The DRINK Press.【飲料専門家】江沢貴弘

The DRINK Press.【飲料専門家】江沢貴弘 The DRINK Press.【飲料専門家】江沢貴弘, コンサルティング会社, 葵区追手町9-6, Shizuoka-shiの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

講談社『FRIDAY』5月29日号掲載最新ビジネスリポートにおいて、専門家としてのインタビューおよび取材記事が掲載されました。　記事内では、テイスティングコメントや、企業性、独自の取り組みについてのコメントさせていただいております。（引用元...
21/05/2026

講談社『FRIDAY』5月29日号掲載
最新ビジネスリポートにおいて、専門家としてのインタビューおよび取材記事が掲載されました。　
記事内では、テイスティングコメントや、企業性、独自の取り組みについてのコメントさせていただいております。
（引用元：講談社「FRIDAYデジタルhttps://friday.kodansha.co.jp ）

#飲料業界 #食品業界 #業界動向解説

静岡県庁を表敬訪問し、鈴木康友静岡県知事出席のもと執り行われた授賞式にて盾を拝受いたしました。世界緑茶協会会長/静岡県知事より第24回O-CHAパイオニア賞顕彰CHAllenge賞受賞受賞者:江沢貴弘【受賞タイトル】「お茶カクテル新商品開発...
30/01/2026

静岡県庁を表敬訪問し、鈴木康友静岡県知事出席のもと執り行われた授賞式にて盾を拝受いたしました。

世界緑茶協会会長/静岡県知事より
第24回O-CHAパイオニア賞顕彰
CHAllenge賞受賞
受賞者:江沢貴弘
【受賞タイトル】
「お茶カクテル新商品開発による飲料層拡大と国際的な技術普及」

【受賞内容】
長年(20年)に渡り、お茶を使用したカクテルやモクテルを飲食店・企業に提案し数々の新商品を開発。自身でも、お茶カクテルを多くの人々の注目を集めるコンペティションへ出品・入賞することで、新たなお茶の魅力を広めている。メディア出演や日本茶動画制作の監修、食の教育機関における技術指導等を通じ、飲食に係る人々を中心に日本茶への理解を深め、日本茶を活かす技術を国内外に共有することで茶の消費拡大に貢献。

※O-CHAパイオニア顕彰
CHAllenge賞とは
「茶の将来を牽引するような意欲的な取組み」

■公益財団法人世界緑茶協HP
https://www.o-cha.net/kyoukai/pioneer/2025.html
【公益財団法人世界緑茶協会】
緑茶の世界的普及を寄与することを目的に「茶の都」静岡県により設立された公益財団法人。
優秀な学術研究や産業技術、茶文化の提案、消費拡大などに貢献した優れた成果を表彰する「O-CHAパイオニア賞」の授与や、斬新な緑茶商品を競う「世界緑茶コンテスト」の開催などを行っている。

〈2005年〉山上先生の推挙により、国内最大級のお茶の祭典OZONE「夏の大茶会」に、日本茶を用いたオリジナルカ クテルを披露する機会を頂き、お茶の世界を導いて下さった山上昌弘氏。
〈2009年〉懐石料理「招福樓本店」出身、京都ホテルオークラ京料理「入舟」初代料理長。茶人であり料理人 堀江隆雄氏と出会い、共に京懐石レストランを立ち上げたことで改めて玉露、抹茶、煎茶、ほうじ茶など、和の食材としての日本茶にも深く感銘を受けました。
その後、料理人、パティシエ向けの食材としての日本茶授業も導入。
〈2015年〉三重県「松阪茶」
松阪市役所:高橋様よりご提供
新茶バンタン高等部年間授業実施。
〈2016年〉三重県度会町「わたらい茶」イベントドリンク監修。
10種類のカクテ ル＆モクテ ルの提供。
〈2018年〉製菓専門校、鎧塚俊彦氏による監修カリキュラム内(飲料授業及び、製菓材料としての日本茶監修)
〈2019年〉株式会社ポニーキャニオン地方活性化事業専門部署、ブランディングディレクターとして日本茶普及に携わらせて頂いております。
〈2020年〉日本経済新聞社
専門家選出
ノンアルコールカク テルランキングに自身オリジナルお茶カク テル掲載。
〈2021年〉外務省海外拠点「JAPAN HOUSE」Los Angeles内上映日本茶動画技術監修。
〈2022年〉世界最大40カ国以上で事業展開している「バリーカレボー社」パンフレット1冊監修。
世界の技術者に届けたい日本茶のポテンシャルを活かしたプロフェッショナル向けチョコレートカ クテル6種類の開発監修。
下記、茶に関連する技術提供
・レコールバンタン(20年間)
・株式会社日本経済新聞社
・朝日新聞出版「AERA 」
・株式会社ポニーキャニオン
・バリーカレボージャパン株式会社
・株式会社キリンビバレッジ
・アサヒビー ル株式会社
・株式会社BAKE
・東京ティートレーディング
・株式会社SONOKO
・株式会社ハンズ
・株式会社チェリーテラス
・株式会社アントレックス
・株式会社ダイオーズ
・NHK「あさイチ」
・NHK「ごごナマ」
・TBSなかい君の学ぶスイッチ
・狭山茶に関係する皆々様
・プレジデント社「Regina」
・主婦と生活社「ar」
・主婦と生活社「週刊女性」
・セブン＆アイ出版「Saita」
・小学館「DIME」
・光文社「bis」
・講談社「FRIDAY」
・宝島社
・stop monkeying around株式会社
・マムズラボ株式会社
・株式会社電通
・株式会社 読売広告社
他、沢山の方々に助けて頂きました。

