Moles Toñita -tepito

23/12/2023

Solo es leer un poco,

Receta para preparar romerítos con tortitas de camarón,
Ingredientes:

1/2 k Mole especial almendrado para romerítos en pasta o en polvo
1 k de romerítos
3/4 de papa
100 g de pulpa de camarón
10 pz de nopales limpios
4 huevos
Modo de preparación,
Vertir en un sartén o caserola , aceite al gusto, y agua o caldo caliente junto con el mole sazonar 20 m , añadir otra taza de caldo o agua añadir los romerítos previamente escogidos y hervidos junto con los nopales también hervidos y picados, también las papas hervidas y picadas dejar hervir 20m
Tortitas de camarón,
Separar las claras de las yemas
Batir las claras a punto de turrón añadir
Las yemas y la pulpa de camarón , freír en una sartén con aceite a fuego lento, con la cuchara vertir al aceite freír de ambos lados
Cervir los romerítos con tortitas de camarón acompañado de pan o tortillas

23/12/2023

Copien la receta original de mi abuelita

Receta para preparar bacalao ala vizcaína
Ingredientes:
1 k de bacalao Campeche o noruego
3/4 aceite de olivo
Tres diente de ajo
3 pz de cebolla
2 k de jitomate
125g de chiles gueros
125g de aceitunas
100 g de almendra
50 g de piñones
Perejil al gusto
En un recipiente desalar con agua 6 hr antes de cocinar
Retirarlo de el agua para ponerlo a hervir con recipiente cambiar el agua y coser hasta que se pueda desgagar quitando espinas
En una caserola o sartén grande poner el aceite de oliva y la cebolla previamente picada en rayitas o Juliana, vestir el bacalao previamente desgajado
Moler jitomate con el ajo y colgarlo, vestir ala sartén dejar hervir unos minutos antes de retirarlo de la lumbre añadir aceitunas y Chiles gueros, servir y acompañar con pan o tortilla

18/12/2023

Receta para preparar romerítos con tortitas de camarón,
Ingredientes:

1/2 k Mole especial almendrado para romerítos en pasta o en polvo
1 k de romerítos
3/4 de papa
100 g de pulpa de camarón
10 pz de nopales limpios
4 huevos
Modo de preparación,
Vertir en un sartén o caserola , aceite al gusto, y agua o caldo caliente junto con el mole sazonar 20 m , añadir otra taza de caldo o agua añadir los romerítos previamente escogidos y hervidos junto con los nopales también hervidos y picados, también las papas hervidas y picadas dejar hervir 20m
Tortitas de camarón,
Separar las claras de las yemas
Batir las claras a punto de turrón añadir
Las yemas y la pulpa de camarón , freír en una sartén con aceite a fuego lento, con la cuchara vertir al aceite freír de ambos lados
Cervir los romerítos con tortitas de camarón acompañado de pan o tortillas

18/12/2023

18/12/2023

Y tenemos el mole, con sabor a camarón, para los romeritos

20/09/2023

Ya llegó la Feria de el mole

14/09/2023

Nos visita el cantante de Tepito, Jorge Carmona

28/12/2022

Caldo de camarón
100 grs de guajillo
1/4 de camarón
1/2 de zanahoria picada en cuadritos
1/2 de papa también picada en cuadritos
Unas hierbas de olor
2 pz de cebolla
3 dientes de ajos grandes
En una olla grande poner a hervir
3 litros de agua
Añadió el camarón limpio ( quitar patas y colas)
Hervir aparte en otro recipiente el guajillo descolado
Ya que esta hervido vertir en la licuadora, junto con 1/4 de cebolla y los ajos, moler, y en cuanto esté, hirviendo vertir el guajillo previamente colado dejar hervir añidir la zanahoria, y la papa para que se cosine junto con los camarones

08/10/2022

23/06/2022

Buen dia

25/05/2022

Ya viene el fin de semana y se antoja un molito