Bien-美宴

Bien-美宴 「和」を世界へ。日本酒を楽しむ空間を皆さまへ。願いをこめて、人の和?

『日本の酒蔵展』今年も始まります!通常出まわっていないお酒や、日頃気になっているお酒などなど、試飲可能です🍶ぜひこの機会にお立ち寄りください♫蔵元さんも各地からお越しいただいております。お気に入りのお酒を見つけられる絶好のチャンス✨どうぞお...
13/06/2025

『日本の酒蔵展』
今年も始まります!
通常出まわっていないお酒や、日頃気になっているお酒などなど、試飲可能です🍶ぜひこの機会にお立ち寄りください♫
蔵元さんも各地からお越しいただいております。お気に入りのお酒を見つけられる絶好のチャンス✨どうぞお楽しみください😊
ジェイアール名古屋タカシマヤ10階催事場
本日初日、6/19(木)まで
@ JR Nagoya Takashimaya 10F
6/14sat - 6/19thu
Waiting for you!
Sake tasting available!

#日本酒

観光に来られた海外のお客さまより日本酒会のご依頼を承りました。造りや蔵のお話を聞いていただきながら、5種類の飲み比べ・生と火入れのお酒の違い・冷やと燗の味わいの違い・スペックの違い・古酒の説明味わいの違いを楽しまれ、とても興味を持ってくだい...
18/03/2025

観光に来られた海外のお客さまより
日本酒会のご依頼を承りました。

造りや蔵のお話を聞いていただきながら、
5種類の飲み比べ
・生と火入れのお酒の違い
・冷やと燗の味わいの違い
・スペックの違い
・古酒の説明
味わいの違いを楽しまれ、
とても興味を持ってくだいました。

様々なご質問を受け、
日本酒を始めとする日本文化への知識欲の
深さに感心してしまいました。

bien-美宴を始めて12年。
日本酒への興味が強まってきていることに
感激です。

いつも素敵なご縁を繋げてくれる友人、
また皆様からの温かいサポートのお陰で、
和を広める活動を続けられていることに
感謝しています。

ニューヨーク州ハイドパークにある「Dassai Blue - 獺祭ブルー」さんへ。ハイドパークにはCIA (Culinary Institute of America - アメリカ料理研究所) があり、そのご縁から建設に至ったそうです。 2...
08/02/2025

ニューヨーク州ハイドパークにある
「Dassai Blue - 獺祭ブルー」さんへ。

ハイドパークには
CIA (Culinary Institute of America - アメリカ料理研究所) があり、
そのご縁から建設に至ったそうです。

2023年9月にオープンしたばかりの建物内には、
・獺祭の地理や歴史
・日本酒造りの工程
がパネルで分かりやすく展示されていて、

さらに実際の造りがガラスで
見学ができるようになっていました。
アシスタントのLuna Takamatsuさんが
美しい英語で案内をしてくださり感謝です💐

・獺祭 Blue Type50
・獺祭 Blue Type23
2種類のテイスティングをさせていただました🍶

アメリカにいる皆さまが、
日本酒に対してどのような思いを
抱かれているのか、
また現地で日本酒を手掛ける大変さなど、
たくさんのお話を伺うことができました。
ありがとうございます。

Huge appreciation for 8 hour round trip drive all the way up to Hyde Park.

アリゾナ州ホルブルックにある「ARIZONA SAKE」さんへ。フェニックスから片道約3時間半🚗砂漠で暖かいイメージのあるアリゾナですが山の方には雪が積もっていて、日本酒造りに適している気候だということが分かりました❄️大自然に囲まれていて...
07/02/2025

アリゾナ州ホルブルックにある
「ARIZONA SAKE」さんへ。

フェニックスから片道約3時間半🚗
砂漠で暖かいイメージのあるアリゾナですが
山の方には雪が積もっていて、
日本酒造りに適している気候だということが
分かりました❄️
大自然に囲まれていてお水も綺麗なのだそうです

ARIZONA SAKEの櫻井厚夫氏が
自宅の駐車場でイチから醸造を始めたのが
2017年のこと。

ワインコンペティションのSAKE部門で受賞し
知名度や売上が上がったお陰もあり
蔵ができました🎖️

酒造りの期間は近所の方々が
お手伝いに来てくださるそうです😌

ホルブルックの地元の植物「Navajo-ナバホ」を
お酒に漬け込み、
グローブやシナモンなどの
ハーブの香りがついたものがありました🌿
ホットワインを思い出すような味わいで、
燗にしても美味しそうでした。

