19/03/2026
Tipuri de băuturi din cafea
✅ Espresso
În mod figurat, espresso este numit „sucul de cafea”. O porție mică (30 g) de băutură extrem de aromată, cu un gust intens, nu are nevoie de adaosuri. Se prepară din cafea măcinată fin, în espressoare sau cafetiere cu portafiltru, sub presiune, având o spumă densă specifică (crema). Pentru servire se folosesc cești speciale „demitasse” – mici, dar cu pereți groși.
✅ Ristretto
O porție literalmente pentru o singură înghițitură (până la 20 ml). Papilele gustative vor fi plăcut surprinse de intensitatea gustului acestei băuturi concentrate. În același timp, conținutul de cofeină raportat la 100 ml este mai mic datorită timpului mai scurt de preparare.
✅ Lungo
Opusul ristretto-ului. Timpul de preparare este mai mare și, respectiv, volumul porției – 50 ml. O variantă mai tare și mai amară, potrivită pentru prima parte a zilei.
Виды кофейных напитков
✅Эспрессо
Образно эспрессо называют кофейным соком. Небольшая (30 г) порция исключительно ароматного напитка с насыщенным вкусом не нуждается в дополнениях. Готовится из кофе тонкого помола в кофемашинах или рожковых кофеварках под давлением, поэтому имеет характерную плотную пенку (крема). Для подачи используются специальные чашки «демитассе» – небольшие, но толстостенные.
✅Ристретто
Порция буквально на один глоток (до 20 мл). Вкусовые рецепторы будут приятно удивлены силой вкуса этого концентрированного напитка. Причем количество кофеина в расчете на 100 мл здесь ниже за счет меньшего времени приготовления.
✅Лунго
Противоположность ристретто. Увеличено время приготовления и, следовательно, размер порции – 50 мл. Крепкий и горький вариант для первой половины дня. #кофемашины #сервискофемашин #ремонткофемашин #кафе #ресторан #офис #техобслуживание #профилактикакофемашин #качественныйкофе #бизнесбезпростоя #кофейныйсервис
