ventiquattro2021

ventiquattro2021 ワインの販売

17/07/2026

畑の日常🍀

私の気配にも慌てることなく、キジはゆっくりとブドウの樹の間を何かを食べながら歩いていました。

畑では、ブドウだけでなく、鳥や昆虫、さまざまな生き物たちと季節を共有しています。

そこに暮らす生き物たちとの出会いが日常であります。

こうした何気ない風景も、この場所の大切な魅力です🐦‍⬛

また、私より先に、この畑の変化を見守っているのかもしれません🍇

それにしても暑くないのかな💦？

#畑 #ヴィンヤード #ぶとう #ワイン

14/07/2026

🌱 接ぎ木苗、ついに外へ！

ポットで育てていた接ぎ木苗を、ようやく外へ出しました。

本当なら梅雨の時期に出したかったのですが、畑の作業に追われ、気がつけば真夏の暑さに…。

それでも、葉が日焼けすることなく元気いっぱい！

ハウスの中でじっくり育てたことで、しっかりと環境に順応した証拠です✨
改めて、この環境に感謝です。

ただ一つ、想定外だったことが…。

大量に接ぎ木苗を作りすぎました（笑）

育てることばかり考えていて、植えることまで考えていませんでした😂

これからは穴を掘って、一株ずつ大切に植えていきます。

そこで、ボランティアを募集します！

🍇 苗を植えてみたい方
⛏️ 穴掘りが好きな方、穴掘りをしてみたい方
💪 体を動かして気持ちのいい汗を流したい方
🍷 ぶどう栽培やワインづくりに興味がある方

大歓迎です！

ただし、気温30℃を超える炎天下での作業になることが予想されます。
それなりの覚悟と体力は必要です💦

もちろん、無理は言いません。
**「1株だけ植えてみたい！」**でも大歓迎です😊

皆さんの力を少しずつお借りできたら、とても助かります。

毎日少しずつ作業していますので、ご都合の良い日にぜひご参加ください！

DMやメッセージでお気軽にご連絡をお待ちしております🙏

#ワイン #苗 #ボランティア #穴掘り #イタリア

今年は雨が多く、新梢も雑草も驚くほどの勢いで伸びています。シャルドネは早くも2度目の摘心。樹勢が強く、作業が増えて困ります💦雨の日が多いおかげで、畑にはキノコもちらほら。土の中までしっかり水分を含んでいる証拠ですね。ぶどうは今まさに肥大期。...
07/07/2026

今年は雨が多く、新梢も雑草も驚くほどの勢いで伸びています。

シャルドネは早くも2度目の摘心。樹勢が強く、作業が増えて困ります💦

雨の日が多いおかげで、畑にはキノコもちらほら。土の中までしっかり水分を含んでいる証拠ですね。

ぶどうは今まさに肥大期。
この時期の雨は病気や品質への影響が心配で、どうしてもナーバスになります。

今年はワイン用ぶどうには厳しい年になりそうですが、生食用ぶどうにとっては追い風のシーズンかもしれませんね🍇
実はシャインマスカットなども栽培しています😄

さらに台風の予報も気になるところ。
自然が相手の仕事だからこそ、何が起こるかわかりません。

今年も良いぶどうが収穫できたと思えるように、一つひとつの作業を丁寧に積み重ねていきたです！

今年も無事に実りの秋を迎えられますように🙏

#畑 #シャルドネ #ワイン

接ぎ木苗をポット苗へ。昨年は8〜9割ほど活着してくれたので、手間のかかる作業ですが今年も挑戦しています。順調に育てば7月頃には定植予定。ただ、今年植えた樹がワインとなってリリースできるのは、早くても5年後くらいでしょうか。改めて、ぶどう栽培...
15/05/2026

接ぎ木苗をポット苗へ。
昨年は8〜9割ほど活着してくれたので、手間のかかる作業ですが今年も挑戦しています。

順調に育てば7月頃には定植予定。
ただ、今年植えた樹がワインとなってリリースできるのは、早くても5年後くらいでしょうか。

改めて、ぶどう栽培とワイン造りは「未来への投資」だと感じます。
時間も労力もかかりますが、数年後にこの苗たちが実を結び、ワインになる日を楽しみに、一歩ずつ進んでいきたいと思います。

また、このような作業施設をお借りできる環境にも感謝しています。
多くの支えがあってこそ続けられる仕事だと、改めて感じる日々です。


#ワイン
#ワイン造り
#接ぎ木苗
#ぶどう栽培

【2024 & 2021 New Release】VENTIQUATTROより4種をリリースいたします。2020年、長野県須坂市仁礼。荒廃農地を開墾し、標高約600m、12％傾斜、石灰質土壌の畑を造成しました。北信五岳を望むこの場所で、シャ...
07/05/2026

