25/01/2018
荻原のフェイスブックをご覧のみなさまこんばんは！
寒い日が続きますね。
もうすぐ一月もおわりますね。二月には節分がありますね。節分は恵方巻きを食べる習慣が関西の方で昔からあるそうです。いまはコンビニなどで販売しているほどで全国的に広がっていますね。巻き簾がなくても簡単にできるきみママレシピで皆さんもつくってみてくださいね。今年の恵方は南南東です。レシピは切っていますが切らずに恵方を向いて一気に食べてくださいね。
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材料
ご飯 ご飯2合分
海苔 4枚
大葉 6枚
卵 3個
砂糖 大さじ2
だし汁 50cc
サラダ油 適量
ほうれん草 1〜2株
たくあん 適量
カニカマ 適量
マヨネーズ少々
寿司酢 100cc
サランラップ
作り方
①ご飯を炊き 寿司酢を混ぜて冷ましておく。
②卵にだし汁と砂糖を入れて 厚焼き玉子を作る。
③ほうれん草はゆでる。
④ラップを敷き 海苔を一枚乗せ ご飯を薄く海苔の端まで敷きつめる。ご飯の上にラップをのせ キレイに平にする。
⑤ひっくり返して 最初のラップをはがし 海苔の上に 具材をのせる。大葉、玉子焼、たくあん、ほうれん草、マヨネーズ、カニカマの順にのせて巻く。
⑥ラップをはがし ご飯の上に海苔を置き 新しいラップをかけ 海苔をまきつけ そのラップで包んでおく。
⑦恵方の方向に向かってそのまま食べる。
☆巻き簾がなくても ラップと海苔を2枚使うことできれいな太巻きが簡単に出来ます。
巻く時菜箸を具材に添えて具材を押さえると簡単ですよ。
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はらじゅく畑 きみママProfile
都会と地方を結ぶがコンセプトのはらじゅく畑の店主。友達以上母親未満の関係で花嫁修業塾など家庭料理の料理教室を主宰する。
著書は『はらじゅく畑のおむすび弁当（講談社）』他、雑誌、webサイトで連載多数。