長年、お世話になっている
KADOKAWAグループの株式会社バンタンが運営する食の専門教育機関『レコールバンタン』にて茶の専門教育、及びカ クテル授業も20年を迎えました。

皆々様に、心より感謝申し上げます。

前室での皆様との何気ない語らいの中で、受賞者であり駒澤大学の仏教学部、舘隆志准教授が披露してくださった造詣の深いお茶のお話、大変趣深く、感銘を受けました。
https://www.komazawa-u.ac.jp/news/research/2025/1009-17925.html

出典:公益財団法人世界緑茶協会HP
2025年O-CHAパイオニア賞顕彰受賞者として下記より、引用致します。
https://www.o-cha.net/kyoukai/pioneer/2025.html

#日本茶普及 #お茶カクテル #日本茶カクテル #江沢貴弘

2025年8月13日(火)朝8:25頃～日本テレビ放送網株式会社「 ZIP! 」昨朝放映アレンジドリンクの評価とコメント監修をさせて頂きました。今回の「街録ZIP!リアルレビュー」コーナーのお題は「わが家のコンビニアレンジドリンク」皆さ...
31/12/2025

2025年8月13日(火)朝8:25頃～
日本テレビ放送網株式会社
「 ZIP! 」昨朝放映
アレンジドリンクの評価とコメント監修をさせて頂きました。
今回の「街録ZIP!リアルレビュー」コーナーのお題は
「わが家のコンビニアレンジドリンク」

皆さんがお勧めする、コンビニで買えるドリンクでアレンジして楽しむ方法でした。
企画上、順位はありますが、全部美味しいです！！
自分の大好きなドリンクを、好みにカスタ厶アレンジすることで、さらに美味しく楽しいですね。

【1位】楽しい！エンタメドリンク
三ツ矢サイダー　＋　アイスの実（ぶどう味や桃味）

【2位】気分上がる！冷え冷えフルーティー
森永製菓「アイスボックス＜グレープフルーツ」✕サントリー「デカビタパワー」

【3位】食感楽しい＆おなかも満たす
①セブンイレブン
「ベリーベリーヨーグルトスムージー」✕明治の「明治ブルガリアヨーグルト」
②ウーロン茶✕牛乳

※個人的には3位にランクインした「作りたい！まろやかミルクドリンク」ウーロン茶と牛乳を組み合わせた"ウーロンミルクティー"です。日本では珍しいと思う方も多いと思いますが、台湾では広く愛されているとても美味しいミルクティーです。
注)アレンジ度は悩みました。
企画上、点数は大切なので手数が少ない作りやすさと、サプライズ度の総点です。
アレンジ度の点数が低くても全て美味しいドリンクでした。
※2025年8月13日(火)
日本テレビ放送網株式会社「Zip!」
審査、コメント監修につき引用致します。

#日本テレビ ! #三ツ矢サイダー #アイスの実 #アイスボックス デカビタ 美酢 みちょ クラッシュタイプの蒟蒻畑 氷タンフル タンフル ジュースタンフル ベリーベリーヨーグルトスムージー ブルガリアヨーグルト リプトン水出しアイスティー 飲料専門家 江沢貴弘

2025年6月15日日本テレビ放送網株式会社「シューイチ」みんなが愛した"ドリンク史"放映出演時間20分清涼飲料水歴史についてストーリーテーラーとして出演、歴史解説、飲料技術監修させて頂きました。【清涼飲料水の始まりはペリー 】①1853年...
31/12/2025

