와인21

17/10/2026

좋은 피자는 무엇이 다를까요? 🍕🇮🇹

정통 나폴리 피자의 역사부터 반죽, 성형, 굽기, 그리고 실제 레시피까지 한 권에 담은 **『베라 피자』**가 출간됐습니다.

저자는 베라 코리아(AVPN COREA) 학교장이자 베라 피자 마에스트로인 이진형. 진짜나폴리피자협회(AVPN)의 가이드라인을 바탕으로 재료 선택부터 반죽과 화덕의 원리까지 나폴리 피자를 제대로 이해하는 데 필요한 내용을 체계적으로 풀어냈습니다.

책에는 클래식 피자 14종과 현대적으로 발전한 콘템포라네아 피자 15종, 총 29종의 레시피도 담았습니다. 공정 사진과 실전 팁이 함께 수록돼 실제 피자를 만드는 사람들에게도 유용합니다.

길거리 음식에서 세계적인 미식 문화로 자리 잡은 나폴리 피자. 단순히 레시피를 따라 만드는 것을 넘어, 한 장의 피자에 담긴 역사와 문화까지 알고 싶다면 흥미롭게 읽어볼 만한 책입니다.

#베라피자 #이진형 #나폴리피자 #피자레시피 #이탈리아미식 #신간소개

나폴리 피자의 역사와 제작 원리, 레시피를 체계적으로 다룬 '베라 피자'가 출간됐다. 베라 코리아(AVPN COREA) 학교장이자 베라 피자 마에스트로인 이진형이 쓴 이 책은 정통 나폴리 피자의 이론과 실무를 함께 다룬 개론서이자 레...

16/10/2026

이탈리아 와인과 미식의 매력을 한자리에서 만납니다. 🇮🇹🍷

올해 창립 40주년을 맞은 **감베로 로쏘(Gambero Rosso)**의 ‘TOP 이탈리안 와인즈 로드 쇼’가 10월 29일 서울에서 열립니다.

이탈리아 각 지역의 다양한 와인을 자유롭게 시음하고 생산자들과 직접 만날 수 있는 자리인데요. 새로운 와인과 생산자를 찾는 수입·유통업계 관계자는 물론, 소믈리에와 와인숍, 호텔·레스토랑 등 와인과 식음료 업계 종사자들이 지금의 이탈리아 와인을 폭넓게 경험할 수 있습니다.

올해는 와인에 이탈리아 미식까지 더했습니다. 올리브오일과 보타르가, 생트러플과 트러플 소스, 시칠리아 암염, 부라타 치즈를 비롯해 판체타와 관찰레, 코파, 라르도 등 다양한 이탈리아 식재료도 함께 소개합니다.

행사 중에는 감베로 로쏘가 선정한 한국의 우수 이탈리안 레스토랑을 발표하는 ‘TOP 이탈리안 레스토랑’ 시상식도 진행됩니다.

감베로 로쏘의 40주년과 함께 만나는 이탈리아 와인과 미식의 현재. 서울에서 직접 경험해보세요.

📅 2026년 10월 29일(목) 13:00~17:00
🏆 환영사 & 어워즈 세레모니 14:00~14:30
📍 앰배서더 서울 풀만 호텔 2층 그랜드볼룸

#감베로로쏘 #이탈리아와인 #트레비키에리 #이탈리아미식 #와인시음회 #와인행사

이탈리아의 와인·음식 전문 미디어 감베로 로쏘(Gambero Rosso)가 오는 10월 29일 앰배서더 서울 풀만 호텔에서 'TOP 이탈리안 와인즈 로드 쇼(TOP Italian Wines Roadshow)'를 개최한다.

15/10/2026

피에몬테 바롤로의 매력을 특별한 와인 런치로 만나보세요. 🇮🇹🍷

11월 2일, 오스테리아 샘킴에서 이탈리아 피에몬테의 **마르케시 디 바롤로(Marchesi di Barolo)**와 함께하는 와인 런치가 열립니다.

이번 행사는 마르케시 디 바롤로 오너 가족과 함께하는 자리로 마련됩니다. 바롤로와 네비올로를 비롯해 피에몬테 와인의 매력을 오스테리아 샘킴의 요리와 함께 경험할 수 있는 특별한 시간입니다.

와인을 즐기는 것에서 한 걸음 더 나아가, 와이너리를 이끄는 가족과 직접 만나 이야기를 나눌 수 있는 자리. 피에몬테와 바롤로를 좋아한다면 눈여겨보세요.

