #新潟県村上市

14/06/2026

侵略されてるーー！たま来てーーー！！
と叫んでるから何事かと思ったら
追いついてない誘引のところに見事に不法住居

大野は後ろ髪引かれてましたが、立ち退きいただきました

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06/06/2026

ちょっと前だけど番線張りしたよ�

こんにちは、たまです。
今年買った新装備の一つ。
テッテレーン！張線機～～！！

上に伸びていくブドウ枝を番線に結束させていくのですが（誘引）、葉が大きくなってくると結構な重量になり番線がたわんでくるんですね。
昨年も収穫時期には遮光カーテンか??と思うぐらい傾いており紐でしばって耐え抜いたので、今年は張った状態でスタート切れるよう手直ししました。

万が一、番線が千切れて跳ねると大変危険なため、ゆっくり調整していきます。（動画はだいぶ速度上げてます）
簡単なように見えて隅柱が逆ハの字になってるので、バランスよく張らないと他がたわんでしまう！
張りすぎても隅柱が引っ張られてしまうので、ちょうどよい塩梅で張るという意外と繊細な作業でした。
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02/05/2026

Enchantéeの製作話。
今回140本と限られた数だったので、機械に通せるロールタイプでは作れず、全て手貼りで仕上げました。
手先はそこそこ器用なたまと、ちょっと不器用な大野ですが、お互い繰り返すと精度が上がってくることは分かっているので無心に貼り続けました。
最初は定規で計っていたズレもだんだんミリ単位で”見えて”くるように…�
たかが140本、されど140本。改めて機械の偉大さを感じます。

Enchantée、現在村上市内の酒屋さんにて販売中です。
こちらのアカウントからの受付は終了しましたのでご了承ください。

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26/04/2026

Enchantée、本日より発売開始しました。�
発売にあたりご尽力いただいた皆様には、感謝してもしきれません。ありがとうございます。

今回のワインは、濁りがある瓶内一次発酵のペティアンです。
微発砲ですが、グラスはフルート型より白ワイングラスの方がおすすめです。
栓を開けた際にある程度ガス圧で澱と混ざるので、最初のフルーティーさを楽しみつつ、後半温度も上がりボリュームが増してくるのをお楽しみいただくのも面白いかと思います。��

現在こちらのアカウントからのご注文は定数を越えたため、終了しております。�お手数おかけしますが、村上市内の酒屋さんでのご購入をお願いいたします。

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24/03/2026

振り返り⑪
収穫、そして醸造　2025.8月末

鳥の大群が羽ばたいた翌日早朝。
大野一家にも総出で協力いただき、収穫を行いました。

昨年は傷んだ葡萄をピッキングしながらの作業となり大変時間がかかったので
今年はできるだけ収穫前に取りのぞき、一気に収穫をすることができました。

予定する収穫量よりもだいぶ少なくなり、ワインのスタイルも当初イメージしていたものとは別物になりましたが、皆でわいわい楽しんでもらえるようなワインに仕上げました。

現在は販売に向けて色々と準備中です！
また告知させていただきますのでお待ちください

長々と振り返りにお付き合いいただきありがとうござました。
雪が解け今年の作業も始まっている中、去年のデータを編集するのはどうなんだ…と思いつつ、私たちにも今年の対策を考えるきっかけになってよかったです。

とりあえず今年の目標のひとつは「マメに記録に残す（そして活動報告する！）」ですね。

今後ともよろしくお願いします！



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17/03/2026

振り返り⑩
鳥害との戦い　2025.7月末

雨の降らない日々が続き苦労もしましたが、病害という面では今年は影響少なく成熟まで迎えられました。
しかし次に待っていたのが、ヒヨドリやムクドリ達。
防鳥ネットを巻いて対策してみましたが、彼らの怖さをを舐めてました。
後ほど知ったことですが、偵察部隊が餌場と判断すると大群で押し寄せて食べつくしてしまうんですね。

日課の様子見に行ったら、そこにはネットの中で一斉に逃げる鳥たちが…
普通に入られてるし入れ食い状態！！

特にリラ仕立てのPB、SBの畑は、防鳥ネットで覆うのがとても難しく…繋ぎ目の穴や下から潜り込んだようでした。
本来はもうすこし成熟させたかったのですが、鳥の餌になるぐらいならと収穫を前倒すことになりました。

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02/03/2026

振り返り⑧
花かす取り　2025.6月後半

今年やった新しい手法のひとつ。
手で取ると病気があった際に他に回すような気がして、ブロワーで吹き飛ばす方法にしてみました。
まぁブロワーなんてちゃんとしたものはないので、義実家の肥料散布機を魔改造したやつなんですけど（激重）
去年は地道に手で落としていたので、作業性はすごくよかったです。

ブドウの花見しながらワイン会とか、楽しいイベントできるじゃ～ん！とか私も思ってました。多分ワイン好きは一度は夢見るでしょう。
けどブドウの花、大変ささやかで愛らしく、その上デリケートな故。
栽培家の方々が子連れの母熊並みにピリつくこともあり、あまり見かけないんだなぁと悟ったのをいつも思い出します。

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24/02/2026

振り返り⑦
圃場完成と芽かき　2025.5月末

大変長らくお待たせいたしました。
ぶどうの芽かきは日々の朝仕事でコツコツと。
圃場の整備は休みの日にまとめて。
間に草刈りを挟みつつ。やっと完成しました。
3月末からやっていたので、およそ2か月。更に広い面積の圃場を、鉄柱と機械で一気に仕上げていく大手ワイナリーの投稿文に「5日かけて作りました」と書いてあり泡を吹きました。

実際に使うと番線が緩くて締めないといけなかったり、
まだ古くなった木柱の打ち換え作業があったり、
形になっただけでまだこれからなんですが、日々メンテナンスして愛していこうと思います。

（今年も圃場増やすから一連の作業あるよ、と大野が言うのをスルーしながら）

土木屋みたいな投稿が続きましたが、やっと次回から画面に緑を写せそう。
ペース上げて投稿していきます。

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