馬嶋屋菓子道具店

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おやつ手帖バターとラム酒が香るガレットブルトンヌの中に相性ぴったりの栗の渋皮煮を入れました。ザクザクとした食感の中に栗のホクホク感が良いアクセントになっています。パイナップルケーキ専用型ですが、押し棒があることで...
09/06/2023

おやつ手帖

バターとラム酒が香るガレットブルトンヌの中に相性ぴったりの栗の渋皮煮を入れました。

ザクザクとした食感の中に栗のホクホク感が良いアクセントになっています。

パイナップルケーキ専用型ですが、押し棒があることで様々なお菓子に活用できます。

ガレットブルトンヌは小さめの型で焼くと中央が膨らみがちですが、ぴったりのサイズの押し棒のおかげで美しく仕上がります。

https://item.rakuten.co.jp/majimaya/pc-lrset/

#パイナップルケーキ型 #ガレット #ガレットブルトンヌ

おやつ手帖濃厚で質感にこだわった手作りパイナップル餡を、ココナッツパウダーを入れた生地で包んだ贅沢なクッキーです。パイナップルケーキ専用型を使用。ぴったりの押し棒のおかげで生地を隅まで美しく詰めることができ...
09/06/2023

おやつ手帖

濃厚で質感にこだわった手作りパイナップル餡を、ココナッツパウダーを入れた生地で包んだ贅沢なクッキーです。

パイナップルケーキ専用型を使用。
ぴったりの押し棒のおかげで生地を隅まで美しく詰めることができ均一に仕上がります。

https://item.rakuten.co.jp/majimaya/pc-sqset/

#パイナップルケーキ型 #スイーツ #ケーキ型 #おやつ #台湾スイーツ

■おやつ手帖大きい口金でつくるシンプル絞り出しクッキーシンプルな材料で作るさくさくな絞り出しクッキーです。大きな口金は絞り出しクッキーにピッタリです。押し付けるように絞るとお花の様になります。中央にお好きなナッツやドライフルーツなどを置くと...
15/10/2022

■おやつ手帖

大きい口金でつくるシンプル絞り出しクッキー

シンプルな材料で作るさくさくな絞り出しクッキーです。
大きな口金は絞り出しクッキーにピッタリです。
押し付けるように絞るとお花の様になります。
中央にお好きなナッツやドライフルーツなどを置くとかわいいです。

https://www.rakuten.ne.jp/gold/majimaya/staff_recipe/2022_aug_b.html

#焼き菓子 #クッキー　 #サルタン　 #ロミアス　 #口金

■おやつ手帖ほうじ茶シフォンケーキモンブランほうじ茶のシフォンケーキにモンブランクリームを合わせることで和を感じるモンブランに仕上げました。スタイリッシュシフォンならではのシャープなフォルムのおかげで、シフォンサンドもすっきりとしたイメージ...
15/10/2022

■おやつ手帖

ほうじ茶シフォンケーキモンブラン

ほうじ茶のシフォンケーキにモンブランクリームを合わせることで和を感じるモンブランに仕上げました。
スタイリッシュシフォンならではのシャープなフォルムのおかげで、シフォンサンドもすっきりとしたイメージに仕上がります。

https://www.rakuten.ne.jp/gold/majimaya/staff_recipe/2022_oct_s.html

#シフォンケーキ #シフォン #お菓子作り #シフォンサンド　 #モンブラン

おやつ手帖■バナナカヌレラムとの相性も良いバナナをたっぷりと生地に加えることでバナナがしっかりと香るカヌレができました。外はカリっと、バナナを含んだ中身はより柔らかで美味しいので、プレーンと比較しながら楽しんでもらいたいレシピです。型離れが...
19/08/2022