📅 2026년 11월 2일(월) 13:00~15:00
📍 오스테리아 샘킴
🍷 마르케시 디 바롤로 × 오스테리아 샘킴
🏷 주최: 지에프비노

#마르케시디바롤로 #바롤로 #네비올로 #피에몬테 #이탈리아와인 #오스테리아샘킴 #와인런치

행사일:2026년 11월 2일 (월) [13:00~15:00], 장소:오스테리아 샘킴, 주최:지에프비노

15/10/2026

피노 누아로 잘 알려진 오리건, 이제 스파클링 와인도 주목해볼 만합니다. 🥂🇺🇸

잭슨 패밀리 와인이 윌라멧 밸리에서 새로운 스파클링 와인 브랜드 **‘뱅키(Banke)’**를 선보입니다. 이름은 잭슨 패밀리 와인의 회장 바바라 뱅키(Barbara Banke)에서 따왔습니다.

서늘한 기후와 큰 일교차를 지닌 윌라멧 밸리는 포도의 신선한 산미를 유지하기 좋아 스파클링 와인에도 잘 맞는 산지입니다. 실제로 현재 50곳이 넘는 와이너리가 오리건의 전통 방식 스파클링 와인을 알리기 위해 함께하고 있습니다.

잭슨 패밀리 와인은 2014년부터 오리건에서 소량의 스파클링 와인을 만들어왔지만, 이번 ‘뱅키’ 출시를 통해 본격적으로 유통을 확대합니다.

첫 와인은 브뤼 NV, 블랑 드 블랑 NV, 블랑 드 블랑 조리 힐스 빈야드 2021 세 가지. 중성 오크통 발효와 여러 빈티지의 리저브 와인 블렌딩, 최소 36개월의 병 숙성을 통해 깊이와 복합미를 더했습니다.

오리건 와인의 또 다른 가능성을 보여줄 스파클링 와인. 새롭게 등장한 ‘뱅키’를 눈여겨보세요.

#잭슨패밀리와인 #뱅키 #오리건와인 #윌라멧밸리 #스파클링와인

14/10/2026

샴페인부터 부르고뉴, 샤토네프 뒤 파프까지. 한 번에 8종의 와인을 만나는 특별한 디너가 열립니다. 🥂🍷

10월 20일, 신라호텔 서울 팔선에서 크리스탈 와인 그룹과 함께하는 와인 디너가 진행됩니다.

이번 디너에서는 아르노 마르겐, 위레 프레르, 브누아 라예, 프랑크 봉빌 등 개성 있는 생산자들의 샴페인을 시작으로 부르고뉴의 도멘 A.F. 그로 몽텔리 루즈, 이봉 클레르제 볼네 레 프티 푸아조, 그리고 도멘 뒤 페고 샤토네프 뒤 파프 뀌베 로랑스까지 총 8종의 와인을 팔선의 디너 코스와 함께 즐길 수 있습니다.

특히 에페메르 로제 엑스트라 브뤼와 도멘 뒤 페고는 매그넘(1.5L)으로 준비돼 더욱 특별한 경험을 선사합니다.

다양한 지역과 스타일의 와인을 한 자리에서 비교하며 즐길 수 있는 저녁. 와인과 함께 조금 특별한 가을밤을 만나보세요.

📅 2026년 10월 20일(화) 18:30~21:30
📍 신라호텔 서울 2F 팔선
🍷 총 8종 와인 & 디너 코스 페어링
🎫 396,000원

#크리스탈와인 #크리스탈와인그룹 #신라호텔서울 #팔선 #와인디너 #샴페인 #부르고뉴와인 #샤토네프뒤파프 #와인페어링

행사일:10/20일(화), 장소:신라호텔 서울 2F 팔선, 주최:크리스탈와인

14/10/2026

부르고뉴 와인과 이타닉 가든의 요리가 만나는 특별한 저녁. 🍷🇫🇷

10월 28일, 조선 팰리스 36층 이타닉 가든에서 도멘 유제니(Domaine d’Eugénie) 스페셜 디너가 열립니다.

도멘 유제니는 부르고뉴 본 로마네를 기반으로 그랑 크뤼와 프리미에 크뤼를 선보이는 생산자로, 섬세하면서도 정교한 스타일의 피노 누아로 잘 알려져 있습니다.

이번 디너에서는 도멘 유제니의 와인과 이타닉 가든의 요리를 페어링해 한자리에서 경험할 수 있습니다.

부르고뉴 와인을 좋아한다면 더욱 눈여겨볼 만한 저녁. 도멘 유제니의 와인을 특별한 다이닝과 함께 만나보세요.

📅 2026년 10월 28일(수)
📍 조선 팰리스 36층, 이타닉 가든
🍷 주최: 나라셀라

#도멘유제니 #부르고뉴와인 #본로마네 #피노누아 #이타닉가든 #조선팰리스 #와인디너

행사일:2026.10.28, 장소:조선 팰리스, 36층 이타닉 가든, 주최:나라셀라

14/10/2026

토스카나 와인과 한식이 만나는 특별한 저녁. 🍷🇮🇹

10월 23일, 공감 삼성본점에서 이탈리아 토스카나의 **포데르누오보(Podernuovo)**와 함께하는 와인 디너가 열립니다.

포데르누오보의 와인을 공감의 요리와 함께 즐기며 서로 다른 풍미가 만들어내는 페어링을 경험할 수 있는 자리입니다.

