成田家

成田家 香川県高松市にある、焼き鳥屋の成田家です。

事後報告になりますが令和4年9月25日で成田家は創業50年を迎える事ができました。50年続けてきたということで色んなエピソードもあるんですが、エピソードを語るより今まで支えて来てくれたお客様への感謝の気持ちをこめて、還元祭を本日11月1日か...
01/11/2022

事後報告になりますが
令和4年9月25日で成田家は創業50年を迎える事ができました。

50年続けてきたということで色んなエピソードもあるんですが、エピソードを語るより今まで支えて来てくれたお客様への感謝の気持ちをこめて、
還元祭を本日11月1日から3日間行います。

お一人様、いずれか3杯までですが、
生ビール、酎ハイ、日本酒、50円で提供させていただきます。

急な告知になってしまい申し訳ありません。
コロナ禍ということもあって告知するかどうか迷っていましたが、「なにもしらなかった」という事になるよりは少しでも多くのお客様に還元できればと思い、告知させていただきました。
短い期間ですが、どうぞよろしくお願いします。

成田家は今分煙を行なっておりません。
なので、20歳未満のお客様をご案内する事が出来なくなっています。御了承くださいますようよろしくお願いします。

お久しぶりです。成田家です。成田家は４月が決算月。書類の整理や税理士さんや役所に提出書類を揃えたりと『勢いだけで何週間も乗り切りゃ疲れもちょっとたまる♪』　って歌いながら仕込みをしています。はい。そんなに疲れてません。しばらく投稿をさぼって...
08/05/2020

お久しぶりです。成田家です。

成田家は４月が決算月。
書類の整理や税理士さんや役所に提出書類を揃えたりと

『勢いだけで何週間も乗り切りゃ疲れもちょっとたまる♪』　

って歌いながら仕込みをしています。
はい。そんなに疲れてません。

しばらく投稿をさぼってました。
あと営業時間の変更もおしらせしてませんでした。すみません。

本日もランチ営業に来店いただき、テイクアウトのご利用ありがとうございました。

5月７日から休業要請が解除になりましたが、
テイクアウトは辞めません！

営業時間は多少変更します。

11時30〜13時30、17時〜21時
に変更いたします。

テイクアウトは常時受け付けております。
ランチ営業は月曜〜金曜
土曜のお昼営業はテイクアウトのみとさせていただきます。
　
あと、成田家は
各種クレジットカード、PayPay、電子マネーがご利用できます。
今はなるべくお金に触れない方がいいですし、キャッシュレス決済5%還元対応ですのでおすすめです。
対応できるカード、電子マネーは写真を添付しときます。

Uber Eatsからの連絡待ちの成田家です。成田家のランチはデザートがついています。杏仁豆腐ですが、ネーミングは杏仁プリンです。ランチでは小さい物をお出ししていますが、夜の営業では大きめの物をお出ししています。テイクアウトを始める前から杏...
01/05/2020

Uber Eatsからの連絡待ちの成田家です。

成田家のランチはデザートがついています。

杏仁豆腐ですが、ネーミングは杏仁プリンです。

ランチでは小さい物をお出ししていますが、
夜の営業では大きめの物をお出ししています。

テイクアウトを始める前から杏仁プリンのテイクアウトの問い合わせが多かったのと

母がめっちゃやる気なので

明日から杏仁プリンのテイクアウトも開始致します。　
よろしくお願いします。

写真載せますけど、めっちゃ地味です。
白い容器に白い食べ物。

あと、明日も11時〜テイクアウト受け付けてます。

緊急事態宣言が延長は致し方ないとおもっている3代目です。ゴールデンウィークの営業時間をご案内します。営業日、5月1.2.4.5.6.7.8.9日（３日だけ休）営業時間は11時〜14時、16時〜20時です。ランチの営業は1.7.8日となります...
30/04/2020

緊急事態宣言が延長は致し方ないとおもっている3代目です。

ゴールデンウィークの営業時間をご案内します。
営業日、5月1.2.4.5.6.7.8.9日（３日だけ休）

営業時間は11時〜14時、16時〜20時です。

ランチの営業は1.7.8日となりますが、テイクアウトは11時から受け付けております。

飲みに来るお客さんは全然いないので3密にはならないですが、電話予約ならお渡しがスムーズです。

29/04/2020

祝日。ランチはお休みしますが、テイクアウトははやっております。
11時〜14時
16時〜20時
（写真撮り忘れた）

焼き鳥屋なのに焼き鳥の投稿をしない3代目です。本日は初のテイクアウトのみの営業。11時〜オープン、2時から昼休憩を挟んで4時からまた受付とお渡しというながれでやってみました。本日も昼、夜にご注文いただきありがとうございました。Faceboo...
25/04/2020

