تجمع نحالي المتن الاعلى

05/07/2022

بيان

06/03/2022

صباح الخير

18/01/2022

31/10/2021

ما هي مواصفة العسل اللبناني ؟
ما اهمية فحص العسل في المختبر ؟
ما الذي يتم فحصه وماذا يعني؟
هل من الضرورة ان يقوم النحال بفحص عسله المنتج ؟
ما هي البيئة المحيطة الذي يجب ان يحفظ فيها العسل .؟ وما تكون النتائج اذا لم نراعيها .؟ ......
كل هذه الاسئلة وغيرها ستكون عنوان موعدنا مع الدكتور خالد العمري رئيس مختبرات ومركز غرفة التجارة والصناعة - الشمال . في تقديم وحوار .
الثلثاء في 2 تشرين الثاني 2021 الساعة 7 مساءا .
تمتد من ساعة الى ساعة ونصف .
( مجموعة وتس آب )

22/10/2021

زراعة نصبة مزهرة عاسلة في حرم مبنى اتحاد بلديات المتن الاعلى

22/10/2021

افتتح اليوم الثاني للدورة بزراعة شجرة من النوع المزهر والعاسل في حرم مبنى الاتحاد لتكون عنوان للتعاون المستقبلي بين النحالين واتحاد البلديات بكافة بلدياته ، لجعل قرانا خضراء مزهرة .
بعد اخذ الصورة التذكارية . صرح رئيس الاتحاد الاستاذ مروان صالحة : انه سيكون نحالا ( مربي نحل) بعد تقاعده ، وانه سينتج عسل بيته بنفسه . وتابع كانت النحلة تجذبني ، واشتدت جاذبيتها لي اليوم بعد هذا النشاط وبعد ان زادت المعرفة عنها ...
استهل البرنامج التدريبي بمحاضرة قيمة للأستاذ حسين جرادي . تضمنت شرح مفصل عن عنكبوت الفارواز (بنيته-مضاره) في جزءها الاول . والنوزيما سيرانا والنوزيما ابيس في جزءها الثاني .
استكمل البرنامج بمحاضرة قيمة للدكتور شادي الحصري . اهمية شمع النحل الذي يشكل ثروة النحال ، وكيفية انتاجه وحمايته من الملوثات ، وحفظه وتدويره وصبه ...

في نهاية الدورة ولأجل تشجيع النحالين ، تم توزيع عدد من الشتول والنصوب على المشاركين ، بالاضافة الى كفوف النحل ، وعجينة بروتينية .

يتوجه تجمع نحالي المتن الاعلى بالشكر والتقدير الى كل من ساهم في انجاح هذا العمل :
_ اتحاد بلديات المتن الاعلى ورئيسه الاستاذ مروان صالحة . والشكر موصول للسيدة رولا هلال .
_ المحاضرين الكرام بالتتالي حسب المحاضرات :
الاستاذ عفيف ابي شديد
الاستاذ طارق العرجا
الاستاذ حسين جرادي
الدكتور شادي الحصري
الاستاذ فادي المصري
_ شركة الجواد لمشتلزمات النحل . الاستاذين سامر جواد وعامر جواد
_ شركة التل بشخص الاستاذ عفيف ابي شديد
_ السيدين عمر درباس وعلي عباس
_ السيد ممدوح ابو درغم
_ الشيخ محمود الحلبي
والشكر الاول والاخير لأعضاء تجمع نحالي المتن الأعلى ، ولكافة الزملاء النحالين الذين شاركوا خلال اليومين من مختلف المناطق اللبنانية

تجمع نحالي المتن الاعلى "معا نبني"

20/10/2021

في اليوم الاول لدورة تفعيل مهارات النحالين المقامة برعاية اتحاد بلديات المتن الاعلى والتي نظمها تجمع نحالي المتن الاعلى .
افتتحها رئيس الاتحاد الاستاذ مروان صالحة بكلمة قيمة جدا عبر فيها عن حرص الاتحاد على تفعيل ودعم كل ما من شأنه ان يساعد في تحسين البيئة البشرية منها والزراعية ويجعل قرانا ذاهية خضراء مزهرة .
ومن معرفته للنحلة وخليتها قال الريس : يجب ان نتماثل بالنحل ومجتمعه ونعمل ونتكاتف بتفانن لأجل بناء مستقبل افضل يتكامل فيه بعضنا مع بعضنا لنصبح جسما واحدا في قلب واحد في وطن واحد .
بعدها وبحسب برنامج الدورة المقرر قدم المدربين محاضرات ثلاث :
- انتاج حبوب اللقاح : الاستاذ فادي المصري
- تربية الملكات وانشاء الفسخات : الاستاذ عفيف ابي شديد
- انتاج غذاء الملكات وانتاج العكبر : الاستاذ طارق العرجا
وكان بعد كل واحدة نقاش وحوار واسئلة واجوبة .

