CPCenter

11/10/2021

11/10/2021

11/10/2021

「café&books bibliothèque / カフェ＆ブックス ビブリオテーク」

10/1～スタート
＼マンスリーパンケーキ／
今月のマンスリーパンケーキは、かぼちゃ！
北海道の『オーガニック農場みよい』から、甘くておいしい有機かぼちゃ“くりりん”が届きました！

有機JAS認証を取得している『オーガニック農場みよい』は、北海道の森町駒ヶ岳山麓で、安心・安全は基より、驚くほどの糖度と濃厚な味わいの有機栽培かぼちゃ“くりりん”を育てています。

その“くりりん”かぼちゃをたっぷり使って、10月限定の新作パンケーキをつくりました！

「北海道森町産『オーガニック農場みよい』の有機かぼちゃモンブランクリームパンケーキ」

土と水にこだわって作られた、北海道森町産『オーガニック農場みよい』の有機かぼちゃを贅沢に使用したパンケーキ。優しい自然な甘みのかぼちゃクリームとプラリネムースとを一緒に食べると、口いっぱいに秋を味わうことが出来ます。

22/09/2021

16/09/2021

「Fairycake Fair / フェアリーケーキフェア」

フェアリークリームウィッチ
ピスタチオ生バターサンド

栄養価が高く、美しい緑色に高級感がある芳しい香りとまろやかな風味で「ナッツの女王」といわれる＜ピスタチオ＞をたっぷりと堪能できる秋のお菓子が登場。

口どけの良い“ピスタチオ生バタークリーム”に、砕いたピスタチオナッツの歯ごたえがアクセント。ピスタチオ特有の風味豊かな味わいにナッツのユニークな食感。一口ごとに表情を変えるこだわりの味わいに辿り着いた究極の生バターサンドです。

フェアリケーキフェア自慢のフレッシュな “生バタークリーム” に、厳選された地域で収穫した高品質のピスタチオナッツで贅沢に作られている高級なイタリア製ピスタチオペーストをたっぷりと混ぜ込んでいます。着色料不使用で、ナッツ本来の自然な色味と旨味が楽しめる「ピスタチオ生バタークリーム」となっています。

16/09/2021

「Fairycake Fair / フェアリーケーキフェア」

和栗のマロンシャンティ

熊本産の和栗ペーストをたっぷりと贅沢に使用した新作カップケーキです。

蒸し焼きで仕上げたしっとり食感の和栗ケーキに、ふわふわのシャンティクリームをたっぷりと絞り、国産栗（須木栗）の渋皮煮をトッピング。
和菓子のようになりがちな和栗のほっくりと濃厚な風味に香り高いアルマニャック（ブランデー）を効かせることで、凛とした洋菓子の味わいへと仕立てています。

しっとりと柔らかくクリームたっぷりの本商品は、時間が経つと食感が変わってしまい持ち歩きが難しいため、店内のみでの提供となっています。お店でしか味わえない貴重なフレッシュカップケーキです。

16/09/2021

「Fairycake Fair / フェアリーケーキフェア」

宮崎県産須木栗のベイクドマロン🌰

大粒で甘い“和栗”1つ丸ごと入り！

別名「栗のまち」と呼ばれるほど美味しい栗が育つ産地として名高い宮崎県・須木。大自然が広がるその山里で採れた甘くて大粒の『須木栗（すきぐり）』を丸ごと1つ入れた和栗の焼き菓子カップケーキがこの秋限定で登場します。

『須木栗』は、風土がもたらす朝夕の寒暖差によって栄養と糖度が凝縮され、甘くて大きい粒が特徴。さらに地元独自の栽培法で1粒1粒大切に育てられ、普通の栗よりも濃い香りと風味が楽しめます。

和栗『須木栗』本来のおいしさを最大限味わえるよう、渋皮煮の栗を予めオーブンで火を通し1つ１つカップケーキ生地に入れて焼き上げます。栗を加熱するこのひと手間で栗の旨味がさらに凝縮され、和栗特有のほっくりとした食感と深い味わいが堪能できる本格カップケーキに。

栗好きの方にもきっと大満足してもらえる“和栗スイーツ”となっています。

16/09/2021

「café&books bibliothèque / カフェ＆ブックス ビブリオテーク」

＼マンスリーパンケーキ／
今月のマンスリーパンケーキは、長崎県五島市産 “安納芋” のパンケーキ。
＜土づくりが農業の基本＞という考えのもと、自社製造の肥料をつくり育てている「五島商店 佐藤の芋屋」さんの有機 “安納芋” を使っています。

「 長崎県五島市産“安納芋”のスイートポテトモンブランクリームパンケーキ」
さつまいもの中でもダントツの甘みが特徴の “安納芋” に隠し味のはちみつでコクをプラス。
発酵バターを贅沢に使用した、ほんのり塩味のバタークリームと相性抜群！安納芋クリームと塩バタークリームの２種類をパンケーキにたっぷりとつけてお召し上がりください。


#ビブリオテーク
#パンケーキ #🥞

#安納芋 #スイートポテト

16/09/2021

「café&books bibliothèque / カフェ＆ブックス ビブリオテーク」

＼ビブリオテークのモンブランフェア／

モンブラン × カシスソース
栗とカシスの出会いでおいしさアップの相乗効果！

実は栗とカシスってとっても相性抜群なんです。
それぞれのモンブランデザートにオリジナルのカシスソースをペアリングし、おいしさアップを図りました。そのまま食べて、カシスソースをつけて味を変えて、など様々な楽しみ方でお召し上がりください。

16/09/2021

「café&books bibliothèque / カフェ＆ブックス ビブリオテーク」

＼ビブリオテークのモンブランフェア／

この秋、ビブリオテークが自信をもっておすすめできるデザートができました！
その名も「熊本産和栗が主役の“生”モンブラン」。

日本古来より親しまれる和栗。
そのほっくりとした和栗特有の風味が際立つ熊本産和栗「銀寄（ぎんよせ）」と「筑波（つくば）」などをたっぷりと贅沢に使用しました。
その和栗に加えて、フレッシュチーズのフロマージュフレクリームやエバミルクのムース、しっとりシフォンケーキを組み合わせ、和栗本来のおいしさを引き出すレシピで構成したひと皿に！

ぜひご賞味ください！


#ビブリオテーク
#モンブラン
#生モンブラン
#和栗

20/08/2021

「KITCHEN STUDIO DISH / キッチンスタジオ デッシュ」

NEW OPEN！
原宿、明治通り沿いにあるヴィンテージマンションの一室を自然光キッチンスタジオに。

ただいまオープン記念キャンペーン中！
とってもお得な特別価格にてお貸出ししております。
▼ご予約はこちらからどうぞ！
https://coubic.com/kitchenstudio_dish