株式会社TSJ

02/05/2023

https://news.yahoo.co.jp/articles/e82706b9628371bb82e610b239d431d870d7abad

　ジビエの魅力を発信する新たな店舗「猟師工房ドライブイン」が29日、君津市笹の道の駅ふれあいパーク・きみつにオープンした。ジビエの食べ放題や加工食品、工芸品などの販売を通して鳥獣被害対策と流通拡大を

14/04/2023

ジビエがテーマのドライブイン
4月29日
グランドオープンさせます。
お近くにお越しの際は是非お立ち寄り下さい。

04/03/2023

あなたもファーストペンギンに！
私たちが事業展開を進める理由です。
是非一緒に働いてみませんか？
レストランマネージャー(調理、衛生管理、レシピ開発人材教育等)
解体職人(委託契約勤務)
多店舗展開して行く中での幹部候補にもなれるチャンスかもしれません！(経験等優遇は面談にて判断します)
是非、飛び込んでみませんか？
このパッケージを取り入れたい(誘致)首長様や行政関係者、議員の方々もお気軽にお声掛けください。ジビエ生産地でなくてもセラー機能を持ち、流通を起こす事で日本の社会問題に貢献でき、地域活性化につながります。

【猟師工房ドライブインを作る理由】

現在国内にある食肉処理施設は700軒あまりだそうです。

その殆どが卸売ありきのビジネスモデルとなっており価格競争やコロナの影響などで苦しい運営を強いられています。

私もそうでしたが…
「苦しいけど頑張って続けていればいつか良くなるだろう！」
「諦めずにいればいつか行政が助けてくれるかもしれない！」
などと根拠の無い希望を抱き獣ビジネスを続けてきました。

でもある時、ふと気づきました…そんなのはまやかしだと…

しかも、このまま行けば自分が命懸けでやっている取り組みは補助金まみれのビジネスに成り下がるのでは無いだろうか…

相変わらず100万頭以上の獣がゴミとして捨てられているのに目の前しか見えず呪文の様に「いただいた命をありがたく利活用する」と言うだけで良いのだろうか？
具体的にどの様なスキームでゴミとして捨てられる100万頭以上の獣を二次利用して行くのか？

そこで『猟師工房ドライブイン』です！

私の住む千葉県は道の駅の様な商業施設が沢山あります。調べると中規模商業施設で年間平均2億円ほどの売上がある事が判明。

獣業界では珍しく『猟師工房』と言う小売店舗を長年運営していたノウハウを駆使して獣の道の駅をやろうと考えました。

ジビエで年間2億円の売上げを立てるためには上記の経験を踏まえて約2000頭の獣のお肉が必要です。

幸いにも私の元にプロ猟師になりたいと飛び込んできた若者たちが独立し食肉処理施設を作るタイミングでもありました。

余談では有りますが、獣ビジネスの一番の難しさは捕獲や食肉処理ではなくマネタイズなのです。
誤解の無いように申し上げますが捕獲と食肉処理は宮大工さんのように20年間の修行がいるものでは無いと言う意味です。よほどの不器用でない限り半年ほど獣と真剣に向き合うと身につく技術なのです。

皆さん、よく考えてみてください。日の出と共に流し猟や罠の見回りをして獲物が獲れれば解体処理をするのです。
夕方ヘロヘロになりながら飲食店さんなどに営業をかけます。
ジビエ専門店でも無い限り一月に2キロ〜3キロ
卸売の平均価格は1,500〜2,000円。

一軒あたり一月6,000円程のお買い上げいただいたとして最低でもお取引き先は200軒程必要となります。ジビエを商売として成立させるためには
6,000×200＝1,200,000円こちらからランニングコストなどを払っていくと残りはわずか…
物を掛け売りすると回収もしなければならずこれがまた一苦労…

多くの食肉処理施設がこのような状況に苦しんでいてジビエ＝儲からない…となっているのです。

因みに私の活動する千葉では猪鹿合わせて一頭から取れるお肉は平均で10キロです…

この様な状況を踏まえて、私の元から独立する若者達が自分の食肉処理施設で品質のよいジビエを生産していただきます。

それを然るべき価格で猟師工房ドライブインが全量を買い取ると言う仕組みが作れたら営業と売掛金回収の手間を軽減する事ができます。

しかも猟師工房ドライブインは小売で物を売るので自身で卸売をするより良い値段で買い取る事ができるのです。

この様なシステムを作り生産者や猟師達に対価を支払い持続可能なビジネスを構築したいと考えております。

これからはじめる『猟師工房ドライブイン』を軌道に乗せ7年のうちに同様の店舗10軒を作ろうと計画しております。

そうすれば猟師工房グループで2万頭のゴミとして捨てられる獣の行き先を決めてあげられる事となります。

100万頭分の2万頭…大した数字ではないですが今の我々ならこれは実現可能な数字と考えております。

また、年間600名程の子供達に『命の授業』と言う取り組みを行なっております。
人間と獣の関係などを説いて回っているのですが授業の終わりに「猟師になりたい子は相談においで」と必ず言います。