【2024 & 2021 New Release】
VENTIQUATTROより4種をリリースいたします。
2020年、長野県須坂市仁礼。
荒廃農地を開墾し、標高約600m、12％傾斜、石灰質土壌の畑を造成しました。
北信五岳を望むこの場所で、
シャルドネ、ピノ・ノワール、メルロー、サンジョベーゼ
そして大好きなイタリア品種アリアーニコを植え育ててきました。

2024年は雨の多い厳しいヴィンテージでしたが、品質を信じ、初めて樽発酵に挑戦。
約10か月のバトナージュ、約15か月のシュール・リーを経て、
やわらかな質感と静かな奥行きを持つシャルドネに仕上がりました。

また、メルローとサンジョベーゼのセニエ果汁からは、自ら発酵管理を行い、
ロゼとスプマンテを少量生産しました。

そして、3ヴィンテージ目となる
「2021 CABERNET SAUVIGNON KAKUTO」
長野県高山村・角藤農園。
長野へ移住する以前から大変お世話になっていた、農場長・佐藤宗一さんとは2021年8月、突然のお別れとなりました。

亡くなるわずか1週間前、作業が遅れていた畑を見かねて、
新梢を整えてくれた姿を今でも覚えています。
「これから一緒に北信のワインを盛り上げていこう」
そう語り合った直後の別れでした。

2021年11月8日。
晴天の中、最高の状態で収穫できたカベルネ・ソーヴィニョン。
例年を上回る着色、しっかりとした糖度と酸。
力強さと気品を兼ね備えた、特別なヴィンテージになりました。
このワインには、あの日の畑の風景と、共に過ごした時間、
そして想いが刻まれています。

今回リリースするワイン
・2024 CHARDONNAY SUR LIE – BÂTONNAGE
・2024 VINO ROSATO MERLOT & SG CH
・2024 ROSÉ BRUT VINO SPUMANTE
・2021 CABERNET SAUVIGNON KAKUTO
どのワインも生産本数は少量となります。

24時間を大切に。24時間どこでも楽しくワインを。
VENTIQUATTRO（ヴェンティクワットロ）
Ciao!

#ワイン #リリース #須坂市

【新作ワイン リリース】今回の新作は、赤は熟成を重ねた2021ヴィンテージ、白・ロゼはフレッシュな2024ヴィンテージ。長野県須坂市仁礼、標高600m。北信五岳を望む石灰質土壌の畑から生まれたワインです。現在は酒販店様へ先行でご案内しており...
04/05/2026

【新作ワイン リリース】

今回の新作は、
赤は熟成を重ねた2021ヴィンテージ、
白・ロゼはフレッシュな2024ヴィンテージ。

長野県須坂市仁礼、標高600m。
北信五岳を望む石灰質土壌の畑から生まれたワインです。

現在は酒販店様へ先行でご案内しており、GW明けにはオンラインの販売を開始する予定です。

少しだけワイン業界の話をさせてください。
近年、日本では新しいワイナリーや私のようなワイナリー起業をめざしている委託醸造の生産者が増え、とても面白い時代になっています。
また、クラシックな造りからナチュラルなスタイルまで多様な表現が生まれ、今は良い意味で“戦国時代”のような広がりを見せています。

その一方で、ワインの消費量は決して伸びているとは言えず、造り手にとっては決して簡単な環境ではありません。

また、日本は海外に比べて雨が多く、栽培には工夫と手間が求められます。

普段飲まれているワインの多くは、輸入ワインがベースにあるかと思いますが、
日本で造られるワインには、その土地、その年、その瞬間がそのまま詰まっています。

このような環境ですので同じワインは、二度とできないと感じています。

それでもワインを造り続ける理由はひとつです。
「美味しい」「楽しい」と感じてもらえるワインを届けたいからです。

ワインは特別なものではなく、
日々の食事や大切な人との時間を少しだけ豊かにしてくれる存在だと思っています。

せっかく食べて、せっかく飲むなら、心が満たされるものを選んでほしい。
そんな想いで最近は一本一本向き合っています。

ワインが好きな方も、これからの方も、ぜひ気軽に楽しんでいただけたら嬉しいです。

今回のワインも、限られた本数の中でのご案内となりますが、ご縁がありましたらぜひお試しください。

#日本ワイン #ワイン #テロワール #ワインのある暮らし

2026 信州安曇野ワインマルシェに参加いたします。4/11(土)・4/12(日)安曇野市穂高 碌山公園春の安曇野で、グラス越しにお会いできましたら幸いです。 #信州安曇野ワインマルシェ #ワイン #桜 #イベント #春
25/02/2026


2026 信州安曇野ワインマルシェに参加いたします。
4/11(土)・4/12(日)
安曇野市穂高 碌山公園
春の安曇野で、グラス越しにお会いできましたら幸いです。

