Castel Mimi Wines

13/05/2026

Ne bucurăm să vă anunțăm că Vinăria Castel Mimi completează seria The Governor cu un nou vin: Saperavi Forte.

Este un vin cu personalitate puternică, maturat cu răbdare și creat pentru cei care caută mai mult decât un gust bun în pahar: profunzime, structură și caracter. Prin această lansare, celebrăm împreună cu Mastercard Moldova cei 25 de ani de activitate în Republica Moldova.

Produs din struguri Saperavi culeși și selectați manual din podgoriile noastre din satul Speia, aproape de Nistru, vinul aduce note de fructe negre bine coapte, condimente, ciocolată neagră și accente elegante de barrique.

Maturat timp de 24 de luni în butoaie din stejar francez Radoux, Saperavi Forte are o identitate aparte datorită prăjirii exclusive a baricurilor, creată la solicitarea CEO-ului și oenologului nostru, Adrian Trofim. Această prăjire a fost numită Forte și contribuie la structura, profunzimea și caracterul vinului.

Saperavi Forte completează seria The Governor cu o nouă poveste despre moștenire, valoare și detalii. O serie în care vinul, ambalajul, personajul Constantin Mimi și simbolurile vizuale construiesc împreună o identitate aparte.

La moment, acest vin poate fi cumpărat la Castel Mimi sau online, pe shop.castelmimi.md.

Noroc pentru 25 de ani Mastercard în Moldova și pentru vinurile care merită descoperite. 🍷

Castel Mimi completează seria de succes The Governor prin lansarea vinului de autor Saperavi Forte — o expresie matură și ambițioasă a nobilului soi georgian Saperavi, reinterpretat prin prisma terroir-ului moldovenesc. Vinul este produs din struguri culeși și selectați manual în podgorii...

13/05/2026

Așteptăm toți mirii la standul Castel Mimi, între 14–17 mai la Moldexpo, unde pot achiziționa băuturi pentru eveniment la prețuri speciale.

Iar din partea noastră, cadou: o fotosesiune gratuită la Castel Mimi în ziua nunții!

11/05/2026

Primăvara se savurează cu vinuri noi de la Castel Mimi. 🌸

Pe 15 mai, te invităm la Vernisajul Vinului de Primăvară să descoperi lansările sezonului: Orange Wine, 9 Muses Viorica și Feteasca Albă din seria Simbol.

📍 15 mai 2026, ora 17:00
str. Melestiu 13A, mun. Chișinău

O ediție aniversară, trei vinuri noi și aceeași pasiune pentru vinul Moldovei.

07/05/2026

Ne apropiem cu pași grăbiți de sezonul estival, iar săptămâna aceasta ne aduce exact starea pe care o așteptam: mai mult soare, zile mai lungi și poftă de momente petrecute afară.

E momentul perfect să vă prezentăm noul nostru vin Rosé din seria Simbol Nou — un vin sec, tânăr, lejer și răcoritor, creat din Pinot Noir, Saperavi și Rară Neagră.

În pahar se deschid arome delicate de trandafir și căpșuni, urmate de note dulce-acrișoare de piersici, barbaris și coarne de pădure. Finalul aduce o prospețime plăcută, cu nuanțe fine de grapefruit, care îi dau vinului un caracter viu și luminos.

Este un vin care se simte cel mai bine alături de bucatele verii: pește, fructe de mare, somon, salate proaspete, crustacee sau gustări ușoare.

Iar dacă vorbim despre Rosé, vară și zile cu soare, avem și o noutate frumoasă pentru Rose Day - La vie en Rosé, pe 6 iunie: acesta va fi vinul servit în cadrul evenimentului. Fiecare oaspete care își cumpără bilet va putea descoperi și savura anume acest Rosé.

30/04/2026

Covorul autentic, natura și Viorica de Bulboaca au aceeași rădăcină: tradiția locului.

24/04/2026

Recent, seria de vinuri 9 Muses a fost completată cu un nou spumant rosé extra sec, creat din Pinot Noir prin metoda Charmat.

9 Muses Pinot Noir Rosé Extra Sec se remarcă prin nuanțele sale delicate și aromele de căpșuni proaspete, zmeură și petale de trandafir. Perlajul fin-cremos și aciditatea revigorantă îi oferă prospețime, echilibru și un gust ușor de savurat.

Un spumant fresh, expresiv și potrivit pentru servire bine răcită, alături de aperitive, deserturi ușoare sau pur și simplu ca start pentru o seară reușită.

9 Muses Pinot Noir Rosé Extra Sec — spumant cu gust de sărbătoare.

22/04/2026

De Earth Day celebrăm 7,8 hectare de viță de vie certificate ecologic la Castel Mimi la Speia.

Cultivate cu Cabernet Sauvignon și Rară Neagră pe malul Nistrului aceste podgorii reflectă un angajament real față de natură fără pesticide fără compromisuri și cu respect pentru echilibrul ecosistemului.

Un pas important spre o viticultură responsabilă în armonie cu natura.

17/04/2026

Castel Mimi este un nume care, în ultimii ani, a devenit pentru Moldova ceva mult mai mult decât un brand vitivinicol.

Adrian Trofim, Director general al Mimi Group, în discuție cu jurnalistul Pavel Zingan. Interviu realizat cu sprijinul maib

16/04/2026

În 2026, am obținut certificarea ecologică pentru 7,8 hectare de viță-de-vie la Speia, de Cabernet Sauvignon și Rară Neagră, pe malul Nistrului.

Suntem mândri de acest pas, care face parte din viziunea Mimi Group pentru o viticultură responsabilă și sustenabilă, în armonie cu natura.

15/04/2026

Aur pentru rosé-urile noastre la Concours Mondial de Bruxelles 2026, ediția dedicată vinurilor rosé. 🏅

Castel Mimi Rară Neagră Rosé 2025, din Seria Simbol Clasic, și Castel Mimi Pinot Noir, Saperavi, Rară Neagră Rosé 2025, din Seria Simbol Nou, au fost premiate cu medalia de aur.

Ne bucurăm de această recunoaștere și, în același timp, apreciem munca echipei din spate, care contribuie zi de zi la calitatea fiecărui vin.

Și mai avem o veste bună: la ediția din acest an Rose Day, pe 6 iunie, unul dintre aceste vinuri va fi servit în cadrul evenimentului. Ne vedem să îl descoperim împreună. 🍷