株式会社　椿説屋

17/02/2024

お知らせ

弊社、ジビエ処理施設「ももんじファクトリー」が国産ジビエ認証施設として認定されましたので、お知らせいたします。
今後も、よりジビエ肉を提供していけるよう頑張ってまいります。

国産ジビエ認証制度に係る認証機関により、国産ジビエ認証施設（第36号）として、株式会社椿説屋が運営する食肉処理施設「ももんじファクトリー（長崎県島原市）」が認証されました。

20/07/2022

大雨が通り過ぎて入った雌猪は・・・
この時期にしては珍しく脂が乗ってる！！

本日処理した26kgの雌猪。
夏場の小型の猪でこんなに脂が乗ってたのは初めて！

24/03/2022

本日の猪。
73キロメス。脂ノリノリ！！
美味しそう(*^^*)

27/02/2022

またまた子猪。
大きく、脂の乗ったメスだけが良い猪とは限らない。
優れた、ジビエを熟知し、探求心絶えないシェフのために…
なんちゃって　(^-^;

02/02/2022

仔猪でこれだけ脂のっているのも珍しい　(^_^;

03/01/2022

年の始めに52キロのメス。
脂の乗りも良い感じで､良いスタートが切れたみたい！

今年の1頭目は､52キロのメス。
幸先良い感じ(*^^*)

21/12/2021

本日は35kgオス
そこそこ脂のってます。
ジビエマスター曰く「良い仕事させてもらいました」とのこと（笑）。
この人、真面目なのか不真面目なのかよくわかりません　(^_^;
でも、ジビエに取り組む姿勢だけは確かです。

35キロ　オス
今日も良い仕事させて頂きました！　(*^^*)

17/12/2021

弊社施設「ももんじファクトリー」に28kg（メス）が搬入されました。
ジビエマスターが処理しました！！
脂は薄いですが、未経産のメスと思われ、肉質は良さそうです　(^^)

12/09/2021

チルドでのご要望にもお応えします。
ただし、捕獲され次第なので、ピンポイントのご要望は難しいですが・・・。
弊社のジビエマスターが誠心誠意、まごころ込めて捌きます　(^^)
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