알지엠컨설팅

14/12/2023

흑염소 전문점 창업을 위한 메뉴개발 과정을 12월 11일부터 13일까지, 3일간 진행했습니다.

실제로 내년 초에 창업을 준비하는 예비사장님부터 메뉴 연구를 하시는 대표님까지 다양하게 참여해주셨는데요.

흑염소 잡내제거, 삶기, 발골 등 사전준비와 흑염소탕, 전골, 수육,수육무침 총 4가지 메뉴를 시연과 실습을 반복하며 성공적으로 마무리했습니다.

레시피 책자 제공은 물론 교육후에도 사후관리를 책임지고 있습니다!!

17/11/2023

요즘 보신탕 요리로 흑염소를 찾는 분들이 많아졌잖아요?

그래서 준비했습니다!! 바로 [흑염소 전문점 창업과정]

3일간 진행하는 과정으로 교육에 참가하시면 흑염소탕/흑염소전골/흑염소수육/흑염소 불고기/찬 메뉴 등 전문점 창업을 위한 메뉴를 모두 배울 수 있는 과정입니다😊

자세한 내용은 알지엠푸드아카데미 블로그를 참고해주세요!

#한식창업 #흑염소 #흑염소전골 #흑염소탕 #흑염소수육 #흑염소전문점 #흑염소창업 #알지엠푸드아카데미

14/11/2023

19/10/2023

닭칼국수&매운 닭국수 메뉴개발 세미나 후기

오늘은 추운 날씨에 따뜻히 즐길 수 있는 메뉴! 닭칼국수&매운 닭국수 메뉴개발 세미나를 진행했습니다.😊

이번 세미나는 30년 면요리 장인 강대한 셰프님의 주도하에 소문나 향토 맛집의 기술을 전수받을 수 있었는데요

닭칼국수의 면을 뽑는 방법이나 육수의 맛을 내는 법 등 간단해보이지만 정성이 필요한 조리법에 대해 배울 수 있었습니다.

교육 진행 후에는 닭칼국수와 매운 닭국수를 시식하며 세미나중 궁금했던점에 대한 질의응답시간을 가졌는데요. 메뉴에 대해 궁금하셨던 부분들을 차차 해소할 수 있었던 시간으로 수강생분들도 만족할 수 있었습니다.😁

메뉴개발 세미나 정보를 받고 싶으시면 방문 부탁드립니다^^

#메뉴개발세미나 #닭칼국수 #매운닭국수 #외식메뉴개발 #한식창업 #레시피전수

12/10/2023

돈카츠 메뉴개발 세미나 후기

오늘은 일식중에서도 누구나 쉽게 즐길 수 있는 메뉴! 돈카츠 메뉴개발 세미나를 진행했습니다.😆

이번 세미나는 일식 돈카츠 맛집인 '미토요' 의 정확한 레시피와 장사노하우를 배울 수 있었는데요.

고기를 다루는 방법과 쉽게 알 수 없는 숙성 방법에 대한 팁을 얻어갈 수 있는 유익한 시간을 가질 수 있었습니다.

교육을 진행한 후에는 돈카츠를 시식하며 궁금한점에 대한 질의응답의 시간을 가졌는데요. 메뉴를 시식하며 다양한 노하우를 얻을 수 있어 수강생분들이 만족할 수 있는 세미나가 될 수 있었습니다.🥺👍

메뉴개발 세미나 정보를 받고 싶으시면 방문 부탁드립니다:)

#메뉴개발세미나 #돈카츠 #김치나베 #외식메뉴개발 #일식창업 #레시피전수

05/04/2023

만두&만둣국 세미나

메뉴개발에 진심인 알지엠에서 이번에는
만두 2종&만둣국 세미나를 진행합니다!

길음동 3평의 기적이라 불리는 만둣집에서
시작해 만두로 일본까지 진출한 적이 있는
18년 경력으 만두맨 고석환 대표님이 장사 노하우를 배우실 수 있습니다😊

단독 창업은 물론 객단가 올리는 효자메뉴인 만두 세미나 궁금하시다면 네이버 '알지엠' 블로그 또는 DM으로 문의주세요😆

#메뉴개발 #외식창업 #만두창업 #고석환손만두 #소자본창업아이템추천

03/04/2023

원주 대표 돈카츠 맛집 '안432' 오너셰프의 레시피와 장사노하우를 배울 수 있는 교육 과정을 준비했습니다!

알지엠 산하 푸드아카데미에서는 매월 외식 창업을 위한 메뉴개발 과정을 진행하고 있는데요.

안주환 대표님의 일식 돈카츠 과정은 매년 최고 만족도를 올리고 세미나입니다! 이번에는 외식 창업 초보자에 커리큘럼을 맞춰 등심, 안심, 치즈카츠 3종을 시연과 함께 배우실 수 있습니다😍

교육에 관련한 자세한 정보는 네이버 '알지엠' 블로그를 참고 또는 DM으로 문의주시면 감사하겠습니다!

