20/03/2019
Para ayudar al consumidor de alimentos a evitar los riesgos que representan los alérgenos alimentarios, es responsabilidad de el Gobierno Federal procura las medidas que sean necesarias para garantizar que los productos que se comercialicen en territorio nacional cumplan con la información comercial que debe exhibirse en su etiqueta o envase, con el fin de garantizar una efectiva protección del consumidor; la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, requiere que las etiquetas de alimentos declaren claramente los nombres de las fuentes alimentarias de todos los ingredientes que son – o que contienen – alguna proteína derivada de los ocho alérgenos alimentarios más comunes.
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