사단법인 한국주류안전협회

21/03/2026

안녕하세요
(사)한국주류안전협회에서 진행하는 2026년도 상반기 양조 교육 과정을 소개합니다.

보다 자세한 내용과 수강 신청은 위 인스타 계정의 교육과정 링크를 클릭하세요~

1. 증류주 제품개발 - 캡스톤 디자인 과정
=> 교육생 모집중!
교육기간 : 2026.04.08 ~ 07.22
(16주. 매주 수요일. 오후 2시~6시)

교육 세부 안내 및 커리큘럼https://forms.gle/Re9THRxt8eDMhcAw5

2. 한국 전통주 과정
=> 교육생 모집중!
교육기간 : 2026.04.07 ~ 06.30
(12주. 매주 화요일. 오후 1시30분~4시30분)

교육 세부 안내 및 커리큘럼
https://forms.gle/DhRJbZBtjn2r7FSw5

3. 누룩 제조 지도사 과정
=> 모집 마감. 교육 진행중!

교육 세부 안내 및 커리큘럼
https://forms.gle/My1pqFbEbKhvD1f76

많은 관심과 참여 부탁드립니다.

#한국주류안전협회 #전통주 교육 #한국술 #전통주 #막걸리 #증류주

05/08/2025

*2025 귀주 양조투어 추가모집 공지*

귀주 양조투어 추가 모집 진행중입니다!
개인으로는 쉽게 할 수 없는 경험을 제공해드리고자 정말 알차게 프로그램을 구성하고 있으니 기대해주세요!

이번 양조투어에는 메인 이벤트, 국제 주류 박람회가 있습니다.
백주, 전세계의 주류와 생산자를 만날 수 있다는 장점과 함께, 쉽게 접할 수 없는 중국의 선진 양조설비를 보며 양조지식을 함양할 수 있는 절호의 기회입니다.

또한, 중국 8대 명주인 동주와 제2의 마태주 진주, 그리고 백주의 명산지 귀주의 이름에 걸맞은 다양한 양조장 및 박물관 견학이 준비되어 있으며, 드넗은 차평선을 볼 수 있는 중국 주요 차산지 메이탄, 그리고 간장 양조장도 방문하며 발효식음료 전반을 경험하며 시야를 넓힐 수 있습니다.

알차게 준비되어있으니 기대해주세요!

[투어 개요]
1) 방문 일정: 2025년 9월 7일 ~ 2025년 9월 12일
2) 최대 인원: 35명
3) 비용: 1,290,000원
4) 항공권 개별 구매 (상세 안내는 포스터 참고)
5) 참여 방법: 프로필 구글링크 클릭
6) 문의: 010-5121-7747 문희영

감사합니다.

20/07/2025

🇨🇳25년 귀주 양조 투어 견학지 안내🇨🇳

중국 백주의 진수를 경험할 수 있는 귀주 양조 투어!
견학지가 확정되어 안내드립니다.

중국 8대 명주, '동주'를 생산하는 준의동주창,
또하나의 모태주 '진주'를 생산하는 귀주진주양주유한회사,
차의 바다로 불리는 중국차의 주요 산지, '메이탄',
전세계 주류가 모이는 대규모 박람회 '귀주 국제 주류 박람회'
그리고 간장 양조장까지! 알차게 준비했습니다.

세계 주류부터 양조설비, 백주, 차, 그리고 간장까지 경험하며 양조 지식을 한층 고도화할 수 있는 절호의 기회를 놓치지 마세요!

*단톡방은 추후 인원 확정 후 생성 예정입니다.

문의사항이 있으실 경우 하기의 연락처로 문의 부탁드립니다.
010-5121-7747 문희영

13/07/2025

🥂2025년 2차 해외 양조투어 안내 [중국 귀주]

지난 1차 사천 투어에 이어 이번에는 중국 귀주로 떠납니다!

한국주류안전협회에서 중국 백주 핵심 생산지 '귀주'로 떠나는 5박 6일 양조투어를 준비했습니다. 1,000개 이상의 세계 주류 업체가 참여하여 유명 백주와 세계 와인 및 기타주류, 그리고 양조설비를 접해보며 선진 양조기술을 습득할 수 있는 '제 14회 귀주 국제주류박람회' 참관도 포함되어있으니 많은 관심 부탁드립니다!

🚩중국 귀주 양조 투어🚩
- 방문지: 귀주 양조장, 귀주 국제주류박람회 (주종별 주류 및 양조설비와 병 등을 전시하는 대규모 주류 전문박람회)
- 방문 일정: 2025년 9월 7일 (일) ~ 9월 12일 (금) / 5박 6일
- 인원: 최소 출발 인원 20명
- 비용: 1,290,000원 (얼리버드 1,150,000원 ~07.23까지)
- 항공권 개별 구매 (왕복 약 26만원)
- 참여 방법: 구글폼 신청 후 입금 안내 문자 발송
- 상세 정보는 포스터 내용을 확인해주시기 바랍니다.
- 문의: 010-5121-7747 (문희영)

- 신청: 프로필 링크

27/09/2023

즐거운 추석 명절 보내세요~!🙏

07/09/2023

협회에서 진행하는 을 안내드립니다.🤓
어느새~!!! 6기를 모집하는 증류주 교육과정이에요~!!!

