Consultor Distintivo H

25/08/2026

🚨 ¡INSCRIPCIONES ABIERTAS! 🚨

🟢 CDMX: ¡inscripciones abiertas!

🟢 ONLINE: septiembre u octubre ¡inscripciones abiertas!

🥇 Curso-Taller Oficial de Manejo Higiénico de Alimentos – Distintivo H

🎁 Promociones por tiempo limitado:
🔥 3x2 en cursos online (octubre).
👥 Pagan 2 personas y participan 3.

💰 Bono de $300 al inscribirte antes del 01 de septiembre de 2026 (aplica para curso online y presencial de septiembre).

🏢 ¿Eres una empresa? Contamos con descuentos especiales para grupos.

⚠️ Cupo limitado.

📲 Informes e inscripciones:
🔗 wa.link/t6i6md
📞 81 1037 3954

25/08/2026

🏆 ¡Felicidades, Giornale Ibero! Giornale

Celebramos con mucho orgullo la quinta renovación de su Distintivo H, resultado de una trayectoria construida con constancia, disciplina y compromiso con la excelencia.

Este logro refleja la capacidad de su equipo para mantener altos estándares de higiene, inocuidad y calidad en el servicio, integrando las buenas prácticas a su operación diaria.

Reconocemos el trabajo de cada persona que forma parte de Giornale Ibero y su dedicación para ofrecer a sus clientes alimentos seguros y una experiencia de calidad.

👏 ¡Enhorabuena por este gran logro y por seguir haciendo de la excelencia un hábito!

Giornale Ibero | Distintivo H

21/08/2026

🥚 ¿POR QUÉ APARECIÓ MOHO EN EL HUEVO?

El huevo tiene una cutícula natural que ayuda a protegerlo de la contaminación.

🧼 ¿Qué pasó?
Al lavar el huevo, esta barrera puede alterarse o reducirse. Si posteriormente se almacena durante tiempo prolongado y existen condiciones de humedad, puede favorecerse el deterioro y el crecimiento de microorganismos en la cáscara. (PubMed⁠)

⚠️ RIESGOS
• Crecimiento de hongos y otros microorganismos.
• Deterioro del huevo.
• Posible contaminación microbiológica.
• Pérdida de calidad e inocuidad.

✅ ¿CÓMO EVITARLO?
• No lavar y almacenar el huevo para utilizarlo posteriormente.
• Si el huevo llega sucio, lavarlo inmediatamente antes de utilizarlo.
• Utilizar agua potable y detergente destinado para ese fin.
• Respetar las condiciones establecidas para el lavado y sanitización.
• Retirar huevos con alteraciones sospechosas.

📋 RESPALDO NORMATIVO
La NOM-159-SSA1-2016, numeral 6.1.10.1, establece que el lavado del huevo debe realizarse inmediatamente antes de utilizarse como materia prima. (Diario Oficial de la Federación⁠)

En inocuidad alimentaria, lavar no significa conservar. El momento correcto del lavado también es parte del control sanitario.

21/08/2026

MINA EN SONORA

COORDINADOR Y SUPERVISOR DE CALIDAD

Distintivo H 🥇 y NOM-251-SSA1-2009.

Comunicarse a los contactos del flyer ✅

20/08/2026

🦠🍗 ¿Sabías que un alimento puede ser vehículo de bacterias, virus o parásitos capaces de provocar una ETA?

El pollo, la carne de res, el cerdo, el pescado, los huevos, la leche no pasteurizada, las verduras de hoja y los mariscos crudos pueden estar relacionados con diferentes peligros microbiológicos.

🔎 Conocer el peligro es el primer paso para prevenirlo.
Una correcta recepción, almacenamiento, preparación, cocción, higiene y desinfección son fundamentales para proteger la salud de nuestros consumidores.

19/08/2026

La Pala y El Horno celebra su segunda renovación del Distintivo H. 🏆 🥇 Pastelerías La Era

Un reconocimiento a su compromiso permanente con la higiene, inocuidad y calidad.

Porque cuidar a sus clientes no es solo una responsabilidad, es parte de su esencia y compromiso diario.

14/08/2026

🦠 ETA: ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS

¿Sabías que una ETA puede presentarse principalmente como infección o intoxicación?

🔹 INFECCIÓN: ocurre cuando ingerimos alimentos contaminados con microorganismos vivos que pueden multiplicarse en nuestro organismo y causar enfermedad.
Ejemplos: Salmonella, E. coli, virus de Hepatitis A y Giardia.

🔸 INTOXICACIÓN: ocurre cuando consumimos alimentos que contienen toxinas producidas por microorganismos, plantas, animales o sustancias químicas.
Ejemplos: micotoxinas, toxina estafilocócica, toxina de pez globo y sustancias químicas.

⚠️ Ambas pueden provocar síntomas como náuseas, vómito, diarrea, dolor abdominal, fiebre y deshidratación.

12/08/2026

🚫 IMPEDIR EL ACCESO A COCINA / ALMACENES 📦

Los alimentos y materias primas NO deben ingresar a las áreas de cocina o almacenes en materiales que puedan generar contaminación física, química o microbiológica.

🚫 Evita el ingreso de:
• Rafia y costales
• Cartón corrugado 📦
• Periódico 📰
• Madera 🪵
• Otros materiales que no sean aptos para contacto con alimentos

📦 ¿Qué hacer al recibir la materia prima?

Cuando sea necesario, la materia prima debe trasvasarse a contenedores de superficies inertes, de uso exclusivo para alimentos, que permitan una adecuada limpieza y desinfección.

✅ Opciones recomendadas:
• Plástico grado alimentario
• Polietileno (PE)
• Polipropileno (PP)
• Policarbonato (PC)
• Acero inoxidable

Los recipientes deberán mantenerse íntegros, limpios, sanitizados, identificados y, cuando corresponda, protegidos con tapa o cubierta.

💡 La recepción de alimentos es un punto clave para prevenir la contaminación desde el inicio del proceso.

¡NO OLVIDES COLOCAR EL PEPS 🚨!

11/08/2026

🚨 ¡INSCRIPCIONES ABIERTAS! 🚨

🟢 CDMX: ¡inscripciones abiertas!

🟢 ONLINE: agosto o septiembre ¡inscripciones abiertas!

🥇 Curso-Taller Oficial de Manejo Higiénico de Alimentos – Distintivo H

🎁 Promociones por tiempo limitado:
🔥 3x2 en cursos online (septiembre).
👥 Pagan 2 personas y participan 3.

💰 Bono de $300 al inscribirte antes del 10 de agosto de 2026 (aplica para curso online y presencial de septiembre).

🏢 ¿Eres una empresa? Contamos con descuentos especiales para grupos.

⚠️ Cupo limitado.

📲 Informes e inscripciones:
🔗 wa.link/t6i6md
📞 81 1037 3954

11/08/2026