ピンク色のお酒は
「Prickly Pear - ウチワサボテン」
を使ったもの🌵
スッキリとした甘みとやや酸を感じる味わい✨

アリゾナ州ならではの日本酒。
これも素晴らしい「地酒」ですよね😌

Kevin Tsuzuki 洋子さん、PJ、COOL、同行してくださりありがとうございました。

『日本の酒蔵展』今回も助っ人でお手伝いします🙋‍♀️通常出まわっていないお酒、日頃気になっているお酒などなど、試飲可能です🍶蔵元さんも全国からご参加されますので、この機会に是非お話しも楽しまれてみてください😊ジェイアール名古屋タカシマヤ10...
21/05/2024

『日本の酒蔵展』
今回も助っ人でお手伝いします🙋‍♀️
通常出まわっていないお酒、日頃気になっているお酒などなど、試飲可能です🍶
蔵元さんも全国からご参加されますので、この機会に是非お話しも楽しまれてみてください😊
ジェイアール名古屋タカシマヤ10階催事場
本日初日、5/27(月)まで
@ JR Nagoya Takashimaya 10F
5/22wed - 5/27mon
Waiting for you!
Sake tasting available!

https://www.jr-takashimaya.co.jp/topics/10f/240513-ajihyakusen2024s-sakagura.html

#日本酒

毎年2月末にアメリカ・アリゾナ州フェニックスで開催される日本のお祭り”ARIZONA MATSURI”「アリゾナ祭り」に行ってまいりました✈️フェニックスは兵庫県姫路市と姉妹提携をしており、今年で40周年を迎えられたそうです㊗️ 年々規模が...
20/05/2024

毎年2月末にアメリカ・アリゾナ州フェニックスで開催される日本のお祭り”ARIZONA MATSURI”「アリゾナ祭り」に行ってまいりました✈️

フェニックスは兵庫県姫路市と姉妹提携をしており、今年で40周年を迎えられたそうです㊗️

年々規模が大きくなり、認知度が高まり、今では全米最大級の日本のお祭りとなっているとのこと。私たち日本人にとっては、日本ファンの人たちが増えて嬉しい限りですね👏✨

2日間にわたり開催されるお祭りでは、たくさんの催し物で盛り上がっていました。
⚫︎日本酒とお刺身のペアリングコーナー
⚫︎茶道のお点前体験
⚫︎和太鼓の演奏
⚫︎お習字
⚫︎折り紙
⚫︎弓道、などなど

各販売ブースには、
⚫︎和菓子
⚫︎ラーメン
⚫︎たこ焼き
⚫︎焼きそば
⚫︎お着物
⚫︎アニメグッズ、などなど
たくさんありました✨

浴衣や甚兵衛を着たり、アニメのキャラクターにコスプレしている人もいたり、独自のセンスで日本文化を楽しまれていました👘♫

和犬もたくさんお散歩していましたよ🐕 外国人からの人気が高いようですね。

日本酒の飲み比べセットが、とてもカラフルでポップな雰囲気になっていました🇺🇸

JETROさんが日本酒と和食を、もっと多くの方々に楽しんでいただけるようご尽力されていまして🙇‍♀️
そのうちのひとつ
SNSへ『 』のハッシュタグをつけて和食と日本酒のステキな写真を投稿すると、その中から厳選された方へ「日本行き航空券をプレゼント!!」という素晴らしい企画をされていました👏

独特で個性溢れる日本文化を、世界の皆さまに興味を持っていただき、知れわたることで、海外の方々の日常に彩りを添えられますよう願っております🕊️✨

Kevin Tsuzuki このような貴重な場をご紹介くださり、同行いただきありがとうございました😌

明けましておめでとうございます⛩今さらながらの元旦の写真ですが…💦年明け早々、悲しいニュースが続き、なかなか新年をお祝いする気持ちになれませんでした😞まだまだ救助活動にご尽力されている方々がいらっしゃる中、被災していない地域ではそろそろ通常...
07/01/2024