○ 교육기간 : 2023.10.16. ~ 2023.12.11.
(매주 월요일 저녁 7시 ~ 저녁 9시 30분 // 총 10강)

○ 신청링크 : https://forms.gle/Cs9NEkds4386QAfR7
(인스타그램은 프로필 상단의 링크트리~ 이용해주세요~!)

○ 문의 : 02-583-0638 or [email protected]
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> 제 1강 (강의일자 : 10/16)
● 증류주의 역사
– 주류의 분류
– 증류기술의 기원과 전파
– 한국 증류주의 역사

> 제 2강 (강의일자 :10/23)
● 증류 이론과 증류기술 (이론)
- 단식, 연속식 증류
- 증류 이론
- 감압과 상압증류 기술

> 제 3강 (강의일자 : 10/30)
● 증류주 타입별 설비 종류와 제조 기술, 재질
- 위스키, 브랜디, 럼, 보드카, 진, 리큐르 등

> 제 4강 (강의일자 : 11/6)
● 발효 이론 및 제조 실습
- 담금 이론
- 쌀 증류주용 발효주 담금
- 과실주 담금

> 제 5강 (강의일자 : 11/13)
● 증류 실습
(상압, 감압, 다단식 등)

> 제 6강 (강의일자 : 11/20)
● 증류 실습
(상압, 감압, 다단식 등)

> 제 7강 (강의일자 : 11/27)
● 증류주 숙성, 정제기술, 제성
- 숙성 : 독, 목통
- 정제, 제성
- 여과

> 제 8강 (강의일자 : 12/4)
● 증류주 분석 (이론&실습)
- 이화학적 분석법
- 기기분석법

> 제 9강 (강의일자 : 12/11)
● 증류주 품질관리 및 시음
- 정제방법 실습
● 자격 검정 시험

> 제10강 : 일정 협의
● 증류주 업체 견학 및 교육

※ 강사 소개는 신청 링크에서 상세하게 확인 가능합니다~! 👌👍
기타 문의사항은 연락주세요~! 🙏

본 협회는 2021년 2월 식품의약품안전처로부터 인가되어 창립된 우리나라 주

28/08/2023

협회에서 진행하는 교육과정을 안내드립니다.
문의사항은 연락주세요~!
☎ 02-583-0638
※ 인스타그램은 프로필 상단 링크트리 이용 ※
________________________________________
1. 막걸리제조 ::: 2023.08.31. ~ 2023.11.09. (매주 목요일 저녁 7시)
신청링크 : https://forms.gle/DsJ3gsyA5CQYwn8y5..
2. 막걸리제조 ::: 2023.10.10. ~ 2023.11.14. (매주 화요일 저녁 7시)
신청링크 : https://forms.gle/MKgCeF7n6W1vHRFr7..
3. 증류주제조 ::: 2023. 10.16. ~ 2023.12.11.(매주 월요일 저녁 7시)
신청링크 : https://forms.gle/Cs9NEkds4386QAfR7..
4. 누룩제조 ::: 2023.11.28. ~ 2024.1.30.(매주 화요일 낮 2시)
신청링크 : 곧 오픈 예정

04/08/2023

막걸리제조지도사 초급과 고급 교육과정 안내드립니다.
초급은 총 6강, 고급은 총 10강으로 진행 됩니다.✌
자세한 내용은 신청링크를 클릭해 주세요~!🙏
(인스타그램은 프로필상단 링크트리 ~~!!!)

○ 초급 : https://forms.gle/4GxTTBP6aYXSsP4NA

○ 고급 : https://forms.gle/K5exmGanJfSvkrHn6

#막걸리 #전통주 #술빚기 #인공감미료 #무아스파탐 #막걸리빚기 #한국주류안전협회 #교육과정

18/07/2023

막걸리제조지도사 ~! 과정입니다.
술빚기의 기초, 즐거운 술빚기의 시작~!
다양한 부재료를 넣어 빚는 실습을 해볼 수 있습니다.

>> 신청링크 : https://forms.gle/MKgCeF7n6W1vHRFr7

>> 교육기간 : 2023. 8. 22(화) ~ 2023. 9. 26(화), 총 6강
(매주 화요일 저녁 7시~ 9시 30분 )
>> 모집인원 : 약 12명
>> 교육장소 : 서울시 서초구 서초대로32길 9-3, 우영빌딩 2층
지하철 7호선 내방역 1번출구 나오는 방향으로 300미터 CU편의점 옆

#사단법인한국주류안전협회 #한국주류안전협회 #막걸리 #막걸리제조지도사 #초급 #무아스파탐 #인공감미료 없는 #막걸리빚기

09/06/2023

오랜만에 돌아온 "양조 아로마"
이번에 못들으시면 또 언제 다시 열릴지 몰라요~~~
아로마 키트를 활용한 수업~!
매시간 시음과 함께하는 수업~!
얼른 신청하세요~!
GO~GO~GO~!

신청링크 : https://forms.gle/BKZeW2Yajrw92jTz7
(인스타그램은 프로필상단 링크트리 이용해주세요~!)

#교육과정 #양조 #아로마 #양조아로마 #키트 #전통주 #식초 #한국술 #우리술