12/02/2026
Ačiū visiems Kauno (ir ne tik) restoranų vadovams už gausų dalyvavimą ir stiprų įsitraukimą! 🙌
Mokymų metu buvo labai gera atmosfera – daug atvirų diskusijų, realių situacijų analizės ir noro augti. Smagu susipažinti ir dirbti su vadovais, kurie ieško ne greitų sprendimų, o sisteminio požiūrio.
Šį kartą gilinomės į temas, kurios tiesiogiai veikia tiek svečio patirtį, tiek restorano finansinį rezultatą:
🔹 Rezervacijų ir lankytojų srautų valdymas.
Kaip efektyviai valdyti rezervacijas ir svečių srautus, kad būtų užtikrintas maksimalus užimtumas – nuo aiškios rezervacijų politikos iki sklandžios patirties net piko valandomis.
🔹 Aptarnavimo ir pardavimų taktikos.
Praktinės strategijos, padedančios didinti pardavimus ir gerinti svečių pasitenkinimą. Kaip kurti efektyvų bendravimą ir motyvuoti komandą siekti aukštesnių rezultatų.
🔹 Vidinės degustacijos: kaip parduoti vyną be baimės.
Svečiui tampant vis didesniu ekspertu, bazinės žinios apie vyno kortą tampa būtinos kiekvienam FOH komandos nariui. Kartu su Ieva Elvyra Kazakevičiūtė iš „Gliu Gliu“ kalbėjome apie tai, kaip drąsiai komunikuoti su svečiais ir kaip vidines degustacijas paversti realiu pardavimo įrankiu.
Nuotraukoje – vadovai, kurie renkasi augimą.
Serviso kultūra prasideda nuo lyderystės.