2025年6月15日
日本テレビ放送網株式会社
「シューイチ」みんなが愛した"ドリンク史"
放映出演時間20分
清涼飲料水歴史についてストーリーテーラーとして出演、歴史解説、飲料技術監修させて頂きました。
【清涼飲料水の始まりはペリー 】
①1853年幕末、アメリカ合衆国マシュー・ペリーが浦賀に寄港
江戸幕府の役人に「レモネード」を振舞ったとされている
1865年長崎の商人がレモネードの製造を学び「レモン水」を販売
レモネードが訛りラムネへ変化
1887年、玉入りラムネ瓶をイギリスから輸入
【1900年以降の人気ドリンク 】
②株式会社明治屋がコカ・コーラを輸入、30銭。
当時のPR文
本品の風味はコーヒーの如き香ばしい香りを有し其上微かに生姜の如き香りと辛味とを含み尚少しく甘味を有し色合もコーヒーの如き色を呈して快よく沸騰します、酒宴の後又は晩酌に微醺を帯びたる時、又は極暑に心身の惓んだ時氷に冷やしたる此コカコラを用ゑれば心胸惚まち滌ふが如く清爽の快謂ふべからざるものがあります。
1952年日本製造開始
1928年キリンビバレッジ株式会社
無色透明キリンレモン
1935年株式会社ヤクルト
透明瓶ヤクルト
1951年アサヒ飲料
バャリースオレンヂ
【 1954年初の缶飲料が登場 】
1954年明治ホールディングス
明治天然オレンジジュース
缶切りで開けるタイプ
1965年
多くの企業がプルトップを導入
1989年タブが本体から離れない
ステイオンタブの発売
1965年大塚製薬
オロナミンC
1970年ジョア　
1973年ネスレ日本「ミロ」
1979年キリンビバレッジ株式会社
キリンメッツグレープフルーツ
1980年大塚製薬
ポカリスエット
1982年日本初ペットボトル飲料
リボンオレンジつぶつぶ1L
1981年株式会社伊藤園
缶入りウーロン茶
1985年株式会社伊藤園
★缶入り煎茶
のちのおーいお茶
★1986年午後の紅茶
濁らない紅茶、クリームダウン現象を起こさない技術開発
【1990年代華やかなドリンク時代】
1991年アサヒ飲料
カルピスウォーター
1993年株式会社伊藤園
エビアン　ネックホルダー
1996年サントリー食品インターナショナル
桃の天然水
1998年
なっちゃん

【2000年代健康ブー厶到来】
2003年キリンビバレッジ株式会社
ヘルシア緑茶
2004年株式会社伊藤園
1日分の野菜
2007年
コカ・コーラゼロ
2015年サントリー
南アルプスの天然水ヨーグリーナ
(透明飲料)
令和の社会現象
2019年Yakult1000/Y1000
今後のヒット予想は
身体の健康を伴って精神的な健康も求められるウェルネスに重点を置いた飲料価値に注目が集まるとおもいます。
20分間の「みんなが愛したドリンク史」有り難うございました。

※2025年6月15日
日本テレビ放送網株式会社「シューイチ」ストーリーテーラーとして出演につき上記情報を引用致します。

#シューイチ #ドリンクの歴史 #ドリンク史 #清涼飲料水の歴史 #清涼飲料水 飲料専門家 江沢貴弘

ガンベロロッソGambero Rosso東京トップ・イタリアンレストラン・アワード」授賞式47の生産者が一堂に会し『ヴィーニ・ディタリア2026』で最高評価「トレ・ビッキエーリ」を獲得したワインを披露。　2025–26年の試飲会ワールドツア...
29/10/2025

ガンベロロッソGambero Rosso
東京トップ・イタリアンレストラン・アワード」授賞式
47の生産者が一堂に会し『ヴィーニ・ディタリア2026』で最高評価「トレ・ビッキエーリ」を獲得したワインを披露。　
2025–26年の試飲会ワールドツアー東京から開幕。
素晴らしいイタリアワインと
イタリア文化に情熱を注いだ受賞者達の笑顔に包まれる。おめでとうございます！

d’Italia #ガンベロロッソ #トレビッキエーリ #イタレッセ #飲料専門家 #江沢貴弘

「オリジナルチャイ授業」実施フレーバーシロップ企業の比較考察広く愛されるチャイブレンドと、拘りのチャイブレンドの違い。リキッドチャイの作り方各種、ボタニカル、味と香りの影響と組合せ方 #チャイ #紅茶 #スパイス #フレーバーシロップ...
23/07/2025

「オリジナルチャイ授業」実施
フレーバーシロップ企業の比較考察
広く愛されるチャイブレンドと、拘りのチャイブレンドの違い。
リキッドチャイの作り方
各種、ボタニカル、味と香りの影響と組合せ方

