05/06/2026
🇲🇺 Les fameux gato piments mauriciens !
Croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur et légèrement relevés… impossible d’y résister 😍
✨ Ingrédients :
• 250 g de pois cassés jaunes (dhal)
• 2 à 3 piments verts ou secs
• Quelques feuilles de coriandre hachées
• Quelques feuilles de curry hachées
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de sel
• 1 petite cuillère de bicarbonate
• Huile pour la friture
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Faites tremper les pois cassés pendant au moins 6 heures (ou toute une nuit).
2️⃣ Égouttez-les puis mixez-les jusqu’à obtenir une pâte légèrement granuleuse.
3️⃣ Ajoutez le piment, le sel, le cumin, la coriandre, les feuilles de curry et le bicarbonate. Mélangez bien.
4️⃣ Formez de petites boules avec la préparation.
5️⃣ Faites chauffer l’huile à feu moyen puis faites frire les gâteaux piments jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
6️⃣ Égouttez-les sur du papier absorbant et dégustez !
💡 Un incontournable du street food mauricien que l’on retrouve partout sur l’île. Alors, vous les préférez nature ou dans un bon pain beurre piment ? 😋
