13/01/2026
Offre d'Emploi : Responsable d'HĂŽtel-Restaurant (H/F)
Expérience requise : Expérience significative en management de restauration indispensable.
Lieu : Antananarivo
âPrĂ©sentation du poste
Vous serez le garant de la qualité de service, de la rentabilité de l'établissement et du management des équipes. Véritable chef d'orchestre, vous intervenez aussi bien sur la gestion administrative que sur le pilotage opérationnel du restaurant et de la partie hÎteliÚre.
âVos missions principales
â1. Gestion OpĂ©rationnelle et Restauration :
âMise en place de la carte : Collaboration avec le chef de cuisine pour le renouvellement du menu.
âIngĂ©nierie de menu : CrĂ©ation et mise Ă jour rigoureuse des fiches techniques pour garantir la maĂźtrise des coĂ»ts (food cost).
âSuivi des stocks : Gestion des commandes, inventaires rĂ©guliers et lutte contre le gaspillage.
â2. Pilotage Financier et Administratif :
âSuivi des comptes : Analyse des indicateurs de performance (CA, marge brute, frais de personnel).
âReporting : Reporting rĂ©gulier de l'activitĂ© Ă la direction.
â3. DĂ©veloppement Commercial et Marketing :
âActions Marketing : Mise en place et suivi d'opĂ©rations promotionnelles (Ă©vĂ©nements, rĂ©seaux sociaux, offres spĂ©ciales).
âFidĂ©lisation : Veiller Ă la satisfaction client et Ă l'e-rĂ©putation de l'Ă©tablissement.
â4. Management d'Ăquipe :
âRecrutement, formation et animation des Ă©quipes salle et hĂ©bergement.
âGestion des plannings et optimisation de la productivitĂ©.
âProfil recherchĂ©
âExpĂ©rience : Vous justifiez d'une expĂ©rience solide dans de management en restauration.
âSoft Skills : Leadership naturel, excellent sens du contact client, rigueur organisationnelle et rĂ©activitĂ©.
â
âPourquoi nous rejoindre ?
âRĂ©munĂ©ration selon profil + primes sur objectifs
âPour postuler :
Merci d'envoyer votre CV et une lettre de motivation avec prétention salariale à l'adresse : [email protected] avec la référence "Responsable HR".