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06/10/2025

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24/09/2025

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17/09/2025

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09/06/2025

El 07 de junio es el día mundial de la inocuidad alimentaria.
Un día especial para concientizar a la población sobre los problemas relacionados con la inocuidad alimentaria y promover soluciones y formas de mejorarla.

Este año, el enfoque de las organizaciones FAO y WHO es:
la ciencia en acción.
Sin la ciencia no sería posible mantener la inocuidad de los alimentos a lo largo de las cadenas de suministro, que a menudo cruzan el mundo y atraviesan múltiples fronteras.
La ciencia proporciona la base fundamental de la inocuidad de los alimentos.

In this video, Corinna Hawkes, Director of the Food Systems and Food Safety Division of FAO, and Dr Luz de Regil, Director of the Department of Nutrition and...

02/06/2025

Zonificar es señalar en un plano de tu planta, puede ser con colores, una clasificación de los niveles de higiene, es decir, identificar muy bien las áreas que necesitan más control y atención.

En nuestro caso #14 te invitamos a realizar este ejercicio de zonificación con el que entenderás muy bien de qué se trata.

Descárgalo completo y realiza la dinámica con tu equipo de trabajo:
http://www.ideafoodsafetyinnovation.com/sitio/newsletter/

29/05/2025

La diferencia entre lavar y desinfectar. Cada etapa tiene su importancia.
Te lo contamos en la infografía de este mes.
Descárgala completa en:
https://www.ideafoodsafetyinnovation.com/sitio/infografias/

23/05/2025

Conoce el temario y más detalles consultando nuestra página web:
www.ideafoodsafetyinnovation.com

05/05/2025

¿Recibiste la última infografía?
Te contamos algunas claves para lograr un almacenamiento adecuado, siempre cuidando los aspectos de inocuidad más importantes.

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10/04/2025

¡Queremos celebrar contigo todo el año!
Cumplir 30 años precisa agradecer a nuestros clientes, seguidores y a todos los que han sido parte de IDEA.
¡Celebremos juntos!