El comienzo de una nueva historia con sabor a mi abuelo, don Pedro Saro Martínez. Del año de 1970 a 2010 las cepas de los viñedos siguieron latentes en san Juan de Amargos, esperando mejores tiempos para el vino de Ramos Arizpe, y así en el año del 2010, en un tributo a Don Pedro Saro Martínez y a muchos agricultores de Ramos Arizpe, resurge BODEGAS CAPELLANIA para honrar a estos grandes hombres d
e nuestro desierto. Hoy en dia se comienza a producir nuevamente en el desierto de Ramos Arizpe variedades como MALBEC, SYRAH, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, MOSCATEL … para producir los suspiros del desierto en la Hacienda San Juan de Amargos en Paredón Coahuila. Esta es la cepa de la familia aquella que perdura desde que mi abuelo Don Pedro Saro que en el año de 1946 empezara con este gran proyecto.