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豚のことならお任せ!「豚で皆がしあわせに。」“ぶたのひと”とんかつ康四郎の店主『川端友二』が作る豚肉家庭料理🐖今回のレシピは“豚肉とピーマンのチャンプルー”ゴーヤより食べやすくボリュームもしっかりな一皿。ピーマンのほろ苦さに豚肉の旨みとふわ...
06/06/2026

豚のことならお任せ!
「豚で皆がしあわせに。」

“ぶたのひと”とんかつ康四郎の店主
『川端友二』が作る豚肉家庭料理🐖

今回のレシピは
“豚肉とピーマンのチャンプルー”

ゴーヤより食べやすく
ボリュームもしっかりな一皿。

ピーマンのほろ苦さに
豚肉の旨みとふわふわ卵がよく合います。

◾️材料(2人前)
豚もも肉薄切り...100g
しょうゆ・酒...各小さじ1
片栗粉...大さじ1

ピーマン...3個
木綿豆腐...90g
たまご...1個

(調味料)
中華だしの素...小さじ1
白だし...小さじ2

◾️作り方
①ピーマンは細切りにする
②豚肉にしょうゆ・酒をもみ込み、片栗粉をまぶす
③卵は溶きほぐしておく
④フライパンに油をひき、ピーマンと豚肉を炒める
⑤豚肉に火が通ったら、豆腐を手でちぎって加える
⑥卵と調味料を加え、全体をさっと炒め合わせる

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豚のことならお任せ!「豚で皆がしあわせに。」“ぶたのひと”とんかつ康四郎の店主『川端友二』が作る豚肉家庭料理🐖今回のレシピは“豚肉とズッキーニのバターしょうゆ炒め”バターのコクとしょうゆの香ばしさ食欲そそる王道の組み合わせ。こんがり焼いたズ...
04/06/2026

豚のことならお任せ!
「豚で皆がしあわせに。」

“ぶたのひと”とんかつ康四郎の店主
『川端友二』が作る豚肉家庭料理🐖

今回のレシピは
“豚肉とズッキーニのバターしょうゆ炒め”

バターのコクとしょうゆの香ばしさ
食欲そそる王道の組み合わせ。

こんがり焼いたズッキーニに、
豚肉の旨みがしっかり絡みます。

仕上げのかつおぶしで
さらに風味豊かな一皿に。

◾️材料(2人前)

豚もも肉薄切り...200g
塩・こしょう...適量
料理酒...大さじ1
片栗粉...大さじ1

ズッキーニ...1本
にんにく...1片

しょうゆ...小さじ2
みりん...小さじ2
バター...10g
かつおぶし...適量

◾️作り方
①ズッキーニは洗って半月切りにする
②豚肉に酒・塩こしょうをもみ込み、片栗粉をまぶす
③にんにくは薄切りにする
④フライパンに油をひき、ズッキーニとにんにくをこんがり焼く
⑤豚肉を加え、火が通るまで炒める
⑥しょうゆ・みりん・バターを加えて全体に絡める
⑦仕上げにかつおぶしをたっぷりのせる

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30/05/2026

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「豚で皆がしあわせに。」

“ぶたのひと”とんかつ康四郎の店主『川端友二』が作る豚肉家庭料理🐖

今回のレシピは、“15分で完成 トロネバスープ”

豚ロースの旨みが溶け込んだ、
ほっとする味わいです。

◾️材料(2~3人前)
豚ロースうす切り(しゃぶしゃぶ用)...150g
オクラ...3本
なめこ...1袋

水...600ml
めんつゆ...大さじ3と1/2
みりん...大さじ1

(水溶き片栗粉)
片栗粉...大さじ2
水...100ml

◾️作り方
①オクラは塩をふって板ずりし、食べやすい大きさに切る
②なめこはさっと水で洗う
③鍋に水・めんつゆ・みりんを入れて沸騰させる
④豚肉を入れて火を通す
⑤オクラとなめこを加える
⑥水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成

とろっとした口当たりで、
最後まで飲み干したくなる一杯。

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28/05/2026

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“ぶたのひと”とんかつ康四郎の店主『川端友二』が作る豚肉家庭料理🐖

今回のレシピは、“人参の豚肉巻き”

