07/08/2026
📃매장 +39.7%, 매장당 -21.7%.
바로 찜·탕·찌개 카테고리입니다.
총매출은 +6.9%로 성장했습니다.
그 성장은 기존 가맹점의 매출을 나눠 가진 결과입니다.
매장당 매출 하락 10개 카테고리는 두 유형으로 갈립니다.
· 희석형
: 찜·탕·찌개, 양식, 돈까스·회·일식, 고기·구이
🏪출점 속도가 수요를 앞질렀습니다. 출점 정책의 문제입니다.
· 축소형
: 버거·패스트푸드, 피자, 족발·보쌈, 도시락
📉매장도 줄고 매장당도 줄었습니다. 메뉴·가격 구조의 문제입니다.
같은 마이너스라도 본부가 신경써야할 것이 다릅니다.
📊매장수 증가율이 총매출 증가율보다 높은 지역 목록을 뽑아 출점 속도를 재검토 해보세요.
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