焼き鳥屋なのに焼き鳥の投稿をしない3代目です。

本日は初のテイクアウトのみの営業。

11時〜オープン、2時から昼休憩を挟んで4時からまた受付とお渡しというながれでやってみました。
本日も昼、夜にご注文いただきありがとうございました。

Facebookを投稿して本当に少しずつですが、認知され、
お客さんからFacebookやインスタを見ていただいて、連絡をもらえるようになってきた実感があります。
本当にモチベーションになります。
これからもなんとか投稿できたらとおもいます。

今日も一品おすすめメニューのご紹介。
（はい、長文確定。今日は特に長文。
文才ないけど明日休みだからかくぞー！）

『明治生まれのポテトサラダ』

（こんなネーミング表記ではないです。普通にポテトサラダとメニュー表示してます。）

成田家ではポテトサラダをお出ししているんですが、このポテサラは私が仕込んでません。

私はただ盛り付けるだけ。
サニーレタス→仕込んだポテサラ→ミニトマト
はい完成。しかやってません。
　
このポテサラが実は隠れ人気商品。

ポテトサラダを注文するお客さんが来たら、
オーダー受ける前からポテサラの用意をしようかなって思うくらいリピート率は高いです。

恐らくリピート率100%に近いとおもいます。
それくらい人気があります。

なぜ明治生まれかというと、、、

ポテサラの仕込みをしているのは母です。

ですが私の記憶を子供の頃までさかのぼっても、母がポテトサラダを手作りで作った記憶がありません。

私
「いつのまにポテサラ作れるようになったん？」
母「昔からつくれるわ！作らんかっただけや。」
私「誰から作り方教えてもらったん？独学？」
母「おばあちゃん。私の料理のレシピは全ておばあちゃんから。」

こんなくだりがありまして。
おばあちゃんというのは私にとって曽祖母です。

母は子供の頃から祖父母と曽祖母と一緒に暮らしています。
祖父母は成田家でフル稼働で働いてましたから
実際に家庭料理は曽祖母から全て学んだみたいです。

母曰く
このポテサラのおいしさの秘訣はきゅうりらしいです。

レシピを引き継いでいる母が使った成田家のポテトサラダ。

明治生まれの曽祖母のレシピなので
『明治生まれのポテトサラダ』
とご紹介させてもらいました。

もちろんテイクアウトでもご用意できます。
ポテサラ好きの方もそうでない方も1度おためしください。

ではまた！来週からテイクアウトがんばります。

子供の頃食っていた
ハウス食品のインスタントラーメン
「すきやねん」
昔はもっとうまかったはず。
大学時代に「あれ？なんか違う。」
考えた結果。

粉末スープと液体スープだったのに
香味油の液体スープが廃止されたからだ！って思っている3代目でした。

おはようございます。こんな時間にも投稿します。アドレナリンを惜しまずがんばります。本日もテイクアウト、ランチをご利用頂いたお客様ありがとうございました。　お知らせです。営業時間を変更しました。11時〜19時になります。ランチは火曜〜金曜、1...
23/04/2020

おはようございます。
こんな時間にも投稿します。
アドレナリンを惜しまずがんばります。

本日もテイクアウト、ランチをご利用頂いたお客様
ありがとうございました。
　

お知らせです。

営業時間を変更しました。

11時〜19時になります。
ランチは火曜〜金曜、11時〜13時
テイクアウトは月曜〜土曜、19時まで受付
お渡しは20時までにさせていただきます。

今日も精一杯やります。

こんばんは成田家です。1人10万円支給が決まりましたが、消費税が10%なら実質支給額は90909円という細かい事を思っている3代目です。ここ最近仕事がテイクアウトの仕込みメイン！！そしてランチ営業とテイクアウト。本日もランチとテイクアウトを...
22/04/2020

こんばんは成田家です。

1人10万円支給が決まりましたが、消費税が10%なら実質支給額は90909円という細かい事を思っている3代目です。

ここ最近仕事がテイクアウトの仕込みメイン！！
そしてランチ営業とテイクアウト。

本日もランチとテイクアウトをご利用いただいたお客様、ありがとうございました！

夜の営業でお出ししていたメニューの
テイクアウト用メニューも完成しました。

写真をのせておきます。
晩ご飯のおかずのもう一品や、家飲み用のアテなどでオーダーいただけそうな物を抜粋しています。

あとInstagramを今更ながら始めました。

naritaya.takamatsuで検索すると出てくるとおもいます。

インスタは初心者でして、友人に使い方を教わり助言をもらいながら少しずつでやっています。
長い目でみてください！

成田家です。新しい事を色々とやっていて、投稿するのをさぼってしまった3代目です。本日もお昼のテイクアウト、ランチのお客様ご来店ありがとうございました。多くの店が休業したりしていますが、成田家も夜の店舗営業をやめてテイクアウトのみにして行こう...
21/04/2020