私の授業が元で猟師になってくれる子が現れた時に、この子達がご飯を食べられる仕組みが無いと申し訳ないので是が非でもこれを成し遂げ持続可能な仕組みを作らないとならないのです。

バトンを引き継いでくれた子達が未来の自然や獣達との関係をどうしていくのか？を考え続けていける様な連鎖のとっかかりになれれば良いかな！と考えているのです。

胸に詰まっている事をダラダラと書き殴ってしまいました…最後までお付き合いしてくださった方ありがとうございましたm(_ _)m

25/02/2023

いよいよ、一大プロジェクトに着手することになりました。ご興味のある方は是非メッセージください！

【猟師工房★ドライブイン
レストランマネージャー候補募集】

皆さま、ご無沙汰しております原田てす！

いよいよ猟師工房★ドライブイン（獣に特化した道の駅みたいな物）オープンの目処がつきました！

4月上旬〜中旬にかけて君津市内の写真の施設で現猟師工房ランドの機能にジビエブッフェをプラスした本邦初の試みがスタートします！

そこで、ジビエブッフェをいずれまるっとマネジメントしてくださる人材を募集いたします。

飲食店でマネジメント経験のある方で出来れば猟師もしくはこれから猟師になろうと思っている方、共に獣業界に風穴を開けていきましょう！

条件等はお会いして詳しくお伝えいたしますがいずれ猟師工房グループの飲食店部門を全て仕切っていただけるような方がどうしても欲しいのです！

お気軽に原田にアプローチをかけてきてください^_^

そのほかフリーランスで猟師をやりたい方も募っていますので引き続き宜しくお願い致します🤲

18/02/2023

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1067505317524226&id=100027943045559

令和4年度宇陀市・名張市狩猟者育成プログラム8ヶ月に及ぶ課程が終了し、第二期生6名の方が卒業されました。
全員狩猟免許を取得し、内1名は移住を伴って名張市へ。数名が有害鳥獣捕獲従事者になるなど少人数でしたが目覚ましい成長をされました。
一応、来年度も実施予定です。5月ごろ募集しますのでお楽しみに！
卒業生の方々の活躍を期待しています。

19/01/2023

グループから優勝者🏆
おめでとうございます㊗️

22/10/2022

猟師工房Yahoo! ショップがオープンしました。
『もっと身近にご家庭でジビエを』
店舗でも大人気の商品をセットにして送料無料でお届けします。オープン特典をお見逃しなく！
↓コチラから↓
https://store.shopping.yahoo.co.jp/ryoshikobo-online/

03/10/2022

大人たちへ
子供がこれだけ考えています

https://channel.nikkei.co.jp/202209contest/17a05.html?fbclid=IwAR1iwNlo4TnLLHcWO-Z7SjUuR3YLW5BawuFhoSQ6WEiWjsBgeIZsJoMdeNY

「プレゼン　佼成学園高等学校・秋田県立金足農業高等学校｜NIKKEI CHANNEL｜[2022Autumn] 高校生SDGsコンテスト」の映像コンテンツ

19/09/2022

【クラウドファウンディング実施中！！】
みなさまのあたたかい沢山のご支援ありがとうございました！おかげ様で2週間程で目標額は達成しましたが、残り期間ネクストゴールを目指して頑張って行きます。
店頭価格よりお得なお値段で、お安くしかも送料込みですのでこの機会をお見逃しなく！
↓↓↓↓サイトはこちらのリンクから↓↓↓↓
https://camp-fire.jp/projects/view/619240

17/09/2022

9/17の「狩猟者育成プログラム」はカワウの生態を学び、現地調査、ドローンによる調査などを実施しました。
それぞれが考えられる被害対策を考えプレゼンを実施。指導側も思いつかないようなアイデアが飛び交っていました。
非現実的でも良いんです。考える、知らないことを調べること、コレが1番大切です。

08/09/2022

有害獣と呼ばれ、人間に都合の悪い動物が年間約130万頭殺められています。そして、その仔たちのほとんどが山中へ無残に遺棄されます。ただ生きようとする命を人間のエゴだけで粗末に扱ってよいのでしょうか。私たちは、捕獲される個体を「100%利活用する！」を目標に活動しています。100%が不可能である事はわかり切っていますが、そんな大人がバカみたいに頑張る姿を若い方々に見せたいのです。しかし、私たちがアクティブに活動できる年数はあと僅かです。ジビエ生産事業を通じて次世代、未来の担い手を育成して行く活動に是非、クラウドファウンディングにて皆さまのお力を貸して下さい。シェアもして頂ければ沢山の方に今起こっている事を知っていただける機会にもなります。よろしくお願いします！
※商品に使用されているジビエ肉は私たちが育成している若手猟師たちが一生懸命生産したお肉です

平成の間眠っていた廃校を利活用した、千葉県君津市にあるジビエ専門店「猟師工房ランド」はお陰様で3周年を迎える事が出来ました。猟師工房のジビエ特別セットを全国の皆様へお届けします！もっと沢山の方々にこだ.....