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Pollo virgen

Name: Pollo virgen
Address: Telegrafistas #3369, Guadalajara, 44770, MX
Telephone: +523317614776
Price range: ££

Casa
Mexico
Guadalajara
Pollo virgen

"Ell pollo es con nosotros" Servicio a domicilio

04/01/2021

A todos nuestros amigos y clientes, les deseamos un FELIZ AÑO 2021!!!

19/08/2020

Curry de pollo y zanahorias

Ingredientes para hacer Curry de pollo y zanahorias

Pechuga de Pollo Virgen 125 g
Pimiento verde, 1 pequeño
Tomate, 1 grande
Ajo, 1 diente
Zanahorias, 8 pequeñas
Semillas de mostaza, 1 cucharada (*)
Jengibre en polvo, ½ cucharadita
Cúrcuma, ½ cucharada
Comino, ½ cucharada
Cilantro, ½ cucharada
Chile en polvo, 1 cucharadita (**)
Curry en polvo, ½ cucharada
Aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas
Agua, 150 ml
Sal, al gusto

Troceamos la pechuga de pollo virgen, pelamos y picamos el jitomate, pelamos las zanahorias y el ajo y lo troceamos todo junto con el pimiento. En una cacerola no muy grande ponemos el aceite de oliva virgen extra.

Añadimos el diente de ajo picado muy fino y lo salteamos durante un minuto hasta que se empiece a dorar sin dejar que se queme porque amargaría.

Añadimos el tomate pelado y cortado en trozos pequeñitos, damos unas vueltas durante un par de minutos para que se fría un poco, sazonamos al gusto, añadimos el resto de las especias (si usamos mostaza en salsa la añadimos ahora también) y mezclamos bien

Añadimos las zanahorias peladas y cortadas en trozos no muy pequeños, echamos el agua, tapamos la olla, bajamos el fuego (4/12) y dejamos cocer 15 minutos.

Quitamos la tapa de la olla y dejamos cocer de 10 a 15 minutos más hasta que las zanahorias estén tiernas a nuestro gusto y la salsa haya espesado un poco. Vigilamos de vez en cuando y si vemos que se queda sin líquido añadimos un poco más de agua.

Servimos con un poco de cilantro picado por encima

07/05/2020

A nombre de todo el equipo del "Pollo Virgen", también deseamos felicitar al Apóstol de Jesucristo Naasón Joaquín García por su 51 aniversario.

Le deseamos mucha más felicidad y que Dios le conceda larga vida.

29/04/2020

Tenemos un compromiso con las familias, seguimos trabajando.

04/11/2019

Rollitos de “pollo virgen” con verduras para tus niños.

Ingredientes:
• 4 filetes de pechuga o muslo de Pollo Virgen
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento verde
• 1 calabacín
• 2 tomates
• 4 laminas de queso mozzarela u otro queso
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

1- Lo primero a hacer es calentar el horno a 200 grados.
2- En una tabla, abrir las pechugas de pollo virgen para que estén bien extendidas.
3- Lavar y cortar la cebolla, el pimiento verde, el calabacín y el tomate en trocitos pequeños.
4- Llevar una sartén al fuego con un poco de aceite y sofreír las verduras hasta que estén en su punto, ni más ni menos cocidas. Reservar.
5- Abrir las pechugas de pollo virgen una a una y disponer sobre cada una de ellas una loncha de queso.
6- Enseguida, rellenarlas con un poco de las verduras al centro, y cerrarlas formando un rollo. Para que no se abran, usar unos palillos.
7- Cuando estén hechos los cuatro rollitos, disponernos en una bandeja para horno y rociarlas con cucharadas de aceite. Salpimentar al gusto y llevar los rollitos al horno por unos 30 minutos o hasta que estén dorados.
8- A la hora de servir, cortar los rollitos en rodajas y acompañarlos con verduras a la plancha.
“El pollo es con nosotros”

25/10/2019

Pollo a la mostaza y el limón

Ingredientes
• 6 piezas de pollo

• 2 dientes de ajo medianos, machacados

• Sal y pimienta negra molida al gusto

• 45 gramos de mantequilla

• 1/2 limón, su jugo

• 4 cucharadas de mostaza

• 500 gramos de papas

• 2 cucharadas de aceite vegetal

Cómo hacerlo

1. Sazona las piezas de pollo con ajo machacado, sal y pimienta.
2. Derrite la mantequilla en una cacerola amplia a fuego medio y fríe las piezas de pollo hasta que se doren uniformemente. Agrega el jugo de limón, mostaza y 1 taza de agua. Deja que el líquido suelte el hervor y tapa bien la cacerola. Cocina a fuego bajo hasta para las piezas de pollo se hayan cocido completamente.
3. Mientras, cuece las papas en una olla con agua hirviendo, hasta que estén suaves. Escurre y corta en cubos. Sofríe en el aceite caliente hasta que se hayan dorado ligeramente.
4. Sirve las piezas de pollo bañadas en el jugo de cocción y acompaña con las papas.

