14/06/2021
විස්මිත ගුණ දෙන මුරුංගා
අසල්වැසි මහා භාරතයේ උපන් 𝘔𝘰𝘳𝘪𝘯𝘨𝘢 𝘰𝘭𝘦𝘪𝘧𝘦𝘳𝘢 නමින් පටබැදි drumstick tree ලොව පුරා නිවර්තන හා අර්ධ නිවර්තන කලාප වල සෙල්සියස් අංශක 25-35 උෂ්ණත්වය යටතේ වැලි පසේ හෝ සරු පසේ වර්ධනය වන අතිශය ඉහල පෝෂණීය ගුණයකින් යුත් වටිනා ශාකයකි. ප්රෝටීන, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ යන සංඝටක යහමින් අන්තර්ගතවන ආහාර ප්රභවයක් ලෙස මෙම ශාකය හැදින්විය හැකි අතර ජෛව තාක්ෂණික හා ඖෂධීය වශයෙන්ද ඉතා ඉහල වටිනාකමක් සහිත ශාකයක් ලෙස හැදින්විය හැකිය.
ඒ නිසාම මෑත කාලීනව විවිධ පර්යේෂණ සදහා විද්වතුන්ගේ අවධානය යොමු කරවීමට මුරුංගා සමත්ව ඇත.
මුරුංගා වල අන්තර්ගතය කෙබඳුද?
පෝෂණීය රසායනික සංඝටක 90කට අධික ප්රමාණයකින් සමන්විත මුරුංගාහි පත්ර වල කැල්සියම්,පොටෑසියම්,සින්ක්,මැග්නීසියම්,අයන් වැනි ඛනිජ ලවණද, විටමින් A,C,D,E සහ ෆෝලික් අම්ලය ,පිරිඩොක්සින්,නිකොටිනික් අම්ලය,රයිබොෆ්ලේවින් යනාදී විටමින් B සංඝටක ද, ස්ටෙරෝල්,ෆ්ලේවොනොයිඩ්,සැපොනින්, ඇල්කලොයිඩ්,ටර්පිනොයිඩ්,ටැනින්, අන්ත්රක්විනෝන් වැනි phytochemicals ද අන්තර්ගත වන බව පර්යේෂණ මගින් තහවුරු කර ඇත.
මෙහි අඩංගු වන පෝෂණය,
දොඩම් ගෙඩියකින් ලැබෙන විටමින් C ප්රමාණය මෙන් 7 ගුණයකට වඩා වැඩි අගයකින්ද, කැරට් මෙන් 10 ගුණයකට වඩා වැඩි අගයකින් යුත් විටමින් A ප්රමාණයක්ද කිරි වලින් ලැබෙන කැල්සියම් ප්රමාණය මෙන් 17 ගුණයකට වඩා වැඩි පෝෂණයක්ද, යෝගට් මෙන් 9 ගුණයකට වඩා වැඩි ප්රෝටීන ප්රමාණයක්ද, කෙසෙල් ගෙඩියකින් ලැබෙන පොටෑසියම් ප්රමාණය මෙන් 15 ගුණයකට වඩා ප්රමාණයක්ද, නිවිති වල අඩංගු යකඩ ප්රමාණය මෙන් 25 ගුණයකට වඩා වැඩි ප්රමාණයක්ද, පෝෂණය අඩංගු වන බව සොයාගෙන ඇත.
මුරුංගාහි සෞඛ්යමය වටිනාකම කෙතරම්ද?