#외식창업컨설팅 #돈카츠창업 #일식돈카츠 #메뉴개발 #원주돈카츠맛집

28/03/2023

알지엠 산하 푸드아카데미에서는 매월 외식 자영업자, 예비창업자를 위한 메뉴개발 세미나를 정기적으로 개최하고 있는데요.

이번에는 박두영 소장님이 진행하는 일본식 장어덮밥 과정을 진행했습니다. 일본의 50년 역사 노포에서 배워 온 장어타래 기술과 노하우를 교육생들에게 가감없이 공개해 주셨습니다!!

세미나 끝난 후 가진 시식평에서도 모두 엄지척👍으로 만족감을 표현해 주셔서 주최한 입장에서도 뿌듯하게 마무리 했습니다🙂

벤치마킹을 통한 1:1 비법전수도 가능하니 언제든 편하게 문의주세요🙆‍♂️

#외식창업컨설팅 #메뉴개발 #일식창업 #장어덮밥맛집 #외식컨설팅 #알지엠메뉴개발

17/01/2023

📌지난 21일 수요일에 진행한
[정통 대구식&청어람식 소곱창전골 비법전수]👏

여러분들 소곱창전골 좋아하시나요?
저는 너무나도 좋아합니다!
저는 이렇게 들깨가루가 왕창 들어간 소곱창전골을 좋아하는데
여러분들은 어떤 종류의 곱창전골을 좋아하시나요?😍

쫄깃 탱글한 곱창에 약간 걸쭉한 국물이 포인트인 곱창전골과!
요즘 HOT한 가볍게 먹을 수 있는 곱창전골! 2종을 진행을 하였는데

저는 둘다 넘넘 맛있어서 놀랐습니다아😍

칼칼하고 매콤한 곱창전골은
술이 술술 들어가는 느낌이라
여러사람들이 좋아하는 메뉴인 것 같아요🔥

전수창업! 메뉴개발! 업종변경!이 필요하신 분들에게 딱인 메뉴개발!!!

내냔 2023년에는 더욱 다양한 세미나가 열리니까 많은 참여 바랍니다🥰

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17/01/2023

📌지난 21일 수요일에 진행한
[정통 대구식&청어람식 소곱창전골 비법전수]

솔직히 요즘 MZ 세대들이 제일 좋아하는
밥메뉴, 술안주 메뉴가 무엇이라고 생각하시나요?

MZ인 저는 확신하며 말합니다😆
요즘 전골류 정말 많이 뜨고있어요!
그중에서도 곱창전골은 한달에 한두번 꼭 먹어줘야하는 저😍

이번 세미나는?
-유명 맛집 소곱창전골 레시피 전수
-대구 대표 곱창전골(진하고 묵직한 맛/기성세대선호)
-청어람식 곱창전골(중독적인 감칠맛/여성, MZ세대) 맛 구현
-무첨가제 원칙 곱창전골 양념 소스 전수

등등 자세한 내용으로 진행하게 되었습니다~~

전문적인 분들이 오셔서 그런지
전문용어와 식재료이야기 등등
많은 이야기가 오고가더라구요!!

아무것도 몰랐던 저도 금방 배울 수 있을 정도로 정확한 레시피로 전수되었다는 사실~~

곱창전골 세미나는 항상 인기기에 많은 분들이 찾으시는 메뉴 중 하나!!!

내년2023년도 다양한 메뉴들이 준비되어있으니 메뉴개발을! 전수창업을! 업종변경을 하고싶으신 분들 꼭꼭 방문해주세용😍

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17/01/2023

🔥[소호정식 안동국시 비법전수]
*오는 1월14일(토), 대통령의 '안동국시' 비법 전수
*강사: 함명철 세프(청와대 5년,김영삼 전대통령 안동국시 담당)

❤️1)전수내용
-소호정식 안동 손국시/전골 수육
-안동손국시 맛의핵심
전수
-어울림 한상 김치3종(겉절이/부추/깻잎김치)
*상세:https://bit.ly/3Wu81yf

🤠2)세미나 특장점
-전)청와대 한식조리사 40년 검증된 레시피 제공
-시연 및 실습 위주
-지속적인 서포트

😛[일정안내]
-일시 : 1/14(토) 13:00~18:00
-장소 : 알지엠푸드아카데미
-교육비 : 75만원(부가세 별도)
-신청문의 : 02-3444-7339

📍상세정보《알지엠푸드 아카데미》
https://blog.naver.com/rgmceo
📍장사통 hppts://cafe.naver.com/rgmceo
📍식품외식경영 www.foodnews.news
///개인창업을 준비중인 예비창업자///
///업종변경이나 메뉴추가를 원하는 외식사업주///
저희 알지엠 컨설팅 외식창업 전문가단이
“창업준비자, 음식 품질향상·신상품 개발로 매출향상을 계획 중인 사업자들에게 많은 도움이 되리라 확신합니다.”❗❗❗

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