PRODUCE, Soluciones Empresariales

20/07/2023

Inocuidad alimentaria

Hablemos de la importancia de la gestión de la inocuidad de los alimentos en empresas procesadoras.
La inocuidad alimentaria es un pilar fundamental para asegurar que los alimentos que llegan a nuestras hogares sean seguros para el consumo humano y también para el consumo animal.

¿Qué es la Inocuidad Alimentaria?
La inocuidad alimentaria se refiere a la garantía de que los alimentos no causarán daño al consumidor cuando se preparen y/o consuman de acuerdo con el uso previsto. Esto implica que los alimentos deben estar libres de peligros físicos, químicos y biológicos que puedan afectar la salud del consumidor. La gestión adecuada de la inocuidad alimentaria es un compromiso ético y legal que las empresas procesadoras deben asumir para proteger a sus clientes y cumplir con las regulaciones aplicables.

Requerimientos Principales a Cumplir
Para asegurar la inocuidad de los alimentos, las empresas procesadoras deben implementar un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria (SGIA). Algunos de los requisitos esenciales para un SGIA efectivo incluyen:
1. Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)
2. Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
3. Capacitación del Personal
4. Gestión de Proveedores
5. Monitoreo y Verificación

Normas o Estándares Acreditados por la GFSI
La Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI) ha reconocido diversas normas que cumplen con los requisitos internacionales de seguridad alimentaria. Algunas de las normas más conocidas y ampliamente implementadas incluyen:
BRCGS (British Retail Consortium Global Standars): Norma global que se enfoca en ayudar a las empresas a establecer y mantener procesos sólidos de gestión de la seguridad alimentaria.
IFS (International Featured Standards): Es otra norma global de seguridad alimentaria, al igual que BRCGS, que se utiliza para evaluar y certificar la calidad y seguridad de los alimentos.
FSSC 22000 (Food Safety System Certification): Esquema de certificación integral que abarca la seguridad alimentaria y se basa en la norma ISO 22000.
SQF (Safe Quality Food): Norma que abarca la seguridad y la calidad de los alimentos y está dirigida a todo tipo de industrias.
Implementar cualquiera de estas normas acreditadas por la GFSI proporciona una base sólida para mejorar la inocuidad de los alimentos, mantener la confianza de los clientes y acceder a mercados internacionales.
En PRODUCE, Soluciones empresariales te ayudamos a la implementación eficaz de tu Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria.

17/05/2023

¡Hola, estimada red! 🌍🚀
Hoy quiero hablarles sobre un tema fascinante que está transformando la forma en que las organizaciones abordan la gestión de calidad, inocuidad, medio ambiente y otros aspectos fundamentales: ¡la inteligencia artificial (IA)!
La IA ha avanzado a pasos agigantados en los últimos años y se ha convertido en una herramienta poderosa para optimizar procesos y tomar decisiones más informadas. Su aplicación en los sistemas de gestión puede generar importantes beneficios y, al mismo tiempo, enfrenta retos que debemos abordar.
Retos:
1️⃣ Recopilación y análisis de datos: Uno de los desafíos clave es la gestión y procesamiento masivo de datos necesarios para la toma de decisiones. La IA requiere un flujo de datos sólido y confiable para aprender y generar insights precisos.
2️⃣ Interpretación de resultados: La capacidad de la IA para procesar información es asombrosa, pero aún existe el desafío de interpretar adecuadamente los resultados generados por los algoritmos. Es fundamental contar con profesionales capacitados que puedan comprender y aplicar estos resultados correctamente.
Beneficios:
1️⃣ Mejora de la eficiencia: Los sistemas de IA pueden automatizar tareas repetitivas y liberar recursos humanos para enfocarse en actividades de mayor valor. Esto aumenta la eficiencia operativa y permite a los equipos dedicar más tiempo a labores estratégicas.
2️⃣ Análisis predictivo: La IA tiene la capacidad de analizar grandes volúmenes de datos históricos y generar pronósticos precisos. Esto ayuda a predecir posibles riesgos o desviaciones en los sistemas de gestión, permitiendo una actuación proactiva y la implementación de medidas preventivas.
3️⃣ Optimización de la toma de decisiones: La IA puede proporcionar información en tiempo real, facilitando una toma de decisiones más informada y ágil. Al combinar datos internos y externos, los sistemas de gestión pueden adaptarse rápidamente a cambios en el entorno y tomar acciones estratégicas con mayor precisión.
4️⃣ Cumplimiento normativo: La IA puede ayudar a las organizaciones a mantenerse actualizadas y cumplir con las regulaciones y estándares en materia de calidad, inocuidad y medio ambiente. Al automatizar procesos de control y monitoreo, se reducen los riesgos y se fortalece la conformidad con las normativas aplicables.
La aplicación de la inteligencia artificial en los sistemas de gestión es un camino emocionante y lleno de oportunidades. Sin embargo, debemos ser conscientes de los desafíos y asegurarnos de utilizarla de manera ética y responsable.
¿Están listos para adoptar la IA y aprovechar todos los beneficios que ofrece? ¡Compartan sus opiniones y experiencias en los comentarios!
En PRODUCE te apoyamos.