تجمع نحالي المتن الاعلى معا لأجل الغد ..
ستقوم الصفحة لاحقا بتلخيص كل محاضرة ونشرها .

09/10/2021

ما هو تبلور العسل ؟
اسبابه . صفاته ؟
ان تبلور العسل او تجمده ، او ما نسمعه من المستهلكين (سكر العسل) اي تحول العسل الى سكر بمفهومهم .
اان هذه العبارة خاطئة جدا وتعطي صفة للعسل بأنه سكر (اي سكر الطعام) وهذا كليا غير صحيح .
يتجمد العسل الطبيعي بفعل ثلاثة اسباب رئيسية :
- ارتفاع نسبة الغليغوز وتغلبها على نسبة الفركتوز ، وهما السكرين الطبيعيين الاساسيين في العسل
- وجود ذرات حبوب اللقاح (غير مرئية بالعين المجردة) والتي تؤكد ان مصدر الرحيق قبل ان يصبح عسلا هو الاذهار .
- نسبة وجود الماء بالعسل وهو ما يسمى رطوبة العسل + طريقة الحفظ والحرارة المحيطة بالعسل . فالحرارة المثلى للتبلور هي بين 8 و14 درجة . وهنا لا يعني انه لا يتبلور في حرارة اقل او اكثر . الا في حال كانت الحرارة المحيطة تماثل بشكل دائم حرارة خلية النحل صيفا او شتاءا بين 34 و 36 درجة .
اذا . عند حلول العامل الثالث يتكدس الغليكوز تدريجيا حول ذرات حبوب اللقاح ليصبح ككتلة بلورية وتستمر هذه العملية حتى يصبح كل العسل متبلورا واحيانا قد لا يتبلور كليا اي ما يسمى تبلور جزئي او نصفي ويعو السبب في ذلك ان سببا من الاسباب الثلاث قد انتفى او شح (اذا جاز التعبير)

زميلنا النحال
عزيزنا المستهلك
يهم تجمع نحالي المتن الاعلى ان يساهم ويلعب دورا في المسؤولية في ايضاح الصورة خاصة بغياب برامج التوعية والارشاد من قبل الدولة والمؤسسات ذات الصلة .

ان الفكرة عن ان العسل المتبلور انه مغشوش قد انشأها تجار العسل المغشوش وساهم سابقا عن غير وعي بعض النحالين الذين لا ينتجون عسلا قابل للتبلور !؟. لذا فأن زيادة معرفتكم تحميكم اكثر من الغش من ناحية . ولا تدفع ببعض النحالين بدل ان يجهدو في الشرح للمستهلك عن هذه الظاهرة الطبيعية بالعسل . ان يعمدو الى اعادة العسل من جامد الى سائل بتعريضه للحرارة ليرضيكم ذلك وتبتاعونه من ناحية ثانية . فالحرارة تفقد العسل الكثير من خواصه وفوائده خاصة اذا قاموا بتلك العميلة تحت حرارة تفوق 36 درجة مئوية .

في الصورة نفس العسل قبل التبلور وبعده

نأسف للأطالة .
فمصلحة النحالين الشرفاء تقتضي
ومصلحة المستهلك تقتضي

18/08/2021

حبوب اللقاح او غبار الطلع (polin)
هو الغبار الموجود في الازهار والمسؤول عن تلقيحها لتعقد وتصبح ثمارا .
يجمع النحل غبار الطلع مستعين بفراش(فرشاية) موجودة في اليدين ويضعها في سلال على القدمين ويحملها لطائفته(الخلية) .
يستخدمه النحل لتغذية اليرقات وايضا يتناوله بعد خلطه بالعسل كغذاء لتنشيط نفسه خاصة في حالتي بناء الشمع وافراز الغذاء الملكي . وحاجته اليه ملحة جدا حيث تشل الخلية عن النمو اذا لم يتوفر .
على قدر اهمية القيمة الغذائية للعسل فإن حبوب اللقاح تتفوقه كمصدر غذائي للإنسان فهو غني بالفيتامينات والمعادن والبروتينات والاحماض الامينية والكالسيوم والانزيمات والخمائر . وغيرها ...
يمكن تناول حبوب اللقاح مباشرة او خلطه مع العسل او بعض الاطعمة والحلويات فهو يعطي الجسم نشاطا ويساعده عل حرق الدهون .