එසේම තුන්සියයකට අධික රෝග සංඛ්යාවක් සුව කිරීමේ විස්මිත හැකියාවක් ඇති මුරුංගා ඈත අතීතයේ සිටම පාරම්පරික වෙදකමේ අත්බෙහෙතක් ලෙස භාවිතා කර ඇත. විශේෂයෙන් නිවර්තන කලාප වල ළමුන් හා ලදරුවන් තුල වූ මන්දපෝෂණ තත්වය මගහරවා ගැනීමටද, කිරිදෙන මව්වරුන්ගේ මව්කිරි නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීමටද, ශරීර ශක්තිය ප්රවර්ධනය කරන්නක් ලෙසද, පරිවෘත්තිය උත්තේජකයක් ලෙසද ශරීර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සහ සීනි මට්ටම පාලනය කිරීමටද, ආහාර ජීරණය උත්තේජනය කරන්නක් ලෙසද, තුවාල ඉක්මනින් සුවකරන්නක් ලෙසද, හෝමෝන හා ග්රන්ථි වල සමතුලිතතාවය පවත්වාගැනීමටද, රුධිර සංසරණය හා රුධිර පීඩනය පාලනය කිරීමටද, අක්මාවේ සහ වකුගඩු වල ක්රියාකාරීත්වය වැඩිදියුණු කිරීමටද, සමේ අලංකාරය පවත්වාගැනීමටද, ආහාර ප්රභවයක් ලෙස මුරුංගා භාවිතා කරයි.ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණයක් සහිත මුරුංගාහි දියවැඩියාව සහ පිලිකාව නාශනය කිරීමේ ආශ්චර්යමත් හැකියාවක් පවතින බවද සොයාගෙන ඇත.
මුරුංගාහි වාණිජමය භාවිත මොනවාද ?
වාණිජමය මට්ටමින් මුරුංගාහි ඇට oleic acid, tocopherol සහ sterol වලින් අනූන වූ ben oil නිස්සාරණය සදහාද, ආලේපන හා සුවද විලවුන් නිෂ්පාදනය සදහාද, ලිහිසි තෙල් නිෂ්පාදනය සදහාද, ජෛව ඉන්ධන නිෂ්පාදනයටද, ජලය සහ අපජලය පවිත්රකරණයේදී බැර ලෝහ ඉවත් කිරීමටද, කෘමිනාශකයක් ලෙසද, ජෛව පොහොරක් ලෙසද, ජලජීවී වගාවේදීද යොදාගනු දක්නට ලැබේ.
එසේම මුරුංගාපත්ර ශාක වර්ධක නිෂ්පාදනයටත් මුරුංගා කරල් සහ මුල් මිනිස් පරිභෝජනයට හා ඖෂධීය භාවිතයන් සදහාත් මුරුංගා අතු සත්ව ආහාරයක් ලෙසත් යොදාගනු ලබයි. මුරුංගා ශාකයේ මැලියම් කපුපිළි මුද්රණය සදහා යොදාගනු ලබන අතර මීමැසි පාලකයන් විසින් මුරුංගා මලෙහි අන්තර්ගත පැණි ප්රභවයක් ලෙස භාවිතයට ගනියි.
මුරුංගා වෙළෙඳපොළ දොරටු විවර කරගන්නේ කෙලෙසද?
මුරුංගා හි සුවිශේෂත්වය ප්රකට වීමත් සමග value added products නොඑසේනම් අගය වැඩිදියුණු කල නිෂ්පාදන වෙළෙඳපොළ ආක්රමණයට පිවිසෙන්නට විය. එලෙසින් පැමිණි නිෂ්පාදන අතර moringa tea/dried leaves, moringa powder, moringa polvoron, moringa cookies සහ moringa surprise ඉදිරියෙන්ම තිබෙනු දක්නට ලැබේ.මුරුංගා මල් වල සහිත අවම කොලෙස්ට්රෝල් ලක්ෂණය උපයෝගී කරගෙන moringa tea සකසා ඇති ආකාරයද දැකගත හැකිවේ. එසේම dehydrated moringa leaf powder විවිධ කුළුබඩු සහ ලුනු සමග සුසංයෝග කර moringa peanut chutney powder, moringa chutney powder, moringa rice powder, moringa sambar powder, moringa plain spread සහ moringa spread with seasoning යනාදී වශයෙන් නොයෙකුත් නව නිෂ්පාදන නිපදවා ඇත.