おやつ手帖

■バナナカヌレ

ラムとの相性も良いバナナをたっぷりと生地に加えることでバナナがしっかりと香るカヌレができました。

外はカリっと、バナナを含んだ中身はより柔らかで美味しいので、プレーンと比較しながら楽しんでもらいたいレシピです。

型離れが良く、模様がはっきりと出てカヌレらしい美しいフォルムに仕上がります。通常のカヌレ型より 高さがあるためスタイリッシュなイメージに仕上がります。

レシピ
↓
https://www.rakuten.ne.jp/gold/majimaya/staff_recipe/2022_aug_s02.html

#カヌレ #カヌレ好き #カヌレドボルドー

おやつ手帖■キャラメルシフォンパフェそのまま食べても満足なマーブルシフォンケーキですが、コーヒーゼリー、生クリームと合わせることで、暑い季節にも喜ばれる簡単パフェができました。ナッツスティックをのせることで食感と香ばしさが加わります。前半は...
19/08/2022

おやつ手帖

■キャラメルシフォンパフェ

そのまま食べても満足なマーブルシフォンケーキですが、コーヒーゼリー、生クリームと合わせることで、暑い季節にも喜ばれる簡単パフェができました。

ナッツスティックをのせることで食感と香ばしさが加わります。
前半はそのままシフォンケーキとして、後半はパフェなど、色々なアレンジを楽しむのもオススメです。

レシピ
↓
https://www.rakuten.ne.jp/gold/majimaya/staff_recipe/2022_aug_s.html

#シフォン #シフォンケーキ

おやつ手帖■カリッともっちりなカヌレ外はカリッと 中はモチッとしたラム酒の効いたカヌレです。自分が食べたいときに焼きたてを食べれるのが特権だと思い、作ろうと思いました。カヌレが好きな方に作ってもらえたら嬉しいです。レシピ↓https://w...
19/08/2022

おやつ手帖

■カリッともっちりなカヌレ

外はカリッと 中はモチッとしたラム酒の効いたカヌレです。
自分が食べたいときに焼きたてを食べれるのが特権だと思い、作ろうと思いました。
カヌレが好きな方に作ってもらえたら嬉しいです。

レシピ
↓
https://www.rakuten.ne.jp/gold/majimaya/staff_recipe/2022_aug_b04.html

稲田多佳子さんのカフェオレロールケーキこちらのロールケーキは、コーヒー生地＋白いクリームのカフェオレロールにしました。生地にもクリームにもほんの少量のラム酒を加えたので、ちょっぴり大人っぽいニュアンスで楽しんでいただけるかと思い...
06/08/2022

稲田多佳子さんのカフェオレロールケーキ

こちらのロールケーキは、コーヒー生地＋白いクリームのカフェオレロールにしました。
生地にもクリームにもほんの少量のラム酒を加えたので、ちょっぴり大人っぽいニュアンスで楽しんでいただけるかと思います。

https://item.rakuten.co.jp/majimaya/2022_jul_s/

稲田多佳子さんのアールグレイとブルーベリーのバターケーキレモンアイシングで爽やかに仕上げました。ボウルひとつでぐるぐる混ぜるだけ、簡単に作れます！材料（1台分）A（薄力粉150g、アーモンドパウダー60g、ベーキングパウダー大さじ1/2）グ...
03/08/2022

稲田多佳子さんのアールグレイとブルーベリーのバターケーキ

レモンアイシングで爽やかに仕上げました。
ボウルひとつでぐるぐる混ぜるだけ、簡単に作れます！

材料（1台分）
A（薄力粉150g、アーモンドパウダー60g、ベーキングパウダー大さじ1/2）
グラニュー糖125g
塩少々
紅茶の葉8g（ティーバッグの細かなもの）
B（ヨーグルト80g、牛乳50g、卵2個、バター120g）