明けましておめでとうございます⛩

今さらながらの元旦の写真ですが…💦

年明け早々、悲しいニュースが続き、なかなか新年をお祝いする気持ちになれませんでした😞

まだまだ救助活動にご尽力されている方々がいらっしゃる中、被災していない地域ではそろそろ通常の生活が戻りつつあります。

動ける私たちが経済を支え還元していけるよう、前を向いて今年も進んでいこうと思います。

皆さま、本年もどうぞよろしくお願いいたします🎍

御節料理とともに2024年元旦にいただいた日本酒は「鳳凰美田」🍶

「鳳凰」は人々に平和と金運、その他様々な幸せをもたらす伝説の鳥。縁起の良い動物のひとつです🕊️
今年の干支も、縁起の良い動物代表の「辰」🐉

被災地の皆さまの一日も早いご復興
世界各地で起こっている紛争解決
これからの幸せを心よりお祈り申し上げます🙏

創業10周年記念【美宴祭】御礼皆さまに支えていただき、迎えることができた2023年10月28日。多くの方にご参加いただき、無事に美宴祭を終えることができました。https://www.biensake.com/posts/49050150/...
13/11/2023

創業10周年記念【美宴祭】御礼
皆さまに支えていただき、迎えることができた2023年10月28日。
多くの方にご参加いただき、無事に美宴祭を終えることができました。


https://www.biensake.com/posts/49050150/

趣きのある会場「賀城園」さんで、美宴が目指すべき理想の空間を形にすることができました。日本酒を取り囲む伝統文化の素晴らしさ、日本の美しさを皆さまと共有できたことが何よりもの幸せです。

(敬称略)
神杉酒造、澤田酒造、柴田酒造場、東春酒造、原田酒造の日本酒を九谷焼縁起猪口で嗜み

常磐津綱実による口上

尾張太鼓による迫力ある演奏

「ときわず綱連」常磐津綱実、常磐津綱鵬、常磐津綱千華による唄と舞

日本生花司松月堂古流「陸田恭雪」による豪華アレンジメント

金沢国税局 田村英史様、乾杯のご挨拶をいただきありがとうございました
また
遠方よりお越しいただいた皆さま
終始涙してくださった方
術後間もないのに松葉杖でお越しいただいた方
宴を盛り上げるために多大なるご協力いただきました皆さま
おひとりおひとりに深くお礼を申し上げます。本当にありがとうございました。

あたたかいご感想もたくさんいただき感動しております。

これからも「和を世界へ」の思いを大切に精進して参りますので、今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。


https://www.biensake.com/posts/49050150/

『大東北展』助っ人でお手伝いしています試飲可能です🍶ジェイアール名古屋タカシマヤ10階催事場11/8 (水)までお待ちしております🤗@ JR Nagoya Takashimaya 10F11/2 Thu - 11/8 WedWaiting ...
03/11/2023

『大東北展』
助っ人でお手伝いしています
試飲可能です🍶

ジェイアール名古屋タカシマヤ10階催事場
11/8 (水)まで
お待ちしております🤗

@ JR Nagoya Takashimaya 10F
11/2 Thu - 11/8 Wed
Waiting for you!
Sake tasting available!

#お酒 #日本酒

【美宴祭のご案内】English followsbien-美宴は2023年10月をもちまして創立10周年を迎えることとなりました。日本酒の魅力を少しでも多くの方へ伝えたいという思いから、2013年に美宴を創立し、大過なく今日まで営業してこら...
18/09/2023

【美宴祭のご案内】English follows
bien-美宴は2023年10月をもちまして創立10周年を迎えることとなりました。日本酒の魅力を少しでも多くの方へ伝えたいという思いから、2013年に美宴を創立し、大過なく今日まで営業してこられましたのも、ひとえに皆様方の温かいご支援の賜物と深く感謝申し上げます。

感謝の気持ちをたくさん込めまして、10周年記念の祝宴を催すことといたしました。

☆創立10周年記念美宴祭のご案内☆
日時: 10月28日 (土)  開場 17:30 開宴 18:30 より 21:00頃まで
会場: 賀城園 2階「大奥の間」
住所: 愛知県名古屋市熱田区夜寒町16-22
会費: 20,000円

https://www.biensake.com/posts/47918724/

会場の「賀城園」は、江戸時代にこの地の豪族が建てた別荘です。日本の四季を楽しめる美しい庭園は、茶人・画人と知られていた伊勢門水の心が投影されたもので、今も当時そのままに野趣あふれる緑と静寂を保っています。

当日は、日本生花司松月堂古流「恭雪」のお華で彩る「大奥の間」で、尾張太鼓の皆さまによる活気溢れる演奏、常磐津綱連3人による美しい三味線と語りをお楽しみいただけます。

愛知県の酒蔵五蔵(神杉酒造・澤田酒造・柴田酒造・東春酒造・原田酒造) をお招きし、
開場時刻の17時30分から開宴の18時30分まで、お好きな日本酒をお好きなだけお召し上がりいただけますようご用意しております。
蔵元様の味の特徴や造りへのこだわりなども、ぜひ直接お聞きくださいませ。

ご一緒できますことを、楽しみにお待ちしております。

https://www.biensake.com/posts/47918724/

Bien will celebrate its 10th Anniversary.
I would like to thank you and inform you to join the spacial party on 28th October.


