白山ワイナリー　(株式会社白山やまぶどうワイン)

Name: 白山ワイナリー (株式会社白山やまぶどうワイン)
Address: 落合, Ono-shi, Fukui, 912-0146, JP
Telephone: +81779677111
Price range: £

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Ono-shi, Fukui
白山ワイナリー　(株式会社白山やまぶどうワイン)

2000年創業、山ぶどうを愛する福井県初のワイナリー

古来より日本列島に生きながらえてきた、自生（野生）の日本やまぶどう（Vitis coignetiae：ヴィテスコワニティ)は大変貴重なブドウです。やまぶどうは、種が小さな果実の大半を占めて、果皮も厚いなど果肉がとても少ない品種です。また、雄木と雌木に分かれているため結実する確率が低く、他の品種に比べ収穫量の少ない希少なブドウともいえます。
霊峰白山の登山口のひとつ越前馬場として栄えた奥越前地方。その白山系の山々に囲まれた奥越前には、この地方で「山ぐんど」と呼ばれる野生のやまぶどうが多く自生しています。昔から地元の人々や白山登山者（修験者）は、滋養強壮、貧血、疲労回復などに効果があるとして、この白山の山々に自生するやまぶどうから、「山葡萄酒」や「果汁飲料」などを造ってきました。
当ワイナリーは、それを受け継ぎ、自家農園で自らの手でやまぶどうを栽培し、ワインを造っています。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%96%E3%83%89%E3%82%A6

23/08/2026

あまから手帖　9月号　(今月発売)

弊社ワイン「ヤマソーヴィニョン2025」を取り上げ掲載

いただきました。

関西圏中心の食マガジンです。

https://www.amakaratecho.jp/

オムライス特集で...いろいろなお店のオムライスが...絶品!!

とても美味しそうです。

是非、ご購読の上お読みいただけると幸いです。

よろしくお願いします。

12/08/2026

自社ブドウを使った今年最初の仕込みです。

昨年同様、地域協力隊の応援をいただいています。

台風15号の影響もなく...ラッキーでした。

今回も...力を合わせて?? 手仕込みです!!

頑張ってます。

09/08/2026

実りの秋!!　

ワイナリー9月の楽しいイベント情報です。

9月21日　イタリアンフェア開催!!します。

イタリアンチーズ、ピザ、ジェラート、その他?

ワインで乾杯!!

また、9月19日～9月23日までの期間中　

お買い上げ1,000円ごとに、ガラガラ抽選できます。

ワイン、ジュースなどの素敵な景品が当たるかも??

皆様のお越しをお待ちしております。

03/08/2026

そろそろ収穫かしら?!

白ワイン用品種セーベル9110です。びっしり...

今年もそれなりに成ってくれました。

収穫まじかです。

大粒系のブドウは、藤稔です。

色もポツポツ着いてきましたね!!

もぎ取り用(生食)では大人気です。

ますます忙しくなってきました。

30/07/2026

2026年度ワイン醸造体験教室　参加者募集!!

これまでは一泊二日の体験教室でしたが、残念ながら宿泊所の

確保ができず、今年度は１日体験になってしまいました。

お許しください。

でも...楽しい楽しい BBQ ?!があります。

お土産ワインも付きます。

皆んなでわいわい楽しみましょう!!

23/07/2026

一昨日のことです。

夕方...４時過ぎに来られました。

辰巳さんプロデュースのスパークリングワイン「今様」

お土産?にいただきました。

３回目?４回目?の来社になるのかしら...

ついでに近くのスターランド阪谷(Mrs. GREEN APPLEの聖地??)

にも寄っていただきました。

芝生広場でパチリ...　ありがとうございました!!