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El Clásico Crema de Ajo de la Abuela

💫 Da ganas de probarla solo con leerla

🧾 Ingredientes
• 3 dientes de ajo grandes
• 200 ml de aceite vegetal
• 100 ml de leche entera bien fría
• 1/2 cucharadita de sal
• Jugo de 1/2 limón
• 1 cucharada de perejil fresco bien picado
• 1 cucharada de pimiento rojo bien picado (opcional)

👩‍🍳 Modo de Preparación

Preparar la base
Coloca en la licuadora la leche fría, los dientes de ajo pelados, la sal y el jugo de limón.

Primer licuado
Licúa a velocidad media durante unos segundos, hasta que el ajo esté completamente integrado.

Emulsión
Con la licuadora encendida, añade el aceite en un hilo fino y continuo, poco a poco.

Punto cremoso
La mezcla comenzará a espesar hasta lograr una textura cremosa, similar a la mayonesa.

Finalización
Cuando esté bien espesa, apaga la licuadora y agrega el perejil y el pimiento.
Mezcla suavemente con una cuchara.

❄️ Conservación

Guarda en un frasco de vidrio limpio y bien cerrado en el refrigerador.
Dura entre 5 y 7 días.

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