"El Pollo es con nosotros"

23/10/2019

Pollo en pepitoria
Ingredientes
• Pollo en trozos (muslos), 1 Kg
• 2 cebolletas pequeñas
• 2 dientes de ajo
• Un puñado de almendras
• Unas hebras de azafrán
• Una rebanada de pan
• Harina de fécula de maíz o de trigo (opcional)
• Perejil picado (opcional)
• Caldo de pollo, 250 ml
• 2 huevo cocidos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra

Limpiamos los traseros de pollo y quemamos los restos de plumas si los hubiera. En trozos de cierto tamaño, en tres o cuatro cachos dependiendo del tamaño del pollo

Salpimentamos por todos partes cada trozo de pollo y los pasamos ligeramente por harina de trigo o harina fina de fécula de maíz. Aplaudimos bien cada trozo para retirar el exceso de harina.
Marcamos el pollo en una cazuela con un poco de aceite de oliva por todas sus caras. Una vez estén bien dorado, lo retiramos a un plato o recipiente.
En el mismo aceite donde hemos marcado el pollo, podemos freír el pan que necesitaremos para preparar la picada que le añadiremos a nuestro pollo en pepitoria. Tostamos bien el pan para que se empape en el aceite y quede crujiente por ambas caras y retiramos.
Freímos las cebolletas y los ajos
Picamos los dientes de ajo y las cebolletas finamente.
Desechamos el aceite de la fritura y añadimos aceite limpio en la misma cazuela donde hemos marcado la carne. Sofreímos el ajo y la cebolleta ligeramente en blanco unos minutos a fuego suave.
Preparamos la picada de pan, almendras y azafrán
Troceamos el pan frito en el interior de un mortero. Añadimos unas pocas hebras de azafrán (es importante no añadir mucho, a veces por querer que quede mejor añadimos demasiado y su sabor tan pronunciado termina arruinando el plato). Majamos bien el pan con el azafrán y añadimos la almendra, que podemos tostar previamente unos segundos en una sartén sin aceite. Yo en este caso ya se la añadí al majado cortada en cubitos, con lo que el resultado final quedó más regular. Si se la añadimos entera, la machacamos ligeramente hasta que se parta en trozos no muy grandes pero que se noten en boca.
Añadimos sobre la picada un poco del caldo de pollo caliente para recoger todo el contenido del fondo del mortero y calentar así también el azafrán e infusionarlo con el majado.

Incorporamos de nuevo el pollo, añadimos el majado y mojamos con el caldo
Añadimos el pollo previamente marcado al sofrito y a continuación vertemos la picada. Reservamos el mortero porque lo utilizaremos más adelante.
Añadimos el caldo para terminar de cubrir nuestro pollo en pepitoria, salpimentamos y guisamos 35-40 minutos, o lo necesario para que el pollo esté bien cocinado y super tierno.
Mientras tanto, cocemos los huevos durante 1o minutos, los enfriamos con agua fría y reservamos.
Espesamos la salsa con la yema de huevo y servimos con el resto del huevo picado
Unos minutos antes de finalizar la cocción de nuestro pollo en pepitoria, separamos la yema de uno de los huevos y la chafamos en el mortero en el que hemos preparado la picada. Añadimos a la yema majada un poco del caldo del pollo en pepitoria y mezclamos hasta que la yema se disuelva. Añadimos la yema al guiso de pollo en pepitoria, lo cual ayudará a espesar aún más la salsa que ya habrá cogido cuerpo gracias, sobre todo, al pan de la picada que le hemos añadido a nuestro guiso de pollo.
Servimos el pollo con un poco de perejil picado y el otro huevo picado por encima. Para acompañarlo, qué mejor que unas buenas patatas fritas.

“El Pollo es con nosotros”
No tenemos sucursales

21/10/2019

RECETA DEL POLLO A LA NARANJA

El pollo a la naranja es una comida típica de Asia. No tiene nada que ver con el pato al horno a la naranja, plato típico francés. En este caso, se trata de unas pechugas de pollo cocinadas junto a una salsa hecha a base de zumo de naranja. Se puede acompañar de un arroz blanco, a este plato. Lo tendrás listo en cuestión de 30 minutos. O menos. Para preparar tu pollo ala naranja necesitarás:

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
 4 pechugas de pollo
 2 cebollas
 4 naranjas
 2 cucharadas de salsa de soja
 2 dientes de ajo
 1 chorrito de vinagre
 1 cucharada de azúcar
 2 cucharadas de maizena
 sal y pimienta
 aceite de oliva

COMO HACER EL POLLO A LA NARANJA
1.- Preparamos la salsa. Para ello, exprimimos las naranjas en un bol. Añadimos la salsa de soja, los dientes de ajo picados, el chorrito de vinagre, el azúcar, la maizena, que espesará la salsa en la cocción y un poco de sal y de pimienta negra recién molida. Puedes añadir aquí el pollo y dejarlo macerar durante una hora o, puedes pasar directamente al siguiente paso.

2.- En una sartén a fuego medio, añadimos un chorrito de aceite. Cuando esté caliente añadimos la cebolla picada muy finamente. Salpimentamos y dejamos cocinar 5 minutos, mientras removemos de vez en cuando con una cuchara de palo.

3.- Seguimos con la receta del pollo a la naranja. Pasado el tiempo, subimos la potencia del fuego y añadimos las pechugas de pollo, que ya están previamente cortadas en tamaño de bocado y salpimentadas. Mezclamos con la cebolla y sellamos los taquitos durante un par de minutos.

4.- Hecho esto, añadimos la salsa que habíamos preparado al principio. Bajamos la potencia del fuego y vamos cocinando a fuego suave, mientras mezclamos con la cuchara. La salsa irá reduciéndose un poco mientras también se va espesando por efecto de la maizena. Finalmente, puedes espolvorear con perejil fresco.

05/07/2019

Ahora ya lo saben amigos, algunas ideas para que su familia disfrute de su Pollo Virgen.

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