가을 저녁, 이탈리아 와인과 한식의 새로운 조합이 궁금하다면 이번 디너를 눈여겨보세요.

📅 2026년 10월 23일(금)
📍 공감 삼성본점
🍷 주최: ㈜와이넬

#포데르누오보 #토스카나와인 #이탈리아와인 #공감 #공감삼성본점 #와인디너 #와인페어링

행사일:2026.10.23, 장소:공감 삼성본점, 주최:(주)와이넬

14/10/2026

한자리에서 만나기 쉽지 않은 와인들을 여유롭게 즐기는 특별한 테이스팅이 열립니다. 🍷✨

10월 30일, JW 메리어트 호텔 서울에서 크리스탈와인그룹의 포트폴리오 그랜드 테이스팅이 진행됩니다.

크리스탈와인그룹이 엄선해 국내에 소개하고 있는 다양한 와인과 함께, 별도로 준비된 **‘A Selection of Special Wines’**까지 만나볼 수 있는 자리입니다.

와인과 함께 JW 메리어트 호텔의 연회 뷔페도 준비됩니다. 다양한 와인을 비교해보고 음식과 함께 천천히 즐기며 자신의 취향을 찾아보세요.

📅 2026년 10월 30일(금) 19:00~21:00
📍 JW 메리어트 호텔 서울 3F 살롱 1·2·3·6
🍷 크리스탈와인그룹 포트폴리오 그랜드 테이스팅
🎫 500,000원(VAT 포함)

#크리스탈와인 #크리스탈와인그룹 #그랜드테이스팅 #포트폴리오테이스팅 #와인시음회 #와인행사 #와인

행사일:10/30(금) , 장소:JW 메리어트 서울 3F , 주최:크리스탈와인

14/10/2026

샴페인과 북부 론 와인을 한자리에서 즐기는 특별한 저녁. 🥂🍷

10월 29일, 청담동 쵸이닷에서 샴페인 도츠(Champagne Deutz) & 들라스 프레르(Delas Frères) 스페셜 와인 디너가 열립니다.

1838년 샹파뉴 아이(Aÿ)에서 시작된 도츠와 론을 대표하는 유서 깊은 와이너리 들라스 프레르. 서로 다른 지역과 스타일을 지닌 두 생산자의 와인을 한 번에 경험할 수 있는 자리입니다.

쵸이닷의 요리와 함께 샴페인부터 론 와인까지 이어지는 페어링을 즐기며 프랑스 와인의 서로 다른 매력을 만나보세요.

📅 2026년 10월 29일(목)
📍 쵸이닷
🍷 주최: 나라셀라

#샴페인도츠 #도츠 #들라스프레르 #샴페인 #론와인 #프랑스와인 #쵸이닷 #와인디너

행사일:2026.10.29, 장소:쵸이닷, 주최:나라셀라

13/10/2026

좋은 서비스를 위해 시작한 공부가 소믈리에의 길로 이어졌습니다. 🍷

‘Meet the Young Sommelier’ 여덟 번째 주인공은 시그니엘 서울 김기수 소믈리에입니다.

현재 시그니엘 서울 76층 연회장에서 캡틴으로 근무하며 와인부터 칵테일까지 다양한 음료를 담당하고 있는데요. 기업과 브랜드 행사, 웨딩 등 수많은 사람이 함께하는 연회장에서 와인을 고르는 기준은 레스토랑과 조금 다릅니다. 맛은 물론 충분한 수량을 확보할 수 있는지, 행사 성격과 예산에 맞는지까지 함께 고려해야 하죠.

처음부터 소믈리에가 목표였던 것은 아닙니다. 손님에게 조금 더 전문적으로 설명하고 더 좋은 서비스를 제공하고 싶다는 생각에서 와인과 커피, 칵테일을 하나씩 공부하기 시작했습니다. WSET 레벨 3까지 취득한 지금도 소믈리에 어드밴스드 과정에 도전하며 배움을 이어가고 있습니다.

“손님께 어떻게 더 좋은 서비스를 할 수 있을까 하는 마음에서 시작했던 것 같아요.”

앞으로는 자신의 경험을 후배들과 나누고, 직접 개발한 음료를 더 많이 선보이고 싶다는 김기수 소믈리에.

와인을 아는 것에서 끝나는 것이 아니라, 그 지식을 더 좋은 서비스로 연결하는 젊은 소믈리에의 이야기를 만나보세요.

#김기수소믈리에 #시그니엘서울 #소믈리에 #와인서비스 #호텔리어 #와인인터뷰

와인21의 연재 기획 'Meet the Young Sommelier'에서 여덟 번째로 만난 인물은 시그니엘 서울의 김기수 소믈리에다. 현재 시그니엘 76층 연회장에서 캡틴으로 근무하고 있는 그는 와인을 비롯해 연회에 사용되는 음료 전반을 담당하고 .....