・Inviting 5 Sake breweries in Aichi pref. You can taste and deepen your knowledge. Savor Japanese food and your favorite Sake.
・Enjoy Japanese drum’s performance by “Owari Daiko “
・Shamisen music with Japanese song and dance by “Tokiwazu Tsunaren”
・Art of Japanese Flower arrangement by “Kyosetsu”
・Venue “Gajoen” is surrounded by beautiful Japanese garden. Gajoen is the old architect from Edo era.

Date: October 28th
Time: 5:30pm-9:00pm
Venue: Gajoen 2F “Ooku-no-Ma”
https://www.gajouen.co.jp/
Fee: ¥20,000

Please come and join us!
Feel free to contact us if you have any questions.

https://www.biensake.com/posts/47918724/

【リストランテの宴】6月6日、イタリアンと日本酒の会を満員御礼で終えることができました。ブログにも書いてありますが、https://www.biensake.com/posts/44359797/ご参加の方より、とても嬉しいご感想をいただき...
09/06/2023

【リストランテの宴】
6月6日、イタリアンと日本酒の会を満員御礼で終えることができました。
ブログにも書いてありますが、
https://www.biensake.com/posts/44359797/

ご参加の方より、とても嬉しいご感想をいただきました。

*****

とても楽しく美味しいお時間をありがとうございました!
イタリアンと日本酒、本当に合うんですね。
というか、私、吉田さんのおかげで日本酒の方がワインより好きなことに気づいてしまったようです(笑) 悪酔いしないし、最近もっぱら日本酒推しです。
また会がありましたら是非よろしくお願いいたします!
次回もとても楽しみにしております。

*****

情熱のあるシェフ、作りの手の思い・こだわり・存在すべてが感じられない場所では、美宴さんの会は成立しないと感じました。

*****

ありがたいお言葉。
これからも日本酒の魅力を少しでも多くの方々に広められるよう楽しい企画を開催してまいります!

【Ristorantino Susci ✖️ bien-美宴】イタリア料理にはイタリアワインでしょ!?というお気持ちはよーく分かりますが✨実は、イタリアは日本と緯度が同じで、さらに海に囲まれている地形から、魚介などを含めたお料理など、味覚が...
01/06/2023

【Ristorantino Susci ✖️ bien-美宴】
イタリア料理にはイタリアワインでしょ!?
というお気持ちはよーく分かりますが✨

実は、イタリアは日本と緯度が同じで、さらに海に囲まれている地形から、魚介などを含めたお料理など、味覚が日本と通ずるものがあります。

シェフの世戸口純氏は、ローマのミシュラン星付レストランでの経験を生かし、「世界一ローマを愛する男」と名乗るほど、古典料理から創作料理まで幅広い料理を手がけているイタリア料理をこよなく愛する人。

そんなローマを愛するシェフは、日本人魂も熱い人!日本人に生まれたからには、日本酒に合うオリジナルレシピで作るお料理とのマリアージュを、ぜひ皆さんに楽しんでいただきたいという強い思いを抱かれています!

Susciのオリジナルメニューと、美宴が厳選する日本酒。創作イタリアンと日本酒との斬新なマリアージュに、新しい感動と発見を皆さんにご提供するのが今回の宴。

日本酒の新しい魅力を感じる美宴@Susci
どうぞお楽しみください!

日時: 6月6日(火) 18:30 受付 19:00スタート

会費: ¥18.000 税込

お申込み期限: 6月3日
※残り1名。満席になり次第締切らせていただきます。キャンセルは2日前までにお願いします。

ご興味のある方はご連絡ください✨
お待ちしております♫

住所

1 Izumi, Higashi-ku
Nagoya-shi, Aichi
461-0001

営業時間

月曜日 09:00 - 17:00
火曜日 09:00 - 17:00
水曜日 09:00 - 17:00
木曜日 09:00 - 17:00
金曜日 09:00 - 17:00
土曜日 09:00 - 17:00
日曜日 09:00 - 17:00

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