මෙතරම් පෝෂණීය සහ වාණිජමය වටිනාකමක් සහිත මුරුංගා අද වනවිට මහා පරිමාණයෙන් කෘෂිකාර්මිකව වගා කිරීමට යොමු වී තිබීම සතුටට කරුණකි.
Benifits of Moringa
Moringa was originated in India. The drumstick tree, Moringa oleifera is a highly nutritious plant. This grows in sandy or loamy soil, temperature under 25-35°C in sub tropical or tropical countries all around the world. This plant is a food source rich in proteins, vitamins, and minerals, and is also highly valued for its biotechnological and medicinal values.
These beneficial qualities of moringa have recently attracted the attention of researchers for various researchs.
Nutrient content of Moringa
Various experiments have proved that moringa leaves contain more than 90 nutrients including minerals such as Calcium, Potassium, Zinc, Magnesium, Iron,
vitamis such as vitamin A, C, D, E, and vitamin B compounds such as folic acid, pyridoxin, nicotinic acid, rhyboflavin, and
phytochemicals such as sterol, flavonoid, saponin, alkaloid, terpenoid, tannin, anthraquinone, etc.
When considering the nutrient content of moringa, it has been found that,
vitamin C content in moringa is 7 times more than that of oranges,
vitamin A content is 10 times more than that of carrots,
Calcium content is 17 times more than that of milk,
Protein content is 9 times more than that of yoghurt,
Potassium content is 15 times more than that of bananas, and
Iron content is 25 times more than that of spinach.
Health benefits of Moringa
Moringa has an amazing ability to cure over 300 diseases and has been used as a traditional medicine in ancient times. It can be used as a food source to prevent malnutrition among toddlers and children in tropical region, to increase the breast milk production of breastfeeding mothers, to regulate body sugar and cholesterol levels, to maintain the balance of hormones and glands, to regulate the blood circulation and blood pressure, to improve the function of liver and kidneys, to maintain the skin health, etc. Also moringa can be used as a body strengthening food, metabolic stimulant, digestion stimulant, wound curing agent, etc.
Antioxidant properties of moringa help to prevent cancers and diabetes.
Commercial uses of Moringa
Commercially moringa seeds are used to extract ben oil rich in oleic acid, tocopherol, and sterol, moringa is used in the manufacture of ointments and perfumes, lubricants, bio fuels, etc. Moringa is also used to remove heavy metals in the water treatment process, it is also used as insecticides and bio fertilizers. Moringa leaves are used in producing plant growth regulators, moringa pods and roots are used for human consumption and medicinal use, and moringa branches are used as an animal feed.
Gums of moringa are used in the production of cotton clothes and beekeepers use the sap of moringa flower as a honey source.
How to increase the market value for Moringa
With the reveal of beneficial effects of moringa, various value added moringa products invaded the market. Moringa tea/dried leaves, moringa powder, moringa polvoron, moringa cookies, and moringa surprise are the most commonly seen value added moringa products in the market. Moringa tea is made using the low cholesterol properties of moringa flowers. Dehydrated moringa leaf powder is combined with different spices and salt to produce new products such as moringa peanut chutney powder, moringa chutney powder, moringa rice powder, moringa sambar powder, moringa plain spread, moringa spread with seasoning, etc.
It is happy to say that moringa with these enormous number of beneficial effects and high commercial value is now cultivated in large scale.
Written by - Dulsha Rupasinghe
Translated by - Dinu Dissanayake
Post designed by - Lakshini Jayasooriya
References
https://www.researchgate.net/publication/340388986_Development_of_'ready_to_use'_value_added_products_from_Moringa_Leaves
https://www.researchgate.net/publication/318748161_Research_advances_on_the_multiple_uses_of_Moringa_oleifera_A_sustainable_alternative_for_socially_neglected_population
http://www.iosrjournals.org/iosr-jpbs/papers/Vol11-issue6/Version-1/E1106012530.pdf