包丁いらずで作れる
手軽で時短な一品。

甘辛ダレがしっかり絡んで、
ごはんが止まらない味に仕上がります。

◾️材料(2~3人前)
豚ロース薄切り...300g
人参...1/2本
薄力粉...適量
塩・こしょう...適量

砂糖...大さじ1と1/2
しょうゆ...大さじ2
みりん...大さじ1

◾️作り方
①人参はスライサーで千切りにし、軽く塩をふってもみこむ
②豚肉はパックからそのまま取り出し、薄力粉をふったバットに広げて塩こしょうで下味をつける
③さらに薄力粉をまぶし、人参をのせて巻く
④巻き終わりを下にして、フライパンで弱火でじっくり焼く
⑤中まで火が通ったら、砂糖・しょうゆ・みりんを加えて全体に絡める

包丁いらずなのにしっかり満足感。
忙しい日にも嬉しい簡単おかずです✨

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26/05/2026

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“ぶたのひと”とんかつ康四郎の店主『川端友二』が作る豚肉家庭料理🐖

今回のレシピは、“さっぱり塩レモン焼きそば”

こってりしがちな焼きそばも、
最後まで軽く食べられる一皿です。

◾️材料(2人前)
キャベツ...3~4枚
豚バラ肉...100g
焼きそば麺...2人分
塩・こしょう...適量

にんにくチューブ...2cm
水...大さじ1
鶏ガラスープの素...大さじ1

レモン汁...大さじ1

◾️作り方
①キャベツはざっくりと切る
②フライパンに豚バラ肉を広げ、塩こしょうをふる
③キャベツと麺をのせ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする
④肉に火が通ったら、にんにく・水・鶏ガラスープの素を加えて全体に絡める
⑤仕上げにレモン汁を加え、よく混ぜたら完成

さっぱりなのにしっかり旨い、
やみつきになる焼きそば。

暑い日にも食べたくなる一皿です✨

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豚のことならお任せ!「豚で皆がしあわせに。」“ぶたのひと”とんかつ康四郎の店主『川端友二』が作る豚肉家庭料理🐖今回のレシピは“しそ香るさっぱり和風サラダ”豚しゃぶの旨みと、トマト・モッツァレラの組み合わせでさっぱりだけどボリューム満点に仕上...
24/05/2026

豚のことならお任せ!
「豚で皆がしあわせに。」

“ぶたのひと”とんかつ康四郎の店主『川端友二』が作る豚肉家庭料理🐖

今回のレシピは
“しそ香るさっぱり和風サラダ”

豚しゃぶの旨みと、
トマト・モッツァレラの組み合わせで
さっぱりだけどボリューム満点に仕上げました。

◾️材料(2人前)

豚しゃぶ肉...200g
レタス...3~4枚分
トマト(中)...2個
モッツァレラチーズ...1個
しそ...4枚

(ドレッシング)
しょうゆ...小さじ2
砂糖...小さじ2
酢...小さじ2
オリーブオイル...小さじ2
しょうがチューブ...2cm

◾️作り方

①トマトは食べやすい大きさに切り、モッツァレラチーズは手でちぎる

②しそは千切り、レタスは食べやすい大きさに切る

③しょうゆ・酢・砂糖・オリーブオイル・しょうがを混ぜてドレッシングを作る

④豚しゃぶ肉を茹でて粗熱を取る

⑤ドレッシング・トマト・チーズ・しそ・豚肉を合わせる

⑥レタスの上に盛り付けて完成

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豚のことならお任せ!「豚で皆がしあわせに。」“ぶたのひと”とんかつ康四郎の店主『川端友二』が作る豚肉家庭料理🐖今回のレシピは“新玉ねぎの肉詰め”じゅわっとあふれる旨みがたまらないごちそう感のある一品。仕上げにバターとチーズで香ばしく濃厚な味...
23/05/2026

豚のことならお任せ!
「豚で皆がしあわせに。」

“ぶたのひと”とんかつ康四郎の店主『川端友二』が作る豚肉家庭料理🐖

今回のレシピは
“新玉ねぎの肉詰め”