成田家です。
新しい事を色々とやっていて、投稿するのをさぼってしまった3代目です。

本日もお昼のテイクアウト、ランチのお客様ご来店ありがとうございました。

多くの店が休業したりしていますが、成田家も夜の店舗営業をやめてテイクアウトのみにして行こうか検討中です。

昨日、テイクアウトの看板ができあがりました。
というより作ってもらいました。

第一弾！
今回はご飯物のメニューです。
店の前に立てかけております。

成田家の前を通られる方がいらっしゃいましたら、ぜひご覧ください。

あと、テイクアウトのおすすめは
コスパ限界に挑戦した鳥ネギ炒飯唐揚げ付き
（税込500円）です。

なんとかワンコインメニューを入れたいと思い、この商品が完成したとこです。

是非一度お試しください！

こんばんは成田家です。店のガス代の請求が爆上がり中でも気にしない3代目です。（カレー煮込みまくってるから）本日もテイクアウトしていただいたお客様ありがとうございました。今日は成田家の豆腐について（また長文すみません。でも知ってもらいたい）成...
18/04/2020

こんばんは成田家です。
店のガス代の請求が爆上がり中でも気にしない3代目です。（カレー煮込みまくってるから）

本日もテイクアウトしていただいたお客様ありがとうございました。

今日は成田家の豆腐について
（また長文すみません。でも知ってもらいたい）

成田家の豆腐は手作りなんです。
毎日私が店で作ってます。

焼き鳥屋なのに豆腐？って思うかも知れませんが、私が東京で修行していたお店が豆腐割烹のお店だったんです。

そこで私が成田家に戻って3年？くらい経った頃店の厨房を改造しまして、豆腐を作れる環境にしてもらいました。

豆腐は、豆乳ににがりを入れて温めれば固まって豆腐になるんですが、成田家の豆腐は結構手間がかかってます。

話がそれますが、
日本酒で吟醸、大吟醸とありますが精米歩合の差です。
50%以上削ったのを大吟醸として表示できます。
一升瓶1万円とかするお酒は60%削ってます。

なぜ削るのかというと、米の表層部分には脂質やタンパク質が多く
これを削ることによって日本酒にとって余計な雑味がなくなり、お米自身の味が出やすい日本酒ができるわけです。

成田家の大豆もそうなんです。
大豆の表面を削ることによって雑味をなくして
とある調理法で仕上げています。

東京で何の修行してきたの？って聞かれたら
自信を持って

『豆腐！！』って言いますね。笑

たかが豆腐、されど豆腐。
調理法で色んな可能性があります。

成田家ではざる豆腐、揚げ出し豆腐としてお出ししています。
。

テイクアウトバージョンの写真を載せておきます。

ぜひ1度食べて欲しいとおもいます。

こんばんは。成田家の皿洗いはまかせろ！どうも3代目です。先週から急遽日程変更した金曜ランチに来ていただいたお客様、ランチのテイクアウトに来ていただいたお客様夜のテイクアウトに来ていただいたお客様ありがとうございました。客商売ですので、お客さ...
17/04/2020

こんばんは。成田家の皿洗いはまかせろ！
どうも3代目です。

先週から急遽日程変更した金曜ランチに来ていただいたお客様、
ランチのテイクアウトに来ていただいたお客様
夜のテイクアウトに来ていただいたお客様
ありがとうございました。

客商売ですので、お客さんの顔を見ると元気になれます！

明日は土曜なのでランチ営業はありませんが
テイクアウトのご予約は承っています。

店の営業時間は4時〜にします。

その分早く閉めるとおもいます。

4時以前に取りに行きたいと思われる方も
お電話いただければできる限りご希望に添えるよに致します。

カツカレーと親子丼のテイクアウトは写真の様な容器にしています。
これからちょくちょくテイクアウトの写真を投稿していきたいと思います。

こんなご時世ですが、やれる事はやって行こうと思っています。

住所

古馬場町14/16
Takamatsu-shi, Kagawa
7600045

営業時間

月曜日 11:30 - 14:00
17:30 - 20:00
火曜日 11:00 - 13:00
17:30 - 23:00
水曜日 11:00 - 13:00
17:30 - 23:00
木曜日 11:00 - 13:00
17:30 - 23:00
金曜日 11:00 - 13:00
17:30 - 23:00
土曜日 17:30 - 23:00

電話番号

+81878217350

ウェブサイト

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