ブルーベリー80g程度

アイシング（粉砂糖50g、レモン果汁約大さじ1/2）

下準備
・卵は室温に戻す。
・バターは電子レンジか湯煎にかけて溶かす。
・天板に敷き紙を敷く。
・オーブンを170℃に予熱する。

作り方
①ボウルにA（ふるい入れる）、グラニュー糖、塩、紅茶の葉を入れる。泡立て器でさっと混ぜ、中央にくぼみを作る。
②Bを加え（バターは人肌～少し温かいくらいの状態）、中央から外側に向けて徐々にぐるぐると混ぜ進め、なめらかな状態にする。
③天板に入れ、菜箸などで隅まで行き渡らせる。ブルーベリーを散らし、170℃のオーブンで25～30分焼く。
④ケーキが冷めたらアイシングを作る。粉砂糖にレモン果汁を少しずつ加えながらスプーンでよく練り混ぜる。ゆっくりとろっと落ちるくらいの状態が目安。ケーキの表面にかけ、そのまま置いて乾かす。

※卵はLサイズ。ヨーグルトは無糖プレーン。バターは食塩不使用。ブルーベリーはフレッシュでも冷凍でもOK（冷凍の場合は凍ったまま使う）。

https://item.rakuten.co.jp/majimaya/rt265200/

【あじさいシフォンケーキ】スタイリッシュシフォン型18ｃｍブルーベリーの2色シフォンケーキに、クリームチーズを入れたコクのあるクリームを、あじさいに見立てて絞った、梅雨の季節にオススメなシフォンケーキです。シフォン生地も、クリー...
21/06/2022

【あじさいシフォンケーキ】

スタイリッシュシフォン型18ｃｍ

ブルーベリーの2色シフォンケーキに、クリームチーズを入れたコクのあるクリームを、あじさいに見立てて絞った、梅雨の季節にオススメなシフォンケーキです。

シフォン生地も、クリームもブルーベリーのみで色付けしました。

https://item.rakuten.co.jp/majimaya/mj0333/

★ 5月25日販売決定！！本格的な昔ながらのワッフル作りが楽しめる鉄器のワッフル型です。キッチンではもちろんのこと、卓上コンロなどでも使えるため、お子さんとのお菓子作りや、パーティーなどにもオススメです。https://item.rakut...
14/05/2022

★ 5月25日販売決定！！

本格的な昔ながらのワッフル作りが楽しめる鉄器のワッフル型です。
キッチンではもちろんのこと、卓上コンロなどでも使えるため、
お子さんとのお菓子作りや、パーティーなどにもオススメです。

https://item.rakuten.co.jp/majimaya/2wi-waffle27/

#レトロ #お菓子作り #おやつ部 #おやつ作り #おやつの時間 #おやつタイム #おやつ #ワッフル #レトロ雑貨

カヌレ型カヌレ焼成テスト■検証１　離型油　写真１バターでは取り外しが難しかったアルミ製も綺麗に取り出せました。■検証２　分量　写真２入れる量を変えて焼成してみました。同じ型で8分目と9分目、焼きあがると、だいぶ見た目が変わります...
28/04/2022

カヌレ型

カヌレ焼成テスト

■検証１　離型油　写真１

バターでは取り外しが難しかったアルミ製も綺麗に取り出せました。

■検証２　分量　写真２

入れる量を変えて焼成してみました。
同じ型で8分目と9分目、焼きあがると、だいぶ見た目が変わりますね。
分量が多い分、着地がスムーズにいかず、色が付いてない感じですが
いつも通りの温度で焼成すれば綺麗に仕上がるのでは。
#お菓子作り #手作りケーキ #お菓子型 #合羽橋道具街 #お菓子道具 #カヌレ　 #カヌレ型

住所

西浅草2-5/4
Taito-ku, Tokyo
111-0035

営業時間

月曜日 09:00 - 17:30
火曜日 09:30 - 17:30
水曜日 09:30 - 17:30
木曜日 09:30 - 17:30
金曜日 09:30 - 17:30
土曜日 09:30 - 17:30
日曜日 10:00 - 17:00

電話番号

+81338443850

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