#チャイ #紅茶 #スパイス #フレーバーシロップ #オリジナルチャイ #飲料専門家 #江沢貴弘

紅茶のティーバッグ授業実施※個人的には、モスリンコットンのてるてる坊主が可愛くて好きです。各社ティーバッグのカタチと素材でブランディングが見えてきます。最強ティーバッグの抽出方法と蒸らしの大切さ【形】・長方形ティーバッグ・正方形ティーバッグ...
22/07/2025

紅茶のティーバッグ授業実施
※個人的には、モスリンコットンのてるてる坊主が可愛くて好きです。
各社ティーバッグのカタチと素材でブランディングが見えてきます。
最強ティーバッグの抽出方法と蒸らしの大切さ
【形】
・長方形ティーバッグ
・正方形ティーバッグ
・テトラ型
・巾着型
・ピロー型
【素材】
・紙
・不織布
・コットン
・ナイロン
・生分解性フィルター
等々
【茶葉グレード】
各社、様々

#紅茶 #フレーバーティー #センテッドティー #ブレンデットティー #飲料専門家 #江沢貴弘

講談社「FRIDAY」7/18・25合併号掲載"最新ビジネスリポート"「ビール業界大研究」飲料専門家として取材に協力させて頂きましたご恵贈いただき、有り難うございます。ビール大手各社の動向解説各社★冠ブランドに対して、第2ブランドが鍵を握る...
18/07/2025

講談社「FRIDAY」7/18・25合併号掲載
"最新ビジネスリポート"
「ビール業界大研究」
飲料専門家として取材に協力させて頂きました
ご恵贈いただき、有り難うございます。
ビール大手各社の動向解説
各社★冠ブランドに対して、第2ブランドが鍵を握る。
酒税法改正による戦略など
【アサヒビール】
★スーパードライ
　マルエフ
　ビタリスト(今年4月発売)
【キリンビー ル】
★キリン一番搾り
晴れ風
一番搾りホワイトビール(今年4月発売)
【サントリービール】
★ザ・プレミアム・モルツ
　サントリー生ビー ル
【サッポロビール】
★サッポロ黒ラベル
★ヱビスビ ール
★サッポロラガービール(今年5月発売)
※CREATIVE BREW

雑誌掲載及び、一部のみ下記URLよりご覧頂けます。
https://friday.gold/article/348968
講談社「FRIDAY」7/18・25合併号
取材にあたり上記より引用いたしました。

#最新ビジネスリポート　 #飲料業界動向解説 #飲料専門家 #江沢貴弘

自家焙煎ほうじ茶とエアロプレス授業実施日本茶の焙煎度合いと味の傾向・茎茶焙煎ライトロースト・茎茶焙煎ダークローストエアロプレスで日本茶を適切に扱うオペレーション。基礎レシピ・浸漬抽出・エアロプレス抽出ローストが深いほどライトテイストの傾向が...
20/06/2025

自家焙煎ほうじ茶とエアロプレス授業実施
日本茶の焙煎度合いと味の傾向
・茎茶焙煎ライトロースト
・茎茶焙煎ダークロースト
エアロプレスで日本茶を適切に扱うオペレーション。
基礎レシピ
・浸漬抽出
・エアロプレス抽出
ローストが深いほどライトテイストの傾向が強く、ローストが浅いほどボディに影響するなど

#ほうじ茶 #茎茶 #焙煎 #日本茶 #エアロプレス #江沢貴弘 #飲料専門家

"北欧文化と"【エスプレッソ＆トニック】発祥背景から考察する、エスプレッソトニック■エスプレッソ「焙煎度」「果実感」「酸味」傾向★理想は移し替えをしないほうが良い。★急冷しない価値■トニックウォーター「酸味」「苦味」「甘味」「発泡」傾向★ブ...
17/06/2025

"北欧文化と"
【エスプレッソ＆トニック】
発祥背景から考察する、エスプレッソトニック
■エスプレッソ
「焙煎度」「果実感」「酸味」傾向
★理想は移し替えをしないほうが良い。
★急冷しない価値
■トニックウォーター
「酸味」「苦味」「甘味」「発泡」傾向
★ブランド特性と保冷する価値
■氷　　
「量」「温度」「質」扱い方
★先ずは量と温度が大切
■カクテルテクニック
目的とバランス
■ESPとTWの対比
比率及び、考え方
扱うコーヒーによる変化
■グラス　
「口径」「高さ」「カタチ」
★どの様に味わって頂くか！カタチで大きくテイストが変化する。

#エスプレッソトニック #ノルディックコーヒー #ノルディックロースト #エスプレッソ #トニックウォーター #飲料専門家 #江沢貴弘

住所

葵区追手町9-6
Shizuoka-shi, Shizuoka
420-0853

ウェブサイト

アラート

The DRINK Press.【飲料専門家】江沢貴弘がニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

ショートカット

共有する

カテゴリー