じゅわっとあふれる旨みがたまらない
ごちそう感のある一品。

仕上げにバターとチーズで
香ばしく濃厚な味わいに。

◾️材料(2人前)
豚バラ肉...100g
新玉ねぎ...2個

(調味料)
水...大さじ2
顆粒コンソメ...小さじ1
ハーブソルト...適量
バター...大さじ1
粉チーズ...大さじ1

◾️作り方
①玉ねぎは皮をむき、上下を切り落とす
②ハーブソルトと水を加えてふんわりラップし、レンジで加熱する
③柔らかくなったら中をくり抜く
④フライパンに油をひき、玉ねぎの中身と豚バラ肉を炒め、ハーブソルトとコンソメで味付けする
⑤玉ねぎに④を詰める
⑥粉チーズとハーブソルトをのせ、トースターでこんがり焼く
⑦仕上げにバターをのせて完成

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20/05/2026

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“ぶたのひと”とんかつ康四郎の店主『川端友二』が作る豚肉家庭料理🐖

今回のレシピは、“豚バラのネギ塩丼”

カリッと焼いた豚バラに、
さっぱりコク旨なネギ塩ダレをたっぷり。

レモンの爽やかさとにんにくの風味で、
一気に食べたくなるやみつき丼です。

◾️材料(2~3人前)
豚バラ肉...200g
(塩・こしょう...適量)
片栗粉...大さじ1

長ネギ...1本

塩麴...大さじ1
みりん...大さじ1
レモン汁...大さじ1
鶏ガラスープの素...小さじ1/2
にんにくチューブ...小さじ1/2

◾️作り方
①長ネギはみじん切りにする
②ボウルに①・塩麴・みりん・レモン汁・鶏ガラスープの素・にんにくを入れて混ぜ、ネギダレを作る
③豚バラ肉は7~8cm幅に切り、塩こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶす
④フライパンに油をひき、豚バラをカリッと焼く
⑤余分な脂を拭き取り、ネギダレを加えて中火でさっと炒める
⑥ごはんにのせて完成

香ばしい豚バラとさっぱりネギ塩ダレの相性が抜群。

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19/05/2026

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“ぶたのひと”とんかつ康四郎の店主『川端友二』が作る豚肉家庭料理🐖

今回のレシピは、
“さっぱり梅生姜焼き”

梅のさわやかな酸味とコクのある甘辛だれで、
いつもの生姜焼きとはひと味違う美味しさに。

◾️材料(2~3人前)
豚こま肉...200g
(塩・こしょう...適量)
梅干し...1個
玉ねぎ...1/2個
レタス...2~3枚

料理酒...大さじ1
しょうゆ...大さじ2
みりん...大さじ1
砂糖...大さじ1
しょうがチューブ...大さじ1/2

◾️作り方
①玉ねぎは串切りにする
②豚こま肉と玉ねぎ、料理酒をポリ袋に入れてよくもみ込む
③梅干しは種を取り、包丁でたたく。しょうゆ・みりん・砂糖・しょうがと合わせてタレを作る
④フライパンに油をひき、②を炒める
⑤火が通ったら③のタレを加え、軽く煮詰めて全体に絡める

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豚のことならお任せ!「豚で皆がしあわせに。」“ぶたのひと”とんかつ康四郎の店主『川端友二』が作る豚肉家庭料理🐖今回のレシピは、“さっぱりポン酢炒め”豚こま肉が驚くほどやわらかくなるひと工夫レシピ。ポン酢のさっぱり感で最後まで飽きずに食べられ...
09/05/2026

豚のことならお任せ!「豚で皆がしあわせに。」
“ぶたのひと”とんかつ康四郎の店主『川端友二』が作る豚肉家庭料理🐖

今回のレシピは、“さっぱりポン酢炒め”

豚こま肉が驚くほどやわらかくなる
ひと工夫レシピ。

ポン酢のさっぱり感で
最後まで飽きずに食べられる一品です。

◾️材料(2人前)
豚こま肉...200g
(塩・こしょう...適量)
片栗粉...大さじ1

大根...1/4本
お好みで薬味(ネギ・唐辛子など)

ポン酢...大さじ2
みりん...大さじ1

◾️作り方
①大根はすりおろし、軽く水気をしぼる
②しぼったおろし汁に豚肉を10分ほど漬ける
③取り出して水気を軽く切り、塩こしょう・片栗粉をまぶす
④フライパンに油をひき、豚肉を炒める
⑤火が通ったら大根おろし・ポン酢・みりんを加えてサッと炒める
⑥器に盛り、お好みで薬味をのせる

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中央区南船場3-2-1/402
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