#信州安曇野ワインマルシェ
#ワイン
#桜
#イベント
#春

初参加します😊2026信州安曇野ワインマルシェ今年は4/11(土)4/12(日)安曇野市穂高碌山公園&研修室ハッビースプリング！ハッビーワイン！お楽しみに❗イベント情報いつもは10月に開催していた安曇野ワインマルシェが4月に引越し。4/11...
18/02/2026

初参加します😊
2026信州安曇野ワインマルシェ
今年は4/11(土)4/12(日)
安曇野市穂高碌山公園&研修室
ハッビースプリング！ハッビーワイン！
お楽しみに❗

イベント情報
いつもは10月に開催していた
安曇野ワインマルシェが4月に引越し。
4/11・4/12の2日間
桜を見ながらワインはいかがでしょうか！🌸🍷
チケットはこちらからお願いします。
https://passmarket.yahoo.co.jp/event/show/detail/02jw9bmiidw41.html?fbclid=IwZnRzaAP8H3hleHRuA2FlbQIxMQBzcnRjBmFwcF9pZAo2NjI4NTY4Mzc5AAEeV2fHbQCx3iwN5oakhS3mw49Gn-k8sw2tQK7PpmAWFzCwtwY6Ktzu00ZQ-zg_aem_99BLWqUfGIUnJHHtZyRhpQ
#2026信州安曇野ワインマルシェ
#安曇野観光
#春の安曇野
#長野ワインイベント

このたび、ワイン用ぶどうの南イタリア品種「アリアニーコ」でジャムを造りました。ジャム作りに挑戦したきっかけは、これまでジャムを製造されてきた方々から道具一式を譲り受けたことでした。ワインには主に１番目に実る房を使用しますが、２番目に実る房は...
13/01/2026

このたび、ワイン用ぶどうの南イタリア品種「アリアニーコ」でジャムを造りました。

ジャム作りに挑戦したきっかけは、これまでジャムを製造されてきた方々から道具一式を譲り受けたことでした。
ワインには主に１番目に実る房を使用しますが、２番目に実る房は酸味がしっかりと残り、ジャムなどの加工にとても向いています。
その特性を活かし、房姿のきれいなものだけを選んで収穫しました。
ワインには使わない果実を、別のかたちで表現できないか――そんな思いから生まれたジャムです。
須坂市の調理施設にて、田中果樹園さん（https://tanakafarm.stores.jp/）
にご協力いただきながら、一つひとつ手作業で仕上げています。
アリアニーコらしい凝縮感のあるポリフェノールと果実味、香りと酸味があるからこその輪郭のはっきりした味わい。濃厚で甘みはありつつも後味はすっきりとしており、パンやヨーグルトはもちろん、チーズや肉料理のソースの隠し味としても好相性です。

「これはワイン用ぶどうだな」そう感じていただけるジャムだと思います。
また、アリアニーコは他のぶどう品種と比べてpHが低いため、色調が美しく仕上がるのも特徴です。

どうぞよろしくお願いいたします。

https://ventiquattro.base.shop/

#ジャム #ワイン #新商品

今年もいよいよ終わりですね。振り返ると、本当に印象的な一年でした。今年は8月までほとんど雨が降らず、新梢の伸びも例年より穏やかで、房に養分がしっかり回ってくれた年だったと感じています。糖度、着色ともに良好で、大きな病果もなく、晩成品種は11...
30/12/2025

今年もいよいよ終わりですね。
振り返ると、本当に印象的な一年でした。

今年は8月までほとんど雨が降らず、新梢の伸びも例年より穏やかで、房に養分がしっかり回ってくれた年だったと感じています。
糖度、着色ともに良好で、大きな病果もなく、晩成品種は11月18日まで健全な状態を保てました。
イタリア系品種にとって、ここまで雨の少ない年は、これから先もう無いのでは…と思うほど特別なヴィンテージだった気がします。

そして今年は、すべての品種を自分自身で仕込み・管理できたことも大きな一歩でした。
昨年から委託醸造でお世話になっているドメーヌコーセイの味村様には、6年間で本当に多くのことを教えていただき、心から感謝しています。
これまで漠然とワインを造ってきましたが、7年目にしてようやく「自分が造りたいワイン」が少し見えてきた、そんな年でもありました。
収穫前から12月までほとんど休みは取れませんでしたが体調を崩すことなく一年を終えられたことにも感謝です。

ワイナリー設立に向けて支えてくださっている地元の皆さま、自治体の皆さま、そして毎年、作業や収穫を手伝ってくれる父と家族にも心からありがとうを🙏

今年もたくさんのご縁に支えられた一年でした。
ありがとうございました🙏

どうぞ良いお年をお迎えください🍷

#ワイン #2025 #ぶどう栽培 #イタリア #ワイナリー

住所

Azumino-shi, Nagano

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