05/05/2023

La evaluación del clima laboral es una herramienta valiosa para cualquier empresa, ya que permite medir el nivel de satisfacción de los colaboradores con respecto al ambiente laboral. Al aplicar acciones derivadas de los resultados obtenidos, se pueden mejorar las relaciones laborales y el desempeño de los trabajadores. Además, la empresa también se beneficia, ya que un ambiente laboral positivo aumenta la productividad y reduce la rotación de personal.
¡Aplica una evaluación de clima laboral y mejora tu empresa! Según un estudio de la consultora Adecco, las empresas que miden regularmente su clima laboral tienen un 30% menos de rotación de personal y un 22% más de productividad. ¡No esperes más para implementar una evaluación de clima laboral en tu empresa!
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21/03/2023

El principio de liderazgo en la norma ISO 9001:2015 se enfoca en la importancia de la dirección y la alta gerencia en la implementación y mantenimiento de un sistema de gestión de calidad efectivo. Este principio establece que el liderazgo y el compromiso de la dirección son fundamentales para establecer una cultura de calidad sólida y efectiva en la organización.

El liderazgo en la norma ISO 9001 se relaciona con una serie de requisitos que la alta gerencia debe cumplir. Algunos de estos requisitos incluyen:

Compromiso con la calidad: La alta gerencia debe demostrar su compromiso con la calidad estableciendo una política de calidad, objetivos y responsabilidades claras para todo el personal. Además, la alta gerencia debe asegurarse de que se asignen los recursos necesarios para garantizar el éxito de la implementación del sistema de gestión de calidad.

Enfoque en el cliente: La alta gerencia debe liderar el enfoque en el cliente, entendiendo sus necesidades y expectativas y asegurándose de que la organización esté trabajando continuamente para satisfacerlas.

Comunicación efectiva: La alta gerencia debe asegurarse de que se establezcan y mantengan canales de comunicación efectivos en toda la organización para que todos los empleados comprendan sus roles y responsabilidades en la implementación del sistema de gestión de calidad.

Toma de decisiones basadas en datos: La alta gerencia debe tomar decisiones basadas en datos objetivos y medibles. Esto implica establecer y utilizar indicadores de calidad para evaluar el desempeño de la organización y tomar decisiones basadas en los resultados.

Cultura de mejora continua: La alta gerencia debe liderar la cultura de mejora continua, estableciendo objetivos y planes de mejora y asegurándose de que se lleven a cabo acciones correctivas y preventivas cuando sea necesario.

En última instancia, el liderazgo es fundamental para el éxito de cualquier sistema de gestión de calidad. La alta gerencia debe liderar con el ejemplo, estableciendo una cultura de calidad sólida y asegurándose de que todos los empleados comprendan y participen en la implementación del sistema de gestión de calidad. Si se cumple con estos requisitos, la organización estará en una mejor posición para alcanzar sus objetivos de calidad y satisfacer las necesidades de sus clientes.

01/11/2022

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19/08/2022

¡Para tener una empresa sana y rentable!

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06/04/2021

Les invitamos a participar en esta interesante plática sobre NEUROAUDITORÍA, la reingeniería de los sistemas de gestión.

06/04/2021

Buenas tardes. Les invitamos a participar en esta interesante plática sobre NEUROAUDITORÍA.

27/04/2020

Cubrebocas desechables de triple capa SMS

22/10/2017

PRODUCE solicita ingeniero (a) para la administración, control y seguimiento de un sistema de calidad e inocuidad en una empresa de desarrollo de colores para plásticos.

Requisitos:

Carrera de ingeniería en las ramas química, industrial, alimentos u otra relacionada.
Edad: 22 a 30 años
S**o: indistinto.
Idiomas: conocimientos básicos de inglés para interpretación de textos técnicos.
Conocimientos de ISO 9001 preferentemente pero no es requisito.
Experiencia no necesaria.
Disponibilidad de tiempo.
Lugar de trabajo: Apan, Hgo.

Ofrecemos:
Prestaciones de ley.
Sueldo competitivo en la región.
Oportunidad de desarrollo y crecimiento profesional.

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